商品采購(gòu)作業(yè)管理辦法(上)

1、商品采購(gòu)作業(yè)手冊(cè) (上)目錄第一章:前言第二章:采購(gòu)部組織架構(gòu)第一節(jié):商品部組織架構(gòu)圖GHPUOP001第二節(jié):采購(gòu)部工作職責(zé)GHPUOP002第三節(jié):采購(gòu)部工作人員差不多素養(yǎng)要求GHPUOP003第三章:采購(gòu)部業(yè)務(wù)治理規(guī)范第一節(jié):采購(gòu)部考核標(biāo)準(zhǔn)GHPUWI001第二節(jié):商品功能定位治理規(guī)范GHPUWI002第三節(jié):主力商品治理規(guī)范GHPUWI003第四節(jié):供應(yīng)商治理規(guī)范GHPUWI004第五節(jié):合同管埋規(guī)范GHPUWI005第六節(jié):商品的引進(jìn)與汰換治理規(guī)范GHPUWI006第七節(jié):商品定價(jià)與變價(jià)治理規(guī)范GHPUWI007第八節(jié):商品促銷(xiāo)治理規(guī)范GHPUWI008第九節(jié):促銷(xiāo)區(qū)商品陳列規(guī)范GH

2、PUWI009第十節(jié):商品陳列治理規(guī)范GHPUWI010第十一節(jié):庫(kù)存治理規(guī)范GHPUWI01第四章:營(yíng)采合作第一節(jié):營(yíng)采合作治理規(guī)范GHPUWI012前 言采購(gòu)差不多上超市最重要的部門(mén)之一。它的成功運(yùn)作將直接決定超市的商品結(jié)構(gòu)、價(jià)格形象和盈利狀況。依照店鋪運(yùn)營(yíng)的投資和公司的時(shí)期性目標(biāo)，總部制定了公司全年的經(jīng)營(yíng)指標(biāo)，采購(gòu)部的要緊任務(wù)確實(shí)是通過(guò)不懈的努力，完成公司的經(jīng)營(yíng)指標(biāo)，包括:各商品部門(mén)的銷(xiāo)售額、毛利率、庫(kù)存金額、周轉(zhuǎn)次數(shù)、庫(kù)存天數(shù)、新品引進(jìn)率、滯銷(xiāo)品淘汰率、通道費(fèi)用額等。圍繞著這些經(jīng)營(yíng)指標(biāo)，采購(gòu)部需要做好超市的商品結(jié)構(gòu)規(guī)劃、商品功能定位、商品引進(jìn)與汰換、供應(yīng)商的談判與治理、合同的治理、商品

3、的定價(jià)與變價(jià)、商品的促銷(xiāo)、庫(kù)存的治理，最要緊的是，我們是一個(gè)團(tuán)隊(duì)，營(yíng)采之間的緊密合作是成功的基礎(chǔ)。采購(gòu)部的工作是至關(guān)重要的同時(shí)極具挑戰(zhàn)性，他需要的是專(zhuān)業(yè)的技能和良好的綜合素養(yǎng)。希望這本采購(gòu)規(guī)范手冊(cè)能夠關(guān)心大伙兒成為專(zhuān)業(yè)的采購(gòu)高手，從而從進(jìn)口就嚴(yán)格把關(guān)，全面提升公司的效益。文件名稱(chēng)文件編號(hào)GH-PUOP001生效日期2003年01月10日商品部組織架構(gòu)圖版 次第1版頁(yè) 次共3頁(yè)1. 0目的為明確規(guī)定公司商品部和采購(gòu)部的組織架構(gòu)，特制定本組織架構(gòu)圖。2. 0適用范圍本治理手冊(cè)適用于公司采購(gòu)部、企劃部、質(zhì)量操縱部、人力資源部。3. 0相關(guān)文件31連鎖超市組織架構(gòu)圖32連鎖超市職責(zé)講明書(shū)4. 0名詞解

4、釋?zhuān)?無(wú)) 5. 0職責(zé)：51 建立合理的組織架構(gòu)，使采購(gòu)部、企劃部、質(zhì)量操縱部等各崗位各司其職，合理分工，提高工作效率。6. 0作業(yè)程序 61商品部組織架構(gòu)圖連鎖超市組織架構(gòu)分解圖（商品部）人數(shù)合計(jì)：17人采購(gòu)主管5業(yè)務(wù)副總經(jīng)理總監(jiān)助理1質(zhì)量操縱經(jīng)理1采購(gòu)經(jīng)理1商品(采購(gòu))總監(jiān)1企劃經(jīng)理1美工1促銷(xiāo)主管1質(zhì)檢員1核價(jià)員1合同員1采購(gòu)助理2核 準(zhǔn)制 訂修訂次數(shù)010203武漢泰和商機(jī)武漢泰和商機(jī)修訂日期文件名稱(chēng)文件編號(hào)GH- PU- OP -0032生效日期2003年01月10日采購(gòu)部工作職責(zé)版 次第1版頁(yè) 次共2頁(yè)1. 0目的：為明確規(guī)定公司商品部和采購(gòu)部工作職責(zé)。2. 0適用范圍：本治理手

