農(nóng)業(yè)企業(yè)技術(shù)資源管理

1、第十一章 農(nóng)業(yè)企業(yè)技術(shù)資源管理 第一節(jié) 技術(shù)資源管理概述 一、技術(shù)資源概念 是指企業(yè)在一定時(shí)期內(nèi)所掌握或擁有的勞動(dòng)手段、工藝方法、勞動(dòng)技能和生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)等技術(shù)的數(shù)量和質(zhì)量的總和。 二、現(xiàn)代農(nóng)業(yè)高新技術(shù) 現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展的強(qiáng)大動(dòng)力。其重點(diǎn)領(lǐng)域包括：新物種塑造、新繁殖技術(shù)應(yīng)用、新農(nóng)業(yè)工廠構(gòu)建、新人造食物與飼料生產(chǎn)、新能源開發(fā)和新空間領(lǐng)域拓展。 農(nóng)業(yè)高新技術(shù)，是農(nóng)業(yè)高技術(shù)和農(nóng)業(yè)新技術(shù)的統(tǒng)稱。 農(nóng)業(yè)高技術(shù)，是指其基本原理及概念主要建立在農(nóng)業(yè)最新科學(xué)成就和當(dāng)今農(nóng)業(yè)科技發(fā)展最高水平基礎(chǔ)上的、處于發(fā)展前沿的農(nóng)業(yè)科學(xué)技術(shù)。 農(nóng)業(yè)新技術(shù)，是相對原有的傳統(tǒng)技術(shù)和舊技術(shù)而言，是在現(xiàn)代科學(xué)發(fā)展過程中對原有技術(shù)進(jìn)

2、行創(chuàng)新、發(fā)展、替代而產(chǎn)生農(nóng)業(yè)科學(xué)技術(shù)。 其主要內(nèi)容包括：農(nóng)業(yè)生物技術(shù)、農(nóng)業(yè)信息技術(shù)、設(shè)施農(nóng)業(yè)技術(shù)。三、技術(shù)資源管理的內(nèi)容 主要包括技術(shù)研究和技術(shù)工作管理兩大類。其管理內(nèi)容體現(xiàn)在技術(shù)研究、技術(shù)開發(fā)、技術(shù)改造、技術(shù)引進(jìn)等。 第二節(jié) 技術(shù)開發(fā)管理 技術(shù)開發(fā)是指人們自覺探索自然規(guī)律，并將科學(xué)研究的成果應(yīng)用于生產(chǎn)實(shí)踐，把科學(xué)技術(shù)潛在的生產(chǎn)能力轉(zhuǎn)化為直接的生產(chǎn)能力，即科技成果商品化的活動(dòng)過程。一、技術(shù)開發(fā)的內(nèi)容： 生產(chǎn)設(shè)備和工具的開發(fā) ；新能源與新材料的開發(fā)；生產(chǎn)工藝和操作技術(shù)的創(chuàng)新；科技信息開發(fā)；改善生產(chǎn)環(huán)境和勞動(dòng)保護(hù) 。二、技術(shù)開發(fā)的方式1、獨(dú)立研究開發(fā)方式。依靠企業(yè)自身力量，獨(dú)立完成技術(shù)開發(fā)項(xiàng)目。2

3、、技術(shù)引進(jìn)方式。適用于開發(fā)能力弱而經(jīng)濟(jì)實(shí)力較強(qiáng)的企業(yè)。3、共同研究開發(fā)方式。企業(yè)與其他企業(yè)或研究機(jī)構(gòu)合作進(jìn)行技術(shù)開發(fā)。4、委托研究開發(fā)方式。指借助企業(yè)外部技術(shù)力量進(jìn)行技術(shù)開發(fā)。 第三節(jié) 企業(yè)技術(shù)引進(jìn)一、概念： 是指在國際間的技術(shù)轉(zhuǎn)移活動(dòng)中，引進(jìn)技術(shù)的一方通過貿(mào)易、合同、交流等途徑，以各種不同的合作形式，引進(jìn)外國的技術(shù)知識(shí)、管理知識(shí)、管理經(jīng)驗(yàn)，以及先進(jìn)設(shè)備的活動(dòng)。二、意義：1、可以節(jié)省技術(shù)進(jìn)步時(shí)間； 2、可以節(jié)約科研費(fèi)用；3、可以改善企業(yè)技術(shù)經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)；4、可及時(shí)掌握國外先進(jìn)的技術(shù)和管理方法 三、技術(shù)引進(jìn)的內(nèi)容1、引進(jìn)設(shè)備或配件、部件； 2、引進(jìn)新型材料或優(yōu)質(zhì)材料； 3、引進(jìn)先進(jìn)的產(chǎn)品設(shè)計(jì)、制造工

