高三一輪復(fù)習(xí)生物講義：細(xì)胞中的化合物

1、第1講元素和無機(jī)化合物1細(xì)胞中的元素分類元素種類注意點最基本元素C基本元素C、H、O、N鮮重含量狀態(tài)： OCHN干重含量狀態(tài)： C ON H主要元素C、H、O、N、P、S占到了原生質(zhì)總量的97%大量元素C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg都是生物體必需元素，微量元素含量少，但對維持生物體生命活動有重要作用。微量元素Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo2. 生物界和非生物界既有統(tǒng)一性又有差異性3組成細(xì)胞的有機(jī)化合物分類組成元素組成有機(jī)化合物糖類脂質(zhì)磷脂脂肪固醇類蛋白質(zhì)核酸ATP不含N元素的有機(jī)化合物同時含有N，S元素有機(jī)化合物同時含有N、P元素的有機(jī)化合物4據(jù)特征元素推測化合物的種類4.細(xì)胞中的水

2、2）水的存在形式與新陳代謝、生物抗逆性的關(guān)系 細(xì)胞中自由水/結(jié)合水的比值越大，生物新陳代謝越旺盛，該生物的抗逆性越差。5.細(xì)胞中的無機(jī)鹽功能(1)某些復(fù)雜化合物的組成成分無機(jī)鹽參與形成的化合物N(NOeq oal(,3)蛋白質(zhì)、ATP(ADP)、葉綠素、核酸(DNA或RNA)P(POeq oal(3,4)ATP(ADP)、磷脂、核酸(DNA或RNA)Mg2葉綠素S(SOeq oal(2,4)某些蛋白質(zhì)的特征元素Fe2動物血紅蛋白I甲狀腺激素(2)維持細(xì)胞和生物體的正常生命活動。例如，哺乳動物血液中Ca2含量過低就會出現(xiàn)抽搐，I缺乏易患地方性甲狀腺腫，F(xiàn)e2缺乏易患貧血癥等。(3)維持生物體的平

3、衡。例如，維持血漿pH穩(wěn)定的HCOeq oal(,3)、HPOeq oal(2,4)，維持細(xì)胞外液滲透壓穩(wěn)定的Na、Cl等。練習(xí)1-1下列關(guān)于構(gòu)成生物體的元素和化合物的敘述，錯誤的是（ ）ARNA和ATP中都含有腺嘌呤核苷B膽固醇是構(gòu)成動物細(xì)胞膜的重要成分之一C蔗糖可為植物細(xì)胞中的蛋白質(zhì)合成提供碳源D碳是構(gòu)成活細(xì)胞的最基本元素，也是含量最多的元素練習(xí)1-2下列有關(guān)細(xì)胞中的化合物的敘述，正確的是()A 核酸、酶、果糖、脂肪都含有C，H，O，N四種元素B ATP中的“T”代表胸腺嘧啶C 磷脂參與構(gòu)成的細(xì)胞器有線粒體、核糖體等D DNA分子的特異性主要取決于堿基的特定排列順序練習(xí)1-3下列關(guān)于細(xì)胞中

4、無機(jī)化合物的敘述，正確的是（ ）A自由水是生化反應(yīng)的介質(zhì)，不直接參與生化反應(yīng)B結(jié)合水是細(xì)胞結(jié)構(gòu)的重要組成成分，主要存在于液泡中C無機(jī)鹽參與維持細(xì)胞的酸堿平衡，不參與有機(jī)物的合成D無機(jī)鹽多以離子形式存在，對維持生命活動有重要作用練習(xí)1-4下列有關(guān)無機(jī)鹽的敘述，正確的是()A人體的血漿滲透壓由無機(jī)鹽維持B細(xì)胞中的無機(jī)鹽主要以化合物形式存在C細(xì)胞合成脂肪、DNA、RNA等物質(zhì)時都需要磷酸鹽DK是構(gòu)成細(xì)胞的大量元素，對維持細(xì)胞正常功能有重要作用練習(xí)1-5大多數(shù)無機(jī)鹽對于維持細(xì)胞和生物體的生命活動有重要作用，相關(guān)敘述正確的是()A鉀離子內(nèi)流是神經(jīng)纖維產(chǎn)生靜息電位的主要原因B鎂離子參與色素的合成而直接影響

