2022年中餐廳服務員的崗位職責

1、第PAGE7頁共NUMPAGES7頁2022年中餐廳服務員的崗位職責崗位職責1、正確擺放餐桌和餐具，做好餐前準備;2、服從主管和領(lǐng)班的安排，做好自己的崗位職責;3、了解客人的需求，即時解決問題;4、客人用餐后及時并迅速的整理和清潔餐桌。任職資格1、有良好的服務意識和工作態(tài)度;2、有良好的溝通能力，形象較好，喜愛服務工作;3、有相關(guān)工作經(jīng)驗者優(yōu)先考慮。2022年中餐廳服務員的崗位職責（二）1、按部門規(guī)定時間上班，著裝整潔，淡妝上崗，服從主管工作安排，并保質(zhì)保量完成各項工作。2、每日上班前必須準備“五寶”即：筆記本、筆、開瓶器、打火機、雜物夾。3、上崗前負責擦凈所有服務用具和餐具，并做好責任區(qū)域內(nèi)

2、的衛(wèi)生工作，當日工作需當日完成。4、負責保管好自己服務區(qū)域內(nèi)的一切用具，餐具，金銀器等物品，并負責維護保養(yǎng)，如有丟失或故意損壞按進價賠償。5、熟練掌握菜單上的菜名和價格，了解菜肴原配料，烹調(diào)方法、口味、特色以及每日精品特薦，熟悉所有酒水飲料、煙的品種及價格和沽清情況，并適時做好推銷工作。6、熟悉酒店所有優(yōu)惠制度的相關(guān)條款。7、積極參加部門及公司組織的各項培訓工作，不得缺席。8、熟悉公司各營業(yè)部門運作情況，并做好客人的解答及接待工作。9、客人用餐結(jié)束后，按規(guī)范備好結(jié)算帳單，審單完畢，如有結(jié)帳請點菜級以上人員負責結(jié)帳，應事先檢查顧客是否有遺留物品并做好送客工作。10、負責在賓客走后應及時關(guān)閉吊燈(

3、只留節(jié)能燈)、空調(diào)、電視，將所有臟餐具送至備餐間清洗。11、做好區(qū)域衛(wèi)生并按規(guī)范擺好臺面，并擦凈玻璃器皿，所有餐具不得有水漬。12、按照公司制定的五常法，天天五常法，保持良好的個人素養(yǎng)及個人生活習慣。13、晚市結(jié)束后，做好收尾工作，保證本區(qū)域處于開餐狀態(tài)，并與主管做好交接工作，經(jīng)主管檢查后同意方可離崗。2022年中餐廳服務員的崗位職責（三）崗位職責:1、負責公司內(nèi)部餐廳包間內(nèi)的用餐服務工作;2、負責日常包間內(nèi)的衛(wèi)生打掃及物品整理工作;3、按行政部要求，進行VIP包間標準化服務;4、服務員崗位不需要收拾餐具，只需要將茶杯、酒杯等洗凈歸還原位即可。崗位要求：1、形象良好，160以上，有酒店服務員從

4、業(yè)經(jīng)驗;2、為人正直，有職業(yè)操守;3、性格開朗，做事積極主動;4、酒店管理類實習生優(yōu)先考慮。2022年中餐廳服務員的崗位職責（四）1、熱愛本職工作，敬業(yè)，愛業(yè)，自覺遵守本店的各項規(guī)章制度。2、接聽電話，答復住客咨詢或要求。3、及時記錄住房、查房、退房時間、送水、維修等情況，并與前廳校對報表、房狀。4、協(xié)助客人入住，當班員工應在樓梯口迎候客人，引領(lǐng)進房，簡介房內(nèi)設施(熱水、空調(diào)、網(wǎng)線、電話等)。5、客房內(nèi)各項物品衛(wèi)生整潔、擺放整齊。嚴格按衛(wèi)生防疫部門要求(一沖、二洗、三消毒、四保潔)，對客房水杯、衛(wèi)生潔具等進行消毒。及時補充客人所需的各類物品。6、負責工作鑰匙的收發(fā)、保管，做好鑰匙領(lǐng)用記錄，嚴格

5、執(zhí)行借出和歸還制度。7、了解客情，當班期間不定期樓面巡查，注意門、鎖、會客情況，做好巡查記錄。8、隨時做好樓面(走廊、扶梯、外窗玻璃、窗槽等)的公共衛(wèi)生，保持樓層整潔;9、做好設備報修工作。服務員首先到現(xiàn)場了解損壞情況，后報修。維修人員進入客房修理應有服務員在場。10、做好設施的使用和日常保養(yǎng)。正確掌握各類電器的使用方法，并根據(jù)天氣情況做好照明、空調(diào)等設備的開關(guān)和調(diào)節(jié)。11、每天對轄區(qū)范圍內(nèi)的設備運轉(zhuǎn)、電源開關(guān)、照明工具、地毯使用、墻壁清潔等情況進行了解，發(fā)現(xiàn)異常及時申報維護和修理。12、負責客人遺留物品的登記、保管和上繳，不得私自扣留，違者嚴處。13、工作人員夜間不得私自留宿他人，使用客房，