5、冊(cè)適用于公司采購(gòu)部、企劃部、質(zhì)量操縱部、人力資源部。3. 0相關(guān)文件：(無(wú))4. 0名詞解釋?zhuān)?無(wú))5. 0職責(zé) 51采購(gòu)總監(jiān)工作職責(zé)511監(jiān)管所有的采購(gòu)抉定；512負(fù)責(zé)制定銷(xiāo)售打算和毛利預(yù)算，對(duì)超市的毛利、銷(xiāo)售額預(yù)算全面負(fù)責(zé)；513指導(dǎo)各采購(gòu)部門(mén)經(jīng)理開(kāi)展工作，并完成任務(wù)指標(biāo)；514負(fù)責(zé)年度、季度、月度促銷(xiāo)打算的制訂和監(jiān)督落實(shí)。52采購(gòu)部門(mén)經(jīng)理工作職責(zé)521負(fù)責(zé)本部門(mén)的毛利率和銷(xiāo)售額、庫(kù)存周轉(zhuǎn)預(yù)算；522指導(dǎo)采購(gòu)主管開(kāi)展工作，并完成每年的毛利、銷(xiāo)售額和庫(kù)存操縱指標(biāo)；523進(jìn)展與供應(yīng)商的業(yè)務(wù)關(guān)系；524督促落實(shí)每期促銷(xiāo)打算，審核促銷(xiāo)品項(xiàng)和價(jià)格；525制訂新商品引進(jìn)打算和舊商品汰換打算并監(jiān)督落實(shí)。

6、53促銷(xiāo)部的工作職責(zé)531負(fù)責(zé)整體的超市促銷(xiāo)活動(dòng)打算，策劃設(shè)計(jì)年度、季度、月度促銷(xiāo)萬(wàn)案；532負(fù)責(zé)DM采購(gòu)打算的組織和跟進(jìn)；533負(fù)責(zé)跟進(jìn)促銷(xiāo)樣品的收集、拍照、價(jià)格審核等工作；534負(fù)責(zé)促銷(xiāo)活動(dòng)結(jié)束后的評(píng)估總結(jié)；54采購(gòu)主管的工作職責(zé)541負(fù)責(zé)與本部門(mén)供應(yīng)商的談判與對(duì)供應(yīng)商的治理；542完成本部門(mén)銷(xiāo)售打算、毛利打算、庫(kù)存周轉(zhuǎn)打算的落實(shí)；543負(fù)責(zé)本部門(mén)商品打算表的落實(shí)和調(diào)整；544負(fù)責(zé)本部門(mén)商品的促銷(xiāo)打算落實(shí)；545負(fù)責(zé)本部門(mén)新商品的引進(jìn)和滯銷(xiāo)商品的汰換；546負(fù)責(zé)市場(chǎng)調(diào)查，保證本部門(mén)商品的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力；547定期巡后，與店鋪及時(shí)溝通，解決銷(xiāo)售中出現(xiàn)的問(wèn)題。55采購(gòu)助理的工作職責(zé)551協(xié)助采購(gòu)主

7、管開(kāi)展工作；552負(fù)責(zé)采購(gòu)主管的文書(shū)工作；553供應(yīng)商前期接待、合同和相關(guān)資料的整理。核 準(zhǔn)制 訂修訂次數(shù)010203武漢泰和商機(jī)武漢泰和商機(jī)修訂日期文件名稱(chēng)文件編號(hào)GH- PU- OP -010生效日期2003年01月10日采購(gòu)部職員差不多素養(yǎng)要求版 次第1版頁(yè) 次共2頁(yè)1. 0目的：為明確規(guī)定公司的采購(gòu)部工作人員的工作原則，特制定本治理規(guī)定。2. 0適用范圍：本治理手冊(cè)適用于公司采購(gòu)部全體職員。3. 0相關(guān)文件： 31超市職員獎(jiǎng)懲實(shí)施條例4. 0名詞解釋?zhuān)?無(wú))5. 0職責(zé) 51 操守廉潔511正直高尚的個(gè)運(yùn)氣質(zhì)；512良好的職業(yè)道德；513不利用工作之便謀取私利，拒絕同意供應(yīng)商的任何個(gè)人

8、饋贈(zèng)。52市場(chǎng)知識(shí)521對(duì)零售行業(yè)有深入的了解；522對(duì)消費(fèi)品市場(chǎng)有深入的了解；523掌握對(duì)所負(fù)責(zé)部門(mén)商品的專(zhuān)業(yè)知識(shí)；524對(duì)供應(yīng)商的熟悉。53精打細(xì)算531把超市采購(gòu)看成是自己的生意；532良好的成本操縱意識(shí)；533盡最大努力制造最高的利潤(rùn)；534時(shí)時(shí)處處維護(hù)公司的整體利益。54積極認(rèn)真541敬業(yè)、愛(ài)業(yè)，熱愛(ài)零售業(yè)；542良好的心態(tài)，工作認(rèn)真扎實(shí)；543上進(jìn)心強(qiáng)。55創(chuàng)新求進(jìn)551不斷尋求突破，提升業(yè)績(jī)；552善于學(xué)習(xí)，提高自我；553不躺在原來(lái)的成就上沾沾自喜。56適應(yīng)性強(qiáng)561良好的軀體素養(yǎng)和心理素養(yǎng)；562能適應(yīng)超市快速擴(kuò)張的需要和重復(fù)繁瑣的工作；563合理安排工作。57團(tuán)結(jié)合作571

