高中生物選修知識點總結-1

1、 高中生物選修知識點總結高中生物選修學問點總結 培育基：人們根據(jù)微生物對養(yǎng)分物質的不同需求，配制出供其生長繁殖的養(yǎng)分基質，是進行微生物培育的物質基礎。 培育基根據(jù)物理性質可分為液體培育基、半固體培育基和固體培育基。在液體培育基中加入凝固劑瓊脂(是從紅藻中提取的一種多糖，在配制培育基中用作凝固劑)后，制成瓊脂固體培育基。 微生物在固體培育基表面生長，可以形成肉眼可見的菌落。依據(jù)菌落的特征可以推斷是哪一種菌。液體培育基應用于工業(yè)或生活生產，固體培育基應用于微生物的分別和鑒定，半固體培育基則常用于觀看微生物的運動及菌種保藏等。 根據(jù)成分培育基可分為人工合成培育基和自然培育基。合成培育基是用成分已知的

2、化學物質配制而成，其中成分的種類比例明確，常用于微生物的分別鑒定。自然培育基是用化學成分不明的自然物質配制而成，常用于實際工業(yè)生產。 根據(jù)培育基的用途，可將培育基分為選擇培育基和鑒定培育基。選擇培育基是指在培育基中加入某種化學物質，以抑制不需要的微生物生長，促進所需要的微生物的生長。鑒別培育基是依據(jù)微生物的特點，在培育基中加入某種指示劑或化學藥品配制而成的，用以鑒別不同類別的微生物。 培育基的化學成分包括水、無機鹽、碳源、氮源、生長因子等。 碳源：能為微生物的代謝供應碳元素的物質。如CO2、NaHCO3等無機碳源;糖類、石油、花生粉餅等有機碳源。異養(yǎng)微生物只能利用有機碳源。單質碳不能作為碳源。

3、 氮源：能為微生物的代謝供應氮元素的物質。如N2、NH3、NO3-、NH4+(無機氮源)蛋白質、氨基酸、尿素、牛肉膏、蛋白胨(有機氮源)等。只有固氮微生物才能利用N2。 培育基還要滿意微生物生長對pH、特別養(yǎng)分物質以及氧氣的要求。例如，培育乳酸桿菌時需要在培育基中添加維生素，培育霉菌時須將培育基的pH調至酸性，培育細菌是需要將pH調至中性或微堿性，培育厭氧型微生物是則需要供應無氧的條件。 獲得純潔培育物的關鍵是防止外來雜菌的入侵，要留意以下幾個方面： 對試驗操作的空間、操的衣著和手，進行清潔和消毒。 將用于微生物培育的器皿、接種用具和培育基等器具進行滅菌。 為避開四周環(huán)境中微生物的污染，試驗操

4、作應在酒精燈火焰四周進行。 試驗操作時應避開已經滅菌處理的材料用具與四周的物品相接觸。 消毒與滅菌的區(qū)分： 消毒指使用較為溫柔的物理或化學（方法）僅殺死物體表面或內部一部分對人體有害的微生物(不包括芽孢和孢子)。消毒方法常用煮沸消毒法，巴氏消毒法(對于一些不耐高溫的液體)還有化學藥劑(如酒精、氯氣、石炭酸等)消毒、紫外線消毒。 滅菌則是指使用劇烈的理化因素殺死物體內外全部的微生物，包括芽孢和孢子。滅菌方法有灼燒滅菌、干熱滅菌、高壓蒸汽滅菌。 滅菌方法： 接種環(huán)、接種針、試管口等使用灼燒滅菌法; 玻璃器皿、金屬用具等使用干熱滅菌法，所用器械是干熱滅菌箱; 培育基、無菌水等使用高壓蒸汽滅菌法，所用

5、器械是高壓蒸汽滅菌鍋; 表面滅菌和空氣滅菌等使用紫外線滅菌法，所用器械是紫外燈。 高中生物選修學問點總結歸納 尿素是一種重要的農業(yè)氮肥，尿素并不能直接被農作物汲取。只有當土壤中的細菌將尿素分解成氨之后，才能被植物利用。土壤中的細菌之所以能分解尿素，是由于他們能合成脲酶。尿素最初是從人的尿液中發(fā)覺的。 篩選菌株： (1)試驗室中微生物的篩選應用的原理 人為供應有利于目的菌株生長的條件(包括養(yǎng)分、溫度、pH等)，同時抑制或阻擋其他微生物生長。 (2)選擇性培育基 在微生物學中，將允許特定種類的微生物生長，同時抑制或阻擋其他種類微生物生長的培育基，稱作選擇培育基。 (3)配制選擇培育基的依據(jù) 依據(jù)選

6、擇培育的菌種的生理代謝特點加入某種物質以達到選擇的目的。例如，培育基中不加入有機物可以選擇培育自養(yǎng)微生物;培育基中不加入氮元素，可以選擇培育能固氮的微生物;加入高濃度的食鹽可選擇培育金黃色葡萄球菌等。 統(tǒng)計菌落數(shù)目： (1)測定微生物數(shù)量的常用方法有稀釋涂布平板法和顯微鏡直接計數(shù)。 (2)稀釋涂布平板法統(tǒng)計樣品中活菌的數(shù)目的原理。 當樣品的稀釋度足夠高時，培育基表面生長的一個菌落，來源于樣品稀釋液中的一個活菌。通過統(tǒng)計平板上的菌落數(shù)，就能推想出樣品中大約含有多少活細菌。為了保證結果精確，一般設置35個平板，選擇菌落數(shù)在30300的平板進行計數(shù)，并取平均值。統(tǒng)計的菌落數(shù)往往比活菌的實際數(shù)目低，因