5、光合作用暗反應(yīng)C碘離子參與構(gòu)成的甲狀腺激素有促進(jìn)細(xì)胞代謝增加產(chǎn)熱的作用D過量攝入鈉鹽會導(dǎo)致血漿中抗利尿激素含量降低第2講細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)1.細(xì)胞中的糖類種類功能單糖五碳糖核糖組成RNA的重要成分脫氧核糖組成DNA的重要成分六碳糖葡萄糖重要的能源物質(zhì)果糖組成其他復(fù)雜化合物的重要成分半乳糖二糖麥芽糖儲能物質(zhì)，水解為單糖后為生命活動供能蔗糖乳糖多糖淀粉植物細(xì)胞中重要的儲能物質(zhì)纖維素構(gòu)成植物細(xì)胞壁的重要成分糖原肝糖原儲存能量，調(diào)節(jié)血糖肌糖原儲存和提供能量合成部位淀粉：葉綠體；纖維素：高爾基體；糖原：主要是肝臟、肌肉生理作用主要的能源物質(zhì)構(gòu)成細(xì)胞結(jié)構(gòu)，如糖被、細(xì)胞壁核酸的組成成分。2.細(xì)胞中的脂質(zhì)種類

6、元素功能脂肪C、H、O細(xì)胞內(nèi)主要儲能物質(zhì)保溫保護(hù)內(nèi)臟磷脂C、H、O、N、P細(xì)胞膜及多種細(xì)胞器膜的重要成分固醇膽固醇C、H、O構(gòu)成動物細(xì)胞膜的重要成分，參與血液脂質(zhì)的運輸。性激素C、H、O促進(jìn)生殖器官發(fā)育和生殖細(xì)胞的形成維生素DC、H、O促進(jìn)腸道對Ca、P的吸收，調(diào)節(jié)鈣、磷的代謝合成部分主要是內(nèi)質(zhì)網(wǎng)第3講遺傳信息的攜帶者核酸1核酸的結(jié)構(gòu)層次2核酸的功能(1)攜帶遺傳信息。(2)控制遺傳、變異和蛋白質(zhì)合成。DNA和RNA的分布(1)細(xì)胞中核酸的分布2核酸的功能不同生物的核酸、核苷酸、堿基及遺傳物質(zhì)的情況生物類別核酸核苷酸堿基遺傳物質(zhì)舉例細(xì)胞含有DNA和RNA兩種核酸85DNA細(xì)菌、人等病毒只含DN

7、A44DNA噬菌體只含RNA44RNA煙草花葉病毒DNA、RNA、ATP及核苷酸中“A”的含義練習(xí)1-11判斷正誤，對的畫“”，錯的畫“”。(1)糖類物質(zhì)不都是能源物質(zhì)，如纖維素、核糖和脫氧核糖。()(2)蔗糖水解的產(chǎn)物是葡萄糖和果糖，而乳糖水解的產(chǎn)物是半乳糖，麥芽糖的水解產(chǎn)物是葡萄糖。()(3)糖原的組成單位是葡萄糖，主要功能是提供能量，與斐林試劑反應(yīng)呈現(xiàn)磚紅色。()(4)淀粉和脂肪水解的終產(chǎn)物是二氧化碳和水。()(5)脂肪酸和磷脂含有的元素相同。()(6)膽固醇是構(gòu)成動物細(xì)胞膜的重要成分，在人體內(nèi)還參與血液中脂質(zhì)的運輸。()(7)脂質(zhì)不參與生命活動的調(diào)節(jié)。()(8)細(xì)胞中脫氧核苷酸、ATP

8、、磷脂都含有相同的化學(xué)元素。()(9)DNA的兩條脫氧核苷酸鏈之間通過磷酸二酯鍵連接。()(10)分子大小相同、堿基含量相同的核酸分子所攜帶的遺傳信息一定相同。()(11)只有細(xì)胞內(nèi)的核酸才是攜帶遺傳信息的物質(zhì)。()練習(xí)1-2(2018江蘇卷)下列關(guān)于糖類的敘述，正確的是()A單糖可以被進(jìn)一步水解為更簡單的化合物B構(gòu)成淀粉、糖原和纖維素的單體均為果糖C細(xì)胞識別與糖蛋白中蛋白質(zhì)有關(guān)，與糖鏈無關(guān)D糖類是大多數(shù)植物體干重中含量最多的化合物練習(xí)1-3糖類是生物體的重要構(gòu)成物質(zhì)和能源物質(zhì)，下列有關(guān)糖類的敘述，正確的是()A在ATP、RNA、質(zhì)粒和葉綠體中均含有核糖B葡萄糖是構(gòu)成麥芽糖、纖維素、淀粉和糖原

