2022年餐廳收銀員崗位職責標準

1、第PAGE6頁共NUMPAGES6頁2022年餐廳收銀員崗位職責標準1、準時到崗，檢查設施設備，做好營業(yè)收款等一切準備工作。2、按照現金管理制度，認真做好現金和各種票據的收、付保管工作，嚴格遵守酒店的保密制度。3、做好接待、結算、收款工作，做到穩(wěn)、準、快。4、熟悉餐廳各類酒、菜、面點、飲料的價目，了解餐廳服務的有關知識。5、對客人用記賬結算的要認真核對，對收付現金時需要準確，當面點清。如有異議及時解決，按照財務規(guī)定保持適當的備用金限額，其余部分需及時上交財務出納處。6、按規(guī)定時間做好營業(yè)日報表和物資、資金、票據的臺賬，做到賬、錢相符，賬賬相符，并做到上下班交接記錄。7、每日收入營業(yè)額，必須隨時

2、清點，如發(fā)現“長、短”現象，必須如實匯報部門領導。8、備用金必須每天核對，不得以白條抵沖，不得借透支現金，不能任意挪用現金，也不能轉借。9、負責本區(qū)域清潔衛(wèi)生，嚴禁無關人員進入吧臺。10、接待熱情有禮，吐字清晰，唱收唱付，找款時不得有扔、摔、甩、丟等行為。11、負責酒店現金收支工作，直接對財務部和部門經理負責。2022年餐廳收銀員崗位職責標準（二）1、遵守公司的相關財務規(guī)章制度和相關管理規(guī)定;2、熟練掌握餐廳收銀軟件NCR的操作，在規(guī)定時間內為客人結完帳;3、做好班前準備工作;4、負責各銀行終端機的簽到及結帳，保證機器正常運作;5、核收餐廳服務員開出的點菜單，并蓋章，根據點菜單將各項內容準確無

3、誤入電腦帳，保證每筆帳款結算快速、準確、有條不紊;6、嚴格審核減免、打折，熟記飯店各種折扣;7、跟辦上一班未盡事宜;8、與營業(yè)點員工密切配合，保證各帳款及時、完整地收回;9、做好班次交接工作，每班結束，編制收銀員收入明細表等內部帳表;經審計復核，及時將營業(yè)款投入保險柜，并做好“投幣記錄”;10、承辦上級交辦的其它工作。2022年餐廳收銀員崗位職責標準（三）1、按時到崗2、做好所轄區(qū)域環(huán)境、物品設備、餐具用具的衛(wèi)生清潔工作3、做好開餐前的各項準備工作，及時按要求補充各種物品4、按照標準和要求，規(guī)范擺臺5、按照餐廳規(guī)定的服務標準和程序，細心周到地做好各個環(huán)節(jié)的對客服務工作6、主動征詢客人對菜肴和服

4、務的意見，接受和處理客人的投訴并及時向領導匯報7、積極參與公司組織的各項培訓活動和文娛活動，不斷提高服務技能、技巧，提高自身綜合素質8、遵守公司的各項規(guī)章制度2022年餐廳收銀員崗位職責標準（四）1、在業(yè)務上財務部門管理，在紀律上屬前廳部門管理。2、負責吧臺區(qū)域的清潔衛(wèi)生，熱情待客，接受客人的訂餐電話和點菜記錄。3、負責保管所領用的菜單、結賬單、收據、發(fā)票等，做到單據連號使用，一張不缺。備足現金零鈔，營業(yè)結束后，統(tǒng)計當天營業(yè)收入，填寫營業(yè)日報表，菜單加菜單等單據及時上交財務室審核。4、正確掌握現金、支票、信用卡、簽單等結帳方式和程序。5、熟悉各菜價、酒水價，做到迅速、準確結帳，不出差錯，避免錯