9、良好的淡判能力，不斷提高談判技巧，善于與供應(yīng)商合作；572良好的人際關(guān)系處理能力，善于與各部門(mén)同事合作；573尊重供應(yīng)商、同事及店鋪職員。核 準(zhǔn)制 訂修訂次數(shù)010203武漢泰和商機(jī)武漢泰和商機(jī)修訂日期文件名稱(chēng)文件編號(hào)GH-PU-WI-001生效日期2003年01月10日采購(gòu)部考核指標(biāo)版 次第1版頁(yè) 次共5頁(yè)1. 0目的：為明確規(guī)定公司的采購(gòu)工作重點(diǎn)和考核標(biāo)準(zhǔn)，特制定本治理規(guī)定。2. 0適用范圍：本治理手冊(cè)適用于公司采購(gòu)部門(mén)全體職員。3. 0相關(guān)文件：31超市獎(jiǎng)懲治理?xiàng)l例4. 0名詞解釋?zhuān)?無(wú))5. 0職責(zé) 在遵循公司總體經(jīng)營(yíng)目標(biāo)下，制訂并落實(shí)本年度采購(gòu)目標(biāo)及采購(gòu)考核標(biāo)準(zhǔn)，將商品結(jié)構(gòu)的品項(xiàng)合理

10、化、數(shù)量合理化、毛利合理化和庫(kù)存合理化。60作業(yè)程序61銷(xiāo)售打算為強(qiáng)化各部門(mén)、門(mén)店的目標(biāo)責(zé)任制，應(yīng)該制訂相應(yīng)的銷(xiāo)售打算。依照五一超市的現(xiàn)狀，為便于順利調(diào)整到位，使目標(biāo)制訂更加切合實(shí)際，將公司銷(xiāo)售指標(biāo)打算分為兩個(gè)時(shí)期：第一時(shí)期為打算如下：A類(lèi)店(400-800平方米)B類(lèi)店(1700-1800平方米)日均銷(xiāo)售15000元27000元平均米效30元15元i客單價(jià)20元20元日來(lái)客數(shù)750人次1350人次周轉(zhuǎn)次數(shù)14次/年10次/年周轉(zhuǎn)天數(shù)26天36天平均庫(kù)存40萬(wàn)元985萬(wàn)元第二時(shí)期為打算如下：A類(lèi)店(400-800平方米)B類(lèi)店(700-1800平方米)日均銷(xiāo)售20000元45000元平均米效4

11、0元25元客單價(jià)22元22元日來(lái)客數(shù)900人次2045人次周轉(zhuǎn)次數(shù)l6次12次周轉(zhuǎn)天數(shù)22天30天平均庫(kù)存45萬(wàn)元135萬(wàn)元611銷(xiāo)售額指標(biāo)要細(xì)分為大類(lèi)商品指標(biāo)、中分類(lèi)商品指標(biāo)、小分類(lèi)商品指標(biāo)及一些特不的單品項(xiàng)商品指標(biāo)。612不同的業(yè)態(tài)模式中商品銷(xiāo)售的特點(diǎn)來(lái)制定分類(lèi)的商品銷(xiāo)售額指標(biāo)比例值。613依照不同的季節(jié)、月份、節(jié)假日制定細(xì)分的季度、月份、周銷(xiāo)售額目標(biāo)。614制定促銷(xiāo)商品的銷(xiāo)售額指標(biāo)。615制訂DM商品的銷(xiāo)售額指標(biāo)。616每天查看電腦系統(tǒng)的銷(xiāo)售信息，包括部門(mén)昨日、本周、本月的銷(xiāo)售額與前一日、上周、上月和去年同期的對(duì)比情況。617每周一由電腦信息部匯總上周、本月的銷(xiāo)售報(bào)表，按部門(mén)、門(mén)店分不匯

12、總，并列比與上周、上月、去年同期的增長(zhǎng)和下降比例，提交給公司總經(jīng)理、業(yè)務(wù)副總、采購(gòu)總監(jiān)、采購(gòu)部經(jīng)理、采購(gòu)主管。618采購(gòu)主管在掌握銷(xiāo)售情況后，應(yīng)針對(duì)部門(mén)、門(mén)店和單品銷(xiāo)售中存在的問(wèn)題，找出問(wèn)題，提出調(diào)整改進(jìn)措施。619采購(gòu)部應(yīng)在每周例會(huì)中通報(bào)銷(xiāo)售增長(zhǎng)較高和下降較大的部，引起重視，并跟進(jìn)改進(jìn)措施。62銷(xiāo)售占比和毛利打算為便于公司毛利的調(diào)整，依照超市的具體情況，便利店和便利超市系統(tǒng)(不含本來(lái)的大賣(mài)場(chǎng))將毛利指標(biāo)分三時(shí)期實(shí)行，打算如下：第一時(shí)期第二時(shí)期第三時(shí)期銷(xiāo)售占比毛利銷(xiāo)售占比毛利銷(xiāo)售占比毛利生鮮10%9%15%10%15%11%副食27%12.5%20%12.5%20%12.8%食品33%13%3

13、0%13.5%30%14%洗化16%10.5%l6%11%16%12%百貨14%25%14%25.6%14%28.6%綜合100%13.8%100%14%100%15%621訂各商品類(lèi)不的占比生鮮食品、食品、百貨、服裝等。622制訂各大類(lèi)商品下小分類(lèi)商品的占比。623同一商品類(lèi)不申，不同性質(zhì)商品的占比：全國(guó)性品牌、區(qū)域性品牌、自有品牌、非品牌商品。624每天查看電腦系統(tǒng)銷(xiāo)售占比和毛利變化，包括本部門(mén)、各店及店內(nèi)各類(lèi)的情況，及與上月實(shí)際、去年同期實(shí)際及部門(mén)打算的對(duì)比。625每周一由電腦信息部匯總上周、本月的銷(xiāo)售占比、毛利報(bào)表，按部門(mén)、門(mén)店及門(mén)店內(nèi)分類(lèi)分不列出，并列出與公司規(guī)定打算的對(duì)比，提交給公

