工作底稿實(shí)訓(xùn)報(bào)告2篇 實(shí)訓(xùn)報(bào)告工作內(nèi)容

1、Word 工作底稿實(shí)訓(xùn)報(bào)告2篇 實(shí)訓(xùn)報(bào)告工作內(nèi)容 下面是我共享的工作底稿實(shí)訓(xùn)報(bào)告2篇 實(shí)訓(xùn)報(bào)告工作內(nèi)容，供大家閱讀。 工作底稿實(shí)訓(xùn)報(bào)告1 一、實(shí)訓(xùn)目的 在同學(xué)把握商品流通學(xué)基本理論基礎(chǔ)上，培育同學(xué)的實(shí)際業(yè)務(wù)操作力量，為同學(xué)今后從事相關(guān)工作奠定技能基礎(chǔ)。 二、實(shí)訓(xùn)要求 要求同學(xué)了解商品流通的全過(guò)程。在訓(xùn)練過(guò)程中，進(jìn)行師生互動(dòng)，要努力提高同學(xué)的分析問(wèn)題和解決問(wèn)題的力量。針對(duì)實(shí)踐調(diào)查要求同學(xué)能提出自己的想法，將所學(xué)的學(xué)問(wèn)運(yùn)用到詳細(xì)的實(shí)踐中，培育同學(xué)團(tuán)結(jié)協(xié)作的力量。 三、實(shí)訓(xùn)時(shí)間 17周周一至周五，為期一周。 四、實(shí)訓(xùn)地點(diǎn) 石橋鋪人人樂(lè)超市和經(jīng)管大樓 五、實(shí)訓(xùn)內(nèi)容 1、分組預(yù)備：同學(xué)自由組合3-4人一

2、組，相互分工。 2、調(diào)查預(yù)備：同學(xué)對(duì)即將去調(diào)查的企業(yè)進(jìn)行相關(guān)資料收集。 3、商品流通認(rèn)知調(diào)查：前往流通企業(yè)進(jìn)行調(diào)查。考查其商店選址、店堂布置、商品擺設(shè)、顧客服務(wù)等。 4、總結(jié)評(píng)估：對(duì)活動(dòng)寫出心得體會(huì)，并撰寫報(bào)告。 人樂(lè)連鎖商業(yè)集團(tuán)股份有限公司前身為深圳市人人樂(lè)連鎖商業(yè)有限公司，成立于1996年4月。公司主營(yíng)業(yè)務(wù)為大賣場(chǎng)、綜合超市和百貨的連鎖經(jīng)營(yíng)。截止20年1月31日，人人樂(lè)已在全國(guó)開(kāi)設(shè)門店108家，網(wǎng)點(diǎn)遍布數(shù)十個(gè)大中城市，總營(yíng)業(yè)面積超過(guò)150萬(wàn)平方米，20年銷售收入超過(guò)100億元，位居中國(guó)連鎖百?gòu)?qiáng)企業(yè)第39位和中國(guó)快速消費(fèi)品連鎖百?gòu)?qiáng)企業(yè)第17位。2022年開(kāi)頭入駐重慶，它首選石橋鋪扎寨，是由于

3、當(dāng)?shù)赜幸?guī)模、上檔次的商家不多，而位于高新區(qū)中心的區(qū)位優(yōu)勢(shì)又打算了它的消費(fèi)勁較強(qiáng)，有資料顯示，先期進(jìn)入的新世紀(jì)已經(jīng)嘗到了甜頭，提前進(jìn)入盈利期，因此人人樂(lè)對(duì)安家石橋鋪的信念十足。 本次實(shí)訓(xùn)共歷時(shí)5天，每天都有不同的內(nèi)容和任務(wù)。我們自己自由分組，我們組有4名成員。實(shí)訓(xùn)第一天實(shí)訓(xùn)任務(wù)：收集石橋鋪人人樂(lè)超市的相關(guān)資料，為到人人樂(lè)超市實(shí)地調(diào)研做預(yù)備。其次天的任務(wù)：連續(xù)收集資料，但做出調(diào)研報(bào)告，列出一個(gè)簡(jiǎn)潔的調(diào)查的內(nèi)容，針對(duì)性進(jìn)行調(diào)查，我們小組準(zhǔn)備對(duì)它的7個(gè)方面進(jìn)行調(diào)查： 1)超市的選址； 2)商品價(jià)格； 3)經(jīng)營(yíng)模式； 4)商品的陳設(shè)狀況； 5)自主品牌； 6)商品種類。 第三天：我們來(lái)到了人人樂(lè)超市，進(jìn)

