2022年飯店活動(dòng)策劃飯店活動(dòng)方案

1、第14頁共14頁2022年飯店活動(dòng)策劃飯店活動(dòng)方案時(shí)間：_月_日_月_日(_店)活動(dòng)內(nèi)容：1、廣告語：“游王府，吃川菜，送清爽”。_月_日_月_日黃金周期間，凡持當(dāng)日游覽_花園門票的賓客來店用餐，每桌可獲贈(zèng)清涼甜爽水果一份(或酸梅汁一杯)。2、觸摸“五一”幸運(yùn)摸獎(jiǎng)活動(dòng)_月_日_月_日放假期間，在_店用餐者以桌為單位，均可憑結(jié)賬單參加抽獎(jiǎng)活動(dòng)，凡抽出寫有“五一”字樣的客人將獲得_花園門票一張;凡抽出寫有“五一_店”字樣的客人將可獲得三輪車什剎海胡同游覽券一張。3、“_飯店蔬香樟茶鴨特價(jià)賣”_月_日_月_日活動(dòng)期間，_店每日限_只_飯店蔬香樟茶鴨特價(jià)銷售，原價(jià)_元/每只，特價(jià)_元/每只。活動(dòng)期間還

2、有兩款特價(jià)菜以供賓客選擇：上湯扒雙鮑_元/份(原價(jià)_元)、蔥燒赤參_元/份(原價(jià)_元)。另外，為回報(bào)消費(fèi)者，_月_日_月_日活動(dòng)期間，_店特推出“精品川菜、百姓價(jià)格”的三款套餐：親子三人套餐_元、快樂六人套餐_元、全家福套餐(_人量)_元。4、訂“益智齋”餐廳送花園游_月_日_月_日活動(dòng)期間，凡在“益智齋”用餐的賓客可免費(fèi)游覽_花園。讓賓客充分體會(huì)到“_里的川菜，川菜中的經(jīng)典”意境。五一的餐飲節(jié)日商機(jī)是很明顯的，有很多的婚宴、壽宴、家庭宴請等都會(huì)選擇在這一時(shí)間段舉辦：一是處在小長假期間，親朋好友難得聚會(huì);二是正處于春暖話開時(shí)節(jié)，踏春、旅游需求旺盛，旅游的流動(dòng)消費(fèi)也會(huì)給餐飲市場帶來不小的空間!而

3、做好具體的市場環(huán)境分析也是極為重要的：自我分析就是對本身出品部門的狀況做出客觀的評估。每個(gè)餐飲營銷者都可以想出很多富有創(chuàng)一流的促銷主義，但是誰也不能忽視：在特定的經(jīng)營時(shí)期內(nèi)，在特定的烹調(diào)水平上，在特定的餐廳環(huán)境中，在有限的資源利用上，管理者能夠做什么?這就需要經(jīng)營者想一想：促銷的目的是什么?你的烹調(diào)水平能夠做什么?你的餐廳環(huán)境可以做什么?你有多少錢可以用?客源分析五一餐飲促銷的客源是誰這很重要，因此管理者要徹底分析客源市場狀況，才能進(jìn)行有效的。分析客源要考慮如下問題：誰是顧客?顧客需要滿足的是什么?顧客尚未滿足的是什么?飯店活動(dòng)策劃書2活動(dòng)時(shí)間:_年_月_日_年_月_日目的:不僅可以讓消費(fèi)者花

4、少錢吃百樣菜，還可以使消費(fèi)者知道餐廳的特色。促進(jìn)該餐廳的消費(fèi)(增加人氣)，獲得更多的剩余價(jià)值(利潤)。要求:要讓消費(fèi)者耳目一新。美其名曰“享受”也?；顒?dòng)形式:1、自助餐、點(diǎn)餐、新菜、特價(jià)菜等2、打折消費(fèi):3、贈(zèng)送優(yōu)惠券:凡消費(fèi)滿_元以上的消費(fèi)者均能獲得優(yōu)惠券。4、免費(fèi)贈(zèng)送飯菜:凡消費(fèi)滿_元以上的消費(fèi)者均能獲得一份免費(fèi)的特色菜。飯店活動(dòng)策劃書3一、活動(dòng)目的1、通過和各旅行社、各旅游景點(diǎn)和出租車公司的合作，拓展客源市場。2、對于酒店內(nèi)部的或是外部的潛在客戶進(jìn)行直接的或是間接的推銷，拉動(dòng)二次消費(fèi)，爭取更多的回頭客，促使客戶最終成為本酒店的老客戶及vip客人，最終提高酒店的銷售額。二、活動(dòng)時(shí)間_年_月

