餐廳服務(wù)員工作總結(jié)5篇

1、精品文檔Word格式 餐廳效勞員工作總結(jié)5篇 一段勞碌的工作在不經(jīng)意間完畢了。這對(duì)我們來(lái)說(shuō)是珍貴的工作時(shí)間。我們收獲頗豐。讓我們仔細(xì)梳理一下，寫(xiě)一篇完善的工作總結(jié)。下面是我給大家整理的餐廳效勞員工作總結(jié)，盼望大家喜歡! 餐廳效勞員工作總結(jié)篇1 20_年即將過(guò)去，這一年在賓館各位指導(dǎo)和同事們關(guān)心關(guān)心鼓舞下，使我克制了種種困難，較為精彩的完成了全年的工作，得到指導(dǎo)和同事確實(shí)定。全年保持全勤上班，無(wú)請(qǐng)假、遲到、早退現(xiàn)象;效勞質(zhì)量及工作程度有所進(jìn)步，無(wú)客人投訴狀況;可以敬重指導(dǎo)，團(tuán)結(jié)同事，做到禮讓三分，工作為重。現(xiàn)將我在20_年做的主要工作及明年的準(zhǔn)備做以下總結(jié)。 一、今年的主要工作 1、虛心學(xué)習(xí)，不

2、懂就問(wèn)。 在這一年，我樂(lè)觀參與了賓館組織的各項(xiàng)培訓(xùn)活動(dòng)，仔細(xì)學(xué)習(xí)效勞技巧和禮貌用語(yǔ)，不懂的地方就向經(jīng)理和其他的老同事請(qǐng)教，回家后認(rèn)真琢磨練習(xí)，平常在日常生活中也能常常使用禮貌用語(yǔ)，改掉原來(lái)的陋俗，養(yǎng)成了良好的習(xí)慣。就這樣在不知不僅覺(jué)中，我的效勞程度得到了進(jìn)步，行為舉止更加文明，在客人之中迎得了好評(píng)，得到了指導(dǎo)和同事贊揚(yáng)。 2、端正態(tài)度，愛(ài)崗敬業(yè)。 通過(guò)這一年的鍛練，我漸漸克制了心浮氣躁，做事沒(méi)有急躁，敷衍了事的缺點(diǎn)，養(yǎng)成了急躁細(xì)致、周到的工作作風(fēng)，一年當(dāng)中客人對(duì)我的投訴少，表?yè)P(yáng)多，和同事之間的關(guān)系也融洽了，之間的爭(zhēng)吵少了，風(fēng)涼話(huà)少，取而代之的是互相鼓舞和關(guān)心的話(huà)語(yǔ)。使我對(duì)工作更加布滿(mǎn)信念。 對(duì)

3、于賓館的日常工作來(lái)說(shuō)除了接待客人，主要就是清掃客房和環(huán)境衛(wèi)生，雖然成天都在清掃衛(wèi)生，原來(lái)總是會(huì)因?yàn)樘吡?、不起眼、不好挪?dòng)等借口，放棄了一些地方的清掃，留下了死角，在這一年里在清掃房間和環(huán)境衛(wèi)生時(shí)每處地方時(shí)都備加細(xì)心不放過(guò)每點(diǎn)污漬和每?；覊m、毛發(fā)，高處夠不著的就凳子落凳子，抬不動(dòng)的就和同事一起抬，原來(lái)不留意的墻角、窗戶(hù)角、抽屜角以及手放不進(jìn)去的縫隙都想方法用抹布擦干凈，讓臟物無(wú)處可逃。 3、聽(tīng)從支配，任勞任怨。 平常做到敬重指導(dǎo)，不耍心眼，對(duì)于指導(dǎo)支配的事情，不打折扣，保質(zhì)保量。今年除做好客房效勞工作，同時(shí)在前臺(tái)人員不齊的狀況下，參與了前臺(tái)接待的工作，開(kāi)頭由于對(duì)前臺(tái)工作不理解，沒(méi)有信念、有畏難