6、發(fā)現(xiàn)者按掛牌價扣罰，并調(diào)離崗位。14、做好交接班工作。交清鑰匙，交清房態(tài)，交清交班記錄。15、認真聽取賓客的意見，并將客人的信息及建議及時反饋給客房經(jīng)理。16、愛惜客棧財產(chǎn)，力行節(jié)約，按質(zhì)按量的完成交辦的各項事宜。努力學習業(yè)務知識，不斷提高服務技能及服務水平。2022年中餐廳服務員的崗位職責（五）1、按部門規(guī)定時間上班，著裝整潔，淡妝上崗，服從部長工作安排，并保質(zhì)保量完成各項工作。2、每日上班前必須準備“五寶”即：筆記本、筆、開瓶器、打火機、雜物夾。3、上崗前負責擦凈所有服務用具和餐具，并做好責任區(qū)域內(nèi)的衛(wèi)生工作，當日工作需當日完成。4、負責保管好自己服務區(qū)域內(nèi)的一切用具，餐具，金銀器等物品，

7、并負責維護保養(yǎng)，如有丟失或故意損壞按進價賠償。5、熟練掌握菜單上的菜名和價格，了解菜肴原配料，烹調(diào)方法、口味、特色以及每日精品特薦，熟悉所有酒水飲料、煙的品種及價格和沽清情況，并適時做好推銷工作。6、熟悉公司所有優(yōu)惠制度的相關(guān)條款。7、積極參加部門及公司組織的各項培訓工作，不得缺席。8、熟悉公司各營業(yè)部門運作情況，并做好客人的解答及接待工作。9、客人用餐結(jié)束后，按規(guī)范備好結(jié)算帳單，審單完畢，如有結(jié)帳請點菜級以上人員負責結(jié)帳，應事先檢查顧客是否有遺留物品并做好送客工作。10、負責在賓客走后應及時關(guān)閉吊燈(只留節(jié)能燈)、空調(diào)、電視，將所有臟餐具送至備餐間清洗。11、做好本區(qū)域衛(wèi)生并按規(guī)范擺好臺面，

8、并擦凈玻璃器皿，所有餐具不得有水漬。12、按照公司制定的五常法，天天五常法，保持良好的個人素養(yǎng)及個人生活習慣。13、晚市結(jié)束后，做好收尾工作，保證本區(qū)域處于開餐狀態(tài)，并與部長做好交接工作，經(jīng)部長檢查后同意方可離崗。2022年中餐廳服務員的崗位職責（六）1，上班時間站立規(guī)范，不得倚墻，靠椅，不準聚眾閑聊，上班時間按規(guī)定站在自己的區(qū)域，面帶微笑迎接客人的到來。嚴禁以工作場地作為休息場所，更不允許玩手機抽煙，和一切與工作無關(guān)的事。2，遇到客人和上司老板，要主動問好點頭致意，不能視而不見。3，客人來了前臺員工要說歡迎光臨。在服務過程中要使用禮貌用語，客人買單要致謝客人，客人離開要送客“請慢走，歡迎下次

9、光臨”4，不準與客人爭吵，要記住客人永遠是對的，不準向客人索取物品和小費，若因態(tài)度問題造成客人不買單，給餐廳造成損失由你本人承擔。視情節(jié)輕重罰款。5，拾到客人物品必須上交吧臺或上級領(lǐng)導保管，并盡快與客人取得聯(lián)系，不準私自留藏，占位已有。一經(jīng)發(fā)現(xiàn)后果自負。6，如遇客人多時不得私自離崗，離崗要上報領(lǐng)導，包括上洗手間領(lǐng)班安排人頂崗后才能離開，否則造成后果由本人承擔。7，不準在餐廳內(nèi)奔跑，不準大吼大叫，大聲說話，違者視情節(jié)輕重罰款。8，不得罷工或聚眾鬧事，嚴禁向外界人員透露餐廳的商業(yè)機密或詆毀餐廳形象，違者開除處理。9，員工必須參加班前會及平常的義務培訓。10，在工作中隨時服從，工作完后在提出見解，不

10、得當眾與領(lǐng)導爭吵，否則視情節(jié)輕重罰款，并做書面檢討。11，上班時間，不準吃東西，更不準私自吃用餐廳和客人的食物。12，熟悉業(yè)務知識，了解餐廳供應的食品和飲品，熟記菜單，如因業(yè)務不熟造成客人不滿情緒者視情節(jié)輕重罰款。2022年中餐廳服務員的崗位職責（七）1、禮貌、行動合乎情理;2、保持個人清潔衛(wèi)生，注意個人形象;3、工作守時，有時間觀念;4、服從管理,絕對聽從餐廳管理人員的工作安排.5、按實際營業(yè)需要做好餐前準備工作,擺好臺面其他用具.6、做好餐具的保潔工作，做好餐廳的衛(wèi)生清理工作，并時常保持餐廳環(huán)境及各項用具之整潔,使其符合衛(wèi)生規(guī)定標準.7、對餐廳食物及飲品應有深切的了解,遵照餐廳的營業(yè)方針計

11、劃,按照規(guī)定的標準為顧客服務，做好服務工作.8、盛情款待新舊顧客,滿足顧客的合理需求及要求，熱情主動為顧客點菜，并準確無誤的把顧客所需要的食物、飲料送到顧客的臺面上.9、顧客離別后,應盡快清理顧客用過的餐具,并重新擺好臺面.10、遇到客人有意見或投訴時,如不能解決,應該立即報告給餐廳的管理人員.11、關(guān)心同事，樂于助人，具有合作、團體精神，為達到共同的目標，最大限度地發(fā)揮自己的作用;12、與管理者、同事和賓客建立良好的關(guān)系，努力保持安全、有效、成功的服務，以更好的保持餐廳運轉(zhuǎn)。2022年中餐廳服務員的崗位職責（八）1、按照規(guī)格標準，布置餐廳和餐桌，做好開餐前的準備工作。2、確保所用餐具、玻璃器皿