14、司總經(jīng)理、業(yè)務(wù)副總、采購(gòu)總監(jiān)、采購(gòu)部經(jīng)理和采購(gòu)主管。626采購(gòu)主管在掌握毛利情況后，應(yīng)針對(duì)部門(mén)、門(mén)店和單品毛利中存在的問(wèn)題，找出問(wèn)題，提出調(diào)整改進(jìn)措施。627采購(gòu)部應(yīng)在每周例會(huì)中通報(bào)毛利增長(zhǎng)較高和下降較大的部門(mén)，引起重視，并跟進(jìn)改進(jìn)措施。63庫(kù)存周轉(zhuǎn)為強(qiáng)化超市系統(tǒng)庫(kù)存周轉(zhuǎn)意識(shí)，逐步提高商品周轉(zhuǎn)率，優(yōu)化商品結(jié)構(gòu)，合理操縱庫(kù)存，公司應(yīng)制訂嚴(yán)格的庫(kù)存商品周轉(zhuǎn)打算，按不同品類(lèi)制訂相應(yīng)得庫(kù)存周轉(zhuǎn)指標(biāo)，并嚴(yán)格按打算掌握庫(kù)存情況。采購(gòu)部門(mén)和相關(guān)人員應(yīng)隨時(shí)了解公司、各店、各類(lèi)商品庫(kù)存情況，及時(shí)采取措施加以調(diào)整，加快商品周轉(zhuǎn)。不同商品類(lèi)不的庫(kù)存周轉(zhuǎn)天數(shù)：大分類(lèi)商品類(lèi)不庫(kù)存天數(shù)大分類(lèi)商品類(lèi)不庫(kù)存天數(shù)生鮮食品蔬菜l

15、-3洗化百貨洗滌用品15水果3-7衛(wèi)生用品20鮮活水產(chǎn)I廚房用品30冰鮮水產(chǎn)15化妝用品20熟食1醫(yī)藥品30乳制品3針紡織品35日配冷凍10文體用品25肉類(lèi)3嬰兒用品42食休閑食品I7副食調(diào)味品20飲料l0保健食品30糖果餅干I5干貨食品20煙酒22罐頭食品15631每天查看電腦系統(tǒng)的庫(kù)存周轉(zhuǎn)情況，了解本部門(mén)目前總體和各店的商品庫(kù)存金額和周轉(zhuǎn)天數(shù)。632每周一電腦信息部匯總上周、本月的商品庫(kù)存情況，按部門(mén)、門(mén)店分不列出，提交公司總經(jīng)理、業(yè)務(wù)副總、采購(gòu)總監(jiān)、采購(gòu)部經(jīng)理和采購(gòu)主管。633采購(gòu)主管在掌握庫(kù)存情況后，應(yīng)針對(duì)部門(mén)、門(mén)店和單品庫(kù)存中存在的問(wèn)題，找出緣故，提出調(diào)整改進(jìn)措施。634采購(gòu)部應(yīng)在每

16、周例會(huì)中通報(bào)過(guò)高或過(guò)低庫(kù)存的部門(mén)，引起重視，并跟進(jìn)改進(jìn)措施。(相關(guān)內(nèi)容請(qǐng)參見(jiàn)68庫(kù)存操縱)64商品引進(jìn)率指標(biāo)641依照不同業(yè)態(tài)制定新商品引進(jìn)率指標(biāo)便利店的新商品引進(jìn)率指標(biāo)通常一年達(dá)到60%一70%。642新商品5迸率指標(biāo)要落實(shí)到全年、每月、每個(gè)商品分類(lèi)。643每個(gè)部門(mén)每月都應(yīng)引進(jìn)本類(lèi)商品5-10的新商品，新商品清單匯總后提交采購(gòu)部經(jīng)理并通知各店鋪。644必須嚴(yán)格執(zhí)行新商品引迸率指標(biāo)，以經(jīng)常給顧客帶來(lái)新奇感，并在新產(chǎn)品中制造較高的利潤(rùn)65商品淘汰率指標(biāo)651對(duì)有效銷(xiāo)售發(fā)生率指標(biāo)一直較低的商品要予以淘汰。652商品的淘汰是為了促進(jìn)超市商品的良性循環(huán)。653商品淘汰原則上采取“一進(jìn)一出”的政策。65

17、4每周以文件方式通知店鋪汰換商品的清單。66其它收入利潤(rùn)指標(biāo)661超市向供應(yīng)商收取一定的合理的贊助費(fèi)用。662合理的其它收入指標(biāo)有利于提高超市的毛利率。663過(guò)高的額外費(fèi)用指標(biāo)也會(huì)損害與供應(yīng)商的戰(zhàn)略伙伴。核 準(zhǔn)制 訂修訂次數(shù)010203武漢泰和商機(jī)武漢泰和商機(jī)修訂日期文件名稱(chēng)文件編號(hào)GH-PU -WI -002生效日期2003年01月10日商品功能定位治理規(guī)范版 次第1版頁(yè) 次共2頁(yè)1. 0目的：為明確規(guī)定公司的商品結(jié)構(gòu)組成，確定商品功能，特制定本治理規(guī)定。2. 0適用范圍：本治理手冊(cè)適用于公司采購(gòu)部門(mén)全體職員。3. 0相關(guān)文件：3.1主力商品治理規(guī)范 4. 0名詞解釋?zhuān)?無(wú))5. 0職責(zé) 確