4、藝、測試方法、技術(shù)規(guī)范、技術(shù)資料等； 4、引進(jìn)專有技術(shù)管理、數(shù)據(jù)、設(shè)計(jì)圖紙或配方等； 5、引進(jìn)先進(jìn)的質(zhì)量控制和經(jīng)營管理方法； 6、培訓(xùn)新技術(shù)人員，如派人到技術(shù)輸出方學(xué)習(xí)或者請輸出方專家來我國進(jìn)行指導(dǎo)； 7、委托外國咨詢公司和外國企業(yè)提供技術(shù)咨詢、技術(shù)服務(wù)等。 四、技術(shù)引進(jìn)的原則 實(shí)事求是原則、學(xué)習(xí)創(chuàng)新原則、平等互利原則、講求效益原則 五、技術(shù)引進(jìn)的方式 1、引進(jìn)設(shè)備。實(shí)質(zhì)是引進(jìn)生產(chǎn)能力。2、許可證貿(mào)易。包括：購買專利使用權(quán)、購買專有技術(shù)使用權(quán)、購買商標(biāo)使用權(quán)。3、租賃貿(mào)易。新興的技術(shù)引進(jìn)方式。4、學(xué)術(shù)交流。5、其他貿(mào)易形式。“三來一補(bǔ)”、合作研究、合資經(jīng)營。 第四節(jié) 企業(yè)技術(shù)改造一、技術(shù)改造的

5、作用。對提高企業(yè)經(jīng)濟(jì)效益和長期發(fā)展具有重要作用。二、技術(shù)改造的內(nèi)容。 1、改造產(chǎn)品品質(zhì)，促進(jìn)產(chǎn)品更新?lián)Q代。提高產(chǎn)品品質(zhì)、質(zhì)量和性能。2、改進(jìn)工藝流程，推廣先進(jìn)的操作技術(shù)。3、創(chuàng)新工具設(shè)備，改善勞動(dòng)條件。向生產(chǎn)過程自動(dòng)化、智能化方向發(fā)展。4、降低能源和原材料的消耗。采用節(jié)能設(shè)備。5、改造企業(yè)生產(chǎn)環(huán)境。降低環(huán)境污染。 三、技術(shù)改造的原則1.技術(shù)互補(bǔ)原則。2.技術(shù)兼顧原則。3.技術(shù)提升原則。4.技術(shù)可行原則。 第五節(jié) 企業(yè)新產(chǎn)品開發(fā)一、概念： 新產(chǎn)品指技術(shù)原理、產(chǎn)品結(jié)構(gòu)、性能、材料、用途等一方面或幾方面，相對于老產(chǎn)品而言有顯著改進(jìn)、提高或有獨(dú)創(chuàng)的產(chǎn)品。 二、新產(chǎn)品的分類1、按產(chǎn)品的新穎程度劃分：全新

6、產(chǎn)品、換代新產(chǎn)品和 改進(jìn)新產(chǎn)品。2、按新產(chǎn)品所在的地域范圍劃分：國際新產(chǎn)品、國家新產(chǎn)品、地區(qū)新產(chǎn)品。3、按新產(chǎn)品開發(fā)的決策方式：企業(yè)自主開發(fā)新產(chǎn)品和用戶訂貨開發(fā)新產(chǎn)品。 三、新產(chǎn)品開發(fā)程序構(gòu)思篩選商業(yè)分析結(jié)果概念與測試結(jié)果終止初步的營銷計(jì)劃產(chǎn)品研制終止結(jié)果市場試銷終止批量上市結(jié)合實(shí)踐的幾種情況：1、根據(jù)市場反饋信息開發(fā)投放；2、根據(jù)競爭情況開發(fā)投放；3、根據(jù)地區(qū)市場不同開發(fā)投放；4、根據(jù)技術(shù)發(fā)展情況開發(fā)投放；5、快速開發(fā)投放模式分析；四、新產(chǎn)品市場擴(kuò)散規(guī)律分析（一）消費(fèi)者接受新產(chǎn)品的過程感知興趣評價(jià)試用接受（二）消費(fèi)者采用新產(chǎn)品的行為類型 34% 34% 早期 晚期 2.5%創(chuàng)新 大眾 大眾

