食物相宜課件

1、食物相宜蔬菜與蔬菜相宜蔬菜與肉禽蛋相宜蔬菜與水產(chǎn)相宜谷物豆制品與其他食物相宜菌類(lèi)與其他食物相宜調(diào)料與其他食物相宜 蔬菜與蔬菜相宜1.空心菜與紅椒 空心菜味道甘爽甜美，含豐富的維生素C、胡蘿卜素、綠葉素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，可清熱涼血、利尿除濕、解毒行水。紅椒可增加食欲，含有豐富的維生素C、蛋白質(zhì)、碳水化合物、胡蘿卜素以及的鈣、磷、鐵等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，有溫中散寒、開(kāi)胃消食、發(fā)汗燥濕的功效?？招牟伺浼t椒可以降血壓、止頭疼、解毒消腫，另外，還可防治糖尿病和齲齒疼?？招牟伺c紅椒同食可降血壓、止頭疼、解毒消腫，防治糖尿病和齲齒疼。 2.菜花與西紅柿 菜花含有維生素A、維生素B1、維生素C和維生素E、維生素K等營(yíng)養(yǎng)成分，

2、能清血健身、增強(qiáng)抗毒能力、預(yù)防疾病，可治療胃腸潰瘍、便秘、皮膚化膿及預(yù)防牙周病。西紅柿中含有檸檬酸、蘋(píng)果酸、糖類(lèi)、番茄素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，具有分解脂肪、幫助消化以及利尿的功效。二者搭配可健胃消食、養(yǎng)陰生津，可以幫助消化、調(diào)節(jié)腸胃。菜花與西紅柿同食可健胃消食、養(yǎng)陰生津，可以幫助消化、調(diào)節(jié)腸胃 4.芹菜與西紅柿 芹菜內(nèi)的水分頗高，富含纖維。芹菜含酸性的降壓成分，有明顯的降壓作用，對(duì)于原發(fā)性、妊娠性及更年期高血壓均有效。西紅柿可健胃消食，含有的B族維生素、蘆丁等物質(zhì)，具有保護(hù)血管、防止高血壓的作用。二者搭配對(duì)高血壓、高血脂患者尤為適宜。芹菜與西紅柿同食可防治高血壓、高血脂。 5.豆角與土豆 豆角營(yíng)養(yǎng)豐富，

3、富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、膳食纖維素等，還含有各種維生素和礦物元素，能使人頭腦寧?kù)o，調(diào)節(jié)消化系統(tǒng)，消除胸膈脹滿。土豆含有大量纖維，能寬腸通便，幫助人體及時(shí)排泄毒素，可防止便秘，并能預(yù)防腸道疾病的發(fā)生。二者搭配可防治急性腸胃炎、嘔吐、腹瀉等疾病。 6.黃瓜與土豆 每天多吃土豆，可以減少脂肪的攝入，并使體內(nèi)多余脂肪逐漸減少。而黃瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖類(lèi)物質(zhì)轉(zhuǎn)變?yōu)橹?，有減肥的作用。此外，黃瓜中的纖維質(zhì)對(duì)人體腸道腐敗物質(zhì)的排出和降低膽固醇有極佳的作用。所以，二者搭配可以減肥健體、降低膽固醇。 7.胡蘿卜與菠菜 胡蘿卜中含有較豐富的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)和維生素等，其中含有的胡蘿卜素是蔬菜中較高的，食用后

4、可經(jīng)腸胃消化分解成維生素A。菠菜富含碳水化合物、維生素、脂肪、胡蘿卜素以及鈣、鐵、草酸等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。胡蘿卜和菠菜同時(shí)食用能有效地降低中風(fēng)的危險(xiǎn)。這是因?yàn)椴げ四艽龠M(jìn)胡蘿卜素轉(zhuǎn)化為維生素A，維生素A可防止膽固醇在血管壁上沉積，保持腦血管暢通，從而防止中風(fēng)。 在日常的飲食中，可以適當(dāng)?shù)亩嗍秤?，特別是老年人，對(duì)于血液循環(huán)有很大的好處。胡蘿卜與菠菜同食能有效地降低中風(fēng)的危險(xiǎn)。2.黃花菜與豬肉 黃花菜含蛋白質(zhì)、脂肪、糖水化合物、維生素C、胡蘿卜素以及鈣、磷、鐵等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。其味甘，性涼，入脾、胃、腎經(jīng)，有除濕、寬胸、利尿、止血、通絡(luò)、下乳的功效。豬肉含蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵等，性味甘、咸、平，入脾、胃、腎經(jīng)

