細(xì)胞反應(yīng)動(dòng)力學(xué)

1、關(guān)于細(xì)胞反應(yīng)動(dòng)力學(xué)第一張，PPT共六十二頁(yè)，創(chuàng)作于2022年6月第二章 細(xì)胞反應(yīng)動(dòng)力學(xué)第二張，PPT共六十二頁(yè)，創(chuàng)作于2022年6月第一節(jié) 細(xì)胞反應(yīng)概論第三張，PPT共六十二頁(yè)，創(chuàng)作于2022年6月一、發(fā)展歷史19世紀(jì)以前1857年P(guān)asteur一戰(zhàn)期間1933年1945年1954年White自然發(fā)酵酒精發(fā)酵由yeast引起丙酮丁醇、甘油發(fā)酵搖瓶培養(yǎng)法青霉素發(fā)酵補(bǔ)料操作第四張，PPT共六十二頁(yè)，創(chuàng)作于2022年6月二、微生物細(xì)胞的性質(zhì)第五張，PPT共六十二頁(yè)，創(chuàng)作于2022年6月三、細(xì)胞反應(yīng)過(guò)程的主要特征反應(yīng)主體為細(xì)胞：催化劑；微型反應(yīng)器復(fù)雜的酶催化體系 酶催化反應(yīng) 細(xì)胞反應(yīng)反應(yīng)式機(jī)理式差別反

2、應(yīng)過(guò)程復(fù)雜經(jīng)驗(yàn)式第六張，PPT共六十二頁(yè)，創(chuàng)作于2022年6月四、模型的簡(jiǎn)化真實(shí)情況多相體系（氣液固）細(xì)胞多組分細(xì)胞生長(zhǎng)不均一簡(jiǎn)化模型均一化模型：細(xì)胞和基質(zhì)均視為液相均衡生長(zhǎng)模型：細(xì)胞各組分按相同比率增加確定論模型：忽略個(gè)體差異，取平均值。第七張，PPT共六十二頁(yè)，創(chuàng)作于2022年6月第二節(jié) 細(xì)胞反應(yīng)計(jì)量學(xué)第八張，PPT共六十二頁(yè)，創(chuàng)作于2022年6月一、細(xì)胞濃度的測(cè)定測(cè)定細(xì)胞數(shù)目測(cè)定細(xì)胞重量第九張，PPT共六十二頁(yè)，創(chuàng)作于2022年6月1、測(cè)定細(xì)胞數(shù)目比濁法計(jì)數(shù)器計(jì)數(shù)法活菌平板計(jì)數(shù)法第十張，PPT共六十二頁(yè)，創(chuàng)作于2022年6月比濁法分光光度計(jì)菌懸液只適用于顏色淺、懸浮顆粒極少、細(xì)胞沉降慢的

3、發(fā)酵液。第十一張，PPT共六十二頁(yè)，創(chuàng)作于2022年6月計(jì)數(shù)器計(jì)數(shù)法顯微鏡血球計(jì)數(shù)器（酵母、霉菌孢子）細(xì)菌計(jì)數(shù)器（細(xì)菌）活菌數(shù)（亞甲基藍(lán)）不適用于霉菌、放線菌第十二張，PPT共六十二頁(yè)，創(chuàng)作于2022年6月活菌平板計(jì)數(shù)法無(wú)菌生理鹽水稀釋、涂布不適用于絲狀菌慢第十三張，PPT共六十二頁(yè)，創(chuàng)作于2022年6月2、測(cè)定細(xì)胞重量細(xì)胞干重稱量法細(xì)胞堆積容積測(cè)量法細(xì)胞組成成分分析法第十四張，PPT共六十二頁(yè)，創(chuàng)作于2022年6月細(xì)胞干重稱量法DCW（dry cell weight）100度適用于絲狀菌必須清除發(fā)酵液中非細(xì)胞固體物質(zhì)第十五張，PPT共六十二頁(yè)，創(chuàng)作于2022年6月細(xì)胞堆積容積測(cè)量法錐形刻度管