4、心情，后在酒店指導(dǎo)的關(guān)心關(guān)心下，克制自身困難，仔細(xì)學(xué)習(xí)、多方請(qǐng)教，不斷演練，做到胸有成竹，遇事不亂，較為精彩的完成了前臺(tái)的工作任務(wù)，期間被評(píng)為當(dāng)月的優(yōu)秀員工。 二、明年工作準(zhǔn)備 在即將過(guò)去的一年中，使我變得更加成熟，效勞質(zhì)量和程度有了很大的進(jìn)步，對(duì)客人的效勞熱忱也更加高漲，工作信念大增，對(duì)以后的工作布滿(mǎn)了信念。 這一年總體上可以做到恪盡職守，遵守單位的各項(xiàng)規(guī)章制度，做到讓指導(dǎo)放心，讓客人滿(mǎn)足，但我也有一些不好的地方需要改正，比方做事斤斤計(jì)較，為一些雞毛蒜皮的事和同事起爭(zhēng)吵，工作中存在著惰性，工作的熱忱不夠飽滿(mǎn)，消極怠工。 在新的一年里，我要堅(jiān)決克制這些不好的工作作風(fēng)，乘著去年這股東風(fēng)，嚴(yán)格約束

5、自己，仔細(xì)學(xué)習(xí)討論工作效勞中的技巧，進(jìn)步自身的效勞程度，從小事做起，高起點(diǎn)、高要求，讓每一個(gè)客人都滿(mǎn)足，和賓館其他同事一起為每一位客人供給一個(gè)舒適、安靜、溫馨的家。 三、對(duì)酒店建議和意見(jiàn) 如今信息網(wǎng)絡(luò)時(shí)代，知訊者生存，然而賓館在信息搜集和利用遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，井底之蛙永久只知道那一片天，只有走出去，方知天外天，人外人，盼望賓館多組織員工走出去學(xué)習(xí)本行業(yè)先進(jìn)的效勞和管理程度，以進(jìn)步賓館自身的競(jìng)爭(zhēng)力。 同時(shí)也盼望賓館指導(dǎo)平常多關(guān)心員工作日常生活，多為員工著想。多組織一些文化體育活動(dòng)，不僅能使員工身體得到熬煉而且也豐富了業(yè)余生活。使每位員工每天可以以飽滿(mǎn)的精神狀態(tài)投入到賓館的工作之中，為賓館的興盛興旺做出自

6、己的奉獻(xiàn)。 餐廳效勞員工作總結(jié)篇2 又到年終，我在餐廳工作也已經(jīng)十年有余，回憶這些年的工作經(jīng)受，我也感受頗深，有付出，也有收獲，下面對(duì)自己的工作作如下總結(jié)： 第一、懂得微笑，擅長(zhǎng)微笑。在當(dāng)今社會(huì)中，微笑已經(jīng)成為從事各行各業(yè)的一種必備的職業(yè)素養(yǎng)。尤其是在商業(yè)領(lǐng)域。有這樣一句話(huà)，說(shuō)：“不會(huì)微笑，就不要做生意。 第二、勤快。勤，就是辛勤，就是努力，比別人付出更多?？欤褪切?。 第三、熱忱。人可以無(wú)激情，但必需要有熱忱。因?yàn)闊岢赖臍庀⑹呛芫哂懈腥玖Φ?。就像太?yáng)的光和熱，并布滿(mǎn)活力。這是一種反映內(nèi)心的精神相貌與狀態(tài)。 第四、周到。待客之道，周到是根底，也是最重要的。既然談周到，那么必定要主動(dòng)去做好，主

