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比較生食、熟食觀察生、熟馬鈴薯生的馬鈴薯熟的馬鈴薯顏色軟硬氣味其它白色偏黃色硬、脆軟、粉無明顯氣味淡香味切開濕、皮難剝切開干、皮易剝 煮熟的土豆松軟、味道好、容易被消化和吸收，但營養(yǎng)成分有損失。 比較生、熟雞肉 生雞肉和熟雞肉有什么不同？ 生的雞肉為什么不適合直接去食用？生、熟雞肉比較不易撕開顏色發(fā)白有腥味有細菌易撕開顏色發(fā)黃有雞肉香細菌被殺死 吃食物采用生吃還是煮熟了吃，是根據(jù)不同的食物而定，有的食物可生吃，如水果；有的食物須煮熟了吃，如肉、河海鮮和大部分的蔬菜；有的食物既可以生吃也可以煮熟吃，如部分蔬菜。百事通食物生吃、熟吃各有優(yōu)、缺點 食物中的蛋白質(zhì)的脂肪在加熱后會發(fā)生變化，變得容易被人體消化的吸收，而且熟的食物比較松軟，也容易被消化。但是食物在這一過程中，營養(yǎng)會有一些損失。 生的食物會保留自身的營養(yǎng)成分，特別是維生素不會被破壞。所以采用生食的方法能夠減少營養(yǎng)的損失，但是，生吃的時候一定要注意飲食衛(wèi)生。

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