GMPAIB訓(xùn)練營(yíng)十月線上第二次周測(cè)試題含答案

1、GMP&AIB訓(xùn)練營(yíng)十月線上第二次周測(cè)基本信息：矩陣文本題 *姓名：_部門(mén)：_員工編號(hào):_1. 噴印的生產(chǎn)信息應(yīng)當(dāng)至少包含生產(chǎn)的年、月 日線別，班次或生產(chǎn)時(shí)間 ，及 工廠（ ），檢查頻率至少符合以下要求：第一 支及最后一只產(chǎn)品，生產(chǎn)期間檢查頻率不得低于（ ）。 填空題 *_(答案：代碼CDV、每4小時(shí))2. “自吹”P(pán)ET 瓶的工廠必須從（ ）處采購(gòu)瓶胚，對(duì)于瓶裝水工廠，確認(rèn)所使用的樹(shù)脂在（ ）清單中。 填空題 *_(答案：認(rèn)可的供應(yīng)商、全球采購(gòu)的認(rèn)可)3. 應(yīng)確認(rèn)所有生產(chǎn)線上都安裝了沖瓶機(jī)且工作正常，沖瓶機(jī)的（ ）對(duì)準(zhǔn)包裝內(nèi)部。 填空題 *_(答案：沖洗噴嘴)4. 拆除過(guò)濾網(wǎng) /過(guò)濾器確認(rèn)它

2、們完好無(wú)損并工作正常，還需確認(rèn)安裝正確，以避免任何產(chǎn)品未通濾器的（ ） 狀況出現(xiàn)。 填空題 *_(答案：短路)5. 對(duì)百事瓶裝水進(jìn)行年度檢測(cè)，所有參數(shù)的檢測(cè)結(jié)果均符合要求，檢測(cè)在百事（ ）的實(shí)驗(yàn)室完成。 填空題 *_(答案：批準(zhǔn)或授權(quán))6. 活性碳 -空床接觸時(shí)間的長(zhǎng)短依賴(lài)與水源實(shí)際狀況，最低要求為至少 （ ），儲(chǔ)水箱必須定期（ ）進(jìn)行清洗消毒防止生物膜在儲(chǔ)罐內(nèi)形成衍生。 填空題 *_(答案：7.5分鐘、排空)7. 對(duì)于生產(chǎn)線上的產(chǎn)品，必須設(shè)定和維持（ ）的末端的產(chǎn)品溫度高于所要求的最低溫度。 填空題 *_(答案：保持管)8. 巴氏滅菌機(jī)如果使用手工測(cè)量壓差可以是紙質(zhì)記錄、電子記錄或者（ ）記

3、錄。 填空題 *_(答案：圖表)9. 至少（ ）進(jìn)行一次內(nèi)部審核。審核內(nèi)容包含：（ ）的百事食品安全最低強(qiáng)制要求。 填空題 *_(答案：每年、最新版本)10. 政府監(jiān)管機(jī)構(gòu)檢查信息及相關(guān)報(bào)告應(yīng)時(shí)匯總通報(bào)（ ）。 填空題 *_(答案：百事)11. 生產(chǎn)信息噴印#308條款用于（ ） *一級(jí)包裝 【正確答案】二級(jí)包裝 【正確答案】三級(jí)包裝 【正確答案】預(yù)調(diào)及現(xiàn)調(diào)生產(chǎn)線 【正確答案】12. 瓶/罐沖洗的有效性應(yīng)在線認(rèn)證時(shí)完成，測(cè)試方法采用百事認(rèn)可如（ ） *紅色染料法 【正確答案】異物測(cè)試法 【正確答案】13. 紫外線二級(jí)消毒要求（ ） *小于8,000 hr 【正確答案】低劑量至少還應(yīng)保持40 m

4、J /cm2 【正確答案】小于6,000hr14. 在熱交換器內(nèi)任何位置，產(chǎn)品壓力須大于介質(zhì)壓力（ ) *以確保出現(xiàn)裂痕時(shí)未滅菌介質(zhì)不進(jìn)入產(chǎn)品端 【正確答案】在采用獨(dú)立壓力表 且無(wú)變量控制的情形下壓差須至少為 0.35bar 【正確答案】若采用電子 傳導(dǎo)設(shè)備測(cè)量 ，壓差可為 0.2bar 【正確答案】若采用氣隙式安全熱交換板框設(shè)計(jì) ，則該要求為并非強(qiáng)制要求 【正確答案】15. 工廠應(yīng)及時(shí)將監(jiān)督機(jī)構(gòu)，包含其委托的第三方檢查信息相關(guān)報(bào)告匯總到百事食品安全專(zhuān)員，內(nèi)容以下 ( ) *抽樣信息：總批次及其合格率 【正確答案】現(xiàn)場(chǎng)檢測(cè)信息：查日期、原因機(jī)構(gòu)結(jié)果 【正確答案】16. 生產(chǎn)信息噴碼同時(shí)須符合當(dāng)?shù)氐姆煞ㄒ?guī)的要求（ ） 判斷題 *對(duì) 【正確答案】錯(cuò)17. 如果在現(xiàn)調(diào)產(chǎn)品生線上靠近灌注機(jī)處安裝有緩沖缸，過(guò)濾器必須安裝在該后糖漿泵之后 （ ） 判斷題 *對(duì) 【正確答案】錯(cuò)18. 水處理設(shè)備安裝要求必須所有水流均流經(jīng)了各個(gè)必要的水處理工序而無(wú)旁通（ ） 判斷題 *對(duì) 【正確答案】錯(cuò)19. 保持管設(shè)計(jì)須保證對(duì)于每種產(chǎn)品規(guī)格和每條生線產(chǎn)能而言的正確保持時(shí)間（