《消化和吸收》教學(xué)設(shè)計(jì)

1、消化和吸收教學(xué)設(shè)計(jì)一、教材內(nèi)容分析本節(jié)課是人教版生物學(xué)七年級(jí)下冊(cè)第四單元（生物 圈中的人）第二章（人體的營養(yǎng)）第二節(jié)的內(nèi)容。本節(jié)主要 描述消化系統(tǒng)的組成，以及食物在消化道內(nèi)的消化、營養(yǎng)物 質(zhì)的吸收。本章加大了探究性學(xué)習(xí)的力度，讓學(xué)生進(jìn)一步學(xué) 會(huì)提出問題、作出假設(shè)并能積極動(dòng)手實(shí)踐。在已學(xué)習(xí)上一節(jié) 食物中的營養(yǎng)物質(zhì)的基礎(chǔ)上，本節(jié)對(duì)營養(yǎng)物質(zhì)在人體中 的變化進(jìn)行了具體的闡述。二、學(xué)情分析七年級(jí)的學(xué)生對(duì)新鮮事物有著非常濃厚的學(xué)習(xí)興趣，而 且消化和吸收同日常生活關(guān)系密切，學(xué)生平時(shí)接觸也多，都 比擬感興趣，但對(duì)于其結(jié)構(gòu)和功能卻不太了解，甚至還涉及 到了化學(xué)學(xué)科的知識(shí)，對(duì)沒有化學(xué)基礎(chǔ)的學(xué)生來說難度較 大。三、

2、教學(xué)目標(biāo)（一）知識(shí)目標(biāo).人體消化系統(tǒng)的組成及各器官的形態(tài)、結(jié)構(gòu)與生理功 能。.食物的在口腔、胃和小腸中的消化及營養(yǎng)物質(zhì)的吸收。.通過“饅頭在口腔中的變化”實(shí)驗(yàn)，探究饅頭變甜與牙齒的咀嚼、舌的攪拌以及唾液的分泌的關(guān)系。（二）能力目標(biāo).通過觀察消化系統(tǒng)的模型，培養(yǎng)學(xué)生對(duì)直觀教具的觀 察能力。.通過對(duì)“饅頭在口腔中的變化”實(shí)驗(yàn)的設(shè)計(jì)，培養(yǎng) 學(xué)生的觀察能力、思維能力和設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)?zāi)芰?。（三）教學(xué)重點(diǎn)、難點(diǎn).重點(diǎn)：人體消化系統(tǒng)各器官功能及是食物的消化和營 養(yǎng)物質(zhì)的吸收。.難點(diǎn)：食物的化學(xué)性消化。四、教學(xué)用具多媒體課件，實(shí)驗(yàn)用具（試管、饅頭塊、刀片、清水、滴管、唾液、碘液等。）五、課時(shí)安排2課時(shí)六、教法方法

3、引導(dǎo)小組探究式教學(xué)七、教學(xué)過程第一課時(shí)一、導(dǎo)入我們的體能需要靠攝取食物中的營養(yǎng)物質(zhì)來維持，那么 這些食物在進(jìn)入人體之后會(huì)發(fā)生哪些變化，是怎樣被人體吸 收利用的呢？今天我們一起來探索一下食物在人體內(nèi)的消 化和吸收。二、消化系統(tǒng)的組成給學(xué)生出示消化系統(tǒng)的模型，學(xué)生觀察。再讓學(xué)生對(duì)照 教材29頁消化系統(tǒng)的組成和功能示意圖說出課件中（PPT 展示）消化系統(tǒng)各局部名稱及功能。（引導(dǎo)學(xué)生總結(jié)消化系 統(tǒng)的組成及消化腺分為兩類，并在課本中做好標(biāo)記）。那么消化系統(tǒng)是如何消化食物的呢？現(xiàn)在我們學(xué)習(xí)下 一個(gè)問題：三、食物的消化（一）食物在口腔中的消化課本27頁“饅頭在口腔中的變化”探究活動(dòng)來進(jìn)行探 究。（了解：饅頭

4、變甜與牙齒的咀嚼、舌的攪拌以及唾液的 分泌有什么關(guān)系。）引導(dǎo)學(xué)生總結(jié)：饅頭變甜與牙齒的咀嚼、舌的攪拌以及 唾液的分泌都有關(guān)系。（按照本校實(shí)際情況，實(shí)驗(yàn)室與多媒 體教室不在同一棟樓，所以第一課時(shí)先講課本知識(shí)，第二課 時(shí)主要是探究實(shí)驗(yàn)課。）要求：（四人一組，實(shí)驗(yàn)做完后由小組長(zhǎng)負(fù)責(zé)填一張實(shí) 驗(yàn)報(bào)告單，并對(duì)自己的實(shí)驗(yàn)過程及結(jié)果進(jìn)行自我等級(jí)評(píng)價(jià)：） 探究實(shí)驗(yàn)引導(dǎo)學(xué)生回顧：.淀粉（遇碘變藍(lán)的特性）是饅頭的主要成分。淀 粉會(huì)在口腔中被分解為麥芽糖，麥芽糖有甜味，遇碘不變藍(lán)。. 37T水浴溫度是因?yàn)?7T接近人體體內(nèi)溫度，酶 的催化能力最強(qiáng).食物在口腔中的消化有兩種，一種是物理消化， 一種是化學(xué)消化。（讓學(xué)生

