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1、小小營養(yǎng)師韭菜豆芽10香菇油菜9家常豆腐8香菜冬瓜7雞蛋西紅柿6紅燒魚塊5辣子雞丁4土豆燉牛肉3炸雞排2豬肉粉條1菜 名編號菜譜371311612711206蛋白質(zhì)/克7111612151718231925脂肪/克497911102056489913381033109512542462熱量/千焦韭菜豆芽10香菇油菜9家常豆腐8香菜冬瓜7雞蛋西紅柿6紅燒魚塊5辣子雞丁4土豆燉牛肉3炸雞排2豬肉粉條1菜 名編號營養(yǎng)成分表 十歲左右的兒童從每餐午飯菜肴中獲取的熱量應(yīng)不低于2926千焦，脂肪應(yīng)不超過50克。 正如電腦要耗電，卡車要耗油，人體的日常活動也要消耗能量。熱量除了給人在從事運動，日常工作和生活

2、所需的能量外，同樣也提供人體生命活動所需要的能量，血液循環(huán)，呼吸，消化吸收等。 脂肪食入后通過代謝轉(zhuǎn)化為熱量供人體使用，或轉(zhuǎn)化為體脂儲存于脂肪細胞中。當攝入的熱量過多，長期超過人體活動所消耗的能量時，多余的熱量將轉(zhuǎn)換為體內(nèi)脂肪，儲存于脂肪細胞內(nèi)。 蛋白質(zhì)能使我們具有抵抗力，少生病。民主路小學(xué)今天為學(xué)生提供了以下三種午餐菜譜配菜方案表蛋白質(zhì)/克脂肪/克熱量/千焦654321菜 名編號主要食物營養(yǎng)成分表（每百克食物所含的成分。五百克為一市斤 僅供參考）0.1901200.7624.63.53.1牛奶（鮮）乳類2129110.93060.528.811.1羊肉9400130.913592.618.9牛肝0.917071.1172-10.220.1牛肉走 獸類0.2650.349120.10.1梨0.43280.41320.30.6西紅柿（番茄）0.437250.51320.20.8黃瓜0.412270.41840.10.3甜瓜0.21060.2214-1.2西瓜5.0230170.4385782.28.2高粱米4.7240211.4362771.79.7小米1.0100100.4351790.57.5大米谷 類鐵(毫克)磷(毫克)鈣(毫克)無機鹽類(克)熱量(千焦)碳水化合物(克)脂肪(克)蛋白

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