4、行實(shí)地調(diào)研。在工作人員的帶領(lǐng)下，我們參觀了、倉(cāng)庫(kù)、賣場(chǎng)等地。我們了解到收貨到進(jìn)入賣場(chǎng)需要經(jīng)受的流程(收貨進(jìn)入，商品驗(yàn)收，周轉(zhuǎn)，備貨，進(jìn)入賣場(chǎng)，退貨)。人人樂(lè)超市實(shí)行封閉式管理取貨流程，封閉式管理存貨流程。 第四天的實(shí)訓(xùn)內(nèi)容：將我們了解到的關(guān)于人人樂(lè)超市的相關(guān)信息做成PPT，我們小組的PPT內(nèi)容大致分為了7個(gè)方面： 1)超市簡(jiǎn)介 2)超市的選址 3)經(jīng)營(yíng)規(guī)模商品陳設(shè)狀況：暢銷的商品都放在最惹眼的地方 4)倉(cāng)庫(kù)管理 5)商品種類 6)自有品牌 7)實(shí)訓(xùn)小結(jié)。 六、實(shí)訓(xùn)總結(jié) 我們結(jié)合著自身的購(gòu)物體驗(yàn)，以及在人人樂(lè)超市實(shí)地調(diào)研的基礎(chǔ)上，我們這一小組針對(duì)人人樂(lè)超市提出了相應(yīng)的建議和看法。 1、比如購(gòu)物的

5、時(shí)候，特殊是節(jié)假日人流較多時(shí)，超市會(huì)顯得很擁擠，而一些老年人或者殘疾人購(gòu)物就會(huì)很不便利。我們就建議在超市內(nèi)增加老弱病殘等特別人群的專用通路，并支配人員對(duì)著這一特別人群進(jìn)行商品介紹、導(dǎo)購(gòu)等服務(wù)。給他們一種溫馨的購(gòu)物環(huán)境。 2、在超市內(nèi)完善服務(wù)實(shí)施，導(dǎo)購(gòu)牌，平安、廁所指向牌等等。 3、人人樂(lè)超市里面沒(méi)有設(shè)置商品價(jià)格查詢機(jī)，有時(shí)價(jià)標(biāo)太多擠在一塊，上面的價(jià)格等信息又有些模糊，旁邊又沒(méi)有銷售人員，就不能確定其詳細(xì)價(jià)格是多少，就會(huì)導(dǎo)致流失購(gòu)買此商品的顧客或在結(jié)帳時(shí)產(chǎn)生爭(zhēng)議。所以我們建議在商品種類繁多的地方配置商品查詢機(jī)。以滿意顧客需求。 4、在客流量高峰期，選購(gòu)物品繁多與少件的顧客都在一起排隊(duì)結(jié)帳，導(dǎo)致選

6、購(gòu)少件物品的顧客等待很久才能結(jié)帳，會(huì)導(dǎo)致購(gòu)買少件商品的顧客因要排很久的隊(duì)從而放棄所購(gòu)買的商品，既流失了部分顧客，也加大了工作人員的工作力度。而我們依據(jù)這一弊端，建議開(kāi)設(shè)少件物品結(jié)帳專用通道，提高購(gòu)買少件商品的顧客的結(jié)帳效率。 七、實(shí)訓(xùn)體會(huì) 轉(zhuǎn)瞬，一周的實(shí)訓(xùn)就結(jié)束了，我很感謝學(xué)校支配實(shí)訓(xùn)這樣的實(shí)訓(xùn)，以及老師的細(xì)心指導(dǎo)。實(shí)訓(xùn)把我們這一學(xué)期學(xué)習(xí)的內(nèi)容集中的進(jìn)行訓(xùn)練，提高了我們的專業(yè)水平，積累了實(shí)踐閱歷。老師急躁指導(dǎo)，我們不會(huì)的問(wèn)題，即使是講過(guò)幾次，老師還是會(huì)再次更具體地解說(shuō)，提示我們一些重要的方法及技巧。對(duì)我們做的調(diào)研內(nèi)容進(jìn)行評(píng)析，指出不足，也讓我們了解到學(xué)習(xí)的重點(diǎn)內(nèi)容。通過(guò)這次實(shí)訓(xùn)，我感受到了做任