5、帳、跑帳和逃帳，有錯帳、漏帳不準隱瞞，應當及時上報。2022年餐廳收銀員崗位職責標準（五）2、負責制作日結算表單;3、負責遵守餐廳管理各項制度要求;4、負責做好客戶的接待工作;5、負責做好財務系統(tǒng)的維護與使用。2022年餐廳收銀員崗位職責標準（六）1、遵守公司的相關財務規(guī)章制度和相關管理規(guī)定;2、熟練掌握餐廳收銀軟件的操作，在規(guī)定時間內為客人結完帳;3、做好班前準備工作;4、負責各銀行終端機的簽到及結帳，保證機器正常運作;5、核收餐廳服務員開出的點菜單，并蓋章，根據點菜單將各項內容準確無誤入電腦帳，保證每筆帳款結算快速、準確、有條不紊;6、嚴格審核減免、打折，熟記飯店各種折扣;7、做好班次交接

6、工作，跟辦上一班未盡事宜;2022年餐廳收銀員崗位職責標準（七）1、遵守公司的相關財務規(guī)章制度和相關管理規(guī)定;2、熟練掌握餐廳收銀軟件NCR的操作，在規(guī)定時間內為客人結完帳;3、做好班前準備工作;4、負責各銀行終端機的簽到及結帳，保證機器正常運作;5、核收餐廳服務員開出的點菜單，并蓋章，根據點菜單將各項內容準確無誤入電腦帳，保證每筆帳款結算快速、準確、有條不紊;6、嚴格審核減免、打折，熟記飯店各種折扣;7、跟辦上一班未盡事宜;8、與營業(yè)點員工密切配合，保證各帳款及時、完整地收回;9、做好班次交接工作，每班結束，編制收銀員收入明細表等內部帳表;經審計復核，及時將營業(yè)款投入保險柜，并做好“投幣記錄

7、”;10、承辦上級交辦的其它工作。2022年餐廳收銀員崗位職責標準（八）1.負責接收和處理客人的消費憑證、單據。準確地將各類菜式、酒水的單據、編號輸入收銀臺電腦。2.負責客人消費的入賬工作，準確、快捷地打印收費賬單，及時完成客人的消費結算。3.按規(guī)定妥善處理現金、發(fā)票并與帳單保持一致。4.完成當班營業(yè)日報表。5.保管好賬單、發(fā)票并按規(guī)定使用、登記，賬單要聯(lián)號使用。6.認真解答客人提出的有關結賬方面的問題，如自己不清楚或不能令客人滿意時，應及時向上級主管報告處理。7.小心操作收銀設備，并做好清潔保養(yǎng)工作。8.每班工作結束后，應將當班報表、賬單、營業(yè)額封袋及交前臺收銀處，并做好書面的交接。2022

8、年餐廳收銀員崗位職責標準（九）1、淡妝上崗，佩戴銘牌，著工作服，衣著整齊，面帶微笑，保持良好的精神面貌，熱情待客;2、保持工作區(qū)域的干凈整潔，確保各種收銀工具的正常運作，如銀行刷卡機、電腦系統(tǒng)、驗鈔機等的正常運作，并做好日常的維護工作;3、及時、快速、準確地做好收款工作，做到客離賬清，對收銀工作要誠實以對，不長短款，不攜帶私款上班，不私自_公款，套匯等;4、會辨認真假幣及真假信用卡，熟悉人民幣特征和各種國內、國際信用卡的特征，防止出現假幣、假卡;5、對各種發(fā)票、收據的開具要填寫規(guī)范，據實開具，不虛開金額。6、負責檢查各種收銀用品是否齊全，備用金金額是否正確，并做好保管工作;7、與同事做好交接班

9、工作，對重要信息要及時反饋或通知給相關人員，做好對重要信息的傳遞、整理及備案的工作;8、向樓面人員及時了解餐廳的每日預定，提前做好為客人結賬的準備工作;9、上班時間不串崗聊天，不接私人電話，不進入非工作區(qū)域逗留，服從上級工作安排，遇到問題及時向上級反映;10、做好收銀扎賬工作，核對每日營業(yè)收入、票據賬單是否與報表相符，當班收銀要負責將當班期間報表、現金等投財務。2022年餐廳收銀員崗位職責標準（十）1.熟練收銀機的操作，價格的輸入;2.為就餐者辦理餐卡，充值。二、親切待客1.熟練收銀員的應對用語、應對態(tài)度、應對方法等待客之道。2.適宜的儀容儀表。三、迅速服務1.為顧客提供咨詢和禮儀服務2.熟練迅速而正確的裝袋服務。3.