4、離心第十六張，PPT共六十二頁(yè)，創(chuàng)作于2022年6月細(xì)胞組成成分分析法蛋白質(zhì)、DNA、RNA在細(xì)胞中的含量比例不得隨時(shí)間變化第十七張，PPT共六十二頁(yè)，創(chuàng)作于2022年6月二、得率系數(shù)Y對(duì)基質(zhì)的細(xì)胞得率Yx/s對(duì)基質(zhì)的產(chǎn)物得率Yp/s定義式微分（瞬時(shí)）得率系數(shù)宏觀（總）得率系數(shù)第十八張，PPT共六十二頁(yè)，創(chuàng)作于2022年6月三、絕對(duì)速率和比速率細(xì)胞比生長(zhǎng)速率基質(zhì)比消耗速率產(chǎn)物比合成速率第十九張，PPT共六十二頁(yè)，創(chuàng)作于2022年6月第三節(jié) 細(xì)胞反應(yīng)動(dòng)力學(xué)的非結(jié)構(gòu)模型第二十張，PPT共六十二頁(yè)，創(chuàng)作于2022年6月一、細(xì)胞生長(zhǎng)曲線遲滯期指數(shù)生長(zhǎng)期減速期靜止期衰亡期第二十一張，PPT共六十二頁(yè)，創(chuàng)

5、作于2022年6月1、遲滯期適應(yīng)階段新酶系的合成細(xì)胞數(shù)目基本不變，重量略有增加第二十二張，PPT共六十二頁(yè)，創(chuàng)作于2022年6月2、指數(shù)生長(zhǎng)期營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)充分達(dá)到最大比生長(zhǎng)速率倍增時(shí)間第二十三張，PPT共六十二頁(yè)，創(chuàng)作于2022年6月3、減速期基質(zhì)濃度降低有害代謝產(chǎn)物積累第二十四張，PPT共六十二頁(yè)，創(chuàng)作于2022年6月4、靜止期生長(zhǎng)速率等于死亡速率達(dá)到最大細(xì)胞濃度死亡速率常數(shù)第二十五張，PPT共六十二頁(yè)，創(chuàng)作于2022年6月5、衰亡期停止生長(zhǎng)細(xì)胞濃度下降第二十六張，PPT共六十二頁(yè)，創(chuàng)作于2022年6月二、影響比生長(zhǎng)速率的因素1、基質(zhì)濃度Monod方程Logistic方程第二十七張，PPT共六十

6、二頁(yè)，創(chuàng)作于2022年6月Monod方程基本假設(shè)均衡生長(zhǎng)一種生長(zhǎng)限制性基質(zhì)細(xì)胞得率為常數(shù)第二十八張，PPT共六十二頁(yè)，創(chuàng)作于2022年6月Logistic方程第二十九張，PPT共六十二頁(yè)，創(chuàng)作于2022年6月2、基質(zhì)抑制基質(zhì)抑制動(dòng)力學(xué)（Andrew模型）最適基質(zhì)濃度第三十張，PPT共六十二頁(yè)，創(chuàng)作于2022年6月3、產(chǎn)物抑制乙醇對(duì)酵母第三十一張，PPT共六十二頁(yè)，創(chuàng)作于2022年6月4、溫度的影響動(dòng)物細(xì)胞：3139度植物細(xì)胞：2530度最適生長(zhǎng)溫度、最適生產(chǎn)溫度第三十二張，PPT共六十二頁(yè)，創(chuàng)作于2022年6月5、pH的影響細(xì)菌：6.37.5放線菌：78霉菌、酵母：36乳酸菌、乙酸菌動(dòng)物細(xì)胞：

7、6.57.5植物細(xì)胞：56pH的控制第三十三張，PPT共六十二頁(yè)，創(chuàng)作于2022年6月滅菌方法化學(xué)試劑滅菌射線滅菌過(guò)濾除菌熱滅菌三、滅菌動(dòng)力學(xué)第三十四張，PPT共六十二頁(yè)，創(chuàng)作于2022年6月對(duì)數(shù)死亡律（營(yíng)養(yǎng)細(xì)胞）非對(duì)數(shù)死亡律（芽孢）第三十五張，PPT共六十二頁(yè)，創(chuàng)作于2022年6月對(duì)數(shù)死亡律第三十六張，PPT共六十二頁(yè)，創(chuàng)作于2022年6月非對(duì)數(shù)死亡律第三十七張，PPT共六十二頁(yè)，創(chuàng)作于2022年6月溫度的影響第三十八張，PPT共六十二頁(yè)，創(chuàng)作于2022年6月瞬時(shí)高溫滅菌(UTH)依據(jù)：熱死亡活化能營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)受熱分解活化能第三十九張，PPT共六十二頁(yè)，創(chuàng)作于2022年6月第四節(jié) 底物消耗與產(chǎn)物

