實(shí)驗(yàn)探究專題復(fù)習(xí)公開課(教學(xué)課件導(dǎo)學(xué)案)

1、- 版權(quán)所有-廚房里的化學(xué)讓化學(xué)走進(jìn)生活 - 版權(quán)所有-本節(jié)課老師的期待 梳理知識(shí) 科學(xué)歸納 關(guān)注生活 健康成長(zhǎng)- 版權(quán)所有-亮出你的精彩 通過學(xué)習(xí)，你對(duì)廚房中的用品有了哪些了解？導(dǎo)學(xué)提綱中的“導(dǎo)學(xué)題”你都順利完成了嗎？- 版權(quán)所有-我會(huì)構(gòu)建酸金屬鹽堿金 氧鹽非金氧指示劑氧氣方法引導(dǎo)：將零碎的知識(shí)不斷整理和歸納，構(gòu)建和完善自我知識(shí)結(jié)構(gòu)，是化學(xué)學(xué)習(xí)的一種有效方法。同學(xué)們平時(shí)要注重知識(shí)的梳理，構(gòu)建知識(shí)網(wǎng)絡(luò)。- 版權(quán)所有- 廚房中有生銹的菜刀（鐵、鐵銹）、保鮮雞蛋的石灰水、食醋和純堿共五種物質(zhì)，判斷兩兩之間能發(fā)生哪些反應(yīng)，寫出化學(xué)方程式。（醋酸的化學(xué)式用HAc表示）我會(huì)應(yīng)用方法引導(dǎo)：1、先寫化學(xué)式，

2、再?gòu)奈镔|(zhì)類別和其化學(xué)性質(zhì)判斷反應(yīng)。2、在寫物質(zhì)與醋酸反應(yīng)的化學(xué)方程式時(shí)，可以先寫出該物質(zhì)與鹽酸反應(yīng)的化學(xué)方程式，再把鹽酸改寫成醋酸。舉例：Zn + 2HCl= ZnCl2 + H2再改寫 Zn + 2HAc = ZnAc2 + H2- 版權(quán)所有-廚房里有失去標(biāo)簽的上述四種物質(zhì)，你準(zhǔn)備如何鑒別？白醋純堿白酒 食鹽我會(huì)鑒別 鑒別物質(zhì)的依據(jù)是抓住物質(zhì)性質(zhì)上的差異，先考慮物理性質(zhì)，再利用化學(xué)性質(zhì)，通過加入試劑后產(chǎn)生的現(xiàn)象不同溫度改變、放出氣體、產(chǎn)生沉淀、顏色變化等設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)加以鑒別。方法引導(dǎo)：- 版權(quán)所有-食鹽五味之首配料： 氯化鈉 碘酸鉀含碘量： 20-40mg/kg保質(zhì)期： 18個(gè)月食用方法：勿長(zhǎng)時(shí)

3、間燉炒儲(chǔ)藏指南：避熱、避光、密封右圖是某市場(chǎng)銷售的一種“加碘食鹽”包裝袋上的標(biāo)簽，請(qǐng)回答：1、已知碘酸鉀的化學(xué)式為KIO3，則碘的化合價(jià)為_；2、上述“含碘量”中的碘是指（ ） A碘酸鉀 B碘元素 C碘單質(zhì) D碘分子3、由上述“文字說明”可推測(cè) 碘酸鉀的一種化學(xué)性質(zhì)是_；+5B高溫易分解你知道嗎：燒菜時(shí)適宜在什么時(shí)候放鹽？- 版權(quán)所有-新聞鏈接?xùn)|方網(wǎng)2013年12月25日消息：據(jù)i時(shí)代報(bào)報(bào)道，前晚至昨日凌晨，東方醫(yī)院本部先后接收28位急診患者。東方醫(yī)院立即啟動(dòng)急診應(yīng)急預(yù)案，并上報(bào)浦東新區(qū)食品藥品監(jiān)督局進(jìn)行快速抽樣檢測(cè)，確認(rèn)患者為“亞硝酸鹽中毒”。昨天上午，28人全部治愈離院。 亞硝酸鹽放倒一公