7、何事都應(yīng)當(dāng)提前做好預(yù)備工作。我們了解到實(shí)踐得真知，一切學(xué)習(xí)的學(xué)問(wèn)是要建立在實(shí)踐的基礎(chǔ)上。實(shí)訓(xùn)還讓我學(xué)到了書本上學(xué)不到的東西，感受到了團(tuán)隊(duì)合作，增加我們的閱歷，累積了實(shí)踐閱歷提高了我們的實(shí)際操作力量和應(yīng)變力量。在以后的學(xué)習(xí)中我們更知道我們應(yīng)當(dāng)學(xué)習(xí)和把握的學(xué)問(wèn)，并對(duì)以后工作有肯定的知道作用。 工作底稿實(shí)訓(xùn)報(bào)告2 一、概述 1、實(shí)習(xí)單位介紹 福州香格里拉大酒店屬于五星級(jí)酒店品牌，酒店位于市區(qū)中心位置，前往福州市內(nèi)商務(wù)及購(gòu)物場(chǎng)所特別便捷。酒店擁有福建省面積最大的無(wú)柱式大宴會(huì)廳，是進(jìn)行婚宴、款待來(lái)賓、召開(kāi)會(huì)議的最佳場(chǎng)所。福州香格里拉大酒店坐落于城市的心臟地帶，地理位置優(yōu)越，距五一廣場(chǎng)僅舉步之遙。酒店俯瞰

8、烏山和于山的醉人美景，是商務(wù)及觀光旅客下榻的抱負(fù)選擇。 2、實(shí)訓(xùn)過(guò)程的基本回顧 這次的實(shí)訓(xùn)主要是負(fù)責(zé)酒店中餐廳服務(wù)的工作，由于是五星級(jí)酒店，所以服務(wù)的流程及要求更加地規(guī)范。我主要是做好餐前預(yù)備，開(kāi)餐時(shí)的對(duì)客服務(wù)及送客后的收餐結(jié)尾等一系列工作。 二、實(shí)習(xí)項(xiàng)目介紹 1、崗位介紹 本次專業(yè)實(shí)訓(xùn)的部門是餐飲部。餐飲部是酒店的一個(gè)重要部門，是酒店經(jīng)濟(jì)收入來(lái)源的重要部門之一，對(duì)整個(gè)酒店的經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)起著打算行作用。餐飲工作的服務(wù)質(zhì)量直接影響了餐飲部的銷售。 2、基本原理 (1)迎賓。迎賓是一個(gè)極為重要的部分?？腿俗哌M(jìn)餐廳第一個(gè)見(jiàn)到的是迎賓員，迎賓員代表著餐廳的門面，是客人對(duì)餐廳的第一印象。迎賓在迎接客人時(shí)應(yīng)保

9、持良好的儀態(tài)，保證制服及名牌潔凈干凈。在面對(duì)客人時(shí)應(yīng)面帶微笑，主動(dòng)向客人問(wèn)好，以五指并攏，掌心向上的姿態(tài)在客人左手邊，離兩三步的距離為客人領(lǐng)路，把客人帶到位子上。 （2）擺臺(tái)。酒店的餐具擺臺(tái)是個(gè)很有技巧的工作，擺臺(tái)是把各種餐具按要求擺放在餐桌上，它是餐廳配餐工作中的重要一項(xiàng)內(nèi)容。是一門技術(shù)，擺的好壞直接影響服務(wù)質(zhì)量和餐廳的面貌。先鋪好臺(tái)布，定好座位，按順時(shí)針?lè)较蛞琅_(tái)擺放餐具、酒具、餐臺(tái)用品，餐折花。做到臺(tái)形設(shè)計(jì)講究合理，行為安置有序，符合傳統(tǒng)習(xí)慣。小件餐具齊全、整齊全都，具有藝術(shù)性，圖案對(duì)稱，距離均稱，便于使用。 （3）折口布。口布花對(duì)擺臺(tái)起一個(gè)畫龍點(diǎn)睛的作用。生動(dòng)好看的口布花能襯托出擺臺(tái)的精