7、動(dòng)去供給效勞，而且要擅長(zhǎng)觀看，還要懂得換位思索，做到客人所想不到，供給超前效勞。誰(shuí)能做到讓來(lái)賓感受到如歸的感覺(jué)，那么他就是真正做到了“周到。想客人之所想，急客人之所急。 第五、應(yīng)變力量。在餐廳，每天都會(huì)接觸到來(lái)自社會(huì)各個(gè)層面的人，上到達(dá)官，下至百姓;無(wú)論三教九流。因此，要求效勞人員具備良好的應(yīng)變力量成為一種必定。有人說(shuō)：“餐廳，是培育外交官的搖籃。是很有道理的。 第六、仆人翁意識(shí)。工作，實(shí)際上是學(xué)習(xí)的另一種形態(tài)。當(dāng)我們懂得并可以站在仆人的角度和位置上去工作時(shí)，本身就是一種自我進(jìn)步與進(jìn)步。會(huì)站的更高，看得更遠(yuǎn)，做得更好。 餐廳效勞員工作總結(jié)篇3 從這次餐飲效勞員，轉(zhuǎn)變我認(rèn)為干餐飲效勞員是沒(méi)有前途

8、的消極想法;樹(shù)立了干一行，愛(ài)一行的思想，知道了一個(gè)人是否有所作為，不在于他從事何種職業(yè)，而在于他是否盡心盡力把所從事的工作做好。具備了我的從業(yè)意志和端正了我的工作態(tài)度;知道了成功效勞員應(yīng)有的素養(yǎng)，從而增加我的從業(yè)意識(shí)，立志要么不做，要做就做一個(gè)有抱負(fù)、有道德、有學(xué)問(wèn)、有紀(jì)律的合格效勞員。 我學(xué)會(huì)了效勞來(lái)賓的原那么;效勞來(lái)賓的程序;效勞中工作細(xì)那么;宴會(huì)出菜程序;托盤(pán)的技巧及端托行走的步伐;鋪臺(tái)、擺臺(tái)的留意事項(xiàng);換煙灰缸的重點(diǎn);點(diǎn)菜、寫(xiě)菜單、取消菜式的留意事項(xiàng)及推銷(xiāo)菜品的技巧;斟酒水的根本方法、程序和酒水的一般學(xué)問(wèn);處理客人投訴及效勞工作突發(fā)大事對(duì)應(yīng)技巧;餐廳開(kāi)市的預(yù)備工作及收市的留意事項(xiàng)以及各

9、種效勞禮儀、餐飲衛(wèi)生學(xué)問(wèn)、消防學(xué)問(wèn)等等。使我成為一個(gè)優(yōu)秀的效勞員奠定了根底。 1.喜歡你的工作：當(dāng)你喜歡自己的工作，你就會(huì)歡樂(lè)地、更簡(jiǎn)單地做好你的工作。我們要讓就餐的人們獲得安康、能量與良好的效勞。你就可能將平凡的工作做得不同凡響。而企業(yè)最需要的人就是喜歡工作的人。 2.快速熟識(shí)工作標(biāo)準(zhǔn)和方法：為了自己的企業(yè)和自己在劇烈的競(jìng)爭(zhēng)中獲勝，我們必需可以盡快地投入工作并勝任工作，以進(jìn)步工作效率。 3.要有勤奮的精神：餐飲工作主要是手頭工作，通常不會(huì)過(guò)重，多做一些與不會(huì)累壞。所以我們要做到腿勤、眼勤、手勤、心勤。主動(dòng)地工作，主動(dòng)地查找工作?！耙磺谔煜聼o(wú)難事的俗語(yǔ)說(shuō)出一個(gè)很深入道理，只要你勤奮成功的大門(mén)就

10、為你放開(kāi)。 4.要有自信念：與金錢(qián)、權(quán)力、出身背景相比，自信是最重要的東西，自信能關(guān)心人排解各種障礙、克制各種困難，信任自己是秀的。 5.要學(xué)會(huì)做人：做人就是做一位敬業(yè)、感恩、樂(lè)于助人、講職業(yè)道德的人，真誠(chéng)做人、仔細(xì)做事，事業(yè)將會(huì)更成功 6.責(zé)任：就是以公司利益為重，對(duì)自己的工作崗位負(fù)責(zé);就是為客人負(fù)責(zé)，給客人供給優(yōu)質(zhì)的出品與效勞;就是“敬無(wú)在，即使沒(méi)有人監(jiān)視你，你也會(huì)仔細(xì)地做好工作，這就是責(zé)任的表現(xiàn)。 7.平常心面對(duì)工作中的不公正：在工作中沒(méi)有肯定的公正，位在努力者面前，時(shí)機(jī)總是均等的。沒(méi)有肯定的挫折承受力量，今后如何能挑起大梁。 8.團(tuán)隊(duì)：發(fā)揮團(tuán)隊(duì)精神是企業(yè)全都的追求，餐飲企業(yè)的工作由多種