5、，具有滋陰潤(rùn)燥，補(bǔ)益肝腎的功效。二者搭配有滋補(bǔ)氣血、補(bǔ)精填髓的功效，可防治神經(jīng)衰弱、反應(yīng)遲鈍、記憶力減退等病癥，還可用作輔助治療食欲欠佳、體虛泛力等病癥。黃花菜與豬肉同食可滋補(bǔ)氣血、補(bǔ)精填髓。4.南瓜與牛肉 從食物的藥性來(lái)看，南瓜味甘，性溫，有補(bǔ)中益氣、消炎止痛、解毒殺蟲(chóng)的功效。牛肉味甘，怕、性平，入脾、胃經(jīng)，具有補(bǔ)脾胃、益氣血、止消渴、強(qiáng)筋骨的功效。南瓜與牛肉搭配食用，則更具有補(bǔ)脾益氣、解毒止痛的療效，適和于輔助治療中氣虛弱、消渴、肺癰、筋骨酸軟等病癥，近年來(lái)多用于防治糖尿病、動(dòng)脈硬化、胃及十二指腸潰瘍等病癥。南瓜與牛肉同食可補(bǔ)脾益氣、解毒止痛。6.蘿卜與牛肉 蘿卜味辛、甘、性溫?？蓪捫仉?、

6、利二便、降氣祛痰。熟食可補(bǔ)人。蘿卜性味辛、甘、涼，能健脾補(bǔ)虛、行氣消食，配以補(bǔ)脾胃、益氣血、強(qiáng)筋骨的牛肉?？蔀槿梭w提供豐富的蛋白質(zhì)、維生素C等營(yíng)養(yǎng)成分，具有補(bǔ)五臟、益氣血的功效。健康人食用后精力充沛。適合于治療消化不良、消渴、營(yíng)養(yǎng)不良、虛損贏瘦、腰膝酸軟等病癥。蘿卜與牛肉同食可補(bǔ)五臟、益氣血 蔬菜與水產(chǎn)相宜1.白菜與蝦仁 大白菜味甘，性溫，有通利腸胃、除煩寬胸、消食下氣、解酒的功效。蝦仁含高蛋白，低脂肪，鈣，磷含量高。白菜具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，常吃白菜可預(yù)防便秘、痔瘡及結(jié)腸癌等。白菜含豐富的維生素C，可有效地防止牙齦出血及壞血癥，有解熱除燥的功效。兩者同食可預(yù)防便秘、牙齦出血及壞血癥。以清炒為好

7、。白菜與蝦仁同食可預(yù)防便秘、牙齦出血及壞血癥2.卷心菜與蝦仁 卷心菜含有豐富的維生素A、鈣和磷，這些物質(zhì)可促進(jìn)骨骼發(fā)育，防止骨質(zhì)疏松，所以常食卷心菜有利于兒童生長(zhǎng)發(fā)育和老年人骨骼健壯，對(duì)促進(jìn)血液循環(huán)也有很大的好處。卷心菜中含有大量人體必需營(yíng)養(yǎng)素，如多種氨基酸、胡蘿卜素、維生素C等，可提高人體免疫力。蝦仁具有補(bǔ)腎壯陽(yáng)、滋陰健胃的功效。常將卷心菜與蝦仁搭配同食，能強(qiáng)壯身體，預(yù)防抗病。卷心菜與蝦仁同食能強(qiáng)壯身體，防病抗病。3.卷心菜與海米 卷心菜性平、味甘，歸脾、胃經(jīng)，具有補(bǔ)腎壯腰、健腦健脾的功效，對(duì)動(dòng)脈硬化、結(jié)石、便秘、肥胖癥等療效。卷心菜含有蛋白質(zhì)、碳水化合物、膳食纖維、維生素A、維生素C、鈣、