5、_日至_年_月_日。三、涉及的部門銷售部、餐飲部、前廳部、客房部。四、活動(dòng)主題暖春狂歡季，有禮相迎。五、活動(dòng)方案(1)多種方式推廣，讓淡季不淡方式一：與本地旅行社提前聯(lián)系，以傭金形式吸引其為我酒店引進(jìn)客戶。具體操作如下：為我酒店引進(jìn)團(tuán)隊(duì)客戶的旅行社負(fù)責(zé)人，每間房付傭金_元錢，當(dāng)天現(xiàn)金結(jié)算。方式二：與各旅游景點(diǎn)做好結(jié)盟工作，互惠互利。具體操作如下：與各旅游景點(diǎn)協(xié)商達(dá)成協(xié)議后，凡持我酒店代金券的客人入住我酒店消費(fèi)時(shí)，均可當(dāng)現(xiàn)金使用。(代金券在活動(dòng)期間有效，過期作廢，代金券均不可折現(xiàn)，用于沖抵酒店客房、餐飲的消費(fèi)金額。)或持我酒店的代金券到各結(jié)盟旅游景點(diǎn)消費(fèi)時(shí)即可享受門票及消費(fèi)優(yōu)惠(視各景點(diǎn)協(xié)議不同

6、而定)。方式三：與出租車公司聯(lián)系，長期為送往我酒店入住客戶的出租車司機(jī)現(xiàn)金回扣。具體操作如下：為司機(jī)發(fā)放簽有其車牌號的我酒店的優(yōu)惠卡，若有客人登記時(shí)持該卡享受打折優(yōu)惠，即可為該車主_元現(xiàn)金提成，月底結(jié)帳或立即兌現(xiàn)。(2)優(yōu)惠顧客，拓展獎(jiǎng)勵(lì)計(jì)劃優(yōu)惠一：凡當(dāng)月按當(dāng)時(shí)門市價(jià)連續(xù)入住_次的外地散客，均可免費(fèi)贈(zèng)送普單或普標(biāo)1間。或連續(xù)入住3晚的社會(huì)散客，贈(zèng)送_瓶礦泉水。優(yōu)惠二：凡提前_個(gè)月預(yù)定_年_月、_月的豪華房間或景觀房時(shí)，并及時(shí)確認(rèn)并付相應(yīng)的押金，可享受門市價(jià)的6折瘋狂優(yōu)惠。(具體操作方法待定)優(yōu)惠三：與銀行合作，凡持指定銀行信用卡的客人在酒店刷卡消費(fèi)時(shí)，可贈(zèng)送本酒店的代金券_張。優(yōu)惠四：每周用一

7、天來拿幾間房來做特價(jià)房。(用店前的pop牌來做宣傳)六、廣告宣傳1、制作印有酒店簡介及地理位置的代金券和優(yōu)惠卡，并付有消費(fèi)須知，突出特有的企業(yè)文化。2、在附近的旅游景點(diǎn)及火車站做路牌路標(biāo)廣告，針對過境或來訪的商務(wù)、政務(wù)人士。3、活動(dòng)期間，全天侯的用電子屏滾動(dòng)播出優(yōu)惠政策。4、酒店前的噴繪或pop宣傳。七、廣告費(fèi)用預(yù)算廣告預(yù)算的分配如下：1、代金券的制作費(fèi)用控制為：_元。2、優(yōu)惠卡的制作費(fèi)用控制為：_元。3、景點(diǎn)區(qū)的宣傳廣告費(fèi)用控制為：_元。4、店前的噴繪制作費(fèi)用控制為：_元。飯店活動(dòng)策劃書4活動(dòng)創(chuàng)意:1、現(xiàn)場猜謎活動(dòng):在活動(dòng)現(xiàn)場懸掛有謎語的五彩燈(紅燈)籠。凡中者皆能獲得_元的消費(fèi)優(yōu)惠券。塑造