18、定商品不同功能定位，并制訂相應(yīng)的銷(xiāo)售、毛利、周轉(zhuǎn)等策略，合理規(guī)劃商品品項(xiàng)，提升店鋪銷(xiāo)售，加快商品周轉(zhuǎn)。6. 0作業(yè)程序61商品系統(tǒng)功能定位商品是賣(mài)場(chǎng)的靈魂，通過(guò)商品結(jié)構(gòu)系統(tǒng)的合理組合和陳列來(lái)體現(xiàn)。公司經(jīng)營(yíng)的商品在提升業(yè)績(jī)，獵取最大化效益目標(biāo)上發(fā)揮的功能是不同的，分為：形象商品，銷(xiāo)量商品，效益商品。611形象商品：最具有低價(jià)和品牌代表性，并為消費(fèi)者所熟知的生活必需亂 視其降價(jià)力度和品牌在市場(chǎng)的阻礙力的程度，分為全店形象商品和部門(mén)形象商品，其特征為：6111售價(jià)代表全店的低價(jià)形象。6112對(duì)顧客有吸弓力的生活必需品，或大多數(shù)顧客熟悉其價(jià)格、品質(zhì)，知名度大的品牌商品；6113單品有規(guī)模銷(xiāo)量，對(duì)專(zhuān)業(yè)客

19、戶(hù)有吸引力；6114價(jià)格水平在一定時(shí)期內(nèi)穩(wěn)定(至少30天)。6311同一商品部門(mén)銷(xiāo)售排行榜；6312同一商品部門(mén)商品銷(xiāo)售占比；6313同一商品部門(mén)周轉(zhuǎn)率排行榜。632競(jìng)爭(zhēng)店調(diào)查法：超市剛開(kāi)張時(shí)，由于缺乏相應(yīng)的銷(xiāo)售歷史數(shù)據(jù)，可運(yùn)用競(jìng)爭(zhēng)店調(diào)查法來(lái)確立主力商品。6321同一業(yè)態(tài)、同一商圈、同一面積的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手進(jìn)行調(diào)查；6322在12:00-13:00及晚上20:00后，觀看競(jìng)爭(zhēng)店鋪內(nèi)磁石點(diǎn)貨架 (端架、堆頭、主通道兩側(cè)貨架等)的商品空缺率；6323空缺率高的商品可定為主力商品。64主力商品的調(diào)整主力商品應(yīng)隨著季節(jié)、銷(xiāo)售情況等及時(shí)調(diào)整641按季節(jié)變化調(diào)整：6411每個(gè)季度要做一次大的調(diào)整，每次大調(diào)整時(shí)，

20、只保持上一季度主力商品的50一60。6412每個(gè)月份做一次小的調(diào)整，調(diào)整幅度為10%。6413按促銷(xiāo)活動(dòng)作相應(yīng)調(diào)整。65主力商品的優(yōu)先治理651訂單優(yōu)先：保證主力商品的采購(gòu)和足夠的訂單數(shù)量。652資金優(yōu)先:為保證主力商品的按時(shí)、按量到貨，應(yīng)與財(cái)務(wù)部溝通，在供應(yīng)商貨款的按時(shí)結(jié)付、結(jié)款萬(wàn)式上應(yīng)優(yōu)先考慮。653倉(cāng)儲(chǔ)優(yōu)先:在倉(cāng)庫(kù)存放面積上應(yīng)予優(yōu)先考慮。654配送優(yōu)先，在供應(yīng)商送貨手續(xù)、配送申心配送商品時(shí)應(yīng)優(yōu)先考慮。655陳列優(yōu)先:在賣(mài)場(chǎng)的貨架安排、陳列布置上應(yīng)優(yōu)先考慮。656促銷(xiāo)優(yōu)先:在指定促銷(xiāo)打算、安排促銷(xiāo)商品位置時(shí)，應(yīng)優(yōu)先考慮。66商品組合優(yōu)化策略超市中的商品按其在賣(mài)場(chǎng)中不同的銷(xiāo)售業(yè)績(jī)可分為以下四

21、類(lèi)：661主力商品：即主力商品，是制造超市營(yíng)業(yè)額的主力軍，顧客購(gòu)買(mǎi)頻率一同。662輔助性商品：是主力商品的補(bǔ)充，與主力商品有較多的關(guān)聯(lián)性，能夠襯托主力商品的銷(xiāo)售，同時(shí)便賣(mài)場(chǎng)商品顯得豐富。663附屬性商品：購(gòu)買(mǎi)頻率和銷(xiāo)售比重都較低，但卻是某類(lèi)顧客特不喜好的商品，對(duì)滿(mǎn)足顧客多樣化的需求起到穩(wěn)定的作用。664刺激性商品：品類(lèi)不多，但對(duì)推動(dòng)賣(mài)場(chǎng)整體銷(xiāo)售有重要意義的商品，有潛力，專(zhuān)門(mén)可能成為主力商品。超市用于短期促銷(xiāo)，容易弓起顧客沖動(dòng)型消費(fèi)的商品也屬此類(lèi)。67商品組合的方式通過(guò)商品的不同組合，突出超市的經(jīng)營(yíng)特色671季節(jié)組合：消夏商品組合涼席、冰墊、風(fēng)扇、空調(diào)等。672按節(jié)假日組合：如：六一專(zhuān)題書(shū)包、玩