8、鐵、鉀、鐵等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。海米也稱(chēng)蝦米，其肉質(zhì)松軟，營(yíng)養(yǎng)豐富，易消化。因卷心菜含少量致甲狀腺腫的物質(zhì)，會(huì)干擾甲狀腺對(duì)碘的利用，所以必須加海產(chǎn)品，例如海米來(lái)補(bǔ)充碘。卷心菜與海米同食可補(bǔ)充碘，預(yù)防甲狀腺腫。4.油菜與蝦仁 油菜含有豐富的碳水化合物、蛋白質(zhì)、維生素、脂肪、胡蘿卜素以及鈣、鐵等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，可活血化瘀、解毒消腫、利大小便，對(duì)游風(fēng)丹毒、手足癤腫、乳癰、習(xí)慣性便秘、老年人缺鈣等病癥有良好的食療作用。蝦仁含鈣多，有補(bǔ)腎、壯陽(yáng)等功效。油菜提供維生素，并與蝦仁一起提供鈣質(zhì)。油菜與蝦仁同食可補(bǔ)充維生素和鈣。6.藕與鱔魚(yú) 藕富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質(zhì)、維生素以及淀粉含量也很豐富，有明顯的補(bǔ)益氣血、增強(qiáng)

9、人體免疫力的作用。藕具有獨(dú)特的清香，其中含有的鞣質(zhì)，有極佳的健脾止瀉作用，還能增進(jìn)食欲，幫助消化，開(kāi)胃健中，有利于胃口不佳、食欲不振者恢復(fù)健康。鱔魚(yú)所含的黏液能促進(jìn)蛋白質(zhì)的吸收和合成，還能增強(qiáng)人體新陳代謝和生殖器官功能。二者搭配食用，具有滋養(yǎng)身體的功效。藕與鱔魚(yú)同食有滋養(yǎng)身體的功效7.蝦仁與豆芽菜 豆芽中含有較豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸、磷脂等營(yíng)養(yǎng)成分，均有一定的興奮神經(jīng)的作用，可增加食欲。蝦仁營(yíng)養(yǎng)豐富，含蛋白質(zhì)是魚(yú)、蛋、奶的幾倍道幾十倍；還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質(zhì)及維生素A、氨茶堿等成分，且其肉質(zhì)松軟，易消化，對(duì)身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物。兩者搭配食用，對(duì)體質(zhì)陰寒怕冷、低血壓

10、、食欲不振、精力衰退等癥狀均有食療效果。蝦仁與豆芽菜同食對(duì)體質(zhì)陰寒怕冷、低血壓、食欲不振、精力衰退等癥狀均有療效。9.蝦皮與芹菜 蝦皮并不是蝦的皮子，而是我國(guó)所產(chǎn)毛蝦的一種干制品，是一種營(yíng)養(yǎng)豐富、味道鮮美、素享盛名的海產(chǎn)品。蝦皮含鈣最多，蛋白質(zhì)豐富，脂肪少，不含糖分，不會(huì)使脂肪堆積，有減肥作用。芹菜內(nèi)的水分頗高，富含纖維，且還含有一些刺激全身脂肪消失的物質(zhì)成分。二者搭配是一道具有降壓、降脂、美容、減肥等功能的美味佳肴。蝦皮與芹菜同食有降壓、降脂、美容減肥等功能10.烏魚(yú)與黃瓜 烏魚(yú)，又叫黑魚(yú)、火頭魚(yú)和生魚(yú)。其肉質(zhì)白嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富。烏魚(yú)肉含豐富的蛋白質(zhì)和脂肪，并含有糖類(lèi)、磷、鈣、鐵及維生素A、B族

11、維生素等成分。烏魚(yú)的性味甘、寒，無(wú)毒，入肺、脾、腎三經(jīng)，有補(bǔ)五臟虛損、養(yǎng)肝益腎、除濕消腫、去瘀生新的作用。黃瓜可抑制糖類(lèi)物質(zhì)轉(zhuǎn)變?yōu)橹?，起到減肥的作用。兩者相配可清熱利尿、健脾益氣、健身美容。烏魚(yú)與黃瓜同食可清熱利尿、健脾益氣、健身美容 谷物豆制品與其他食物相宜1.菱角與豆腐 中醫(yī)認(rèn)為菱角可健脾、利水、健身，是減肥的輔助食品，本草綱目說(shuō)菱肉可“不饑，輕聲”。食菱角可增加飽腹感，不易堆積脂肪。豆腐是高營(yíng)養(yǎng)、低脂肪的減肥食品。二者相配成菜，有很好的減肥作用。適于單純性肥胖癥患者食用。菱角與豆腐同食有很好的減肥作用2.白菜與豆腐 白菜含大量水分，是地?zé)崃?、低糖蔬菜。白菜具有通利腸胃、清熱解毒、止咳化

