民辦學(xué)校幼兒園食品安全專項(xiàng)整治行動(dòng)工作方案

1、民辦學(xué)校幼兒園食品平安專項(xiàng)整治行開工 作方案為進(jìn)一步規(guī)范民辦學(xué)校及民辦幼兒園食堂管理，提高食 品平安管理水平，根據(jù)關(guān)于印發(fā)民辦學(xué)校幼兒園食品平安 專項(xiàng)整治行開工作方案通知要求，決定開展民辦學(xué)校及民 辦幼兒園食品平安專項(xiàng)整治行動(dòng)，為切實(shí)守護(hù)好廣大師生舌 尖上的平安，保證行動(dòng)效果，特制定本方案。一、工作目標(biāo)催促指導(dǎo)民辦學(xué)校及民辦幼兒園認(rèn)真履行食品平安主 體責(zé)任，嚴(yán)格落實(shí)食品平安法等規(guī)章制度，嚴(yán)密工作流 程，堅(jiān)持問題導(dǎo)向，努力消除食品平安管理方面存在的隱患 問題，及時(shí)堵塞管理漏洞，提高食堂管理運(yùn)營水平。二、整治范圍民辦學(xué)校、民辦幼兒園。三、整治重點(diǎn)（一）強(qiáng)化學(xué)校主體責(zé)任落實(shí)。一是嚴(yán)格落實(shí)中小學(xué) 食堂

2、經(jīng)營準(zhǔn)入管理方法（試行），規(guī)范學(xué)校食堂經(jīng)營準(zhǔn)入 管理。二是嚴(yán)格落實(shí)關(guān)于加強(qiáng)中小學(xué)食堂財(cái)務(wù)管理的意見, 規(guī)范學(xué)校食堂財(cái)務(wù)管理。三是要以校長（園長）或法人代表 為負(fù)責(zé)人申請辦理并取得食品經(jīng)營許可證，建立以校長（園 長）為第一責(zé)任人的食品平安責(zé)任制，健全食品平安管理機(jī) 構(gòu)，明確各環(huán)節(jié)、各崗位從業(yè)人員的責(zé)任。四是要嚴(yán)格落實(shí) 集中用餐陪餐制度，特別是校長（園長）、家長陪餐制度, 壓實(shí)食品平安第一責(zé)任人責(zé)任。（二）規(guī)范食堂日常管理。一是實(shí)行大宗食材集中統(tǒng)一 配送或定點(diǎn)采購，嚴(yán)禁使用來源不明、三無、過期、變質(zhì)、 不合格的食品、原料、食品添加劑及相關(guān)產(chǎn)品。二是嚴(yán)格規(guī) 范食品及原材料采購、貯存管理，落實(shí)索證索票

3、制度，食品 貯存符合平安要求。三是嚴(yán)格規(guī)范食品加工制作管理、消毒 管理、食品留樣管理、環(huán)境衛(wèi)生管理，加強(qiáng)對(duì)食品平安的全 過程監(jiān)管，及時(shí)發(fā)現(xiàn)整改隱患問題。（三）加強(qiáng)食堂從業(yè)人員管理。一是食堂從業(yè)人員必須 辦理健康證，嚴(yán)禁帶病上崗，嚴(yán)格落實(shí)晨檢制度，養(yǎng)成良好 衛(wèi)生習(xí)慣。二是加強(qiáng)食堂從業(yè)人員培訓(xùn)管理，開展崗前培訓(xùn)、 食品平安知識(shí)和技能培訓(xùn)，不斷提高工作水平，提高從業(yè)人 員責(zé)任心，有效防范因從業(yè)人員管理不到位引發(fā)食品平安問 題。（四）大力開展食品平安和營養(yǎng)健康科普宣教。學(xué)校幼 兒園要將食品平安、營養(yǎng)健康知識(shí)及疫情防控期間就餐要求 納入健康教育教學(xué)內(nèi)容。組織開展“五個(gè)一”活動(dòng)，即每學(xué) 期舉辦一場食品平安