9、的基本單位C在細(xì)胞膜上糖類均與蛋白質(zhì)結(jié)合形成糖蛋白D所有糖類都是生物體的主要能源物質(zhì)練習(xí)1-4(2018江蘇卷)脂質(zhì)與人體健康息息相關(guān)，下列敘述錯誤的是()A分布在內(nèi)臟器官周圍的脂肪具有緩沖作用B蛇毒中的磷脂酶因水解紅細(xì)胞膜蛋白而導(dǎo)致溶血C攝入過多的反式脂肪酸會增加動脈硬化的風(fēng)險D膽固醇既是細(xì)胞膜的重要組分，又參與血液中脂質(zhì)的運輸練習(xí)1-5下列有關(guān)脂質(zhì)的敘述，正確的是()A脂質(zhì)中的磷脂是細(xì)胞膜的組成成分 B維生素D和性激素不屬于固醇類物質(zhì)C脂肪比相同質(zhì)量的多糖徹底氧化產(chǎn)能少 D脂質(zhì)在核糖體、內(nèi)質(zhì)網(wǎng)及高爾基體合成練習(xí)1-6下列有關(guān)細(xì)胞中核酸的說法，正確的是()A缺乏P元素會影響細(xì)胞內(nèi)核酸、脂肪和

10、ATP的合成B核苷酸鏈中一定含有磷酸二酯鍵，但不含氫鍵C葉肉細(xì)胞中DNA轉(zhuǎn)錄過程只發(fā)生在細(xì)胞核中DDNA和RNA徹底水解的產(chǎn)物中有4種產(chǎn)物是相同的練習(xí)1-7核酸是重要的生物大分子之一，下列有關(guān)敘述正確的是()A所有生物的核酸都主要是DNAB細(xì)胞癌變后mRNA的種類和數(shù)量改變C核酸的單體是脫氧核苷酸D參與細(xì)胞分裂的核酸只分布于細(xì)胞核中練習(xí)1-8圖中a、b和c構(gòu)成了化合物m。下列敘述正確的是()A若c為腺嘌呤，則m一定是腺嘌呤脫氧核苷酸Bb和c交替連接，構(gòu)成遺傳物質(zhì)的基本骨架CATP脫去兩個磷酸基團(tuán)，可形成m中的一種D流感病原體和幽門螺桿菌體內(nèi)的m都為4種練習(xí)1-9下列關(guān)于DNA和RNA的敘述，正

11、確的是A. 原核細(xì)胞內(nèi)DNA的合成都需要DNA片段作為引物B. 真核細(xì)胞內(nèi)DNA和RNA的合成都在細(xì)胞核內(nèi)完成C. 肺炎雙球菌轉(zhuǎn)化實驗證實了細(xì)胞內(nèi)的DNA和RNA都是遺傳物質(zhì)D. 原核細(xì)胞和真核細(xì)胞中基因表達(dá)出蛋白質(zhì)都需要DNA和RNA的參與練習(xí)1-10下列與真核生物中核酸有關(guān)的敘述，錯誤的是()A線粒體和葉綠體中都含有DNA分子B合成核酸的酶促反應(yīng)過程中不消耗能量CDNA和RNA分子中都含有磷酸二酯鍵D轉(zhuǎn)錄時有DNA雙鏈解開和恢復(fù)的過程練習(xí)1-11下列關(guān)于細(xì)胞中大分子的結(jié)構(gòu)和功能的敘述，正確的是A.淀粉、纖維素、糖原徹底水解的產(chǎn)物相同B.RNA中沒有堿基對，在細(xì)胞中不可以作為遺傳物質(zhì)C.DN