8、中秋的氣氛和飯店、酒店、餐飲的江南文化內(nèi)涵。專設(shè)一個(gè)謎底臺(tái)。2、演藝活動(dòng)策劃:(1)有獎(jiǎng)?wù)鞔饐栴}:關(guān)于飯店、酒店、餐飲的發(fā)展史等問題(2)載歌載舞:覓歌舞團(tuán)演出，另外，主持_名。(3)穿插一些讓觀眾參加的中秋贊歌:邀請臺(tái)下一起參加，凡唱的歌都帶有“月”字或是詠“秋”的。最少二句，無需整首演唱，歌曲不能重復(fù)，唱出最多首和唱功者，均有獎(jiǎng)勵(lì)(_元或_元消費(fèi)券)。(4)拉啤酒商做冠名贊助，從而減少費(fèi)用的開支，進(jìn)而促進(jìn)利潤的增加。(5)飯店、酒店、餐飲特制月餅大派送:由老板、員工及嘉賓共同舉行切餅儀式，統(tǒng)一送至顧客手中。飯店活動(dòng)策劃書5一、餐飲業(yè)要把握好以下節(jié)日服務(wù)型經(jīng)營方式：a.主婦型。即飯店為市民家

9、庭配送成套的年夜飯半成品或凈菜，代替家庭主婦以往蒸包子、做肉丸、炒花生的“忙年”活動(dòng)，飯店只收取少量的加工費(fèi)。b.包辦型。即飯店為市民預(yù)訂到飯店就餐的年夜飯或節(jié)日家宴。餐館酒店要本著勤儉節(jié)約、物美價(jià)廉、面向市民、為大眾服務(wù)的原則，推出“敬老宴”、“愛心宴”、“關(guān)心宴”、“合家團(tuán)圓”等眾多菜譜，意在把工薪階層拉向自己，以擴(kuò)大目標(biāo)市場。c.系列型。為適應(yīng)現(xiàn)代人的消費(fèi)需求，餐館酒店應(yīng)推出面向家庭的除夕宴席快送、“出租廚師”，向居民開放客房、洗澡間等休閑娛樂設(shè)施和場所，以吸引居民到酒店里自娛自樂過春節(jié)。同時(shí)，餐飲業(yè)的經(jīng)營者，還應(yīng)在文化品味上做文章。要以飲食文化搭臺(tái)，讓勞碌了一年的人們吃個(gè)輕松，吃個(gè)愉快

10、，吃個(gè)情趣。餐館、飯店、茶館可以在店內(nèi)推出書畫攝影展覽、讀書彈唱、名曲欣賞、民俗、雜技、魔術(shù)表演、名廚教授顧客“絕活菜”活動(dòng)等，讓顧客集食、飲、賞、覽、聽于一體，吃得瀟灑，玩得開心，同時(shí)又得到精神享受。二、營銷活動(dòng)應(yīng)在以下幾個(gè)方面下功夫：1、要搞好“降價(jià)促銷”?！耙粋€(gè)便宜十個(gè)愛”。年終歲尾，商家應(yīng)以真誠回報(bào)消費(fèi)者為宗旨，開展打折銷售、買大件贈(zèng)小件，“天天讓利、日日優(yōu)惠”，等促銷活動(dòng)。2、酒店春節(jié)的布置及裝飾：a、在正門口立放金童玉女一對，延用至元宵節(jié),酒店提供照相留影服務(wù)(客人洗相費(fèi)用自理)。b、在酒店外圍植物上繞掛滿天星，在酒店正門兩側(cè)分別立一大盆金桔，頂棚掛大紅燈籠。外圍草坪上斜拉彩旗。c