4、司28名保安來(lái)源-東方網(wǎng)- 版權(quán)所有- 小心亞硝酸鈉成為“殺手” 亞硝酸鈉是致癌物質(zhì)，在街頭烤肉、火腿等一些腌臘制品中非常常見（主要作為一種增色劑、防腐劑使用，使肉顏色紅潤(rùn)）；在煮過的剩菜中也存有亞硝酸鈉。人體不能攝入過量的亞硝酸鈉，.克便能中毒，克便能致死。中毒后癥狀為心率加速，嗜睡，煩躁不安，呼吸急促，惡心嘔吐，腹痛腹瀉等，重者甚至昏迷、昏厥，常死于呼吸衰竭。專家提醒，平時(shí)要盡量少吃燒烤、腌制食品等含有亞硝酸鹽的食物。你知道嗎- 版權(quán)所有- 使用工業(yè)用鹽烹飪食物導(dǎo)致亞硝酸鈉中毒的事件時(shí)有發(fā)生。亞硝酸鈉外觀酷似食鹽且有咸味，肉眼很難區(qū)分。通過查閱資料得到以下信息： 亞硝酸鈉(NaNO2)氯化

5、鈉(NaCl)水溶性易溶、15溶解度81.5g易溶、 15溶解度35.8g潮解性易潮解不易潮解熔 點(diǎn)271 801 沸 點(diǎn)320 會(huì)分解、放出臭味氣體1413 與鹽酸反應(yīng)放出紅棕色的氣體NO2無(wú)反應(yīng)水溶液酸堿性堿性中性你有哪些方法區(qū)分亞硝酸鈉和氯化鈉？- 版權(quán)所有-誘人的松花蛋：學(xué)以致用- 版權(quán)所有-中考鏈接、鹽城盛產(chǎn)的松花蛋，又稱皮蛋、變蛋。其中一種加工工藝的主要原料配方為：鴨蛋10Kg，水10Kg，生石灰1.2Kg，純堿0.53Kg，食鹽0.35Kg。加工時(shí)，將純堿、食鹽加入容器中，加沸水溶解，再慢慢加入生石灰充分反應(yīng)，冷卻后得到料液，再加入鴨蛋浸漬。請(qǐng)回答下列問題：（1）鴨蛋中富含的營(yíng)養(yǎng)

6、素有水和 。（2）生石灰加入沸水中，水能持續(xù)保持沸騰，其原因是 。（3）靜置后，取少量的上層料液，稀釋后滴加無(wú)色酚酞試液，料液應(yīng)變?yōu)?色（4）同學(xué)們對(duì)上層料液的成分產(chǎn)生了興趣，請(qǐng)你一起參加他們的探究活動(dòng)?！咎岢鰡栴}】料液中含有哪些溶質(zhì)？【交流討論】一定含有NaOH、NaCl可能還含有其它溶質(zhì) : 甲同學(xué)推斷只有Ca(OH)2；乙同學(xué)推斷只有Na2CO3。丙同學(xué)推斷有Ca(OH)2、也有Na2CO3通過進(jìn)一步討論，大家一致認(rèn)為丙同學(xué)的推斷是錯(cuò)誤的，理由是 （用化學(xué)方程式表示）?！緦?shí)驗(yàn)探究】實(shí)驗(yàn)步驟 實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象取少量上層料液，滴加稀鹽酸 無(wú)明顯現(xiàn)象；另取少量上層料液，滴加碳酸鈉溶液 產(chǎn)生白色沉淀【探究結(jié)論】 同學(xué)的推斷是正確的?！局R(shí)應(yīng)用】皮蛋食用時(shí)加入一些食醋，可以去除氨味和澀感，原因是 。料液中起主要作用的是燒堿。現(xiàn)行配方中，直接用燒堿代替石灰和純堿作用生成的燒堿。若加工1