2022年服務(wù)員規(guī)章制度

1、第PAGE4頁共NUMPAGES4頁2022年服務(wù)員規(guī)章制度1、及時(shí)了解當(dāng)天的餐桌預(yù)訂情況及餐廳服務(wù)任務(wù)單，并落實(shí)安排好餐桌。2、接受客人的臨時(shí)訂座。3、負(fù)責(zé)來餐廳用餐客人的帶位和迎送接待工作。4、儀容整潔，不擅離崗位。5、根據(jù)不同對象的客人，合理安排他們喜歡的餐位。6、解答客人提出的有關(guān)飲食、飯店設(shè)施方面的問題，收集有關(guān)意見，并及時(shí)向餐廳主管反映。7、婉言謝絕非用餐客人進(jìn)入餐廳參觀和衣著不整的客人進(jìn)餐廳就餐。8、保證地段衛(wèi)生，做好一切準(zhǔn)備。9、在餐廳客滿時(shí)，禮貌地向客人解釋清楚。并熱情替客人聯(lián)系或介紹到本酒店其他餐廳就餐。2022年服務(wù)員規(guī)章制度（二）1、按照規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)，布置餐廳和餐桌，做好開

2、餐前的準(zhǔn)備工作。2、確保所用餐具、玻璃器皿等清潔、衛(wèi)生、明亮、無缺口。桌布、餐巾干凈、挺括、無破損、無污跡。3、按服務(wù)程序迎接客人入座就席，協(xié)助客人點(diǎn)菜，向客人介紹特色或時(shí)令菜點(diǎn)。4、儀容整潔，不擅自離崗。5、勤巡臺，按程序提供各種服務(wù)，及時(shí)收撤餐具，勤換煙盅。擅于推銷酒水飲料。6、開餐后，搞好餐廳的清潔衛(wèi)生工作。7、熟悉餐牌和酒水牌的內(nèi)容，如：食品的制作方法等。8、做好餐后收尾工作。2022年服務(wù)員規(guī)章制度（三）1、及時(shí)了解當(dāng)天的餐桌預(yù)訂情況及餐廳服務(wù)任務(wù)單，并落實(shí)安排好餐桌。2、接受客人的臨時(shí)訂座。3、負(fù)責(zé)來餐廳用餐客人的帶位和迎送接待工作。4、儀容整潔，不擅離崗位。5、根據(jù)不同對象的客人

3、，合理安排他們喜歡的餐位。6、解答客人提出的有關(guān)飲食、飯店設(shè)施方面的問題，收集有關(guān)意見，并及時(shí)向餐廳主管反映。7、婉言謝絕非用餐客人進(jìn)入餐廳參觀和衣著不整的客人進(jìn)餐廳就餐。8、保證地段衛(wèi)生，做好一切準(zhǔn)備。9、在餐廳客滿時(shí)，禮貌地向客人解釋清楚。并熱情替客人聯(lián)系或介紹到本酒店其他餐廳就餐。2022年服務(wù)員規(guī)章制度（四）1.上下班要守時(shí)，不遲到、早退，出入行員工通道。2.注意儀容儀表及個(gè)人衛(wèi)生，儀表要整潔，按要求著整潔干凈的制服，鈕扣要齊全扣好，工牌應(yīng)佩戴在左胸前，不能將衣袖、褲腿卷起，按規(guī)定穿好鞋子，不得穿破損鞋上崗。制服在身，言行舉止要檢點(diǎn)。3.上班后要馬上去所屬樓層報(bào)到，不能借口逗留，遲遲不

