高中化學 乙醇 蘇教版必修

1、高中化學 乙醇課件 蘇教版必修第1頁，共16頁，2022年，5月20日，8點10分，星期四第2頁，共16頁，2022年，5月20日，8點10分，星期四材料一：杜康酒的由來晉代江統(tǒng)酒誥中道“有飯不盡，委之空桑，郁結(jié)成味，久蓄氣芳，本出于代，不由奇方。”是說杜康將未吃完的剩飯，放置在桑園的樹洞里，剩飯在洞中發(fā)酵后，有芳香的氣味傳出。這就是杜康造酒的由來。酒經(jīng)過幾千年的發(fā)展，在釀酒技術(shù)提高的同時，也形成了我國博大精深的酒文化。中國的酒文化源遠流長，古往今來傳頌著許多與酒有關(guān)的詩歌和故事。如“舉杯邀明月，對影成三人?！薄白砼P沙場君莫笑，古來征戰(zhàn)幾人回。葡萄美酒夜光杯，欲飲琵琶馬上催。”等。材料二：酒是

2、多種化學成分的混合物，酒精是其主要成分，酒精的學名是乙醇，啤酒中乙醇含量為3%5%，葡萄酒含酒精6%20%，黃酒含酒精8%15%，一些烈性白酒中含乙醇50%70%。 第3頁，共16頁，2022年，5月20日，8點10分，星期四一、乙醇的物理性質(zhì) 乙醇俗稱酒精，是一種無色，透明而具有特殊香味的液體，比水輕，乙醇易揮發(fā)，能跟水以任意比混溶。 工業(yè)酒精 含乙醇百分之九十六 無水酒精 含乙醇百分之九十九點九以上工業(yè)酒精跟新制的生石灰混合加熱蒸餾即可制得無水酒精。第4頁，共16頁，2022年，5月20日，8點10分，星期四例題 某有機物2.3g，完全燃燒后生成0.1mol二氧化碳和2.7g水，且此有機物

3、的蒸氣的密度是相同狀況下氫氣密度的23倍，求此有機物的分子式。試推此有機物的結(jié)構(gòu)？ 哪一種為乙醇的分子結(jié)構(gòu)？C2H6O第5頁，共16頁，2022年，5月20日，8點10分，星期四乙醇與金屬鈉反應(yīng)：分別在ml的煤油（說明：煤油為烷烴，用乙烷代替）和無水乙醇中投入一小粒金屬鈉，觀察并記錄實驗現(xiàn)象。實驗探究1實驗現(xiàn)象：裝有無水乙醇的試管內(nèi)鈉粒沉于底部，有無色氣泡產(chǎn)生，最終鈉粒消失，液體仍為無色透明。鈉在煤油中無明顯現(xiàn)象對比乙烷、水、乙醇與鈉反應(yīng)的實驗，能否推測乙醇的結(jié)構(gòu)式？第6頁，共16頁，2022年，5月20日，8點10分，星期四HOH水H乙烷第7頁，共16頁，2022年，5月20日，8點10分，

4、星期四1、乙醇的分子式：C2H6OHH2、乙醇的結(jié)構(gòu)式：HCCOH HH3、乙醇的結(jié)構(gòu)簡式：CH3CH2OH或C2H5OH4 乙醇的官能團：與氫氧根離子的區(qū)別： 電子式不同 羥基 ： O H 氫氧根離子 OH羥基（OH）第8頁，共16頁，2022年，5月20日，8點10分，星期四二、乙醇的分子結(jié)構(gòu)乙醇比例模型乙醇球棍模型寫出乙醇的結(jié)構(gòu)式、結(jié)構(gòu)簡式、化學式。第9頁，共16頁，2022年，5月20日，8點10分，星期四三、乙醇的化學性質(zhì)1 和金屬鈉反應(yīng) 注意：1 比水和金屬鈉反應(yīng)要緩和的多 2鋰 鉀 鎂 鋁等活潑金屬能把乙醇分子里羥基中的氫取代出來。 2CH3CH2OH + 2N a 2CH3CH

5、2ONa +H2 2CH3CH2OH+Mg(CH3CH2O)2Mg+H2 反應(yīng)的關(guān)系式： 2CH3CH2OH H22 乙醇的氧化 (1)乙醇的燃燒CH3CH2OH+3O2 2CO2+3H2O+Q點燃第10頁，共16頁，2022年，5月20日，8點10分，星期四實驗探究2 在試管中加入34ml無水乙醇，把光亮的銅絲繞成螺旋狀，在酒精燈的外焰加熱燒紅，當表面生成一層黑色的氧化銅時，趁熱插到盛有乙醇的試管底部，反復操作幾次，最后熱的黑銅絲插入試管中但不接觸乙醇液體。氧氣、銅和乙醇在反應(yīng)中分別起到了什么作用？實驗現(xiàn)象a.銅絲紅色黑色紅色反復變化b.在試管口可以聞到刺激性氣味第11頁，共16頁，2022

6、年，5月20日，8點10分，星期四（2）乙醇的催化氧化 HHHHO2HCCH + O2HOH催化劑2HC C+2H2OH乙醛2CH3CH2OH + O2 2CH3CHO + 2H2O催化劑催化氧化的條件： 與-OH相連的碳原子上要有氫原子。第12頁，共16頁，2022年，5月20日，8點10分，星期四乙醇小結(jié)1、分子結(jié)構(gòu)及官能團：2、重要化學性質(zhì)： A、與活潑金屬發(fā)生取代反應(yīng)產(chǎn)生H2； B、催化氧化； 第13頁，共16頁，2022年，5月20日，8點10分，星期四1能證明乙醇分子中有一個羥基的事實是 A. 乙醇完全燃燒生成CO2和H2O B. 0.1mol 乙醇與足量的Na反應(yīng)生成 0.05mol 氫氣 C. 乙醇能溶于水 D. 乙醇能脫水課堂練習第14頁，共16頁，2022年，5月20日，8點10分，星期四2、 某有機物6g 與足量鈉反應(yīng)，生成0.05mol氫氣，該有機物可能是 第15頁，共16頁，2022年，5月20日，8點10分，星期四3、若要檢驗酒精中是否含有少量水，可選用的試劑是 （ ）（A）生石灰 （B）金屬鈉 （C）濃硫酸 （D）無水硫酸銅4、制取無水酒精時，通常需向工業(yè)酒精中加入下列物質(zhì)，并加熱蒸餾，該物質(zhì)是（ ）（A）無水硫酸銅 （B）濃硫酸 （C）