7、采用者 13.5% 16% 早期 最后 采用者 采用者五、新產(chǎn)品開發(fā)的風(fēng)險(xiǎn)市場分析失誤產(chǎn)品本身的缺陷開發(fā)成本太高營銷策略失敗競爭激烈三、新產(chǎn)品的開發(fā)方式1、獨(dú)立研制方式。企業(yè)依靠自己的力量來研究開發(fā)新產(chǎn)品。 2、引進(jìn)開發(fā)方式。一是引進(jìn)樣品仿制；二是引進(jìn)先進(jìn)工藝用于新產(chǎn)品的設(shè)計(jì)與生產(chǎn)。3、獨(dú)立研制與技術(shù)引進(jìn)相結(jié)合的方式。對引進(jìn)的技術(shù)進(jìn)行充分消化和吸收，并結(jié)合本企業(yè)的科研開發(fā)工作。 1、無公害農(nóng)產(chǎn)品是指產(chǎn)地生態(tài)環(huán)境清潔，按照特定的生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程，將有毒有害物質(zhì)控制在規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)，并由授權(quán)部門審定批準(zhǔn)，允許使用無公害農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)志的安全、優(yōu)質(zhì)、面向大眾消費(fèi)的初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品及其加工產(chǎn)品。無公害農(nóng)產(chǎn)品允許限量、限品

8、種、限時(shí)間使用化肥、農(nóng)藥，但在產(chǎn)品上市時(shí)，不得檢測出超標(biāo)的化肥、農(nóng)藥殘留物。國家無公害農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)志2、 綠色食品是指遵循可持續(xù)發(fā)展原則，按照特定的生產(chǎn)方式生產(chǎn)，經(jīng)專門機(jī)構(gòu)認(rèn)定、允許使用綠色食品標(biāo)志的無污染的安全、優(yōu)質(zhì)、營養(yǎng)類食品。綠色食品分為A級(jí)和AA級(jí)。一般生產(chǎn)A級(jí)綠色食品的環(huán)境質(zhì)量及對農(nóng)藥殘留的限量標(biāo)準(zhǔn)，要稍嚴(yán)于無公害農(nóng)產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)。AA級(jí)綠色食品與有機(jī)食品類似，但又有一些不同。綠色食品必須同時(shí)具備四個(gè)條件：（1）產(chǎn)品或原料產(chǎn)地必須符合綠色食品生態(tài)環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)；（2）生產(chǎn)加工必須符合綠色食品生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程；（3）產(chǎn)品必須符合綠色食品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)；（4）包裝、儲(chǔ)運(yùn)必須符合綠色食品包裝儲(chǔ)運(yùn)標(biāo)準(zhǔn)

9、。綠色食品標(biāo)志3、有機(jī)食品是指來自于有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系，根據(jù)國際有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)要求和相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)加工，并通過國家有機(jī)食品認(rèn)證機(jī)構(gòu)認(rèn)證的農(nóng)產(chǎn)品及其加工產(chǎn)品。有機(jī)食品原料生產(chǎn)和產(chǎn)品加工過程中絕對不允許使用化學(xué)農(nóng)藥、化肥、生長激素、化學(xué)添加劑、化學(xué)色素和防腐劑等人工合成物質(zhì)，不使用基因工程技術(shù)。因此，有機(jī)食品生產(chǎn)要建立全新的生產(chǎn)體系，采用相應(yīng)的替代技術(shù)。有機(jī)食品標(biāo)志不同點(diǎn)A.標(biāo)準(zhǔn)不同：就有機(jī)食品而言，不同的國家，不同的認(rèn)證機(jī)構(gòu)，其標(biāo)準(zhǔn)不盡相同。在我國，國家環(huán)境保護(hù)總局有機(jī)食品發(fā)展中心制定了有機(jī)產(chǎn)品的認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)。2000年12月美國公布了有機(jī)食品全國統(tǒng)一的新標(biāo)準(zhǔn)日本在2001年4月公布了有機(jī)食品法（即JA

10、S法）歐洲國家使用歐盟統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)EECNO209291及其修正案和1804 99有機(jī)農(nóng)業(yè)條例。我國的綠色食品標(biāo)準(zhǔn)是由中國綠色食品發(fā)展中心組織制定的統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，其標(biāo)準(zhǔn)分為A級(jí)和AA級(jí)。無公害食品在我國是指產(chǎn)地環(huán)境、生產(chǎn)過程和最終產(chǎn)品符合無公害食品的標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范。這類產(chǎn)品中允許限量、限品種、限時(shí)間的使用人工合成化學(xué)農(nóng)藥、獸藥、魚藥、肥料、飼料添加劑等。B.標(biāo)識(shí)不同：有機(jī)食品標(biāo)識(shí)在不同國家和不同認(rèn)證機(jī)構(gòu)是不同的。在我國，國家環(huán)境保護(hù)總局有機(jī)食品發(fā)展中心在國家工商局注冊了有機(jī)食品標(biāo)識(shí)，中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所也制定了有機(jī)茶的標(biāo)識(shí)。2001年國際有機(jī)農(nóng)業(yè)運(yùn)動(dòng)聯(lián)合會(huì)（即IFOAM）的成員就擁有有機(jī)食品標(biāo)識(shí)380