11、、大門口懸掛“_大酒店恭祝全市人民新春快樂”橫幅。d、大門口兩側(cè)玄武巖貼對聯(lián)“金杯醉酒乾坤大”“寶馬迎春歲月新”橫批為“恭賀新禧”。e、酒店大堂兩側(cè)玻璃門貼馬年生肖剪紙圖案。f、酒店正門口安排兩位工作人員(人事部選好的那對員工),穿小馬服裝戴小馬頭套,負(fù)責(zé)為前來酒店用餐年紀(jì)大約在_歲以下的孩子發(fā)放氣球(一支),水果糖(2粒)g、三樓、四樓陽臺(tái)欄桿插彩旗。3、某酒店餐廳春節(jié)促銷活動(dòng)：a、春節(jié)套票:實(shí)惠多多，驚喜多多，春節(jié)推出“吉祥如意”套票餐飲:_元/桌(含服務(wù)費(fèi),僅限三樓餐廳)客房:_元/間/天(含雙早)娛樂:12:3016:30贈(zèng)送包房_小時(shí)16:3002:00贈(zèng)送包房_小時(shí)客房:自大年三十

12、至正月十五每天推出20間特惠標(biāo)準(zhǔn)間_元/間/天凡入住特惠標(biāo)準(zhǔn)間者,均可獲得精美春節(jié)禮品一份b、大年三十(18:0021:00)推出“吉祥”年夜飯：_元/桌_元/桌_元/桌大年三十(21:0012:30)推出“富貴”年夜飯_元/桌_元/桌_元/桌(0:00贈(zèng)送吉祥如意餃子一份提前預(yù)定年夜飯，有小禮品贈(zèng)送。(定餐滿_元，贈(zèng)送大抱枕一個(gè)【抱枕價(jià)值_元左右,抱枕是辦公室一族和居家生活必不可少的用品之一，消費(fèi)贈(zèng)送抱枕，對顧客來說比較實(shí)在】.將不同生肖吉祥物藏在抱枕里,客人可憑此吉祥物到總臺(tái)換取相應(yīng)的獎(jiǎng)品.生肖為馬的吉祥物對應(yīng)獎(jiǎng)品為時(shí)尚臺(tái)歷一部、其他生肖吉祥物均為小中國結(jié)一個(gè)。)c、春節(jié)期間宴會(huì)廳推出春節(jié)

13、套餐金玉滿堂宴:_元/桌富貴吉祥宴:_元/桌五福臨門宴:_元/桌2022年飯店活動(dòng)策劃飯店活動(dòng)方案（二）為加強(qiáng)我飯店的消防安全工作，提高單位員工對突發(fā)火災(zāi)事故的快速反應(yīng)能力及處置能力，維護(hù)廣大顧客及我單位員工的人身、財(cái)產(chǎn)和公共財(cái)產(chǎn)安全。根據(jù)中華人民共和國消防法，結(jié)合本餐廳實(shí)際，特制定本預(yù)案。一、指導(dǎo)思想嚴(yán)格執(zhí)行消防工作預(yù)防為主，防消結(jié)合的方針和誰主管、誰負(fù)責(zé)的原則，充分調(diào)動(dòng)每名員工的工作積極性，主動(dòng)參與消防工作。發(fā)生緊急情況時(shí)，每名員工都能處事不驚，有條不紊的開展報(bào)警、滅火和疏散工作，各負(fù)其責(zé)、各盡其職，最大限度地控制火災(zāi)、疏散人員，全力保障人員及財(cái)產(chǎn)安全。二、組織及主要職責(zé)1、組織機(jī)構(gòu)：餐廳

14、成立消防應(yīng)急中心，下設(shè)滅火、通訊、疏散、救護(hù)四個(gè)職能小組。主管消防安全責(zé)任人：李德均消防安全管理員：周子兵通訊聯(lián)絡(luò)組：胡祥滿疏散引導(dǎo)組：丁麗安全救護(hù)組：張小平滅火行動(dòng)組：黎遠(yuǎn)鈞2、主要職責(zé)：消防應(yīng)急指揮中心：平時(shí)指導(dǎo)餐廳滅火和應(yīng)急疏散的宣傳教育、培訓(xùn)演練；戰(zhàn)時(shí)指揮協(xié)調(diào)各職能小組開展工作，迅速果斷將火災(zāi)撲滅在初期階段；協(xié)助配合到達(dá)火場的公安消防隊(duì)開展各項(xiàng)滅火救援行動(dòng)；協(xié)助配合公安消防機(jī)構(gòu)做好火災(zāi)事故調(diào)查工作；其他有關(guān)工作。滅火行動(dòng)組：根據(jù)火場情況，熟練應(yīng)用各類滅火器材和工作，正確實(shí)施滅火工作。通訊聯(lián)絡(luò)組：及時(shí)實(shí)施報(bào)警和接警處置程序細(xì)則，迅速報(bào)告119接警中心，準(zhǔn)確反映情況，并派人接車。進(jìn)行通訊聯(lián)

