2020年中國食品相關產(chǎn)品安全檢測批次、不合格率及提高檢驗準確性的有效對策分析圖

1、2020年中國食品相關產(chǎn)品安全檢測批次、不合格率及提高檢驗準確性的有效對策分析圖 一、食品相關產(chǎn)品包括范圍 食品相關產(chǎn)品是指用于食品的包裝材料、容器、洗滌劑、消毒劑和用于食品生產(chǎn)經(jīng)營的工具、設備。用于食品的包裝材料和容器，是指包裝、盛放食品或者食品添加劑用的紙、竹、木、金屬、搪瓷、陶瓷、塑料、橡膠、天然纖維、化學纖維、玻璃等制品和直接接觸食品或者食品添加劑的涂料。用于食品的洗滌劑、消毒劑，指直接用于洗滌或者消毒食品，用于食品生產(chǎn)經(jīng)營的工具、設備，或者食品包裝材料和容器的物質。用于食品生產(chǎn)經(jīng)營的工具、設備，指在食品或者食品添加劑生產(chǎn)、流通、使用過程中直接接觸食品或者食品添加劑的機械、管道、傳送帶

2、、容器、用具、餐具等。 二、食品相關產(chǎn)品監(jiān)督抽檢情況 HYPERLINK /research/202101/922899.html 智研咨詢發(fā)布的2021-2027年中國食品安全檢測行業(yè)市場發(fā)展模式及競爭格局預測報告顯示：2020年全國食品相關產(chǎn)品監(jiān)督抽檢共抽品7619批次，涉及10大類，不合格產(chǎn)品492批次，不合格率為6.46%。 從各月份抽檢批次安排上看，2020年1、4和8月份安排的產(chǎn)品抽檢批次較多；5、6和11月份安排的的抽檢批次較少；從不合格率來看，6月份食品相關產(chǎn)品抽檢不合格率最高，達到40%，其次是11月，不合格率37.54%。 從各省市來看，廣東抽檢批次3044批次，是抽檢批次

3、最多的省市，安全狀況較好，不合格率5.32%；寧夏整體不合格率高達50%；其次是甘肅、山西，不合格率均超過20%。2020年中國各地區(qū)食品相關產(chǎn)品抽檢總數(shù)及不合格情況序號生產(chǎn)省份抽檢總數(shù)/批次不合格數(shù)/批次不合格率%1寧夏2150.00%2甘肅12325.00%3山西471021.00%4貴州22418.18%5江蘇3364613.69%6安徽213219.86%7福建267269.74%8山東419409.55%9新疆1119.09%10陜西3538.57%11上海431458.47%12四川204178.33%13河南6056.93%14湖北10176.82%15湖南8866.67%16云

4、南1516.35%17遼寧6345.63%18浙江994565.35%19廣東30441635.32%20江西301164.23%21天津7133.13%22北京6421.87%23河北589111.59%24重慶6310.00%25廣西2400.00%26不詳1800.00%27內蒙古700.00%28吉林600.00%29黑龍江600.00%30海南500.00%31進口100.00%合計-76194926.46% 從問題產(chǎn)品的風險指標來看，涉及的不合格項目主要是質量指標不達到，不合格項目379批次，占不合格項次總數(shù)的62.4%；其次是標簽，不合格項目202批次，占不合格項次總數(shù)的33.2

5、2%。 2020年度全國抽檢的10大類食品相關產(chǎn)品均出現(xiàn)不合格項目，其中食品機械設備、橡膠材料及制品、陶瓷材料及制品、搪瓷材料及制品、紙和紙板材料及制品、金屬材料及制品6大類產(chǎn)品的批次不合格率高于2020年度整體不合格率6.46%。其中：食品機械設備、橡膠材料及制品、陶瓷材料及制品不合格率位于前三，分別為23.01%、18.18%、13.54%。 三、提高食品相關產(chǎn)品檢驗準確性的有效對策 新時期以來，我國的食品行業(yè)有了長足發(fā)展,但也導致食品安全問題層出不窮，嚴重危害了人民群眾的健康，2020年中國食品相關產(chǎn)品各類別抽檢不合格原因有多種因素，其中食品機械設備電源連接與外部軟線，非正常工作，接地措

6、施、穩(wěn)定性和機械危險；陶瓷材料及制品吸水率不合格、標簽標訓及搞熱震性；洗滌劑/消毒劑總活性物含量、菌總數(shù)、甲醛及去污力等等。2020年中國食品相關產(chǎn)品各類別抽檢不合格原因情況序號產(chǎn)品分類名稱主要不合格原因1食品機械設備電源連接與外部軟線，非正常工作，接地措施、穩(wěn)定性和機械危險2橡膠材料及制品標簽標識3陶瓷材料及制品吸水率不合格、標簽標訓及抗熱震性4搪瓷材料及制品標簽標識5紙和紙板材料及制品感官、抗壓強度、熒光物質及容量6金屬材料及制品標簽標識、鎳、銘及銘（以Cr計）7塑料材料及制品標簽標識、負重性能、耐污染性、溶劑殘留量、水蒸氣透過量8洗滌劑/消毒劑總活性物含量、菌總數(shù)、甲醛及去污力9玻璃材料及制品耐水性不合格、標簽標識、耐沖擊及耐熱沖擊溫度10其它材料及制品霉菌、未反應產(chǎn)品真實屬性、甲醛及二氧化硫殘留量 隨著社會整體生活水平的不斷提升，人們對于食物的需求早已不滿足于溫飽，而更加關注和追求食品的綠色、安全、無污染。當前農(nóng)產(chǎn)品及其加工食品的種類越來越豐富，也出現(xiàn)了與食品直接接觸的相關產(chǎn)品含毒的或有污染的原材料就極易對人體健康產(chǎn)生危害。因此，食品相關產(chǎn)品檢驗工作越來越重要。 為促進食品相關產(chǎn)品檢驗工作的有效進行，使食品相關產(chǎn)品檢驗準確性得到保障，需要充分了解食品