炮制說課課件

1、說課稿課程名稱：中藥炮制學(xué)系 部：教 研 室：說課教師：課程簡介中藥炮制技術(shù)是我院現(xiàn)代中藥技術(shù)、中藥制藥、中藥學(xué)等專業(yè)的一門專業(yè)技術(shù)課。通過該門課程的學(xué)習(xí)，使學(xué)生掌握中藥炮制必備的理論知識以及凈制、切制、炮炙的傳統(tǒng)炮制技術(shù)，能正確使用常用炮制設(shè)備進(jìn)行中藥現(xiàn)代炮制，并能正確評判炮制品的質(zhì)量，為今后從事飲片生產(chǎn)工作奠定良好的基礎(chǔ)。在教學(xué)過程中還應(yīng)使學(xué)生樹立“藥品是生產(chǎn)出來的，而不是檢測出來的”職業(yè)道德觀，培養(yǎng)學(xué)生“依法炮制，規(guī)范操作”的工作作風(fēng)，使其成為飲片生產(chǎn)方面的高素質(zhì)技能型專門人才。 一、課程性質(zhì)1、中藥炮制技術(shù)以中藥材鑒別、作用為基礎(chǔ)，遵循國際和行業(yè)規(guī)范，培養(yǎng)學(xué)生將中藥材炮制成飲片的能力，

2、其前導(dǎo)課程包括“中藥學(xué)”、“中藥鑒定技術(shù)”、“中醫(yī)基礎(chǔ)理論”，后續(xù)課程包括“中藥制劑技術(shù)”、 “中藥制劑分析”、“方劑與中成藥”及專項(xiàng)能力課程。二、課程教學(xué)目標(biāo)1掌握中藥炮制的目的、各種炮制方法的操作要點(diǎn)，掌握180種藥物的炮制方法、成品規(guī)格，掌握95種藥物的炮制作用及35種藥物的炮制原理。2熟悉炮制對中藥成分的影響和炮制品貯藏保管、凈選加工、飲片切制的基本知識及要求；熟悉50種藥物的炮制作用。3了解中藥炮制發(fā)展?fàn)顩r及35種藥物的炮制作用二、課程教學(xué)目標(biāo)2、能力培養(yǎng)目標(biāo)1）熟練掌握清炒法、加輔料炒法、炙法的操作技術(shù)。2）掌握煅法、蒸、煮、燀法、去油制霜法、煨法等的操作技術(shù)。3）能正確使用凈制、

3、切制、炒制設(shè)備加工藥物，能對飲片生產(chǎn)常用設(shè)備進(jìn)行日常維護(hù)保養(yǎng)。4）能識別180種中藥炮制品，并能正確評判炮制品的質(zhì)量。二、課程教學(xué)目標(biāo)3.素質(zhì)教育目標(biāo)：使學(xué)生專業(yè)思想鞏固，具有熱愛中藥學(xué)事業(yè)的責(zé)任感和事業(yè)心。具有尊重科學(xué)、實(shí)事求是的學(xué)風(fēng)及良好的藥學(xué)事業(yè)職業(yè)素質(zhì)。三、教材分析我院現(xiàn)在使用的教材中藥炮制技術(shù)是新世紀(jì)全國中醫(yī)藥高職高專規(guī)劃教材，由蔡翠芳教授主編，中國中醫(yī)藥出版社出版。教材內(nèi)容，以實(shí)踐性和應(yīng)用性為中心，按照模塊式教學(xué)的方式組織了相應(yīng)的教學(xué)體系。課程內(nèi)容教學(xué)概述項(xiàng)目6炙法6-1 酒炙、醋炙(傳統(tǒng)炮制)26-2 鹽炙、姜炙(傳統(tǒng)炮制)26-3 蜜炙、油炙(傳統(tǒng)炮制)26-4 炙法(現(xiàn)代炮制

