上海市食品生產(chǎn)企業(yè)靜態(tài)、動態(tài)風(fēng)險因素分值表、安全信用風(fēng)險等級確定表、信息采集表

1、 PAGE 24 PAGE 14 附件1上海市食品生產(chǎn)企業(yè)靜態(tài)風(fēng)險因素分值表序號食品、食品添加劑類別類別編號類別名稱品種明細(xì)食品風(fēng)險等級分值（S）1糧食加工品0101小麥粉1通用：特制一等小麥粉、特制二等小麥粉、標(biāo)準(zhǔn)粉、普通粉、高筋小麥粉、低筋小麥粉、全麥粉、其他；2專用：營養(yǎng)強化小麥粉、面包用小麥粉、面條用小麥粉、餃子用小麥粉、饅頭用小麥粉、發(fā)酵餅干用小麥粉、酥性餅干用小麥粉、蛋糕用小麥粉、糕點用小麥粉、自發(fā)小麥粉、專用全麥粉、小麥胚（胚片、胚粉）、其他低（）13.52糧食加工品0102大米大米、糙米類產(chǎn)品（糙米、留胚米等）、特殊大米（免淘米、蒸谷米、發(fā)芽糙米等）、其他低（）13.53糧食加

2、工品0103掛面1普通掛面；2花色掛面；3手工面低（）13.54糧食加工品0104其他糧食加工品1谷物加工品：高粱米、黍米、稷米、小米、黑米、紫米、紅線米、小麥米、大麥米、裸大麥米、莜麥米（燕麥米）、蕎麥米、薏仁米、八寶米類、混合雜糧類、其他；2谷物碾磨加工品：玉米磣、玉米粉、燕麥片、湯圓粉（糯米粉）、莜麥粉、玉米自發(fā)粉、小米粉、高粱粉、蕎麥粉、大麥粉、青稞粉、雜面粉、大米粉、綠豆粉、黃豆粉、紅豆粉、黑豆粉、豌豆粉、蕓豆粉、蠶豆粉、黍米粉（大黃米粉）、稷米粉（糜子面）、混合雜糧粉、其他；3谷物粉類制成品：生濕面制品、生干面制品、米粉制品、其他低（）14.05食用油、油脂及其制品0201食用植物

3、油菜籽油、大豆油、花生油、葵花籽油、棉籽油、亞麻籽油、油茶籽油、玉米油、米糠油、芝麻油、棕櫚油、橄欖油、食用植物調(diào)和油、其他高（）26.56食用油、油脂及其制品0202食用油脂制品食用氫化油、人造奶油（人造黃油）、起酥油、代可可脂、植脂奶油、粉末油脂、植脂末、其他較低（）18.57食用油、油脂及其制品0203食用動物油脂豬油、牛油、羊油、雞油、鴨油、鵝油、骨髓油、水生動物油脂、其他較低（）18.08調(diào)味品0301醬油醬油較低（）19.09調(diào)味品0302食醋1食醋較低（）18.010調(diào)味品0302食醋2甜醋較低（）18.511調(diào)味品0303味精1谷氨酸鈉（99%味精）；2加鹽味精；3增鮮味精低（

4、）14.012調(diào)味品0304醬類稀甜面醬、甜面醬、大豆醬（黃醬）、蠶豆醬、豆瓣醬、大醬、其他較低（）17.013調(diào)味品0305調(diào)味料1液體調(diào)味料：雞汁調(diào)味料、牛肉汁調(diào)味料、燒烤汁、鮑魚汁、香辛料調(diào)味汁、糟鹵、調(diào)味料酒、液態(tài)復(fù)合調(diào)味料、其他；2半固體（醬）調(diào)味料：花生醬、芝麻醬、辣椒醬、番茄醬、風(fēng)味醬、芥末醬、咖喱鹵、油辣椒、火鍋蘸料、火鍋底料、排骨醬、叉燒醬、香辛料醬（泥）、復(fù)合調(diào)味醬、其他；3固體調(diào)味料：雞精調(diào)味料、雞粉調(diào)味料、畜（禽）粉調(diào)味料、風(fēng)味湯料、醬油粉、食醋粉、醬粉、咖喱粉、香辛料粉、復(fù)合調(diào)味粉、其他；4食用調(diào)味油：香辛料調(diào)味油、復(fù)合調(diào)味油、其他；5水產(chǎn)調(diào)味品：蠔油、魚露、蝦醬、魚