22、具、兒童書(shū)籍等。673授消費(fèi)者便利性組合：如：旅游野餐食品組合午餐肉、開(kāi)罐器、快食面、礦泉水、桌布、消毒紙巾等。674按商品用途組合：如：沫浴用品組合浴巾、拖鞋、沫浴露、浴帽、浴袍等。675按價(jià)格組合：如：8元特價(jià)商品，均一份商品區(qū)等。676按供應(yīng)商組合：突出供應(yīng)商品牌概念，如“香吧啦”產(chǎn)品系列。商品的不同組合需要采購(gòu)經(jīng)理對(duì)下屬采購(gòu)員的統(tǒng)一協(xié)調(diào)，制定“商品組合項(xiàng)目打算”。采購(gòu)員應(yīng)對(duì)自己所管的商品積極負(fù)責(zé)，主動(dòng)支持整個(gè)商品組合打算。核 準(zhǔn)制 訂修訂次數(shù)010203武漢泰和商機(jī)武漢泰和商機(jī)修訂日期文件名稱(chēng)文件編號(hào)GH- PU -WI -004生效日期2003年01月10日供應(yīng)商治理規(guī)范版 次第1版

23、頁(yè) 次共5頁(yè)1. 0目的：為明確規(guī)定公司的供應(yīng)商治理程序，特制定本治理規(guī)定。2. 0適用范圍：本治理手冊(cè)適用于公司采購(gòu)部門(mén)全體職員。3. 0相關(guān)文件：31采購(gòu)部職員差不多素養(yǎng)要求14. 0名詞解釋?zhuān)?無(wú))5. 0職責(zé) 建立供應(yīng)商治理規(guī)范，優(yōu)化供應(yīng)商結(jié)構(gòu)，維護(hù)公司整體利益，提高供應(yīng)商對(duì)店鋪的支持，提升銷(xiāo)售。6. 0作業(yè)程序61查找優(yōu)秀的供應(yīng)商611供應(yīng)商的分類(lèi)：6111按供應(yīng)性質(zhì)分類(lèi)：制造商、代理商、批發(fā)商；6112按區(qū)域分類(lèi)：全國(guó)性供應(yīng)商、區(qū)域性供應(yīng)商、本地供應(yīng)商；6113按品牌分類(lèi)：知名品牌供應(yīng)商、一般品牌供應(yīng)商、自有品牌供應(yīng)商；612供應(yīng)商選擇策略：6121全國(guó)品牌商品爭(zhēng)取與制造商、地區(qū)總

24、代理直接進(jìn)貨；6122地點(diǎn)商品應(yīng)與本地制造商直接進(jìn)；6123同一品類(lèi)應(yīng)有至少兩家供應(yīng)商供貨，以獵取較為低廉的供貨價(jià)格；6124不引進(jìn)只提供一種商品的供應(yīng)商，除非特不情況，并經(jīng)采購(gòu)總監(jiān)批準(zhǔn)613供應(yīng)商應(yīng)提交的資料：6131蓋公章的企業(yè)營(yíng)業(yè)執(zhí)照復(fù)印件 (并已辦理當(dāng)年度年檢) ；6132蓋公章的企業(yè)稅務(wù)登記證復(fù)印件 (并已辦理當(dāng)年度年檢)；6133企業(yè)法人代碼證書(shū)；6134商標(biāo)注冊(cè)證明；6135代理、經(jīng)銷(xiāo)商的代理、經(jīng)銷(xiāo)許可 (授權(quán)書(shū))；6136企業(yè)開(kāi)戶(hù)行資料；6137蓋公章的增值稅發(fā)票復(fù)印件；6138蓋公章的商品報(bào)價(jià)表；6139其它相關(guān)資料；61310食品類(lèi)商品供應(yīng)商還應(yīng)提供：食品生產(chǎn)企業(yè)許可證，食

25、品衛(wèi)生許可證，新產(chǎn)品批準(zhǔn)證書(shū)防疫檢測(cè)報(bào)告，銷(xiāo)售地當(dāng)?shù)氐男l(wèi)生防疫檢測(cè)報(bào)告，進(jìn)口商品衛(wèi)生許可證；61311藥字號(hào)保健品供應(yīng)商應(yīng)提供：藥品生產(chǎn)企業(yè)許可證，藥品生產(chǎn)企業(yè)合格證;藥字號(hào)保健品批準(zhǔn)證書(shū)等。62供應(yīng)商的談判621談判要點(diǎn)序號(hào)談判要點(diǎn)談判細(xì)則1銷(xiāo)售分析1最近時(shí)期的銷(xiāo)售情況(最近一個(gè)月或半個(gè)月)2供應(yīng)商商品中銷(xiāo)售最好和最差的商品3每天、每周、每月銷(xiāo)售額4顧客反饋2利潤(rùn)回憶1銷(xiāo)售情況專(zhuān)門(mén)好，供應(yīng)商是否能再降低進(jìn)價(jià)，以便擴(kuò)大銷(xiāo)售量2銷(xiāo)售達(dá)到供應(yīng)商的返利要求，供應(yīng)商應(yīng)予返利3供應(yīng)商提供給其他超市更低的價(jià)格，應(yīng)對(duì)本超市一視同仁或提供更低價(jià)格4供應(yīng)商的通道費(fèi)用3促銷(xiāo)活動(dòng)及安排1新產(chǎn)品上市時(shí)的促銷(xiāo)活動(dòng)2節(jié)假

