參考說明kfc管理template

1、Restaurant Monthly BSC Review 2009年1月版Name: Month:Customer P&L Dine InBalanced Score Card Customer P&L -Delivery主要原因：主要原因次數(shù)占比: (主要原因次數(shù)/未達成總次數(shù)）*100% =是什么共性根源造成此原因：Action：Customer KPI Delivery(1)餐廳因素中主要存在的問題：本月發(fā)生此主要問題的次數(shù)：是什么共性根源造成此原因：Action：Customer KPI Delivery(2)造成騎手不足（或其他）的主要原因：Action：Customer KPI

2、Delivery(3)Customer KPI Delivery(4)主要原因：主要原因次數(shù)占比: 主要原因次數(shù)/抱怨（準確性）次數(shù)*100%=是什么共性根源造成此原因：Action：Customer KPI Delivery(4-1)主要原因：主要原因次數(shù)占比: 主要原因次數(shù)/抱怨（遲到）次數(shù)*100%=是什么共性根源造成此原因：Action：Customer KPI Delivery(4-2)原因：行動：Customer KPI Delivery(4-3)Champs For Dine In:- Key Issue And Action?Champs For Delivery :-Key

3、Issue And Action ? Balanced Score Card Balanced Score CardCER & QA Technical Audit檢查中食品安全問題及Action?CERTAPeople P&LBalanced Score Card Team Member Turnover (Monthly)Hostess Turnover (Monthly)Team Member Turnover (Rolling)高于70%的原因： Hostess Turnover (Rolling)管理組訓練 Review未達成100%的原因： 系統(tǒng)執(zhí)行狀況 Review（本季度）Pe

4、ople Management :-Key Issue & Action Sales P&LBalanced Score CardBalanced Score CardSales P&LB.P當月嘉賓錄人數(shù)：餐廳收集的嘉賓錄中當月生日的小朋友數(shù)量早餐SALES分析 -早餐上市餐廳分析Delivery Sales ReviewSales Building:- Key Issue & Action?Balanced Score Card Profit P&LProfit P&L (Remark)1.2.3.說明 ： 1. 2.3. COS說明： COLSemi說明 ：1.2.3.OPS KPI-

5、COS Operation KPI (1)OPS KPI- COS Operation KPI (2)注：如使用Buds, Sundae Mix Yield為67-71杯/袋 OPS KPI - Wastage Review(2-1)OPS KPI- COS Operation KPI (3)OPS KPI- COL Operation KPI OPS KPI- Semi Operation KPI原因: Asset Protection & AM Cash AuditKey Issue:Action:餐廳行動計劃 Review餐廳行動計劃 請列出餐廳最關鍵的三項行動計劃，其中至少有一項是你餐廳為創(chuàng)造利潤最大化而采取的管理動作Bench Development Review