5、子醬、蝦油、其他較低（）18.014調(diào)味品0306食鹽1食用鹽：普通食用鹽（加碘）、普通食用鹽（未加碘）、低鈉食用鹽（加碘）、低鈉食用鹽（未加碘）、風(fēng)味食用鹽（加碘）、風(fēng)味食用鹽（未加碘）、特殊工藝食用鹽（加碘）、特殊工藝食用鹽（未加碘）；2食品生產(chǎn)加工用鹽較低（）17.015肉制品0401熱加工熟肉制品1醬鹵肉制品：醬鹵肉類、糟肉類、白煮類、其他高（）26.016肉制品0401熱加工熟肉制品2熏燒烤肉制品；3肉灌制品：灌腸類、西式火腿、其他；4油炸肉制品；5熟肉干制品：肉松類、肉干類、肉脯、其他高（）25.517肉制品0401熱加工熟肉制品6其他熟肉制品高（）26.518肉制品0402發(fā)酵肉

6、制品1發(fā)酵灌制品；2發(fā)酵火腿制品高（）25.519肉制品0403預(yù)制調(diào)理肉制品1冷藏預(yù)制調(diào)理肉類；2冷凍預(yù)制調(diào)理肉類高（）26.520肉制品0404腌臘肉制品1肉灌制品；2臘肉制品；3火腿制品；4其他肉制品中等（）23.021乳制品0501液體乳1巴氏殺菌乳；2高溫殺菌乳；3調(diào)制乳高（）27.022乳制品0501液體乳4滅菌乳高（）26.023乳制品0501液體乳5發(fā)酵乳高（）28.024乳制品0502乳粉1全脂乳粉；2脫脂乳粉；3部分脫脂乳粉；4調(diào)制乳粉；5乳清粉高（）28.025乳制品0503其他乳制品1煉乳；2奶油；3稀奶油；4無水奶油；5干酪；6再制干酪；7特色乳制品；8濃縮乳高（）2

7、6.526飲料0601包裝飲用水1飲用天然礦泉水；2飲用純凈水；3飲用天然泉水；4飲用天然水；5其他飲用水中等（）22.527飲料0602碳酸飲料（汽水）果汁型碳酸飲料、果味型碳酸飲料、可樂型碳酸飲料、其他型碳酸飲料較低（）19.528飲料0603茶類飲料1原茶汁：茶湯/純茶飲料；2茶濃縮液；3茶飲料；4果汁茶飲料；5奶茶飲料；6復(fù)合茶飲料；7混合茶飲料；8其他茶（類）飲料較低（）19.529飲料0604果蔬汁類及其飲料1果蔬汁（漿）：果汁、蔬菜汁、果漿、蔬菜漿、復(fù)合果蔬汁、復(fù)合果蔬漿、其他；2濃縮果蔬汁（漿）；3果蔬汁（漿）類飲料：果蔬汁飲料、果肉飲料、果漿飲料、復(fù)合果蔬汁飲料、果蔬汁飲料濃

8、漿、發(fā)酵果蔬汁飲料、水果飲料、其他中等（）22.530飲料0605蛋白飲料1含乳飲料；2植物蛋白飲料；3復(fù)合蛋白飲料中等（）22.531飲料0606固體飲料1風(fēng)味固體飲料；2蛋白固體飲料；3果蔬固體飲料；4茶固體飲料；5咖啡固體飲料；6可可粉固體飲料；7其他固體飲料：植物固體飲料、谷物固體飲料、食用菌固體飲料、其他較低（）19.532飲料0607其他飲料1咖啡（類）飲料；2植物飲料；3風(fēng)味飲料；4運動飲料；5營養(yǎng)素飲料；6能量飲料；7電解質(zhì)飲料；8飲料濃漿；9其他類飲料較低（）19.533方便食品0701方便面1油炸方便面；2熱風(fēng)干燥方便面；3其他方便面較低（）19.534方便食品0702其他