11、分工組成，特別需要團(tuán)隊(duì)成員的協(xié)作。具有團(tuán)隊(duì)精神、擅長(zhǎng)合作的員工和企業(yè)都更成功。 這次的兼職給我的體會(huì)特別的深入，我覺(jué)得我們做每一件事情都是，每天進(jìn)步一點(diǎn)點(diǎn)：積沙成塔、積少成多，許多成功者就是積累一點(diǎn)點(diǎn)小而成大器的。每天創(chuàng)新一點(diǎn)點(diǎn)，是在走向;每天多做一點(diǎn)點(diǎn)，是在走向豐收;每天進(jìn)步一點(diǎn)點(diǎn)是在走向成功。 在這里我學(xué)到并且提倡如何搞好優(yōu)質(zhì)效勞，必需把握七大要素： 1、微笑在好樂(lè)星日常經(jīng)營(yíng)過(guò)程中，要求每一位員工對(duì)待客人，都要報(bào)以真誠(chéng)的微笑，它應(yīng)當(dāng)是不受時(shí)間、地點(diǎn)和心情等因素影響，也不受條件限制。微笑是最生動(dòng)、最簡(jiǎn)潔、最直接的歡送詞。 2、精通要求員工對(duì)自己所從事工作的每個(gè)方面都要精通，并盡可能地做到完善

12、。員工應(yīng)熟識(shí)自己的業(yè)務(wù)工作和各項(xiàng)制度，進(jìn)步效勞技能和技巧。“千里之行，始于足下，要想使自己精通業(yè)務(wù)，必需上好培訓(xùn)課，并在實(shí)際操作中不斷地總結(jié)閱歷，取長(zhǎng)補(bǔ)短，做到一專(zhuān)多能，在效勞時(shí)才能游刃有余，這對(duì)進(jìn)步好樂(lè)星的效勞質(zhì)量和工作效率、降低本錢(qián)、增加競(jìng)爭(zhēng)力都具有重要作用。 3、預(yù)備即要隨時(shí)預(yù)備好為客人效勞。也就是說(shuō)，僅有效勞意識(shí)是不夠的，必需要有事先的預(yù)備。預(yù)備包括思想預(yù)備和行為預(yù)備，作為該預(yù)備的必需提早做好。如在客人到達(dá)之前，把全部預(yù)備工作作好，處于一種隨時(shí)可以為他們效勞的狀態(tài)，而不會(huì)手忙腳亂。 4、重視就是要把每一位客人都視為“上帝對(duì)待而不怠慢客人。員工有時(shí)簡(jiǎn)單無(wú)視這一環(huán)節(jié)，甚至產(chǎn)生消極效勞現(xiàn)象。

13、這是因?yàn)閱T工看他們穿戴聽(tīng)?wèi){，消費(fèi)較低，感覺(jué)沒(méi)有什么氣派等外表現(xiàn)象而產(chǎn)生的。而現(xiàn)實(shí)生活中，往往越有錢(qián)的人，對(duì)穿戴方面都特殊聽(tīng)?wèi){，這是因?yàn)樗麄冏孕?而衣服根本不能代表財(cái)寶的多少。我們?cè)谶@一環(huán)節(jié)上，千萬(wàn)不能以貌取人，而無(wú)視微小效勞，要重視和藹待每一個(gè)客人，讓他們心甘情愿地消費(fèi)。我們應(yīng)當(dāng)記住“客人是我們的衣食父母。 5、細(xì)膩主要表現(xiàn)于效勞中的擅長(zhǎng)觀看，揣摸客人心理，猜想客人需要，并準(zhǔn)時(shí)供給效勞，甚至在客人未提出要求之前我們就能替客人做到，使客人倍感親切，這就是我們所講的超前意識(shí)。 6、制造為客人制造溫馨的氣氛，關(guān)鍵在于強(qiáng)調(diào)效勞前的環(huán)境布置，友善態(tài)度等等，把握客人的嗜好和特點(diǎn)，為客人營(yíng)造“家的感覺(jué)，讓客