12、A復(fù)制的主要場所是細(xì)胞核，RNA合成的主要場所是細(xì)胞質(zhì)D.蛋白質(zhì)的多樣性只與氨基酸的種類、數(shù)目、排列順序及肽鏈數(shù)目有關(guān)練習(xí)1-12下列關(guān)于細(xì)胞中生物大分子的敘述，錯誤的是（ ）A碳鏈?zhǔn)歉鞣N生物大分子的結(jié)構(gòu)基礎(chǔ)B糖類、脂質(zhì)、蛋白質(zhì)和核酸等有機(jī)物都是生物大分子C細(xì)胞利用種類較少的小分子脫水合成種類繁多的生物大分子D細(xì)胞中生物大分子的合成需要酶來催化練習(xí)1-13下列關(guān)于細(xì)胞中化合物及其化學(xué)鍵的敘述，正確的是()A降低化學(xué)反應(yīng)所需活化能的物質(zhì)中一定有肽鍵B蛋白質(zhì)發(fā)生熱變性時沒有肽鍵的斷裂CDNA兩條鏈上的堿基通過磷酸二酯鍵連成堿基對DRNA相鄰的兩個核糖核苷酸之間通過氫鍵連接第3講生命活動的主要承擔(dān)者

13、蛋白質(zhì)1.蛋白質(zhì)的組成元素和基本單位（1）組成元素：C、H、O、N，大多數(shù)蛋白質(zhì)還含S。（2）基本單位：氨基酸，構(gòu)成蛋白質(zhì)的常見氨基酸約20種。a. 通式b. 共性：都有一個氨基和一個羧基連在同一個碳原子上。c. 種類：由R基決定。d. 結(jié)構(gòu)特點每個氨基酸分子中至少含有一個氨基和一個羧基。都有一個氨基和一個羧基連接在同一個碳原子上。2. 蛋白質(zhì)的形成過程蛋白質(zhì)是生物大分子，由許多氨基酸分子通過脫水縮合形成肽鍵相連而成。過程氨基酸二肽：由兩個氨基酸分子縮合而成的化合物。多肽：多個（3）氨基酸分子縮合而成的化合物，通常二肽和多肽呈鏈狀，又叫肽鏈。 盤曲、折疊蛋白質(zhì)：具有復(fù)雜的空間結(jié)構(gòu)脫水縮合(1)

14、概念：一個氨基酸分子的羧基和另一個氨基酸分子的氨基相連接，同時脫去一分子水的結(jié)合方式。(1)場所為核糖體。(2)形成的化學(xué)鍵：肽鍵，表示為CONH。H2O中各元素的來源：H來自COOH和NH2，O來自COOH。若肽鏈之間形成的肽鍵，說明R基團(tuán)參與反應(yīng),若不考慮R基，該二肽分子中還含有一個游離的氨基和一個游離的羧基，分別位于肽鏈的兩端。3. 氨基酸數(shù)、肽鏈數(shù)、肽鍵數(shù)和失去水分子數(shù)的計算形成鏈狀多肽時(1)肽鍵數(shù)脫去的水分子數(shù)氨基酸數(shù)肽鏈數(shù)。(2)至少含有的游離氨基或羧基數(shù)肽鏈數(shù)。(3)游離氨基或羧基數(shù)肽鏈數(shù)R基中含有的氨基或羧基數(shù)。 = 2 * GB3 形成環(huán)肽時(1)肽鍵數(shù)脫去的水分子數(shù)氨基酸

15、數(shù)。(2)環(huán)狀肽中主鏈上無游離的氨基和羧基，即氨基或羧基數(shù)R基中氨基或羧基數(shù)。4.蛋白質(zhì)相對分子質(zhì)量及原子數(shù)目的計算 = 1 * GB3 蛋白質(zhì)相對分子質(zhì)量氨基酸數(shù)氨基酸平均相對分子質(zhì)量脫去水分子數(shù)18(不考慮形成二硫鍵)。 = 2 * GB3 考慮二硫鍵(SS)的形成時，每形成一個二硫鍵脫去兩個氫，因此蛋白質(zhì)相對分子質(zhì)量氨基酸數(shù)氨基酸平均相對分子質(zhì)量脫去水分子數(shù)18二硫鍵數(shù)2。 = 3 * GB3 蛋白質(zhì)中含有的N、O原子數(shù)的計算(1)N原子數(shù)肽鍵數(shù)肽鏈數(shù)R基上的N原子數(shù)各氨基酸中N原子總數(shù)。(2)O原子數(shù)肽鍵數(shù)2肽鏈數(shù)R基上的O原子數(shù)各氨基酸中O原子總數(shù)脫去水分子數(shù)。練習(xí)1-1如圖為某蛋白