9、方便食品1主食類：方便米飯、方便粥、方便米粉、方便米線、方便粉絲、方便濕米粉、方便豆花、方便濕面、涼粉、其他；2沖調(diào)類：麥片、黑芝麻糊、紅棗羹、油茶、即食谷物粉、其他較低（）19.535方便食品0702其他方便食品其他預(yù)包裝冷藏膳食（主食菜肴類、飯團(tuán)壽司三明治漢堡類、其他類）、色拉高（）27.536方便食品0703調(diào)味面制品調(diào)味面制品較低（）19.537餅干0801餅干酥性餅干、韌性餅干、發(fā)酵餅干、壓縮餅干、曲奇餅干、夾心（注心）餅干、威化餅干、蛋圓餅干、蛋卷、煎餅、裝飾餅干、水泡餅干、其他較低（）17.538罐頭0901畜禽水產(chǎn)罐頭火腿類罐頭、肉類罐頭、牛肉罐頭、羊肉罐頭、魚類罐頭、禽類罐頭

10、、肉醬類罐頭、其他中等（）21.039罐頭0902果蔬罐頭1水果罐頭：桃罐頭、橘子罐頭、菠蘿罐頭、荔枝罐頭、梨罐頭、其他；2蔬菜罐頭：食用菌罐頭、竹筍罐頭、蓮藕罐頭、番茄罐頭、豆類罐頭、其他較低（）17.040罐頭0903其他罐頭其他罐頭：果仁類罐頭、八寶粥罐頭、其他較低（）17.041冷凍飲品1001冷凍飲品1冰淇淋；2雪糕；3雪泥；4冰棍高（）25.542冷凍飲品1001冷凍飲品5食用冰；6甜味冰；7其他冷凍飲品較低（）19.043速凍食品1101速凍面米食品1生制品：速凍餃子、速凍包子、速凍湯圓、速凍粽子、速凍面點、速凍其他面米制品、其他較低（）19.544速凍食品1101速凍面米食品2

11、熟制品：速凍餃子、速凍包子、速凍粽子、速凍其他面米制品、其他較低（）20.045速凍食品1102速凍調(diào)制食品1生制品（具體品種明細(xì)）；2熟制品（具體品種明細(xì)）中等（）24.046速凍食品1103速凍其他食品速凍其他食品中等（）24.047薯類和膨化食品1201膨化食品1焙烤型；2油炸型；3直接擠壓型；4花色型較低（）19.048薯類和膨化食品1202薯類食品1干制薯類；2冷凍薯類；3薯泥（醬）類；4薯粉類；5其他薯類較低（）18.049糖果制品1301糖果1硬質(zhì)糖果；2奶糖糖果；3夾心糖果；4酥質(zhì)糖果；5焦香糖果（太妃糖果）；6充氣糖果；7凝膠糖果；8膠基糖果；9壓片糖果；10流質(zhì)糖果；11膜

12、片糖果；12花式糖果；13其他糖果較低（）17.550糖果制品1302巧克力及巧克力制品1巧克力；2巧克力制品較低（）18.051糖果制品1303代可可脂巧克力及代可可脂巧克力制品1代可可脂巧克力；2代可可脂巧克力制品較低（）18.052糖果制品1304果凍果汁型果凍、果肉型果凍、果味型果凍、含乳型果凍、其他型果凍中等（）20.553茶葉及相關(guān)制品1401茶葉1綠茶：龍井茶、珠茶、黃山毛峰、都勻毛尖、其他；2紅茶：祁門工夫紅茶、小種紅茶、紅碎茶、其他；3烏龍茶：鐵觀音茶、武夷巖茶、鳳凰單樅茶、其他；4白茶：白毫銀針茶、白牡丹茶、貢眉茶、其他；5黃茶：蒙頂黃芽茶、霍山黃芽茶、君山銀針茶、其他；6