14、人覺(jué)得在好樂(lè)星就像回到家里一樣。 7、真誠(chéng)熱忱好客是中華民族的美德。當(dāng)客人分開(kāi)時(shí)，員工應(yīng)發(fā)自?xún)?nèi)心的、并通過(guò)適當(dāng)?shù)恼Z(yǔ)言真誠(chéng)邀請(qǐng)客人再次光臨，以給客人留下深入的印象。如今的競(jìng)爭(zhēng)是效勞的競(jìng)爭(zhēng)，質(zhì)量的競(jìng)爭(zhēng)，特殊餐飲業(yè)尤為劇烈。效勞的重要性是不言而喻的，我們必需運(yùn)用各種優(yōu)質(zhì)效勞，形成自身的效勞優(yōu)勢(shì)，以期其在劇烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中制造更高的客人滿(mǎn)足度，使好樂(lè)星立于不敗之地! 每個(gè)職業(yè)都需要講求團(tuán)隊(duì)精神，在好樂(lè)星也一樣。生意比擬忙時(shí)，同事間都能互相諒解并齊心分擔(dān)遇到的費(fèi)事。平常也有遇到比擬刁鉆的顧客，一人有難，其他同事也會(huì)準(zhǔn)時(shí)上去調(diào)整紛爭(zhēng)，使情形不再惡劣。每個(gè)人員分工明確、工作樂(lè)觀，真正在行動(dòng)上做到了一個(gè)英雄三個(gè)

15、幫的效果。 平常，我也會(huì)和顧客談天，理解他們所喜歡的口味并推舉新菜品讓顧客滿(mǎn)足而歸。這樣就多了幾個(gè)回頭客，讓顧客推舉伴侶進(jìn)步了消費(fèi)率。 之后我也會(huì)做一些小結(jié)，這樣日積月累，使我的效勞更能為顧客所承受和喜歡。 作為一名效勞人員，也會(huì)遇到一些挫折和無(wú)奈。有些人會(huì)覺(jué)得小小的一名效勞人員是微缺乏道的，有些人認(rèn)為這個(gè)職業(yè)是低下而不為人敬重的，可是我要說(shuō)的是：條條道路通羅馬，為效勞別人而歡樂(lè)，我為能在這里工作而幸福!我能為這個(gè)集體工作而驕傲。我認(rèn)為我的職業(yè)就像一個(gè)表，外表轉(zhuǎn)動(dòng)的時(shí)針能給大家?guī)?lái)時(shí)間和歡快，而里面轉(zhuǎn)動(dòng)的微小的零部件那么是大家難以看到的，但卻是必不行少的。 當(dāng)然學(xué)無(wú)止境，學(xué)到還得運(yùn)用到以后的工

16、作中，盼望指導(dǎo)能多加催促，同事能互相學(xué)習(xí)，在以后的工作中進(jìn)步效勞效率，努力做到一名優(yōu)秀的效勞工作人員。讓顧客在好樂(lè)星感受到不一般的歡樂(lè)! 餐廳效勞員工作總結(jié)篇4 我熟悉到作為餐廳效勞員，在工作中熱忱當(dāng)然重要，但還需要具備良好的效勞力量。因?yàn)槠渲猩婕暗健澳芘c不能的技術(shù)性問(wèn)題。 一、語(yǔ)言力量 語(yǔ)言是效勞員與客人建立良好關(guān)系、留下深入印象的重要工具和途徑。語(yǔ)言是思維的物質(zhì)外殼，它表達(dá)效勞員的精神修養(yǎng)、氣質(zhì)底蘊(yùn)、態(tài)度性格?？腿丝梢愿惺艿降淖钪匾膬蓚€(gè)方面就是效勞員的言和行。 效勞員在表達(dá)時(shí)，要留意語(yǔ)氣的自然流暢、和氣可親，在語(yǔ)速上保持勻速，任何時(shí)候都要心平氣和，禮貌有加。那些表示敬重、虛心的語(yǔ)言詞匯經(jīng)