10、致與美觀。每種口布花都代表其不同的寓意?？诓蓟煞譃楸P花和杯花兩大類。按折疊的圖形分，一般有花類、鳥類、魚類等幾種?？诓蓟ㄒ鬂崈舾蓛簟?（4）傳菜。傳菜主要是負(fù)責(zé)在餐廳不同的檔口傳送菜品。要保證對(duì)號(hào)上菜，熟知酒店菜品的特色及制作原理和配料搭配，熟記酒店房間號(hào)、臺(tái)號(hào)，負(fù)責(zé)點(diǎn)菜單的傳菜精確 無(wú)誤，按上菜程序精確 無(wú)誤，快速送到服務(wù)員手里傳菜過(guò)程中，輕、快、穩(wěn)，不與客人爭(zhēng)道，做到禮字當(dāng)先，請(qǐng)字不斷。做到六不端：溫度不夠不端，衛(wèi)生不夠不端，數(shù)量不夠不端，外形不對(duì)不端，顏色不對(duì)不端，配料不對(duì)不端，嚴(yán)把菜品質(zhì)量關(guān)。 （5）上菜。上菜時(shí)對(duì)客服務(wù)的主要環(huán)節(jié)，也是最為重要的環(huán)節(jié)。要正確選擇上菜位置，上菜一般選

11、擇在副仆人的右側(cè)進(jìn)行或選擇在比較寬敞一些的位置進(jìn)行切忌處處上菜尤其是老人兒童及仆人位上菜上菜前需提示客人您好先生/女士打攪您為您上菜，并且調(diào)整好上菜姿態(tài)。上第一道菜時(shí)上至公用勺的左側(cè)輕輕轉(zhuǎn)至仆人與主賓之間（讓主賓先嘗為尊）。后退一步左手背后右手輕輕指向菜肴吐字清楚報(bào)菜名。留意轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)臺(tái)時(shí)手接觸轉(zhuǎn)臺(tái)的下邊緣菜肴的裝飾物不要朝向客人（朝向轉(zhuǎn)心）。中餐上菜挨次一般應(yīng)按先冷后熱先清淡后濃味先珍貴后一般先咸后甜先零后整先干后湯先菜后點(diǎn)心的挨次進(jìn)行。 （6）撤臺(tái)。撤臺(tái)是送完客后的結(jié)束工作。撤餐具時(shí)，托盤內(nèi)物品應(yīng)分類擺放且整齊有序。撤完餐具后，應(yīng)清潔臟臺(tái)面，把轉(zhuǎn)盤擦拭潔凈，將擦凈的玻璃轉(zhuǎn)盤拿下，放在圓桌里側(cè)的墻

12、壁邊上，留意當(dāng)心輕放，并放穩(wěn)。從邊柜中取出潔凈、熨燙平整、無(wú)破損且尺寸適當(dāng)?shù)呐_(tái)布，重新鋪上。對(duì)齊座椅，即主位和副主位在同一條線上，其他座椅間距離均等，且座椅邊剛好角及下垂的臺(tái)布，并重新擺好臺(tái)以便下一次接待客人。 三、實(shí)習(xí)內(nèi)容綜合分析 1、本人擔(dān)當(dāng)?shù)闹饕ぷ?主要負(fù)責(zé)的工作： （1）上班之前查看今日的客情，準(zhǔn)時(shí)做好餐前預(yù)備。 （2）開(kāi)餐時(shí)把已經(jīng)預(yù)定的大廳及包房的餐備好，檢查工作柜，做好預(yù)備工作。 （3）到迎賓處迎賓，把客人帶到各自訂的包廂及桌號(hào)。 （4）為已到的客人倒茶水，遞上菜牌，為客人點(diǎn)菜。 （5）確認(rèn)好菜單后進(jìn)行入單，并準(zhǔn)時(shí)通知廚房上菜。 （6）客人在就餐時(shí)，做好相應(yīng)的服務(wù)工作。 （7）客