13、黑茶：普洱茶（熟茶）散茶、六堡茶散茶、其他；7花茶：茉莉花茶、珠蘭花茶、桂花茶、其他；8袋泡茶：綠茶袋泡茶、紅茶袋泡茶、花茶袋泡茶、其他；9緊壓茶：普洱茶（生茶）緊壓茶、普洱茶（熟茶）緊壓茶、六堡茶緊壓茶、白茶緊壓茶、花磚茶、黑磚茶、茯磚茶、康磚茶、沱茶、緊茶、金尖茶、米磚茶、青磚茶、其他緊壓茶較低（）15.554茶葉及相關(guān)制品1402茶制品1茶粉：綠茶粉、紅茶粉、其他；2固態(tài)速溶茶：速溶紅茶、速溶綠茶、其他；3茶濃縮液：紅茶濃縮液、綠茶濃縮液、其他；4茶膏：普洱茶膏、黑茶膏、其他；5調(diào)味茶制品：調(diào)味茶粉、調(diào)味速溶茶、調(diào)味茶濃縮液、調(diào)味茶膏、其他；6其他茶制品：表沒食子兒茶素沒食子酸酯、綠茶茶

14、氨酸、其他較低（）16.055茶葉及相關(guān)制品1403調(diào)味茶1加料調(diào)味茶：八寶茶、三泡臺、枸杞綠茶、玄米綠茶、其他；2加香調(diào)味茶：檸檬紅茶、草莓綠茶、其他；3混合調(diào)味茶：檸檬枸杞茶、其他；4袋泡調(diào)味茶：玫瑰袋泡紅茶、其他；5緊壓調(diào)味茶：荷葉茯磚茶、其他較低（）16.056茶葉及相關(guān)制品1404代用茶1葉類代用茶：荷葉、桑葉、薄荷葉、苦丁茶、其他；2花類代用茶：杭白菊、金銀花、重瓣紅玫瑰、其他；3果實類代用茶：大麥茶、枸杞子、決明子、苦瓜片、羅漢果、檸檬片、其他；4根莖類代用茶：甘草、牛蒡根、人參（人工種植）、其他；5混合類代用茶：荷葉玫瑰茶、枸杞菊花茶、其他；6袋泡代用茶：荷葉袋泡茶、桑葉袋泡茶

15、、其他；7緊壓代用茶：緊壓菊花、其他較低（）16.057酒類1501白酒1白酒較低（）19.558酒類1501白酒2白酒（液態(tài)）；3白酒（原酒）中等（）21.059酒類1502葡萄酒及果酒1葡萄酒：原酒、加工灌裝；2冰葡萄酒：原酒、加工灌裝；3其他特種葡萄酒：原酒、加工灌裝；4發(fā)酵型果酒：原酒、加工灌裝中等（）20.560酒類1503啤酒1熟啤酒；2生啤酒；3鮮啤酒；4特種啤酒較低（）19.561酒類1504黃酒黃酒：原酒、加工灌裝較低（）19.562酒類1505其他酒1配制酒：露酒、枸杞酒、枇杷酒、其他；2其他蒸餾酒：白蘭地、威士忌、俄得克、朗姆酒、水果白蘭地、水果蒸餾酒、其他；3其他發(fā)酵酒

16、：清酒、米酒（醪糟）、奶酒、其他較低（）19.563酒類1506食用酒精食用酒精較低（）16.064蔬菜制品1601醬腌菜調(diào)味榨菜、腌蘿卜、腌豇豆、醬漬菜、蝦油漬菜、鹽水漬菜、其他中等（）22.565蔬菜制品1602蔬菜干制品1自然干制蔬菜；2熱風(fēng)干燥蔬菜；3冷凍干燥蔬菜；4蔬菜脆片；5蔬菜粉及制品較低（）16.066蔬菜制品1603食用菌制品1干制食用菌；2腌漬食用菌較低（）16.067蔬菜制品1604其他蔬菜制品其他蔬菜制品較低（）16.068水果制品1701蜜餞1蜜餞類；2涼果類；3果脯類；4話化類；5果丹（餅）類6果糕類中等（）20.569水果制品1702水果制品1水果干制品：葡萄干、