5、對(duì)第30頁將要學(xué)習(xí)的內(nèi)容進(jìn)行 初步的了解。）（多媒體展示；附探究報(bào)告表一張，報(bào)告表中的顏 色變化及實(shí)驗(yàn)結(jié)論為要求學(xué)生填的內(nèi)容）（二）食物在胃里的消化學(xué)生閱讀P28頁第二段,試簡(jiǎn)述食物在胃里的消化。 教師總結(jié)：食物在胃里，在胃蛋白酶的作用下的變?yōu)槭?糜，食糜分批送入小腸。第二課時(shí)一、食物在小腸中的消化自主學(xué)習(xí)：淀粉、脂肪和蛋白質(zhì)的消化：閱讀課本28-29頁內(nèi)容，嘗試完成以下問題：.淀粉在口腔中被消化成麥芽糖后，在哪個(gè)器官被徹 底消化？被消化成什么？.脂肪是從什么部位被開始消化的？被消化成什么？.蛋白質(zhì)從什么部位被開始消化的？在哪個(gè)部位被徹 底消化的？被消化成什么？完成以下測(cè)試題：（播放多媒體課件

6、）引導(dǎo)學(xué)生總結(jié)三大營養(yǎng)物質(zhì)的消化過程：見板書食物的 消化。消化的方式有物理性消化和化學(xué)性消化兩種：物理性消化：物質(zhì)成分沒有發(fā)生改變，只是大小的變化, 就像牙齒的咀嚼和舌的攪拌；化學(xué)性消化：在消化酶的作用下物質(zhì)的成分發(fā)生了變 化。比方唾液中的唾液淀粉酶將淀粉轉(zhuǎn)變?yōu)辂溠刻?，最終變 成葡萄糖；蛋白質(zhì)變成氨基酸；脂肪變成甘油和脂肪酸。食物消化后如何被吸收呢？二、營養(yǎng)物質(zhì)的吸收自主學(xué)習(xí)：學(xué)生閱讀課本30、31頁，了解什么是吸收, 引導(dǎo)學(xué)生對(duì)照課本小結(jié)吸收的主要場(chǎng)所。（看書并回答下面 問題）（一）提出問題：為什么小腸是主要吸收器官一一探究 小腸適于吸收的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)。多媒體出示小腸的結(jié)構(gòu)，引導(dǎo)學(xué) 生自己總結(jié)。

7、（課本30頁，多媒體圖片展示并解答） 小腸利于吸收的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)：（多媒體出示標(biāo)準(zhǔn)答案）.小腸很長(zhǎng)，約5-6米。.小腸的內(nèi)外表大量環(huán)形皺裳和小腸絨毛。.小腸絨毛壁很薄，只有一層上皮細(xì)胞，并且絨毛中有 豐富的毛細(xì)血管。（二）進(jìn)一步找出以下問題的答案.你認(rèn)為在消化道中哪些部位具有吸收作用？答案：胃、小腸、大腸。.各局部能夠吸收哪些營養(yǎng)物質(zhì)？胃：吸收少量的水、無機(jī)鹽和葡萄糖小腸：吸收葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸、水、無機(jī) 鹽、維生素大腸：吸收少量的水、無機(jī)鹽和局部維生素.你認(rèn)為這些營養(yǎng)物質(zhì)進(jìn)入什么地方？答案：循環(huán)系統(tǒng)，由血液運(yùn)輸?shù)娜砀魈帯?你能夠解釋“吸收”的概念嗎？答案：吸收是指營養(yǎng)物質(zhì)通過消化道壁黏膜進(jìn)入循環(huán)系 統(tǒng)的過程。.小腸是人體吸收營養(yǎng)物質(zhì)的主要器官；一局部水、無 機(jī)鹽和維生素被大腸吸收，剩余殘?jiān)纬杉S便排出體外。.食物中（水分、無機(jī)鹽、維生素）能直接被消化道吸 收，（淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪）不能直接被吸收，必須經(jīng)過消化 后才能吸收。三、知識(shí)小結(jié)四、作業(yè)：以“小瓜子歷險(xiǎn)記”寫一篇文章。板書設(shè)計(jì)（一）消化