13、人就餐結(jié)束，把客人送至電梯處，并準(zhǔn)時(shí)回到餐后撤餐工作。 （8）關(guān)檔。 2、專業(yè)學(xué)問(wèn)和技能的應(yīng)用 經(jīng)過(guò)這幾個(gè)月的酒店實(shí)際操作，使我對(duì)酒店的運(yùn)營(yíng)運(yùn)作有了肯定的了解，通過(guò)實(shí)踐，受益匪淺。我在實(shí)踐中學(xué)會(huì)了許多技巧，包括溝通技巧，交際技巧，語(yǔ)言表達(dá)力量等。實(shí)習(xí)是一個(gè)接觸社會(huì)的過(guò)程、通過(guò)這次實(shí)習(xí)，我比較全面的了解了酒店的組織架構(gòu)和經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)，把在學(xué)校學(xué)習(xí)的理論學(xué)問(wèn)，運(yùn)用到實(shí)際生活中，用實(shí)踐檢驗(yàn)了理論，完善了酒店管理專業(yè)的課程。也讓我們學(xué)會(huì)一種服務(wù)精神，培育服務(wù)意識(shí)。 四、實(shí)習(xí)總結(jié) 1、收獲與體會(huì) （1）實(shí)習(xí)是一個(gè)接觸社會(huì)的過(guò)程。通過(guò)這次實(shí)習(xí)，我比較全面的了解了酒店的組織架構(gòu)和經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)，接觸了行行色色的客人，

14、同時(shí)還結(jié)識(shí)了許多很好的同事和伴侶，他們讓我更深刻的了解了社會(huì)，他們拓寬了我的視野，也教會(huì)了我如何去適應(yīng)社會(huì)、融入社會(huì)。 （2）工作自立處理力量提高。通過(guò)這次實(shí)習(xí)，我深切的了解到，必需學(xué)會(huì)自己有力量的事情自己做這個(gè)道理。只有培育自身的自立力量，才能在工作上得到進(jìn)步。在工作上，有問(wèn)題、有不懂得應(yīng)當(dāng)大膽請(qǐng)教同事，而不是不懂裝懂。自立工作積累閱歷，最終得到的才是最 適合自己的東西。 （3）實(shí)訓(xùn)期與酒店的關(guān)系。作為酒店的一員，穿上了制服就要到處維護(hù)酒店的權(quán)益，要把自己和酒店緊密的聯(lián)系起來(lái)，要另自己的一言一行都代表酒店的利益，時(shí)刻為酒店做宣揚(yáng)，我們是微笑之城的使者，一切為了來(lái)賓，為了來(lái)賓的一切，為了一切的

15、來(lái)賓。 （4）服務(wù)意識(shí)的提高。對(duì)于酒店等服務(wù)行業(yè)來(lái)講,服務(wù)質(zhì)量無(wú)疑是企業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)力之一,是企業(yè)的生命線、高水平的服務(wù)質(zhì)量不僅能夠?yàn)轭櫩土粝律羁痰挠∠?為其再次光臨打下基礎(chǔ)、而且能夠使顧客倍感尊榮,為企業(yè)樹立良好的品牌和形象、通過(guò)酒店組織的培訓(xùn)和平常部門的強(qiáng)化練習(xí)，熬煉了我的服務(wù)意識(shí)，養(yǎng)成了面對(duì)客人泛出微笑的好習(xí)慣；學(xué)會(huì)了用標(biāo)準(zhǔn)的禮儀禮貌待客；明白了學(xué)好外語(yǔ)的重要性。 （5）服務(wù)水平的提高。經(jīng)過(guò)了兩個(gè)多月的酒店實(shí)習(xí)，使我們對(duì)酒店的基本業(yè)務(wù)和操作有了肯定的了解，禮貌是一個(gè)人綜合素養(yǎng)的集中反映，酒店更加如此，要敢于開(kāi)口向人問(wèn)好，在向人問(wèn)好的過(guò)程中還要做到三到：口到，眼到，神到，一項(xiàng)都不能少。對(duì)于客人的要求，要盡全力去滿意，盡管有些不是我們職責(zé)范圍的事情，也要盡力幫其轉(zhuǎn)達(dá)；盡管有些要求不合理的不能辦到，都要用委婉的語(yǔ)氣拒絕，幫他尋求其他解決方法。 2、問(wèn)題與探討 （1）在工作中由于之前對(duì)業(yè)務(wù)的不夠熟識(shí)，不能隨時(shí)并快速的為客人供應(yīng)精確 的信息