26、日的促銷(xiāo)活動(dòng)3店慶及超市組織的促銷(xiāo)活動(dòng)4供應(yīng)商自身的產(chǎn)品促銷(xiāo)活動(dòng)5促銷(xiāo)的詳細(xì)打算應(yīng)提早7-10天提交給超市6促銷(xiāo)的配合與銜接7促銷(xiāo)員的治理8促銷(xiāo)品、贈(zèng)品的治理9促銷(xiāo)期間的加大訂單和貨源保證10促銷(xiāo)費(fèi)用4供貨情況1嚴(yán)格操縱斷貨現(xiàn)象的發(fā)生2與供應(yīng)商一起分析斷貨的緣故:A信息溝通中的不順暢、不及時(shí)B供應(yīng)商的生產(chǎn)、供應(yīng)能力跟不上C其他緣故3在供應(yīng)商商品暢銷(xiāo)的情況下，要求供應(yīng)商的優(yōu)先供貨4關(guān)于銷(xiāo)售緩慢或滯銷(xiāo)的商品，與供應(yīng)商共同分析緣故并采取相應(yīng)對(duì)策:A促銷(xiāo)B供應(yīng)商提供折扣，降價(jià)C調(diào)整位置D退換商品5要求供應(yīng)商逐步建立與本超市的信息系統(tǒng)相連接的信息系統(tǒng)，以便及時(shí)的信息傳遞6對(duì)多次斷貨供應(yīng)商采取懲處措施5送

27、貨1直接送貨2送貨至配銷(xiāo)中心3，送貨的預(yù)約6價(jià)格分析1其他超市同樣商品的售價(jià)2其他品牌同類(lèi)商品的售價(jià)3與供應(yīng)商共同分析，是否還能在降低成本的基礎(chǔ)上降低其零售價(jià)?7付款方式1付款方式(現(xiàn)金買(mǎi)斷?30天付款?代銷(xiāo)?其他?)2總部統(tǒng)一結(jié)款?分店結(jié)款?8新貨1新產(chǎn)品的推廣打算2新產(chǎn)品的進(jìn)場(chǎng)3新產(chǎn)品的促銷(xiāo)方案9市場(chǎng)信息1同類(lèi)商品的銷(xiāo)售情況2顧客的反饋3潛在能力的商品l0季節(jié)性銷(xiāo)售打算1提早30-60天預(yù)備2供應(yīng)商應(yīng)備足貨源3超市指定價(jià)位的商品開(kāi)發(fā)4供應(yīng)商的促銷(xiāo)打算l1競(jìng)爭(zhēng)情況分析1與供應(yīng)商共同分析其產(chǎn)品在不同商場(chǎng)的銷(xiāo)售情況，分析本超市的優(yōu)勢(shì)與不足2同類(lèi)產(chǎn)品的其他品牌的市場(chǎng)狀況l2貨品種類(lèi)進(jìn)展?jié)撡|(zhì)1同一品

28、類(lèi)應(yīng)增加的品種2不同規(guī)格、不同包裝產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)3依照顧客的要求進(jìn)行新產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)622與供商談判的技巧：6221談判前要有充分的預(yù)備；6222談判時(shí)要精神煥發(fā)，有朝氣；6223盡量與有權(quán)決定的人談判；6224盡量在本超市辦公室內(nèi)談判；6225我方應(yīng)掌握主動(dòng)；6226必要時(shí)轉(zhuǎn)移話(huà)題；6227盡量以確信的語(yǔ)氣與對(duì)方談話(huà)；6228盡量成為一個(gè)傾聽(tīng)者；6229盡量站在對(duì)萬(wàn)的角度，為對(duì)方著想；62210必要時(shí)以退為進(jìn)；62211不要草率做出決定；62212談判時(shí)要幸免談判破裂。63供應(yīng)商檔案的建立631供應(yīng)商的檔案應(yīng)包括以下內(nèi)容：6311供應(yīng)商登記表；6312供應(yīng)商產(chǎn)品價(jià)格登記表；6313供應(yīng)商企業(yè)資料；6

29、314供應(yīng)商采購(gòu)合同；6315供應(yīng)商洽談登記表；6316供應(yīng)商顧客投訴登記表；6317供應(yīng)商顧客服務(wù)登記表；6318供應(yīng)商銷(xiāo)售業(yè)績(jī)分析表；6319優(yōu)秀供應(yīng)商綜合評(píng)估加權(quán)評(píng)分表。632供應(yīng)商的檔案應(yīng)該及時(shí)登記、整理。633供應(yīng)商的檔案應(yīng)由專(zhuān)人負(fù)責(zé)整理、保管，并錄入電腦系統(tǒng)保存資料。64供應(yīng)商的汰換641經(jīng)常對(duì)供應(yīng)商的銷(xiāo)售情況進(jìn)行檢核，與供應(yīng)商共同分析銷(xiāo)售差的緣故；642應(yīng)先刪除銷(xiāo)售差的單品；643對(duì)總體銷(xiāo)售差的供應(yīng)商在雙萬(wàn)協(xié)商后仍無(wú)改進(jìn)的要及時(shí)刪除；644對(duì)只提供一種商品的供應(yīng)商在銷(xiāo)售較差時(shí)要盡可能刪除；645對(duì)銷(xiāo)售額大，單品品種多的供應(yīng)商要關(guān)注，幸免其操縱超市品種、價(jià)格。核 準(zhǔn)制 訂修訂次數(shù)0