8、生成動(dòng)力學(xué)第四十張，PPT共六十二頁(yè)，創(chuàng)作于2022年6月一、底物消耗動(dòng)力學(xué)1、僅用于細(xì)胞生長(zhǎng)第四十一張，PPT共六十二頁(yè)，創(chuàng)作于2022年6月比消耗速率和比生長(zhǎng)速率的關(guān)系第四十二張，PPT共六十二頁(yè)，創(chuàng)作于2022年6月2、用于細(xì)胞生長(zhǎng)和維持代謝最大細(xì)胞得率（理論細(xì)胞得率）細(xì)胞維持系數(shù)第四十三張，PPT共六十二頁(yè)，創(chuàng)作于2022年6月最大細(xì)胞得率和實(shí)際細(xì)胞得率的關(guān)系第四十四張，PPT共六十二頁(yè)，創(chuàng)作于2022年6月3、用于細(xì)胞生長(zhǎng)、維持和產(chǎn)物合成第四十五張，PPT共六十二頁(yè)，創(chuàng)作于2022年6月二、細(xì)胞反應(yīng)中氧的傳遞難溶氣體氧的傳遞的重要性在常壓和25時(shí)，空氣中的氧在純水中的飽和溶解度為0.

9、25mol/m3 工業(yè)發(fā)酵常用的微生物的比呼吸速率約為0.10.4kg(O2)/hrkg(干細(xì)胞) 第四十六張，PPT共六十二頁(yè)，創(chuàng)作于2022年6月攝氧率OUR、呼吸強(qiáng)度第四十七張，PPT共六十二頁(yè)，創(chuàng)作于2022年6月三、產(chǎn)物合成動(dòng)力學(xué)初級(jí)代謝產(chǎn)物次級(jí)代謝產(chǎn)物第四十八張，PPT共六十二頁(yè)，創(chuàng)作于2022年6月Gaden模型相關(guān)模型（基質(zhì)的分解代謝產(chǎn)物，如乙醇、乳酸）部分相關(guān)模型（檸檬酸、氨基酸）非相關(guān)模型（抗生素、微生物毒素）第四十九張，PPT共六十二頁(yè)，創(chuàng)作于2022年6月1、相關(guān)模型產(chǎn)物的生成與細(xì)胞生長(zhǎng)相關(guān)，保持同步。最大值出現(xiàn)在同一時(shí)刻。第五十張，PPT共六十二頁(yè)，創(chuàng)作于2022年6

10、月2、部分相關(guān)模型當(dāng)細(xì)胞生長(zhǎng)達(dá)到一定程度后產(chǎn)物開(kāi)始合成。第五十一張，PPT共六十二頁(yè)，創(chuàng)作于2022年6月3、非相關(guān)模型產(chǎn)物生成與細(xì)胞生長(zhǎng)無(wú)直接聯(lián)系。細(xì)胞生長(zhǎng)時(shí)無(wú)產(chǎn)物積累。細(xì)胞停止生長(zhǎng)后產(chǎn)物開(kāi)始大量合成。第五十二張，PPT共六十二頁(yè)，創(chuàng)作于2022年6月4、特殊的產(chǎn)物：二氧化碳呼吸熵（respiratory quotient）第五十三張，PPT共六十二頁(yè)，創(chuàng)作于2022年6月第五節(jié)細(xì)胞反應(yīng)動(dòng)力學(xué)的結(jié)構(gòu)模型第五十四張，PPT共六十二頁(yè)，創(chuàng)作于2022年6月2.5.1 分室模型第五十五張，PPT共六十二頁(yè)，創(chuàng)作于2022年6月2.5.2 控制模型細(xì)胞在消耗某一特定底物進(jìn)行反應(yīng)時(shí)，必定會(huì)存在某一特定的關(guān)鍵酶，它是細(xì)胞消耗某一特定底物進(jìn)行反應(yīng)的瓶頸。第五十六張，PPT共六十二頁(yè)，創(chuàng)作于2022年6月第五十七張，PPT共六十二頁(yè)，創(chuàng)作于2022年6月第六節(jié)描述細(xì)胞群體反應(yīng)動(dòng)力學(xué)的分離模型第五十八張，PPT共六十二頁(yè)，創(chuàng)作于2022年6月1、