17、水果脆片、荔枝干、桂圓、椰干、大棗干制品、其他；2果醬：蘋果醬、草莓醬、藍(lán)莓醬、其他較低（）20.070炒貨食品及堅果制品1801炒貨食品及堅果制品1烘炒類：炒瓜子、炒花生、炒豌豆、其他；2油炸類：油炸青豆、油炸琥珀桃仁、其他；3其他類：水煮花生、糖炒花生、糖炒瓜子仁、裹衣花生、咸干花生、其他較低（）17.071蛋制品1901蛋制品1再制蛋類：皮蛋、咸蛋、糟蛋、鹵蛋、咸蛋黃、其他；2干蛋類：巴氏殺菌雞全蛋粉、雞蛋黃粉、雞蛋白片、其他；3冰蛋類：巴氏殺菌凍雞全蛋、凍雞蛋黃、冰雞蛋白、其他；4其他類：熱凝固蛋制品、其他較低（）17.572可可及焙烤咖啡產(chǎn)品2001可可制品可可粉、可可脂、可可液塊、

18、可可餅塊、其他低（）14.573可可及焙烤咖啡產(chǎn)品2002焙炒咖啡焙炒咖啡豆、咖啡粉、其他低（）14.074食糖2101糖1白砂糖；2綿白糖；3赤砂糖；4冰糖：單晶體冰糖、多晶體冰糖；5方糖；6冰片糖；7紅糖；8其他糖：轉(zhuǎn)化糖、具體品種明細(xì)低（）14.075水產(chǎn)制品2201干制水產(chǎn)品蝦米、蝦皮、干貝、魚干、干燥裙帶菜、干海帶、干紫菜、干海參、其他中等（）20.576水產(chǎn)制品2202鹽漬水產(chǎn)品鹽漬藻類、鹽漬海蜇、鹽漬魚、鹽漬海參、其他77水產(chǎn)制品2203魚糜及魚糜制品冷凍魚糜、冷凍魚糜制品78水產(chǎn)制品2204冷凍水產(chǎn)制品冷凍調(diào)理制品、冷凍掛漿制品、凍煮制品、凍油炸制品、凍燒烤制品、其他79水產(chǎn)制

19、品2205熟制水產(chǎn)品烤魚片、魷魚絲、烤蝦、海苔、魚松、魚腸、魚餅、調(diào)味魚（魷魚）、即食海參（鮑魚）、調(diào)味海帶（裙帶菜）、其他中等（）21.080水產(chǎn)制品2206生食水產(chǎn)品腌制生食水產(chǎn)品、非腌制生食水產(chǎn)品高（）28.081水產(chǎn)制品2207其他水產(chǎn)品其他水產(chǎn)品中等（）20.582淀粉及淀粉制品2301淀粉及淀粉制品1淀粉：谷類淀粉（大米、玉米、高粱、麥、其他）、薯類淀粉（木薯、馬鈴薯、甘薯、芋頭、其他）、豆類淀粉（綠豆、蠶豆、豇豆、豌豆、其他）、其他淀粉（藕、荸薺、百合、蕨根、其他）；2淀粉制品：粉絲、粉條、粉皮、蝦味片、涼粉、其他較低（）15.583淀粉及淀粉制品2302淀粉糖葡萄糖、飴糖、麥芽

20、糖、異構(gòu)化糖、低聚異麥芽糖、果葡糖漿、麥芽糊精、葡萄糖漿、其他低（）14.584糕點2401熱加工糕點1烘烤類糕點：酥類、松酥類、松脆類、酥層類、酥皮類、松酥皮類、糖漿皮類、硬皮類、水油皮類、發(fā)酵類、烤蛋糕類、烘糕類、燙面類、其他類；2油炸類糕點：酥皮類、水油皮類、松酥類、酥層類、水調(diào)類、發(fā)酵類、其他類；3蒸煮類糕點：蒸蛋糕類、印模糕類、韌糕類、發(fā)糕類、松糕類、粽子類、水油皮類、片糕類、其他類；4炒制類糕點；5其他類：發(fā)酵面制品（饅頭、花卷、包子、豆包、餃子、發(fā)糕、餡餅、其他）、油炸面制品（油條、油餅、炸糕、其他）、非發(fā)酵面米制品（窩頭、烙餅、其他）、其他中等（）24.585糕點2402冷加工