15、絡(luò)并及時(shí)反饋信息，傳達(dá)上級命令，了解火場的信息，上傳下達(dá)，保證通訊順暢有序。疏散引導(dǎo)組：負(fù)責(zé)組織火災(zāi)區(qū)域人員從疏散通道和安全口迅速撤離火場。安全防護(hù)救護(hù)組：對受傷人員進(jìn)行緊急救護(hù)，并對火場中出現(xiàn)的各種需求及時(shí)解決。三、滅火戰(zhàn)斗力量形成流程(滅火救援基本處置程序)1、滅火第一戰(zhàn)斗力量的形成任何人發(fā)現(xiàn)火災(zāi)應(yīng)立即報(bào)警并呼喊附近員工參加滅火救援?；馂?zāi)現(xiàn)場或附近區(qū)域的工作人員聽到呼叫后應(yīng)立即趕往失火地點(diǎn)，自發(fā)組成滅火第一戰(zhàn)斗力量。哪里發(fā)生火災(zāi)，就在哪里形成第一戰(zhàn)斗力量，開展初期火災(zāi)的報(bào)警、撲救和人員疏散。具體任務(wù)要求是：第一發(fā)現(xiàn)火災(zāi)的員工就近使用滅火器材滅火，并大聲呼叫周邊員工報(bào)警、增援；距起火點(diǎn)近的員

16、工負(fù)責(zé)利用滅火器和室內(nèi)消火栓滅火；距電話或火災(zāi)報(bào)警點(diǎn)近的員工向公安機(jī)關(guān)消防機(jī)構(gòu)報(bào)警；距安全通道或出口近的員工立即引導(dǎo)顧客向安全地點(diǎn)疏散。2、滅火第二戰(zhàn)斗力量的形成：消防安全責(zé)任人接到報(bào)警后，應(yīng)立即按照餐廳滅火和疏散應(yīng)急預(yù)案程序處置。確認(rèn)火警后，開展滅火救援工作，并撥打119電話報(bào)警，同時(shí)報(bào)告單位值班領(lǐng)導(dǎo)。本單位員工和消防應(yīng)急指揮部的滅火、通訊、疏散、救護(hù)等各個(gè)職能小組成員在接到火警通知后，接應(yīng)第一戰(zhàn)斗力量進(jìn)行滅火、救援。第二戰(zhàn)斗力量應(yīng)聽從消防應(yīng)急中心的統(tǒng)一指揮，并按本預(yù)案規(guī)定程序和要求實(shí)施滅火、救援。第一戰(zhàn)斗力量應(yīng)協(xié)助第二戰(zhàn)斗力量工作。四、報(bào)警和接警處置的基本要求1、無論任何部門或人員(本單位

17、)發(fā)現(xiàn)火災(zāi)，應(yīng)立即向119公安消防隊(duì)報(bào)警。2、報(bào)火警時(shí)要沉著冷靜，應(yīng)講清以下內(nèi)容(特別是向公安消防隊(duì)119報(bào)警時(shí))：失火場所的準(zhǔn)確地理位置。盡可能地說明失火現(xiàn)場情況，如起火時(shí)間、燃燒特征、火勢大小、有無被困人員、有無重要物品、失火周圍有何重要建筑、行車路線、消防車和消防隊(duì)員如何方便進(jìn)入或接近火災(zāi)現(xiàn)場等。報(bào)警人姓名、住址、工作單位、聯(lián)系電話。耐心回答接警人員的詢問。五、應(yīng)急疏散組織措施與基本要求1、疏散引導(dǎo)組應(yīng)首先疏散被火熱圍困的顧客，然后再疏散火場周圍的物資。疏散出的物資要放在不影響消防通道和遠(yuǎn)離火場的安全地點(diǎn)。疏散引導(dǎo)組應(yīng)注意自己的安全，提前作好必要的防護(hù)。2、引導(dǎo)人員疏散時(shí)要不斷用手勢和喊