11、多個(gè)。綠色食品的標(biāo)識(shí)在我國是統(tǒng)一的，也是惟一的，它是由中國綠色食品發(fā)展中心制定并在國家工商局注冊的質(zhì)量認(rèn)證商標(biāo)。無公害食品的標(biāo)識(shí)在我國由于認(rèn)證機(jī)構(gòu)不同而不同，山東、湖南、天津、廣東、等省先后分別制定了各自的無公害農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)識(shí)。 C.級(jí)別不同：有機(jī)食品無級(jí)別之分，有機(jī)食品在生產(chǎn)過程中不 允許使用任何人工合成的化學(xué)物質(zhì)，而且需要3年的過渡期，過渡期生產(chǎn)的產(chǎn)品為“轉(zhuǎn)化期”產(chǎn)品。綠色食品分A級(jí)和AA級(jí)兩個(gè)等級(jí)。無公害食品不分級(jí)，在生產(chǎn)過程中允許使用限品種、限數(shù)量、限時(shí)間的安全的人工合成化學(xué)物質(zhì)。D.認(rèn)證機(jī)構(gòu)不同：在我國，有機(jī)食品的認(rèn)證機(jī)構(gòu)有三家最具權(quán)威性。一是國家環(huán)境保護(hù)總局有機(jī)食品發(fā)展中心，它是目前國

12、內(nèi)有機(jī)食品綜合認(rèn)證的權(quán)威機(jī)構(gòu)，其次是中綠華夏有機(jī)食品認(rèn)證中心（簡稱COFCC）。第三個(gè)是中國農(nóng)科院茶葉研究所，該所是目前國內(nèi)茶葉行業(yè)中認(rèn)證最具權(quán)威性。綠色食品的認(rèn)證機(jī)構(gòu)在我國惟一的一家是中國綠色食品發(fā)展中心，該中心負(fù)責(zé)全國綠色食品的統(tǒng)一認(rèn)證和最終審批。無公害食品的認(rèn)證機(jī)構(gòu)較多，目前有許多省、市地區(qū)的農(nóng)業(yè)管理主管部門都進(jìn)行了無公害農(nóng)產(chǎn)品的認(rèn)證工作，但只有在國家工商局正式注冊標(biāo)識(shí)商標(biāo)或頒發(fā)了省級(jí)法規(guī)的前提下，其認(rèn)證才有法律效應(yīng)。 F.認(rèn)證方法不同：在我國，有機(jī)食品和AA級(jí)綠色食品的認(rèn)證實(shí)行檢查員制度，在認(rèn)證方法上是以實(shí)地檢查認(rèn)證為主，檢測認(rèn)證為輔；有機(jī)食品的認(rèn)證重點(diǎn)是農(nóng)事操作的真實(shí)記錄和生產(chǎn)資料購

13、買及應(yīng)用記錄等。A級(jí)綠色食品和無公害食品的認(rèn)證是以檢查認(rèn)證和檢測認(rèn)證并重的原則，同時(shí)強(qiáng)調(diào)從土地到餐桌的全程質(zhì)量控制，在環(huán)境技術(shù)條件的評價(jià)方法上，采用了調(diào)查評價(jià)與檢測認(rèn)證相結(jié)合的方式。該計(jì)劃是農(nóng)業(yè)部從2001年開始實(shí)施的，其主要內(nèi)容是：以全面提高我國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全水平為核心，以“菜籃子”為突破口，以市場準(zhǔn)入為切入點(diǎn)，從產(chǎn)地和市場兩個(gè)環(huán)節(jié)入手，通過對農(nóng)產(chǎn)品實(shí)行“從農(nóng)田到餐桌”全過程質(zhì)量控制，用5年左右的時(shí)間，基本實(shí)現(xiàn)主要農(nóng)產(chǎn)品的無公害生產(chǎn)和消費(fèi)。著重抓好三個(gè)方面的工作：一是加快農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全立法，對現(xiàn)有涉及農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全管理的相關(guān)法律法規(guī)進(jìn)行認(rèn)真清理，制定農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法；同時(shí)，加快修訂農(nóng)藥、獸藥、飼料、肥料、農(nóng)用激素和動(dòng)植物疫病防治等方面的法律法規(guī)，真正管住、管好農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資料的生產(chǎn)、經(jīng)營和使用。二是完善六大體系建設(shè)，即農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)體系、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督檢測體系、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全認(rèn)證體系、農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)技術(shù)推廣體系、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全執(zhí)法體系和農(nóng)產(chǎn)品市場信息體系。三是加速制定有利于無公害食