16、質(zhì)的結(jié)構(gòu)示意圖，其中“SS”為由兩個“SH”(巰基)構(gòu)成的二硫鍵，其作用是連接兩相鄰肽鏈。若該蛋白質(zhì)分子共由m個氨基酸組成，則形成一個該蛋白質(zhì)分子時生成的水分子數(shù)和減少的相對分子質(zhì)量分別為()Am,18m B(m4)，18(m4)C(m3)，18(m3)4 D(m2)，18(m2)4練習(xí)1-2如圖是某蛋白質(zhì)分子的結(jié)構(gòu)示意圖，圖中“ ”等表示不同種類的氨基酸，A鏈由21個氨基酸，B鏈由19個氨基酸組成，圖中“SS”是在蛋白質(zhì)加工過程中由兩個“SH”脫下2個H形成的。下列有關(guān)敘述中，錯誤的是()A該蛋白質(zhì)特異性的主要原因是氨基酸的排列順序B該蛋白質(zhì)分子中至少含有兩個羧基C圖中連接2個相鄰氨基酸間的

17、“”代表的化學(xué)鍵是通過脫水縮合形成的D形成該蛋白質(zhì)分子時分子總量減少了684練習(xí)1-3下圖為牛胰島素結(jié)構(gòu)圖，該物質(zhì)中“SS”是由兩個“SH”脫去兩個H形成的。下列說法正確的是()A牛胰島素為51肽，其中含有50個肽鍵B牛胰島素中至少含有2個NH2和2個COOHC牛胰島素水解產(chǎn)物含有20種不同的氨基酸D牛胰島素形成時，減少的分子質(zhì)量為882練習(xí)1-4如圖表示的是一個由200個氨基酸構(gòu)成的蛋白質(zhì)分子。下列敘述正確的是()A該分子中含有198個肽鍵B這200個氨基酸中至少有200個氨基C合成該蛋白質(zhì)時相對分子質(zhì)量減少了3 600D該蛋白質(zhì)中至少含有4個游離的羧基 練習(xí)1-5如圖表示一個由153個氨基

18、酸殘基構(gòu)成的蛋白質(zhì)分子。下列敘述錯誤的是（）A該分子中含有153個肽鍵和1個二硫鍵B參與構(gòu)成該分子的氨基酸中至少有1個氨基酸含2個羧基，1個氨基酸含2個氨基C該分子中至少有2個氨基酸R基含硫D如果氨基酸的相對分子質(zhì)量平均為100，則該蛋白質(zhì)分子的相對分子質(zhì)量是12546練習(xí)1-6 某多肽有20個氨基酸，其中天冬氨酸有4個，分別位于5、6、15、20位(如圖所示)；肽酶X專門作用于天冬氨酸羧基端的肽鍵，肽酶Y專門作用于天冬氨酸氨基端的肽鍵，下列相關(guān)敘述正確的是()A該20肽含有肽鍵至少有22個B該20肽游離的氨基和羧基各為1個和8個C肽酶X完全作用后產(chǎn)生的多肽共含有氨基酸19個D肽酶Y完全作用后

19、產(chǎn)生的多肽中氧原子數(shù)目比20肽多了4個練習(xí)1-7經(jīng)測定，某多肽鏈分子式是C21HxOyN4S2(SHSHSS2H)，其中含有一個二硫鍵(SS)。已知該多肽是由下列氨基酸中的幾種作為原料合成的：苯丙氨酸(C9H11O2N)、天冬氨酸(C4H7O4N)、丙氨酸(C3H7O2N)、亮氨酸(C6H13O2N)、半胱氨酸(C3H7O2NS)。下列有關(guān)該多肽的敘述，正確的是()A該多肽水解后產(chǎn)生的氨基酸分別是半胱氨酸、天冬氨酸、丙氨酸和亮氨酸B該多肽中H原子數(shù)和O原子數(shù)分別是32和5C該多肽形成過程中至少需要4種tRNAD該多肽在核糖體上形成，形成過程中相對分子質(zhì)量減少了56練習(xí)1-8某多肽鏈為199肽，