17、?？梢跃徍驼Z(yǔ)氣，如“您、請(qǐng)、愧疚、假設(shè)、可以等等。另外，效勞員還要留意表達(dá)時(shí)機(jī)和表達(dá)對(duì)象，即根據(jù)不同的場(chǎng)合和客人不同身份等詳細(xì)狀況進(jìn)展適當(dāng)?shù)皿w的表達(dá)。，我認(rèn)為作為餐廳效勞員至少要具備以下 幾方面的效勞力量。 人們?cè)谧h論時(shí)，經(jīng)常無(wú)視了語(yǔ)言的另外一個(gè)重要組成局部身體語(yǔ)言。根據(jù)相關(guān)學(xué)者的討論，身體語(yǔ)言在內(nèi)容的表達(dá)中起著特別重要的作用。效勞員在運(yùn)用語(yǔ)言表達(dá)時(shí)，應(yīng)當(dāng)恰當(dāng)?shù)厥褂蒙眢w語(yǔ)言，如運(yùn)用恰當(dāng)?shù)氖謩?shì)、動(dòng)作，與口頭表達(dá)語(yǔ)言聯(lián)袂，共同構(gòu)造出讓客人易于承受和滿(mǎn)足的表達(dá)氣氛。 二、交際力量 餐廳是一個(gè)人際交往大量集中發(fā)生的場(chǎng)所，每一個(gè)效勞員每天都會(huì)與同事、上級(jí)、下屬特殊是大量的客人進(jìn)展廣泛的接觸，并且會(huì)基于效

18、勞而與客人產(chǎn)生多樣的互動(dòng)關(guān)系，妥當(dāng)?shù)靥幚砗眠@些關(guān)系，將會(huì)使客人感到被敬重、被看重、被優(yōu)待。客人這一感受的獲得將會(huì)為經(jīng)營(yíng)的持續(xù)興盛和企業(yè)品牌的宣揚(yáng)、傳播起到不行估量的作用。良好的交際力量那么是效勞員實(shí)現(xiàn)這些目的的重要根底 三、觀看力量 效勞人員為客人供給的效勞有三種，第一種是客人講得特別明確的效勞需求，只要有嫻熟的效勞技能，做好這一點(diǎn)一般來(lái)說(shuō)是比擬簡(jiǎn)單的。第二種是例行性的效勞，即應(yīng)當(dāng)為客人供給的、不需客人提示的效勞。例如，客人到餐廳坐下預(yù)備就餐時(shí)，效勞員就應(yīng)當(dāng)快速給客人倒上茶、放好紙巾或毛巾;在前廳時(shí)，帶著許多行李的客人一進(jìn)門(mén)，效勞員就要上前幫助。第三種那么是客人沒(méi)有想到、沒(méi)法想到或正在考慮的潛

19、在效勞需求。 可以擅長(zhǎng)把客人的這種潛在需求一眼看透，是效勞員最值得確定的效勞本領(lǐng)。這就需要效勞員具有敏銳的觀看力量，并把這種潛在的需求變?yōu)闇?zhǔn)時(shí)的實(shí)在效勞。而這種效勞的供給是全部效勞中最有價(jià)值的局部。第一種效勞是被動(dòng)性的，后兩種效勞那么是主動(dòng)性的，而潛在效勞的供給更強(qiáng)調(diào)效勞員的主動(dòng)性。觀看力量的本質(zhì)就在于擅長(zhǎng)想客人之所想，在客人開(kāi)口言明之前將效勞準(zhǔn)時(shí)、穩(wěn)妥地送到。 四、記憶力量 在效勞過(guò)程中，客人經(jīng)常會(huì)向效勞員提出一些如酒店效勞工程、星級(jí)檔次、效勞設(shè)施、特色菜肴、煙酒茶、點(diǎn)心的價(jià)格或城市交通、旅游等方面的問(wèn)題，效勞員此時(shí)就要以自己平常從閱歷中? 效勞員還會(huì)常常性地遇到客人所需要的實(shí)體性的延時(shí)效勞

