健康科普知識-健康吃湯圓關(guān)于吃湯圓的那些事兒

1、健康吃湯圓，關(guān)于吃湯圓的那些事兒正月十五吃湯圓，湯圓（或元宵）作為傳統(tǒng)食品代表著團(tuán)團(tuán)圓圓，一家人吃著軟軟糯糯的湯圓就會覺得幸福滿滿。那么湯圓怎樣吃才健康呢？就讓我們來說道說道關(guān)于湯圓的那些事兒。1.吃多少最合適？簡單說來，湯圓和元宵雖然制作方法不同，但都是一種以糯米和糖為主的食物。除了含有大量淀粉之外，餡料中的糖分也是不少的，所以可以把它當(dāng)成一種主食來食用。只不過這種非常精細(xì)的糯米粉，所含的膳食纖維非常少，不屬于粗糧，所以大家在享受美味的湯圓時，要減少精細(xì)主食的數(shù)量。一般情況下，3個湯圓所用的糯米粉相當(dāng)于1兩米飯所用的米，而對于消化功能不是很好的人來說，一次吃三個湯圓，比較妥當(dāng)。2.購買前需要

2、注意些什么？現(xiàn)在的湯圓品種繁多，為了好吃潤口，除了糖分，還加入了過多的油脂，具體的脂肪含量有所差異，芝麻花生、堅果仁、巧克力等都是高脂肪的食物，所以一定要仔細(xì)查看包裝上面的營養(yǎng)成分表，其中標(biāo)注了每100克湯圓中所含有的脂肪含量克數(shù)，看看一袋湯圓總重量是多少，有多少粒，然后就可以換算出來一粒湯圓中含有的脂肪。我國最新的居民膳食指南指出，建議每天的烹調(diào)油攝入量為2530克。所以如果吃湯圓，當(dāng)餐或者當(dāng)日一定要少吃點(diǎn)油，避免攝入過多的脂肪和熱量。而且湯圓最好用蒸煮的制作方法，避免油炸。3.吃湯圓的最佳時間？湯圓的熱量很高，所以很多人認(rèn)為晚上不宜吃湯圓，早上吃似乎更合適。其實(shí)這是不對的，制作湯圓的糯米粉

3、黏性高，不容易消化，再加上餡料里的油脂，更是給胃腸增加了負(fù)擔(dān)。早上起來的時候，人體的胃腸道功能最弱，如果吃了難以消化的湯圓，會讓胃腸有負(fù)擔(dān)，而本來就消化功能差的人，吃了之后還會泛酸、燒心。所以建議大家可以在中午或者下午加餐的時候吃湯圓，這個時候人體胃腸功能比較強(qiáng)，而且還有充分的時間來消化湯圓里過多的熱量。而且最好是趁熱吃，粘軟的糯米冷卻后質(zhì)地變硬，較難消化。建議吃湯圓的時候要慢一點(diǎn)，避免里面的餡料過燙。4.吃湯圓，如何解膩助消化？最好的辦法是搭配一些低脂高纖維的食物，比如豆類食物、蔬菜類食物、菌藻類食物，都是非常不錯的選擇，可以在餐桌上準(zhǔn)備一盤涼拌蘿卜皮或蘿卜絲，不僅爽口，而且膳食纖維高，能助消化，解油膩。大家不妨先吃些菜肴墊墊底，然后吃少量的湯圓，這樣，健康與美食就可兼得了。5.什么樣的人群不宜多吃湯圓？對于那些大魚大肉已經(jīng)非常充足，身體已經(jīng)有過多熱量無處消耗的朋友們，或者是高脂血癥、高血壓、糖尿病的患者，湯圓這種熱量高的食物就不是一種好的選擇了，淺嘗輒止就好。對于糖尿病患者來說，即使是無糖的湯圓，其大量的支鏈淀粉也會讓血糖上升過快，建議先吃一些蔬菜或者奶類，再吃湯圓，能在一定程度上延緩血糖反應(yīng)。腸胃功能不佳的人，還有老人和孩子，