30、10203武漢泰和商機(jī)武漢泰和商機(jī)修訂日期文件名稱(chēng)文件編號(hào)GH- PU -WI -005生效日期2003年01月10日采購(gòu)合同治理規(guī)范版 次第1版頁(yè) 次共4頁(yè)1. 0目的：為明確規(guī)定公司的合同治理程序，特制定本治理規(guī)定。2. 0適用范圍：本治理手冊(cè)適用于公司采購(gòu)部門(mén)全體職員。0相關(guān)文件：31 供應(yīng)商治理規(guī)范4. 0名詞解釋?zhuān)?無(wú))5. 0職責(zé) 嚴(yán)格審查供應(yīng)商資格，確定雙方合作的內(nèi)容和條款，維護(hù)公司利益，遵守審批手續(xù)，加強(qiáng)供應(yīng)商合同的治理。6. 0作業(yè)程序61采購(gòu)合同簽訂的原則611簽訂合同的供應(yīng)商必須具備法人資格。612采購(gòu)合同必須合法。613簽訂合同必須堅(jiān)持平等互利，充分協(xié)商的原則。614簽

31、訂合同必須堅(jiān)持等價(jià)、有償?shù)脑瓌t。615采購(gòu)合同應(yīng)當(dāng)采納書(shū)面形式。616采購(gòu)合同應(yīng)該雙方合同公章方才有效。62采購(gòu)臺(tái)同的內(nèi)容621合同的標(biāo)的：設(shè)備、商品的品名。622商品的條形碼、品種、數(shù)量、規(guī)格，此項(xiàng)數(shù)據(jù)一般附在價(jià)格表上，如此，采購(gòu)合同上必須注明價(jià)格表為合同附件。623使用電腦系統(tǒng)的超市一定要求供應(yīng)商的商品帶有條形碼 (部分生鮮食品除外)。624商品的品種應(yīng)具體，幸免使用綜合品名。625商品的規(guī)格應(yīng)規(guī)定具體顏色、式樣、尺碼和牌號(hào)等。626商品的數(shù)量必須以超市實(shí)際銷(xiāo)售的單位力最小單位。627商品的質(zhì)量和包裝：合同上必須注明商品的包裝方式，合同上應(yīng)有具體的質(zhì)量保證條款。628合同上有明確的包換、包

32、修、包退的條款。629商品的價(jià)格和結(jié)算方式：6291不論以何種方式報(bào)價(jià)，價(jià)格表上必須注明確切的商品進(jìn)價(jià)。6292合同上必須規(guī)定明確的商品結(jié)算方式和程序。6210交貨期限、地點(diǎn)和送貨方式：62101合同上必須明確注明交貨的時(shí)刻、地點(diǎn)。62102有配送中心的超市可注明送貨至配送中心。6211關(guān)于新供應(yīng)商，一般先簽署3個(gè)月的試銷(xiāo)合同，如三個(gè)月內(nèi)銷(xiāo)售狀況良好再續(xù)約。6212商品驗(yàn)收方法：合同上必須注明驗(yàn)收的標(biāo)準(zhǔn)，合同上必須注明驗(yàn)收的方法、期限和地點(diǎn)。6213違約責(zé)任：注明違約行為，通常以下三種行為為違約行為：62131不按合同規(guī)定的商品數(shù)量、品種、規(guī)格供應(yīng)商品。62132不按合同中規(guī)定的商品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)交

33、貨。62，133逾期發(fā)送商品。62134注明違約責(zé)任。6214合同的變更和解除的條件62141合同中應(yīng)規(guī)定在什么情況下可變更或解除合同，什么情況下不可變更或解除合同。62142合同中應(yīng)注明通過(guò)什么手續(xù)來(lái)變更或解除合同。63采購(gòu)合同的簽訂程序供應(yīng)商通過(guò)談判，符合我方各方面要求供應(yīng)商提供的樣品、資料通過(guò)審核 采購(gòu)主管填寫(xiě)采購(gòu)合同申請(qǐng)單供應(yīng)商填署空白超市采購(gòu)合同，并與價(jià)格表一并蓋上章采購(gòu)員審核簽名并將采購(gòu)合同上交宋購(gòu)經(jīng)理采購(gòu)經(jīng)理審核并整車(chē)，呈交采購(gòu)總監(jiān)審核采購(gòu)總監(jiān)審核、簽名合同生效64采購(gòu)合同的歸檔治理與跟進(jìn)641采購(gòu)合同的歸檔治理：6411按照商品種類(lèi)分類(lèi)歸檔；6412采購(gòu)合同復(fù)印件與供應(yīng)商檔案歸檔；6413采購(gòu)合同原件單獨(dú)歸檔、統(tǒng)一治理642采購(gòu)合同的跟進(jìn)：6421以采購(gòu)合同的條款檢查供應(yīng)商的表現(xiàn)；6422采購(gòu)合同期限的預(yù)警；6423在采購(gòu)合同期限前一個(gè)月對(duì)供應(yīng)商的表現(xiàn)做綜合評(píng)估以確定是否續(xù)約；6424可在電腦系統(tǒng)中設(shè)定合同期限預(yù)警程序。核 準(zhǔn)制 訂修訂次數(shù)010203武漢泰和商機(jī)武漢泰和商機(jī)修訂日期文件名稱(chēng)文件編號(hào)GH- PU WI -006生效日期2003年01月10日商品引進(jìn)與汰換治理規(guī)范版 次第1版頁(yè) 次共3頁(yè)0目的：為明確規(guī)定公司的新商品引進(jìn)與滯銷(xiāo)商品汰換流程，特制定本治理規(guī)定。2. 0適用范圍：本治理手冊(cè)適用于公司采購(gòu)部門(mén)全體職員。3. 0相關(guān)文件