初中綜合實踐-營養(yǎng)與烹飪之節(jié)氣飲食教學(xué)設(shè)計學(xué)情分析教材分析課后反思

1、營養(yǎng)與烹飪節(jié)氣飲食課堂教學(xué)設(shè)計年級初 一 16班課題節(jié)氣飲食課型實踐活動課學(xué)習(xí)1.了解中國優(yōu)秀傳統(tǒng)文化中的節(jié)氣飲食目標(biāo)2.小組合作探究春天里的六個節(jié)氣，合理分工，培養(yǎng)協(xié)作精神3.鍛煉學(xué)生們的動手實踐能力學(xué)習(xí)同目標(biāo) 1.2重點學(xué)習(xí)同目標(biāo) 2.3 難點待）學(xué)科：綜合姓名：時間：導(dǎo)學(xué)學(xué)習(xí)知識技能教與學(xué)的方式（具體）反饋評價方式環(huán)節(jié)內(nèi)容一、導(dǎo)了解節(jié)氣文化談話交流法：學(xué)生走進廚房，了解入的意義師：去年 11 月，我們中國的 24 節(jié)氣歌已經(jīng)被納節(jié)氣與家庭飲食健康。入非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。學(xué)生能背誦出節(jié)氣對應(yīng)節(jié)氣談美食。歌選 定 研 究 點生：指名背誦節(jié)氣歌學(xué)生能關(guān)注到當(dāng)前春（關(guān)注當(dāng)前季師：（評價）你背誦得

2、非天的節(jié)氣節(jié) 有 哪 些 節(jié)常流暢?，F(xiàn)在正處于春氣）季，這節(jié)課一起探究春天里的節(jié)氣飲食。二、新依據(jù)研究點，同學(xué)們在課前已自發(fā)分上新課前能合理分好授課前準(zhǔn)備（交合理分組成了立春組、雨水組、驚蟄組、春分組、清明組、谷雨組研究小組導(dǎo)學(xué)環(huán)節(jié)學(xué)習(xí)知識技能內(nèi)容教與學(xué)的方式（具體）反饋評價方式合作研合作交流，確請各組的國學(xué)小名士交流分享各組能合作制討定研究方法， 制定實施方案春天節(jié)氣的文化立春組：側(cè)重節(jié)氣由來雨水組：側(cè)重節(jié)氣習(xí)俗驚蟄組：側(cè)重節(jié)氣詩詞、風(fēng)俗春分組：側(cè)重春游采集美景 清明組：側(cè)重故事谷雨組：側(cè)重名家講壇作出初步的研究方法和實施方案三、總 （德育滋養(yǎng)） 一年之計在于春，今年同學(xué)們結(jié)提升 由四季之春

3、聯(lián) 正上初一年級，恰是初中學(xué)段系自身提煉到 的春季年華。愿同學(xué)們珍惜時人生之春勤奮 光，勤奮努力，銳意進取，擁進取。 有璀璨的人生華年！能領(lǐng)悟到人生之春的美好，并激發(fā)少年勤奮進取的良好人生心態(tài)。板書設(shè)節(jié)氣飲食計紅綢臘肉驚蟄吃梨青團子課后反在這次磨課中，各位同仁對我耐心指導(dǎo)，傾囊相授，不時對我啟思及改發(fā)引導(dǎo)。我的導(dǎo)學(xué)案經(jīng)過反復(fù)修改，在一次又一次的試講中，學(xué)進生的表現(xiàn)愈發(fā)精彩，我和他們對研究性學(xué)習(xí)的理解逐層加深。集體的力量和合作的魅力是無限的，在這種氛圍中師師之間、師生之間、生生之間都受益匪淺。學(xué)生對做飯這件事情的認(rèn)識，認(rèn)為這是媽媽的事。他們覺得這并不是目前應(yīng)該去做的事，不是特別必要。他們的平均年

4、齡是 11 歲， 調(diào)查發(fā)現(xiàn)，他們并不關(guān)注一日三餐吃些什么，該吃些什么有營養(yǎng)，有的同學(xué)竟然還不吃早飯！這很可怕。必須引導(dǎo)學(xué)生認(rèn)識到飲食養(yǎng)生的重要性，這并不是老年人采取關(guān)心的事，青少年正在長身體的時候，關(guān)注飲食就是關(guān)注生命。將飲食與節(jié)氣文化結(jié)合，孩子們更感興趣。從節(jié)氣的風(fēng)俗、詩詞、飲食等方面找出飲食養(yǎng)生這個研究點合作小組互動很好展示時比較自信，考慮較全面ft東科技出版社的“營養(yǎng)與烹飪”單元旨在引導(dǎo)學(xué)生了解食物營養(yǎng)和基本的烹飪方法，走進廚房不僅要知道各種電器的使用，簡單菜式的的做法，也需要找一個研究點，調(diào)動學(xué)生熱愛飲食生活文化。會抓住研究點能合作研究能樂于展示公開課反思提升表授課學(xué)科綜合授課初一時間7 周 4教師班級16 班課題春天里的節(jié)氣公 開校級（律動課堂磨課）課 類別聽 評 王劍、郭德運、楊梅、尹紅霞、張國鵬課人自評 由二十四節(jié)氣歌激趣，引入24 個節(jié)氣，聯(lián)系當(dāng)前關(guān)注春天里的 6 個節(jié)氣飲食。分組探究這 6 個節(jié)氣，研究點各有側(cè)重。我認(rèn)為思路清晰，學(xué)生反饋較好。團隊評 經(jīng)過磨課后，思路越來越清晰。經(jīng)過點撥后，思品升華也能貼近學(xué)生，越來越自然了。亟待改 各小組在研究探討時，教師的指導(dǎo)、跟緊幫帶還需多花進地方 精力。提升措1.全面了解各小組研究內(nèi)容、研究能力、研究方法。施2.選一個小組蹲點跟蹤，適時指導(dǎo)。3.以點帶面，統(tǒng)管全局。愛動手，愛動腦，愛實踐，愛生活。中