12、痰、利尿養(yǎng)胃的功效，是營(yíng)養(yǎng)極為豐富的蔬菜。豆腐是高營(yíng)養(yǎng)、高礦物質(zhì)、低脂肪的減肥食品。二者相配成菜，營(yíng)養(yǎng)更加豐富，減肥作用增強(qiáng)。白菜與豆腐同食營(yíng)養(yǎng)更加豐富，減肥作用增強(qiáng)3.雪里紅與豆腐 雪里紅含有較多的纖維素，可吸收消化道脂肪，又可潤(rùn)腸通便，加速排泄。其產(chǎn)生的酸性物質(zhì)還能溶解破壞體內(nèi)蓄積的脂肪，增加脂肪消耗，有明顯的減肥作用。它配上豆腐成菜，可使肥胖者、肥胖癥患者收到減肥健美的功效。雪里紅與豆腐同食有良好的減肥健美功效5.豆腐與木耳 木耳有益氣養(yǎng)胃潤(rùn)肺、涼血止血、高血脂、糖尿病、心血管病有防治作用。豆腐有益氣、生津、潤(rùn)燥等作用。二者相配成菜，可作為崩中漏下、痔瘡出血、高血壓、血管硬化、便秘等病癥

13、患者的輔助食療菜肴作用。豆腐與木耳同食可輔助治療崩中漏下、痔瘡出血、高血壓、血管硬化、便秘等病6.豆腐與泥鰍 泥鰍性平、味甘，除含有蛋白質(zhì)、脂肪，還含有較高的鈣、磷、鐵和硫胺素、核黃素、尼克酸等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，豆腐的植物營(yíng)養(yǎng)成分很有益于高血脂癥的高血壓患者。二者相配成菜風(fēng)格特殊，味道醇厚，具清補(bǔ)結(jié)合的效果，適應(yīng)各類(lèi)癥型的高血壓，尤對(duì)痰濕中阻型為宜。豆腐與泥鰍同食可輔助治療痰濕中阻型高血壓7.豆腐與魚(yú) 首先，豆腐中蛋氨酸和賴氨酸含量相對(duì)較少，苯丙氨酸含量較高，而魚(yú)體內(nèi)蛋氨酸和賴氨酸含量則非常豐富，苯丙氨酸含量卻相對(duì)較少，兩者合起來(lái)吃，可取長(zhǎng)補(bǔ)短，相輔相成，提高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。其次，豆腐含鈣較多，而魚(yú)體，尤其

14、是內(nèi)臟含維生素D豐富，兩者同食，借助魚(yú)體內(nèi)維生素D的作用，可使人體對(duì)鈣的吸收率提高20多倍。豆腐與魚(yú)同食可提高鈣的吸收高8.豆腐與草菇 豆腐富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、優(yōu)質(zhì)脂肪、鈣、鎂、鉀、異黃酮類(lèi)、大豆皂甙等，是防治心腦血管疾病的最佳食物之一。大豆制成豆腐、干豆腐等豆制品，其蛋白質(zhì)的消化率明顯提高。配合香菇的抑制血脂增高作用，常年服用效果好，有利于脾胃虛弱、食欲不振者營(yíng)養(yǎng)的吸收。豆腐與草菇同食有利于脾胃虛弱、食欲不振者營(yíng)養(yǎng)的吸收。9.豆腐與蝦仁 豆腐寬中益氣，生津潤(rùn)燥，清熱解毒，消水腫。蝦肉味道鮮美，肉質(zhì)細(xì)嫩，易于消化，營(yíng)養(yǎng)豐富，主要提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、鋅和促進(jìn)脂質(zhì)正常代謝的維生素B3，與豆腐同用實(shí)為減肥佳

15、肴，高血壓、高脂血癥、動(dòng)脈粥樣硬化的肥胖者尤宜。豆腐與蝦仁同食有利減肥，對(duì)高血壓、高血脂癥、動(dòng)脈粥硬化的肥胖者尤宜。10.豆腐與韭菜 韭菜味辛、微酸，性溫、澀，可除胃熱、安五臟、活血壯陽(yáng)。豆腐寬中益氣、清熱散血、消腫利尿、潤(rùn)燥生津。二者搭配適宜于陽(yáng)痿、早泄遺精、遺尿、大便干燥、癌癥患者食用。韭菜與豆腐同食適宜陽(yáng)痿、早泄、遺精、遺尿、大便干燥、癌癥患者11.豆腐與蘿卜 豆腐屬于植物蛋白，多吃會(huì)引起消化不良、蘿卜中的淀粉酶可以水解碳水化合物，有消食開(kāi)胃的作用；芥辣油也有促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)、幫助消化的作用。若與豆腐伴食，有助于人體吸收豆腐的營(yíng)養(yǎng)。 適合肥胖癥、癌癥、水腫、清熱煩渴、咽喉腫痛等患者食用。豆腐