21、糕點1熟粉糕點：熱調(diào)軟糕類、冷調(diào)韌糕類、冷調(diào)松糕類、印模糕類、其他類；2西式裝飾蛋糕類；3上糖漿類；4夾心（注心）類；5糕團(tuán)類；6其他類中等（）22.586糕點2403食品餡料月餅餡料、其他中等（）24.587豆制品2501豆制品1發(fā)酵豆制品：腐乳（紅腐乳、醬腐乳、白腐乳、青腐乳）、豆豉、納豆、豆汁、其他中等（）20.588豆制品2501豆制品2非發(fā)酵豆制品：豆?jié){、豆腐、豆腐泡、熏干、豆腐腦、豆腐干、腐竹、豆腐皮、其他；3其他豆制品：素肉、大豆組織蛋白、膨化豆制品、其他中等（）21.089蜂產(chǎn)品2601蜂蜜蜂蜜中等（）20.590蜂產(chǎn)品2602蜂王漿（含蜂王漿凍干品）蜂王漿、蜂王漿凍干品91蜂

22、產(chǎn)品2603蜂花粉蜂花粉92蜂產(chǎn)品2604蜂產(chǎn)品制品蜂產(chǎn)品制品93保健食品2701-2718保健食品具體品種高（）30.094特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品2801特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品1全營養(yǎng)配方食品；2特定全營養(yǎng)配方食品：糖尿病全營養(yǎng)配方食品，呼吸系統(tǒng)病全營養(yǎng)配方食品，腎病全營養(yǎng)配方食品，腫瘤全營養(yǎng)配方食品，肝病全營養(yǎng)配方食品，肌肉衰減綜合征全營養(yǎng)配方食品，創(chuàng)傷、感染、手術(shù)及其他應(yīng)激狀態(tài)全營養(yǎng)配方食品，炎性腸病全營養(yǎng)配方食品，食物蛋白過敏全營養(yǎng)配方食品，難治性癲癇全營養(yǎng)配方食品，胃腸道吸收障礙、胰腺炎全營養(yǎng)配方食品，脂肪酸代謝異常全營養(yǎng)配方食品，肥胖、減脂手術(shù)全營養(yǎng)配方食品，其他；3非全營養(yǎng)配方食品：

23、營養(yǎng)素組件配方食品，電解質(zhì)配方食品，增稠組件配方食品，流質(zhì)配方食品，氨基酸代謝障礙配方食品，其他高（）31.595特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品2802特殊醫(yī)學(xué)用途嬰兒配方食品特殊醫(yī)學(xué)用途嬰兒配方食品：無乳糖配方或低乳糖配方食品、乳蛋白部分水解配方食品、乳蛋白深度水解配方或氨基酸配方食品、早產(chǎn)/低出生體重嬰兒配方食品、氨基酸代謝障礙配方食品、嬰兒營養(yǎng)補充劑、其他高（）31.596嬰幼兒配方食品2901嬰幼兒配方乳粉1嬰兒配方乳粉：濕法工藝、干法工藝、干濕法復(fù)合工藝；2較大嬰兒配方乳粉：濕法工藝、干法工藝、干濕法復(fù)合工藝；3幼兒配方乳粉：濕法工藝、干法工藝、干濕法復(fù)合工藝高（）31.597特殊膳食食品30

24、01嬰幼兒谷類輔助食品1嬰幼兒谷物輔助食品：嬰幼兒米粉、嬰幼兒小米米粉、其他；2嬰幼兒高蛋白谷物輔助食品：高蛋白嬰幼兒米粉、高蛋白嬰幼兒小米米粉、其他；3嬰幼兒生制類谷物輔助食品：嬰幼兒面條、嬰幼兒顆粒面、其他；4嬰幼兒餅干或其他嬰幼兒谷物輔助食品：嬰幼兒餅干、嬰幼兒米餅、嬰幼兒磨牙棒、其他高（）30.098特殊膳食食品3002嬰幼兒罐裝輔助食品1泥（糊）狀罐裝食品：嬰幼兒果蔬泥、嬰幼兒肉泥、嬰幼兒魚泥、其他；2顆粒狀罐裝食品：嬰幼兒顆粒果蔬泥、嬰幼兒顆粒肉泥、嬰幼兒顆粒魚泥、其他；3汁類罐裝食品：嬰幼兒水果汁、嬰幼兒蔬菜汁、其他高（）30.099特殊膳食食品3003其他特殊膳食食品輔助營養(yǎng)補