20、。即客人會(huì)有一些托付效勞員辦理的事宜，或在餐飲時(shí)需要一些酒水茶點(diǎn)，在這些效勞工程的提出到供給之間有一個(gè)或長(zhǎng)或短的時(shí)間差，這時(shí)就需要酒店效勞員能牢牢地記住客人所需的效勞，并在稍后的時(shí)間中準(zhǔn)確地予以供給。假設(shè)發(fā)生客人所需的效勞延時(shí)或因?yàn)楸贿z忘而得不到滿(mǎn)意的狀況，對(duì)酒店的形象會(huì)產(chǎn)生不好的影響。 效勞中突發(fā)性大事是屢見(jiàn)不鮮的。在處理此類(lèi)大事時(shí)，效勞員應(yīng)當(dāng)秉承“客人永久是對(duì)的宗旨，擅長(zhǎng)站在客人的立場(chǎng)上，設(shè)身處地為客人著想，可以作適當(dāng)?shù)淖尣?。特殊是?zé)任多在效勞員一方的就更要敢于成認(rèn)錯(cuò)誤，給客人以即時(shí)的賠禮和補(bǔ)償。在一般狀況下，客人的心情就是效勞員所供給的效勞狀況的一面鏡子。當(dāng)沖突發(fā)生時(shí)，效勞員應(yīng)當(dāng)首先考慮

21、到的是錯(cuò)誤是不是在自己一方。 餐廳效勞員工作總結(jié)篇5 作為酒店餐廳效勞員，新的一年也有新的方案與準(zhǔn)備，同時(shí)也需要對(duì)即將過(guò)去的一年進(jìn)展一個(gè)整體的總結(jié)與分析。20_年時(shí)間過(guò)得真快，新的20_年正在向我們邁進(jìn)，我盼望我們酒店餐廳效勞員在這新的一年里脫下舊妝，換上新妝，有個(gè)更新更好的轉(zhuǎn)變，正所謂，我信任我將肯定能做得更好!我也盼望在這里我能將我的歡樂(lè)帶給顧客感染同事。 我也在此感謝大家，在我們一起共事以來(lái)的這段時(shí)間里所給我的支持和關(guān)心，回頭看看已走過(guò)的這段路，一路上都是跌跌撞撞的，但卻很充實(shí)，我覺(jué)得有成就感。記得我剛邁進(jìn)盛豐上班的第一天，我什么都不會(huì)，就過(guò)最根本的向顧客至歡送詞我都覺(jué)得開(kāi)不了口，我單獨(dú)上工作站后又犯了許多的錯(cuò)誤，當(dāng)時(shí)我真的想打退堂鼓，想一走了之，但是每次當(dāng)我犯錯(cuò)誤時(shí)大家都急躁地給我指出錯(cuò)誤，并且親自教我正確操作方法;我記得一年前我將要從學(xué)校跨入社會(huì)時(shí)，有一個(gè)人曾經(jīng)對(duì)我說(shuō)過(guò)一句話(huà)“你是一個(gè)男孩，我信任你無(wú)論遇到什么困難都能英勇的去面對(duì)。她的這句話(huà)我永久都不會(huì)遺忘，因?yàn)槭撬倪@句話(huà)讓我重新找到了自信，我也不會(huì)遺忘大家對(duì)我的支持和關(guān)心，因?yàn)榇蠹业闹С趾完P(guān)心讓我再次感受到了大家庭的暖和與溫馨，我在此向大家道一聲感謝，同時(shí)在工作中與大家有過(guò)一些磨擦，我向大家道一聲對(duì)不起，