16、與蘿卜同食有助于人體吸收豆腐的營(yíng)養(yǎng)12.豆腐與生菜 生菜味苦、性寒，有壯筋骨、利五臟、開(kāi)利胸膈、疏通經(jīng)絡(luò)、益脾氣的作用。生菜主要含有水分、碳水化合物、蛋白質(zhì)、維生素、鈣、鐵，以及萵苣素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。與豆腐配合成菜，為高蛋白、低脂肪、低膽固醇、多維生素的菜肴，具有滋陰補(bǔ)腎、增白皮膚、減肥健美的作用。豆腐與生菜同食可滋陰補(bǔ)腎、增白皮膚、減肥健美13.豆腐干與韭菜 豆腐干味咸香，含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、維生素B1、維生素B2、鈣、鉀、鐵、鋅、銅等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。韭菜中含有豐富的膳食纖維和和各種維生素。將豆腐干搭配韭菜，是素食者最好的蛋白質(zhì)補(bǔ)充來(lái)源。豆腐干與韭菜同食，是素食者最好的蛋白質(zhì)補(bǔ)充來(lái)源

17、。14.豆腐與青蒜苗 豆腐干具有益氣、利脾胃的功效，青蒜苗含有蛋白質(zhì)、氨基酸、辣蒜素，有殺菌、消炎、生發(fā)和抑制癌細(xì)胞的特殊功效。將豆腐干搭配青蒜苗，有溫補(bǔ)脾胃的功效，對(duì)寬中行滯、食欲不振、腹脹有一定的輔助食療功效。豆腐干與青蒜苗同食可溫補(bǔ)脾胃，輔助治療寬中行滯、食欲不振、腹脹15.菠菜與豆腐皮 豆腐皮是豆制品中的精品，其蛋白質(zhì)、鈣都很豐富。菠菜營(yíng)養(yǎng)豐富，含維生素C、鈣、磷、蛋白質(zhì)較多。兩者合用，可增強(qiáng)補(bǔ)鈣功效。菠菜與豆腐皮同食可增強(qiáng)補(bǔ)鈣功效16.青筍與豆腐皮 青筍含豐富的纖維素，可增加飽腹感，促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，減少脂肪的吸收。豆腐皮有減肥作用。食此菜能增加營(yíng)養(yǎng)，減少對(duì)脂肪的吸收和堆積，有較好的減肥

18、功能。青筍與豆腐皮同食能增加營(yíng)養(yǎng)，減少對(duì)脂肪的吸收和堆積，有較好的減肥功能。17.大米與綠豆 綠豆含豐富的蛋白質(zhì)（球蛋白）、磷脂、少量鈣、磷、鐵和胡蘿卜素、維生素等，具有清熱解毒、消暑除煩、利尿消腫等功效。綠豆與大米煮成粥后，清潤(rùn)的口感利于食欲不佳的病患或老年人食用。大米與綠豆同食口感清潤(rùn)，有利于提高食欲18.赤小豆與鯉魚(yú) 赤小豆又稱(chēng)紅小豆，主要提供碳水化合物、蛋白質(zhì)、B族維生素、鈣、磷、鉀，而鈉含量很低，赤小豆和鯉魚(yú)配合，利水作用相當(dāng)強(qiáng)，本品一直是中醫(yī)治療腎炎的佳品，被世人所稱(chēng)道。赤小豆與鯉魚(yú)同食有利水功效，可治療腎炎19.豌豆與胖頭魚(yú) 豌豆可提供較多的碳水化合物、蛋白質(zhì)、鈣、鉀、磷、維生素

19、B1；胖頭魚(yú)富含蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸、鈣、磷等多種營(yíng)養(yǎng)成分。本品有補(bǔ)益脾胃作用。豌豆與胖頭魚(yú)同食可補(bǔ)益脾胃 菌類(lèi)與其他食物相宜1.卷心菜與木耳 卷心菜含有大量人體必需營(yíng)養(yǎng)素，如多種氨基酸、胡蘿卜素、維生素C等，可提高人體免疫力。配以木耳這種滋補(bǔ)強(qiáng)身性食品，常食對(duì)胃潰瘍病的恢復(fù)極為有利。另外，凡小兒發(fā)育遲緩或久病體虛，均可適應(yīng)卷心菜與木耳搭配的菜肴，大有脾益。卷心菜與木耳同食可補(bǔ)腎壯骨、填精健腦、健脾通絡(luò)2.冬瓜與口蘑 冬瓜營(yíng)養(yǎng)豐富，主要含有蛋白質(zhì)、纖維素、碳水化合物、維生素C、鈣、鐵等，有利小便、消渴、除心胸悶、去頭面熱的功效?？谀⒂醒a(bǔ)脾益氣、健身養(yǎng)胃、降壓抗癌作用。二者相配有利小便、降血壓的