20、其分子式為CxHyNAOBS2(A199，B200)，并且由下列5種氨基酸組成，該多肽徹底水解后將會得到賴氨酸、天冬氨酸的數(shù)目分別為()AA199，(B200)/2BA200，B200CA199，(B199)/2 DA200，(B200)/2練習(xí)1-9若蛋白酶1作用于苯丙氨酸（C9H11NO2）羧基端的肽鍵，蛋白酶2作用于賴氨酸（C6H14N2O2）兩側(cè)的肽鍵，某四十九肽經(jīng)酶1和酶2作用后得到如圖所示結(jié)果，下列敘述正確的是（）A此多肽中含2個賴氨酸B苯丙氨酸位于四十九肽的17、31、49位C短肽D、E與四十九肽的氧原子數(shù)相同，N原子數(shù)減少2個D適宜條件下酶1和酶2同時作用于此多肽，可形成5條短

21、肽5.蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)和功能的多樣性 名稱功能大多數(shù)酶催化作用載體蛋白運輸某些物質(zhì)(如離子、氨基酸等)某些激素(如生長激素、胰島素)調(diào)節(jié)生命活動抗體免疫作用血紅蛋白主要運輸O2和部分CO2結(jié)構(gòu)蛋白構(gòu)成細(xì)胞和生物體的成分練習(xí)1-10(2018江蘇卷)哺乳動物的催產(chǎn)素具有催產(chǎn)和排乳的作用，加壓素具有升高血壓和減少排尿的作用。兩者結(jié)構(gòu)簡式如下圖，各氨基酸殘基用3個字母縮寫表示，下列敘述正確的是()A兩種激素都是由八肽環(huán)和三肽側(cè)鏈構(gòu)成的多肽類化合物B氨基酸之間脫水縮合形成的水分子中氫全部來自氨基C肽鏈中游離氨基的數(shù)目與參與構(gòu)成肽鏈的氨基酸種類無關(guān)D兩種激素間因2個氨基酸種類不同導(dǎo)致生理功能不同練習(xí)1-11下

22、列關(guān)于人體中蛋白質(zhì)功能的敘述，錯誤的是()A漿細(xì)胞產(chǎn)生的抗體可結(jié)合相應(yīng)的病毒抗原B肌細(xì)胞中的某些蛋白質(zhì)參與肌肉收縮的過程C蛋白質(zhì)結(jié)合Mg2形成的血紅蛋白參與O2運輸D細(xì)胞核中某些蛋白質(zhì)是染色體的重要組成成分練習(xí)1-12蛋白質(zhì)是決定生物體結(jié)構(gòu)和功能的重要物質(zhì)。下列相關(guān)敘述錯誤的是()A細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)中負(fù)責(zé)轉(zhuǎn)運氨基酸的載體都是蛋白質(zhì)B氨基酸之間脫水縮合生成的H2O中，氫來自于氨基和羧基C細(xì)胞內(nèi)蛋白質(zhì)發(fā)生水解時，通常需要另一種蛋白質(zhì)的參與D蛋白質(zhì)的基本性質(zhì)不僅與碳骨架有關(guān)，而且也與功能基團(tuán)相關(guān)6 蛋白質(zhì)變性1蛋白質(zhì)變性的概念 1)蛋白質(zhì)在一定的物理或化學(xué)因素的影響下，其空間結(jié)構(gòu)發(fā)生改變，從而使蛋

23、白質(zhì)的理化性質(zhì)改變，這種現(xiàn)象叫蛋白質(zhì)的變性。 2)蛋白質(zhì)變性的實質(zhì):在變性的過程中不破壞肽鍵，主要發(fā)生的是氫鍵等的破壞，從而導(dǎo)致蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)被破壞。 練習(xí)1-12下列關(guān)于肽和蛋白質(zhì)的敘述，正確的是()A鵝膏蕈堿是一種環(huán)狀八肽，分子中含有8個肽鍵B蛋白質(zhì)是由2條或2條以上多肽鏈構(gòu)成的C蛋白質(zhì)變性是由于肽鍵的斷裂造成的D變性蛋白質(zhì)不能與雙縮脲試劑發(fā)生反應(yīng)1.下列關(guān)于細(xì)胞內(nèi)蛋白質(zhì)和核酸的敘述，正確的是A. 核酸和蛋白質(zhì)的組成元素相同B. 核酸的合成需要相應(yīng)蛋白質(zhì)的參與C. 蛋白質(zhì)的分解都需要核酸的直接參與D. 高溫會破壞蛋白質(zhì)和核酸分子中肽鍵練習(xí)1-13下列關(guān)于蛋白質(zhì)分子結(jié)構(gòu)與功能的敘述，錯誤的