25、充品、運動營養(yǎng)補充品、孕婦及乳母營養(yǎng)補充食品、其他（嬰幼兒粉狀（非）谷類輔助食品、具體品種明細(xì)）高（）30.0100其他食品3101其他食品1其他食品：爆裂玉米粒；2其他食品：預(yù)混合粉（糕點預(yù)拌粉、軟冰淇淋預(yù)拌粉、果凍粉）；3其他食品：可用于食品的菌種制品（乳酸菌粉、具體品種明細(xì)）；4其他食品：酵母提取物；5其他食品：銀耳多糖（粉劑）；6其他食品：麥苗汁； 7其他食品：冰淇淋原漿；8其他食品：凝凍食品（布?。?；9其他食品：椰纖果；10其他食品：松花粉；11其他食品：冰點心；13其他食品：多聚果糖低（）14.5101其他食品3101其他食品12即食蔬果高（）27.5102食品添加劑3201食品添

26、加劑食品添加劑產(chǎn)品名稱：使用GB 2760、GB 14880或衛(wèi)生健康委（原衛(wèi)生計生委）公告規(guī)定的食品添加劑名稱；標(biāo)準(zhǔn)中對不同工藝有明確規(guī)定的應(yīng)當(dāng)在括號中標(biāo)明；不包括食品用香精和復(fù)配食品添加劑較低（）17.5103食品用香精3202食品添加劑食品用香精：液體、乳化、漿（膏）狀、粉末（拌和、膠囊）較低（）17.5104復(fù)配食品添加劑3203食品添加劑復(fù)配食品添加劑明細(xì)（使用GB 26687規(guī)定的名稱）中等（）20.5 PAGE 32 PAGE 20 附件2上海市食品生產(chǎn)企業(yè)動態(tài)風(fēng)險因素分值表序號風(fēng)險因素類別風(fēng)險因素項目分值1銷售情況主營業(yè)務(wù)收入大于等于4億元3分主營業(yè)務(wù)收入大于等于2000萬元小

27、于4億元2分生產(chǎn)的產(chǎn)品銷售范圍涉及本市之外3分生產(chǎn)的產(chǎn)品直供消費者3分2監(jiān)督檢查監(jiān)督檢查發(fā)現(xiàn)一般項不符合每項次1分監(jiān)督檢查發(fā)現(xiàn)重點項不符合每項次5分3抽檢監(jiān)測監(jiān)督抽檢或評價性抽檢發(fā)現(xiàn)不合格食品每批次5分4行政處罰因為違反食品安全法律法規(guī)僅受到警告處罰每次6分因違反食品安全法律法規(guī)受到除警告、責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)、吊銷許可證之外的處罰每次8分5責(zé)任約談法定代表人或者主要負(fù)責(zé)人受到市場監(jiān)督管理部門責(zé)任約談每次5分6人員變動特殊食品生產(chǎn)企業(yè)主要負(fù)責(zé)人或食品質(zhì)量安全受權(quán)人變動或普通食品生產(chǎn)企業(yè)主要負(fù)責(zé)人或食品質(zhì)量負(fù)責(zé)人1年內(nèi)變動2次及以上3分附件3上海市食品生產(chǎn)企業(yè)食品安全信用風(fēng)險等級確定表企業(yè)信息企業(yè)名稱企業(yè)地址統(tǒng)一社會信用代碼食品生產(chǎn)許可證編號聯(lián)系人及聯(lián)系方式上次風(fēng)險等級（年月）級風(fēng)險評價靜態(tài)風(fēng)險因素量化風(fēng)險分值（風(fēng)險分值最高的食品種類）（風(fēng)險分值）動態(tài)風(fēng)險因素量化風(fēng)險分值銷售情況分監(jiān)督檢查分抽檢監(jiān)測分行政處罰分責(zé)任約談分人員變動分動態(tài)風(fēng)險分值合計分通用信用風(fēng)險量化風(fēng)險分值分風(fēng)險評價根據(jù)本辦法第第十六條分值調(diào)整情況