4、上崗位。4.服從上級指揮，聽從指揮，按時(shí)、按質(zhì)、按要求完成任務(wù)，接受上級檢查，糾正差錯(cuò)，不許頂撞或借口推托。5.同事之間要互相幫助，互相關(guān)心，團(tuán)結(jié)友愛，互勉互勵(lì)。6.上班時(shí)間不干私活(如看書、讀報(bào)、吸煙、吃東西等)，絕對禁止上述情形發(fā)生于客房、走廊或工作間中。7.不準(zhǔn)私自使用客房中的設(shè)施或無事在樓層逗留。8.當(dāng)班期間嚴(yán)禁電話聊天，不準(zhǔn)在工作間或其它地方閑談或睡覺，未經(jīng)許可不得串樓或到其它部門閑逛。9.嚴(yán)禁盜竊公物及他人財(cái)物，不可私存客人遺留物品，犯有此類過失者，將從嚴(yán)處理。_對客人熱情有禮，不卑不亢，保持距離，自重自愛。11.根據(jù)上級所安排的班表休息，未經(jīng)經(jīng)理批準(zhǔn)不得擅自變動(dòng)和調(diào)整。如有急事請

5、假，需提前_小時(shí)向經(jīng)理請示。請事假必須事前得到批準(zhǔn)，不得先斬后奏，違者按曠工處理。12.勞動(dòng)紀(jì)律必須嚴(yán)肅對待，經(jīng)常遲到或早退者將從嚴(yán)處理。13遵守酒店的一切規(guī)章制度和部門規(guī)定，嚴(yán)格要求自己。希望全體同事互相監(jiān)督。2022年服務(wù)員規(guī)章制度（五）1、做好營業(yè)前潔凈餐具、用具的衛(wèi)生入柜工作，保證開餐時(shí)使用方便。2、準(zhǔn)備好開餐前各種菜式的配料及走菜用具，并主動(dòng)配合廚師出菜前的工作。3、了解菜式的特點(diǎn)、名稱和服務(wù)方式，根據(jù)前臺的時(shí)間要求、準(zhǔn)確、迅速地將各種菜肴送至前臺。4、了解結(jié)帳方式，妥善保管好訂單，以便復(fù)核。5、協(xié)助前臺服務(wù)員做好餐前準(zhǔn)備、餐后服務(wù)和餐后收尾工作。6、協(xié)助廚師長把好質(zhì)量關(guān)，如裝盤造型

6、、菜的冷熱程度等。7、協(xié)助前臺服務(wù)員，溝通前后臺的信息。2022年服務(wù)員規(guī)章制度（六）1、嚴(yán)禁員工用計(jì)算機(jī)玩游戲，觀看與工作無關(guān)電子書籍，看VCD，上網(wǎng)聊天，登陸暴力、黃色、迷信等非法網(wǎng)站、發(fā)布涉及國家政治相關(guān)信息及用公司計(jì)算機(jī)做與工作無關(guān)事情。2、嚴(yán)禁員工私自下載、安裝任何軟件，如確需安裝，請與計(jì)算機(jī)管理員聯(lián)系解決。3、現(xiàn)計(jì)算機(jī)安裝的辦公軟件、計(jì)算機(jī)反病毒軟件，嚴(yán)禁以任何形式卸載。4、嚴(yán)禁員工私自將與工作無關(guān)文件信息以光盤、活動(dòng)硬盤、局域網(wǎng)及其它任何形式拷貝至公司計(jì)算機(jī)硬盤及在公司局域網(wǎng)上傳播。5、為文件資料安全起見，請各計(jì)算機(jī)負(fù)責(zé)人將本部門文件(存放在C活動(dòng)分區(qū)及我的文檔以外重要文件)在系統(tǒng)其它非活動(dòng)分區(qū)(如：D、E、F)備份。如需在服務(wù)器作備份的，請聯(lián)系管理員，定期在服務(wù)器的相應(yīng)文件夾備份(備份前用殺毒軟件檢察無病毒警告后才可拷貝至服務(wù)器上)。并定期清理本部門相關(guān)文件目錄，及時(shí)把一些過期的、無用的文件刪除，以免占用硬盤空間。6、不得私自更改計(jì)算機(jī)各種設(shè)置。7、每天上下班，按正常程序開關(guān)主機(jī)、顯示器、打印機(jī)、及其它外設(shè)。8、各部門計(jì)算機(jī)由專人負(fù)責(zé)，本部門無關(guān)人員嚴(yán)禁私自使用計(jì)算機(jī)，查看文件。其它部門人員不得使用非本部門計(jì)算機(jī)，如確有相關(guān)需要，與其相關(guān)部