20、功效。冬瓜與口蘑同食有利小便、降血壓3.菌菇與生菜 生菜味苦，性寒，有壯筋骨、利五臟、開(kāi)利胸膈、疏通經(jīng)絡(luò)、益脾氣的作用。蘑菇含有豐富的易于人體吸收的蛋白質(zhì)，并具有補(bǔ)脾益氣、潤(rùn)燥化痰及較強(qiáng)的滋補(bǔ)功效。二者合用治療熱咳、痰多、胸悶、吐瀉等癥狀。菌菇與生菜同食可治療熱咳、痰多、胸悶、吐瀉等癥狀4.鳳尾菇與木瓜 木瓜又名海棠梨、鐵腳梨，其性溫，味酸、甘，歸經(jīng)、脾兩經(jīng)。木瓜含蘋(píng)果酸、檸檬酸以及維生素C、胡蘿卜素等營(yíng)養(yǎng)成分，具有祛風(fēng)除濕、通經(jīng)活絡(luò)、調(diào)理腸胃的作用。鳳尾菇有補(bǔ)中益氣、減脂、降壓，以及提高免疫力的作用。二者配合食用具有健脾開(kāi)胃、化食止瀉、去濕舒筋的功效。適宜慢性關(guān)節(jié)炎、消化不良性泄瀉、肌肉風(fēng)濕

21、攣痛等病癥。鳳尾菇與木瓜同食可健脾開(kāi)胃、化食止瀉、去濕舒筋5.蘑菇與油菜 油菜中含有大量的植物纖維素，能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，縮短糞便在腸道停留的時(shí)間，可治療便秘及預(yù)防腸道腫瘤的發(fā)生。蘑菇性味甘平，入胃、肺經(jīng)，含高蛋白、多種氨基酸、低脂肪、多糖、粗纖維、鈣、磷、鐵、銅、鋅、錳、維生素和生育酚，具有補(bǔ)益腸胃，解毒透彥，化痰止咳的功效。二者搭配可抗衰老、潤(rùn)膚，植物纖維素可以縮短食物在胃腸道中停留的時(shí)間，促進(jìn)腸道代謝，減少脂肪在體內(nèi)的堆積。蘑菇與油菜同食可抗衰老、潤(rùn)膚；促進(jìn)腸道代謝，減少脂肪在體內(nèi)的堆積6.蘑菇與扁豆 扁豆性味甘平，入脾、胃經(jīng)，含蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、植物鈣鎂、胰蛋白酶、淀粉酶和多種糖類(lèi)

22、，能健脾和中，消暑化濕。蘑菇能提高人體免疫力，有補(bǔ)氣益胃、理氣化痰的作用。兩物組成菜肴能健膚、長(zhǎng)壽。蘑菇與扁豆同食能健膚、長(zhǎng)壽7.香菇與毛豆 香菇含蛋白質(zhì)、氨基酸、脂肪、維生素等，具有補(bǔ)氣益胃、止血等功效。毛豆為新鮮的黃豆，含有較高的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和多種礦物質(zhì)等。二者搭配適合高血脂、高血壓、糖尿病、癌癥、肥胖等病人食用。香菇與毛豆同食適合高血脂、高血壓、糖尿病、癌癥、肥胖等病人 調(diào)料與其他食物相宜1.香菜與豬大腸 從事物的藥性來(lái)看，香菜辛香，能促進(jìn)胃腸的蠕動(dòng)，有開(kāi)胃醒脾、調(diào)和中焦的功效，適用于各種胃涼、胃酸、消化不良等癥。豬大腸可潤(rùn)腸治燥，調(diào)血痢臟毒。香菜與豬大腸搭配合用，具有補(bǔ)虛、止腸血的功效，有利于人體健康，還適合于治療大小腸出血、便血、血痢、痔瘡、脫肛等病癥。香菜與豬大腸同食有補(bǔ)虛、止腸血的功效2.蒜與生菜 大蒜味辛，性溫，