7、此，統(tǒng)計結果一般用菌落數(shù)而不是活菌數(shù)來表示。 采納此方法的留意事項： 1、一般選取菌落數(shù)在30300之間的平板進行計數(shù)。 2、為了防止菌落擴散，影響計數(shù)，可在培育基中加入TTC。 3、本法僅限于形成菌落的微生物。 設置對比：設置對比的主要目的是排解試驗組中非測試因素對試驗結果的影響，提高試驗結果的可信度。對比試驗是指除了被測試的條件以外，其他條件都相同的試驗，其作用是比照試驗組，排解任何其他可能緣由的干擾，證明的確是所測試的條件引起相應的結果。 試驗設計：試驗設計包括試驗方案，所需儀器、材料、用具和藥品，詳細的實施步驟以準時間支配等的綜合考慮和支配。 (1)土壤取樣：同其他生物環(huán)境相比，土壤中

8、的微生物，數(shù)量最大，種類最多。在富含有機質的土壤表層，有更多的微生物生長。從富含有機物、潮濕、pH7的土壤中取樣。鏟去表層土，在距地表約38cm的土壤層取樣。 (2)樣品的稀釋：樣品的稀釋程度將直接影響平板上生長的菌落數(shù)目。在實際操作中，通常選用肯定稀釋范圍的樣品液進行培育，以保證獲得菌落數(shù)在30300之間、適于計數(shù)的平板。 (3)微生物的培育與觀看 不同種類的微生物，往往需要不同的培育溫度和培育時間。細菌3037，12天;放線菌2528，57天;霉菌2528，34天。 每隔24小時統(tǒng)計一次菌落數(shù)目，選取菌落數(shù)目穩(wěn)定時的記錄作為結果，這樣可以防止因培育時間不足而導致一樓菌落的數(shù)目。一般來說，在

9、肯定的培育條件下(相同的培育基、唯獨及培育時間)，同種微生物表現(xiàn)出穩(wěn)定的菌落特征。 高中生物選修學問點歸納大全 果酒和果醋和制作 一、果酒制作 1.原理：菌種 ，屬于 核生物，新陳代謝類型 ，有氧時，呼吸的反應式為： ;無氧時，呼吸的反應式為： 。 2.條件：繁殖最適溫度 ，酒精發(fā)酵一般掌握在 。 (傳統(tǒng)發(fā)酵技術所使用的酵母菌的來源) 3.菌種來源： 現(xiàn)在工廠化生產果酒，為提高果酒的品質，更好地抑制（其它）微生物的生長，實行的（措施）是 。 4.試驗設計流程圖 選擇葡萄沖洗_ 果酒 果醋 5.依據(jù)教材P4操作提示設計試驗步驟及裝置。 充氣口作用 ; 排氣口作用 ; 出料口作用 。 排氣口要通過

10、一個長而彎曲的膠管與瓶身連接，其目的是 。 使用該裝置制酒時，應當關閉 ; 制醋時，應將充氣口 。 6.試驗結果分析與評價：可通過嗅覺和品嘗初步鑒定，并用_檢驗酒精存在?？捎^看到的現(xiàn)象為 二、果醋的制作： 1.原理：菌種：_，屬于_核生物，新陳代謝類為_ 醋酸生成反應式是_ _ 。 2.條件：最適合溫度為_，需要充分的_。 3.菌種來源：到_或_購買。 4.設計試驗流程及操作步驟： 果酒制成以后，在發(fā)酵液中加入_或醋曲，然后將裝置轉移至 _0C條件下發(fā)酵，適時向發(fā)酵液中_。假如沒有充氣裝置，可以將瓶蓋打開，在瓶蓋上紗布，以削減空氣中塵土污染。 三、操作過程應留意的問題 (1)為防止發(fā)酵液被污染

11、，發(fā)酵瓶要用 消毒。 (2)葡萄汁裝入發(fā)酵瓶時，要留出大約 的空間。 (3)制作葡萄酒時將溫度嚴格掌握在 ，時間掌握在 d左右，可通過 對發(fā)酵的狀況進行準時的監(jiān)測。 (4)制葡萄醋的過程中，將溫度嚴格掌握在 ，時間掌握在 d，并留意適時在 充氣。 【疑難點撥】 1、 認為應當先沖洗葡萄還是先除去枝梗?為什么? 應當先沖洗，然后再除去枝梗，以避開除去枝梗時引起葡萄破損，增加被雜菌污染的機會。 2、 認為應當從哪些方面防止發(fā)酵液被污染? 需要從發(fā)酵制作的過程進行全面的考慮，由于操作的每一步都可能混入雜菌。例如：榨汁機、發(fā)酵裝置要清洗潔凈;每次排氣時只需擰松瓶蓋、不要完全揭開瓶蓋等。 3.制葡萄酒時，為什么要將溫度掌握在1825 ?制