18、話的方式引導(dǎo)穩(wěn)定被困人員的情緒，維護(hù)秩序。例如：對周圍驚慌失措的人喊請往那邊走，那里安全，并正確指示疏散方向；或大聲呼喊請跟我走，采用正確方式帶領(lǐng)受困人員到達(dá)安全地帶。3、引導(dǎo)人員疏散應(yīng)利用消防安全通道，或其他能夠到達(dá)安全地點(diǎn)的途徑，將人流按照快捷合理的疏散路線引導(dǎo)到場外。疏散引導(dǎo)組人員應(yīng)仔細(xì)檢查，以防疏漏人員。4、消防隊(duì)到達(dá)火場后，應(yīng)聽從公安消防人員的指揮進(jìn)行疏散工作。六、滅火的基本要求1、負(fù)責(zé)滅火職能的工作人員(或滅火行動(dòng)組)應(yīng)迅速趕往失火地點(diǎn)，就近利用消防水源和滅火器材迅速撲救火災(zāi)，防止火勢蔓延。2、發(fā)現(xiàn)有人員被火熱圍困，應(yīng)先救人、后滅火；發(fā)現(xiàn)有易燃易爆危險(xiǎn)品受到火勢威脅時(shí)，應(yīng)迅速組織人

19、員將易燃易爆危險(xiǎn)品轉(zhuǎn)移到安全地點(diǎn)。3、滅火人員應(yīng)聽從消防應(yīng)急指揮部的統(tǒng)一指揮；在公安消防隊(duì)到到火場后，應(yīng)積極配合其滅火。七、通訊聯(lián)絡(luò)、安全防護(hù)等基本要求1、通訊聯(lián)絡(luò)組通訊聯(lián)絡(luò)組接到火警后，立即通知餐廳消防應(yīng)指揮部及各行動(dòng)小組到達(dá)火災(zāi)現(xiàn)場；根據(jù)消防責(zé)任人的要求，將停電、供水、車輛調(diào)配、滅火措施等指令傳達(dá)到火災(zāi)現(xiàn)場的各行動(dòng)小組；及時(shí)反饋火場進(jìn)行情況，保障火災(zāi)現(xiàn)場與外界的信息暢通，擔(dān)負(fù)尋求相鄰單位支援的聯(lián)絡(luò)工作。2、安全防護(hù)組安全防護(hù)組接到指令后，應(yīng)快速趕赴火災(zāi)現(xiàn)場、進(jìn)行現(xiàn)場保護(hù)、控制局面，同時(shí)控制車輛和無關(guān)人員進(jìn)入火場，并迅速組織有關(guān)人員清理火場周圍停放的車輛遠(yuǎn)離火場?；馂?zāi)撲滅后，要全面檢查現(xiàn)場，消滅遺留火種，派人保護(hù)好火災(zāi)現(xiàn)場，并協(xié)助公安機(jī)關(guān)消防機(jī)構(gòu)的火災(zāi)事故調(diào)查工作。八、演練程序及基本要求滅火和應(yīng)急疏散預(yù)案的演練由飯店消防安全責(zé)任人或管理人組織實(shí)施，全員參與。演練前做好充分的作。當(dāng)單位消防安全責(zé)任人或管理人下達(dá)假設(shè)餐廳廚房(以此為例，具體演練地點(diǎn)隨機(jī)確定)發(fā)現(xiàn)初期火災(zāi)的緊急信息后，演練工作按照下列程序?qū)嵤?、餐廳廚房的員工及附近部門的員工應(yīng)按照單位滅火和應(yīng)急疏散預(yù)案確定的分工要求，迅速形成第一戰(zhàn)斗力量，開展滅火、救援行動(dòng)并做到三個(gè)同時(shí)：滅火：距起火點(diǎn)近的員工立即取用身邊的滅火器迅速跑向假設(shè)起火部位，擺好滅火姿勢，做好滅火準(zhǔn)備