4、知識(shí)講座，每學(xué)期布置一篇食品平安內(nèi) 容的作文，每學(xué)期出一期食品平安黑板報(bào)，每個(gè)學(xué)期至少開 展一次食品平安主題社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)，學(xué)校食堂設(shè)立一塊食品 平安溫馨提示牌。要結(jié)合不同年齡學(xué)生的特點(diǎn)，重點(diǎn)宣傳普 及合理膳食理念和集中就餐平安知識(shí)，提醒學(xué)生常見的食品 平安誤區(qū)，提升學(xué)生食品平安意識(shí)和健康素養(yǎng)。（五）強(qiáng)化食品平安事件應(yīng)急處置。一是建立投訴處理 機(jī)制、食品平安事件應(yīng)急處置機(jī)制，成立以校長（園長）為 第一責(zé)任人的應(yīng)急處置小組，及時(shí)向相關(guān)部門報(bào)告爭取有利 幫助，妥善做好事件處置應(yīng)對(duì)，嚴(yán)禁因不作為、不擔(dān)當(dāng)、處 置不當(dāng)、推諉扯皮，發(fā)生損害師生利益的問題。二是在周自 查的基礎(chǔ)上，以春季、秋季開學(xué)等為重點(diǎn)時(shí)段

5、，定期和不定 期相結(jié)合，組織開展校園食品平安風(fēng)險(xiǎn)隱患專項(xiàng)排查。四、時(shí)間安排（一）自查自糾階段：8月25日一9月10日。各民辦 學(xué)校幼兒園要結(jié)合開學(xué)準(zhǔn)備和疫情防控工作，對(duì)照民辦學(xué) 校幼兒園食品平安自查表逐條逐項(xiàng)認(rèn)真開展食品平安自查 自糾工作，對(duì)發(fā)現(xiàn)存在的食品平安問題要及時(shí)整改到位。（二）督導(dǎo)檢查階段：9月13日一9月30日。區(qū)教體 局學(xué)前教育科、職成教科、后勤管理科對(duì)轄區(qū)民辦學(xué)校幼兒 園食品平安自查自糾情況進(jìn)行聯(lián)合檢查，同時(shí)迎接市教育局 專項(xiàng)工作抽查。五、工作要求（一）提高思想認(rèn)識(shí)，加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)。各民辦學(xué)校幼兒 園要站在講政治高度，切實(shí)增強(qiáng)責(zé)任感、使命感，按照公益 性、非營利性原那么規(guī)范食堂管理

6、，做到假菜營養(yǎng)搭配合理, 價(jià)格定價(jià)合理，把讓學(xué)生幼兒吃飽吃好作為一項(xiàng)民生實(shí)事牢 牢抓住手上，要充分利用此次專項(xiàng)整治行動(dòng)，確保各項(xiàng)工作 有計(jì)劃有安排的深入扎實(shí)推進(jìn)。（二）抓好工作落實(shí)，嚴(yán)格檢查標(biāo)準(zhǔn)。各民辦學(xué)校幼兒 園要嚴(yán)格檢查標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)照中小學(xué)幼兒園食品平安自查表 （附件1）逐項(xiàng)逐條開展自查自糾，要明確措施，責(zé)任到人， 做到橫向到邊、縱向到底，認(rèn)真落實(shí)好檢查責(zé)任。發(fā)現(xiàn)的問 題要建立臺(tái)賬，銷號(hào)管理，不能立即整改的，要制定整改方 案，明確整改時(shí)間，切實(shí)抓好工作落實(shí)。（三）建立長效機(jī)制，確保整治效果。各民辦學(xué)校幼兒 園要依法依規(guī)做好問題整改，壓實(shí)壓緊食品平安主體責(zé)任, 同時(shí)建立長效機(jī)制，經(jīng)常性開展食品平安專項(xiàng)檢查活動(dòng)，及 時(shí)發(fā)現(xiàn)和消除隱患，彌補(bǔ)工作短板，確保整治效果，切實(shí)提 高食堂管理水平，不斷提高學(xué)校食品平安保障能力。（四）嚴(yán)格材料