4、)2項(xiàng)目7煅法煅法(傳統(tǒng)炮制、現(xiàn)代炮制)2項(xiàng)目8蒸煮燀法8-1 蒸法(傳統(tǒng)炮制、現(xiàn)代炮制)28-2 煮法、燀法(傳統(tǒng)炮制、現(xiàn)代炮制)2項(xiàng)目9復(fù)制法 復(fù)制法(傳統(tǒng)炮制、現(xiàn)代炮制)1項(xiàng)目10其它制法10-1 發(fā)酵法、發(fā)芽法、制霜法(傳統(tǒng)炮制、現(xiàn)代炮制)110-2 烘焙法、煨法、提凈法、水飛法、干餾法(傳統(tǒng)炮制、現(xiàn)代炮制)2項(xiàng)目11綜合實(shí)訓(xùn)綜合實(shí)訓(xùn)4項(xiàng)目12頂崗實(shí)習(xí)到中藥制藥廠前處理車間或飲片廠進(jìn)行實(shí)作12 考核2合計(jì)72 三、教材分析教學(xué)重點(diǎn)：1中藥炮制的基本知識和基本技能。2飲片切制、清炒、加輔料炒、炙法、煅法等的傳統(tǒng)炮制和現(xiàn)代炮制。3125種代表藥物的炮制方法、成品規(guī)格、炮制作用。教學(xué)難點(diǎn)：1

5、凈選加工、飲片切制、復(fù)制法及其他制法等的傳統(tǒng)炮制技術(shù)。2采用各種機(jī)械設(shè)備炮制藥物時的工藝探索。四、教學(xué)實(shí)施-教法及學(xué)法教法：(1)理論鋪墊 運(yùn)用多媒體教學(xué)，用文字，圖片，視頻等方式增強(qiáng)教學(xué)的直觀性 。(2)教師示范 教師按照藥物炮制的操作程序進(jìn)行示范，且邊示范邊講解操作要領(lǐng)，并對成品質(zhì)量進(jìn)行分析講解，便于學(xué)生掌握。(3)學(xué)生操作 學(xué)生按照教師的講解要求進(jìn)行操作，之后教師對學(xué)生操作情況及其炮制成品進(jìn)行評判，并指出學(xué)生操作時出現(xiàn)的問題及改進(jìn)方法，以增加學(xué)生學(xué)習(xí)的自信心和動手能力。然后學(xué)生獨(dú)立操作，反復(fù)練習(xí)，教師則巡回指導(dǎo)，使學(xué)生逐步掌握操作要領(lǐng)。(4)相互評判 學(xué)生獨(dú)立操作后互相對炮制品進(jìn)行評判，

6、讓學(xué)生分析成品規(guī)格并指出操作時出現(xiàn)的問題及改進(jìn)方法。以加強(qiáng)學(xué)生對知識的理解力。五、教學(xué)改革與創(chuàng)新重視崗位銜接 為與飲片生產(chǎn)企業(yè)相接軌，在安排教學(xué)內(nèi)容時，不僅繼承傳統(tǒng)炮制技術(shù)，而且重視中藥的現(xiàn)代炮制，將現(xiàn)代炮制與傳統(tǒng)炮制比例達(dá)到15：8。極大地縮短了教學(xué)與生產(chǎn)崗位、學(xué)生與生產(chǎn)一線人員間的距離，便于學(xué)生畢業(yè)后能直接上崗工作。 滾筒式炒藥機(jī)六、考核方式-模塊考核和期末考核 1、1模塊考核模塊考核是在每個模塊結(jié)束時隨堂進(jìn)行，每次考核成績以百分計(jì)。采取實(shí)際操作和筆試、口試相結(jié)合的方法，考核學(xué)生對該模塊的基本技能(一般實(shí)際操作60分，炮制品質(zhì)量分析20分)和相關(guān)理論知識的掌握程度(20分)?？己藭r學(xué)生隨機(jī)抽取該類方法中的任意一種或兩種藥物按要求進(jìn)行炮制，并對所炮制品質(zhì)量進(jìn)行評判分析，教師依據(jù)考核標(biāo)準(zhǔn)對學(xué)生考核成績進(jìn)行評定，這樣能很好地了解學(xué)生對該類方法基本知識和技能的掌握程度。該模塊考核成績不足80分者，教師利用課余時間給予一定的輔導(dǎo)、強(qiáng)化、再考核。各模塊成績之和構(gòu)成平時成績（占實(shí)驗(yàn)總成績的50%）。考核項(xiàng)目考核內(nèi)容及要求配分扣分實(shí)得分備 注準(zhǔn) 備衣帽、操作工具5清炒法炒萊菔子1.正確選擇投藥時間52.正確選擇火力53.能熟練進(jìn)行翻炒 44.成品符合質(zhì)量要求