24、是（）A一個蛋白質(zhì)分子通常含有20種氨基酸B有些結(jié)構(gòu)不同的蛋白質(zhì)具有相似的功能C細(xì)胞內(nèi)蛋白質(zhì)發(fā)生水解時，通常需要另一種蛋白質(zhì)的參與D蛋白質(zhì)變性是由于空間結(jié)構(gòu)破壞造成的練習(xí)1-14下列有關(guān)蛋白質(zhì)分子的敘述，錯誤的是()A有些結(jié)構(gòu)不同的蛋白質(zhì)具有相似的功能B細(xì)胞中運輸K、氨基酸的物質(zhì)都是蛋白質(zhì)C變性蛋白質(zhì)能與雙縮脲試劑發(fā)生紫色反應(yīng)D并非生物體內(nèi)每一種蛋白質(zhì)都一定含有20種氨基酸練習(xí)1-15如圖所示，一分子的胰島素原切去C肽(圖中箭頭表示切點)可轉(zhuǎn)變成一分子的胰島素(圖中數(shù)字表示氨基酸序號)。下列分析正確的是()A胰島素分子具有50個肽鍵，合成它的過程中共脫去50分子水B胰島素分子含有一個游離的氨基

25、和一個游離的羧基C沸水浴時肽鍵斷裂導(dǎo)致胰島素生物活性的喪失D理論上可通過測定C肽的含量間接反映胰島B細(xì)胞的分泌功能練習(xí)1-16下列關(guān)于組成生物體的化合物的敘述，正確的是（）A部分脂質(zhì)和全部糖類均是能源物質(zhì)B蛋白質(zhì)和DNA分子都具有空間結(jié)構(gòu)的多樣性C性激素的合成和分泌與內(nèi)質(zhì)網(wǎng)有關(guān)，與高爾基體無關(guān)D核酸具有攜帶遺傳信息、催化和參與構(gòu)成細(xì)胞結(jié)構(gòu)等多種功能第4講檢測生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)鑒定試劑雙縮脲試劑雙縮脲A液（0.1g/ml的NaOH溶液）雙縮脲B液（0.01g/ml的CuSO溶液）化學(xué)反應(yīng)在堿性溶液(NaOH)中，肽鍵能與Cu2作用，形成紫色的復(fù)雜化合物。實驗注意點1.先加A液再

26、加B液，不需要加熱。變性蛋白也可以發(fā)生反應(yīng)，酶大多數(shù)也可以跟雙縮脲反應(yīng)。2.蛋白質(zhì)鑒定中，若用大豆作為材料，必須提前浸泡；若用蛋清作為材料，必須稀釋，防止其黏在試管上不易刷洗。注意該實驗應(yīng)預(yù)留部分樣液作對比。還原糖鑒定的實驗原理試劑顏色：水浴加熱磚紅色沉淀NaOH溶液濃度都是0.1 g/mL乙液CuSO4溶液濃度為0.05 g/mL實驗注意點1.甲液和乙液混合均勻后可使用，且需現(xiàn)配現(xiàn)用，有還原性糖，水浴加熱才出現(xiàn)磚紅色沉淀。2甘蔗、甜菜塊根等組織中含有的糖主要是蔗糖，無還原性，不可作為鑒定還原糖的實驗材料。最理想的實驗材料是含還原糖量較高的生物材料，而且材料的顏色越淺越易于觀察?？蛇x用蘋果、梨、白色甘藍(lán)葉、白蘿卜等，馬鈴薯因含淀粉較多也不能作為實驗材料。不能選西瓜、血液(含葡萄糖)、含還原糖的綠色葉片等作為實驗材料，以避免顏色的干擾。脂肪鑒定的實驗原理試劑蘇丹染液蘇丹染液橘黃色紅實驗注意點脂肪鑒定的過程中滴加12滴體積分?jǐn)?shù)為50%的酒精的目的是洗去浮色，原因是蘇丹或蘇丹染液易溶于酒精。實驗材料最好選富含脂肪的種子。2.斐林試劑和雙縮脲試劑的區(qū)別和聯(lián)系比較項目斐林試劑雙縮脲試劑不同點使用方法甲液