精細化工工藝章節(jié)重點練習題市公開課獲獎課件

1、精細化工工藝學總復習第1頁第1頁第一章 緒論1、簡述精細化工特點。2、名詞解釋：精細化率3、名詞解釋：專用化學品 精細化工特點： 多品種、小批量、技術密集度高、綜合生產(chǎn)流程和多功效生產(chǎn)裝置、大量采用復配技術、投資少、附加值高、利潤大。專用化學品：含有特定用途功效性化學產(chǎn)品。精細化率：精細化工產(chǎn)值在化工總產(chǎn)值中比重。第2頁第2頁1、表面張力是一個能引起液體表面自動收縮力，它單位為 mN/m 。 2、表面張力：垂直作用于液體表面單位長度與液面相切，使表面收縮力。3、表面張力是液體本身所含有基本性質(zhì)，溫度升高，表面張力不變。(錯 )第三章 表面活性劑F第3頁第3頁4、表面張力反應了物質(zhì)分子間作用力強

2、弱，作用力越大，表面張力就越大。（ 錯）5、在常溫常壓下，乙醇、水銀、水幾種液體其表面張力大小排序為： 水銀水乙醇 。6、含有表面活性物質(zhì)都是表面活性劑。( 錯 )7、表面活性劑：表面活性劑是這樣一類物質(zhì)，它能吸附在表（界）面上，在加入很少時即可明顯改變表（界）面物理化學性質(zhì)(其中包括表面張力)，從而產(chǎn)生一系列應用功效（如潤濕、乳化、破乳、起泡、消泡、分散、絮凝、增溶等）。第4頁第4頁8、表面活性劑結構特點表現(xiàn)為 同時含有親油疏水基和親水疏油基 。9、表面活性劑按照親水基團在水中能否解離分為水溶性 表面活性劑和 油溶性 表面活性劑。10、依據(jù)表面活性劑解離后所帶電荷類型分： 陰離子 、 陽離子

3、 、 兩性離子 。11、簡述表面活性劑減少水表面張力原理。 把表面活性劑加入到水中以后，由于它含有親水親油結構，它就會吸附于水表面產(chǎn)生一定程度定向排列：親油基朝向疏水空氣，親水基朝向水中，使本來水/氣界面變成了表面活性劑/氣界面，從而減少表面張力。第5頁第5頁 12、描述膠束結構。 膠束是表面活性劑在水中形成一個自聚體結構。這種結構表現(xiàn)為：表面活性劑親油基朝內(nèi)聚居在一起形成一個疏水內(nèi)核，親水基朝外形成一個親水外殼。表面活性劑這種結構使得表面活性劑能夠穩(wěn)定存在于水中。13、列舉出表面活性劑6種應用性能。消泡發(fā)泡分散增溶潤濕洗滌乳化殺菌緩蝕防水抗靜電柔順滲入表面活性劑應用第6頁第6頁 14、名詞解

4、釋：膠束與臨界膠束濃度 當表面活性劑在水中達到一定濃度時，表面活性劑兩親性結構會使表面活性劑分子在溶液內(nèi)部發(fā)生自聚：疏水基團向里靠在一起形成內(nèi)核，親水基朝外與水接觸以達到穩(wěn)定存在狀態(tài)。表面活性劑在水中形成這種自聚體結構就叫做膠束。 把表面活性劑開始形成膠束時最低濃度也就是達到飽和吸附時表面活性劑濃度叫做臨界膠束濃度。第7頁第7頁 15、膠束大小能夠用膠束量來表示，膠束量 表面活性劑分子量締合度。 16、親水親油平衡值（HLB值） 是指表面活性劑親水基與親油基之間在大小和力量上平衡關系，反應這種平衡程度量就稱之為親水親油平衡值（HLB值）。 17、人為要求石蠟HLB值為 0 ，油酸HLB值為 1

5、.0 ，油酸鉀HLB值為 20.0 ，十二烷基磺酸鈉HLB值為 ，表面活性劑HLB值普通都在 0-20 之間。親油基越大、親油性越強、HLB值越 小 ，相反，親水基越大、親水性越強，HLB值越 大 。 18、HLB值小于 6 其親油性好，不小于 8 則親水性好。 19、表面活性劑HLB值越大，其親油性越強。( 錯 )第8頁第8頁 20、克拉夫特點: 也叫克拉夫特溫度或臨界溶解溫度。在較低溫度范圍內(nèi)，離子型表面活性劑溶解度伴隨溫度增長而增長，但當達到某一溫度時，其溶解度會急劇增長，這一溫度稱之為克拉夫特點。 它表征是離子型表面活性劑溶解度與溫度之間關系，是離子型表面活性劑特性參數(shù)。第9頁第9頁

6、21、濁點： 當非離子表面活性劑水溶液被加熱至一定溫度時，溶液由透明變?yōu)闇啙?，出現(xiàn)這一現(xiàn)象時溫度稱之為濁點。 22、克拉夫特點是 離子型 表面活性劑特性參數(shù)，濁點是 非離子型 表面活性劑特性參數(shù)。 23、 陽離子 表面活性劑是表面活性劑中發(fā)展歷史最悠久、產(chǎn)量最大、品種最多一類產(chǎn)品。第10頁第10頁 24、潤濕作用 凝聚態(tài)物體表面上一個流體被另一個與其不相混溶流體取代過程。普通就是指固體表面被液體覆蓋過程。 25、潤濕過程分為三種類型： 沾濕 、 浸濕 、 鋪展 。 26、固體表面張力越大，固液界面張力越小，潤濕過程越容易發(fā)生。（ 錯 ） 27、接觸角 液體滴在固體表面上，在液滴固、液、氣三相交

7、界處（O點）自固液界面（OB）經(jīng)液體內(nèi)部到氣液界面（OC）夾角（contact angle），用表示。第11頁第11頁 28、依據(jù)接觸角能夠判斷潤濕性，接觸角越大，潤濕性能越好。（ ）29、表面活性劑對潤濕過程影響主要來自于兩個方面： 表面吸附造成固體表面性質(zhì)改變 、 表面（界面）張力降低對潤濕過程影響。30、乳狀液 互不相容兩種液體，其中一個液體以微小液滴（液珠）形式分散在另一不相混溶液體中組成含有一定穩(wěn)定性多相分散體系。31、依據(jù)分散相和分散介質(zhì)不同，乳狀液類型普通分為三種： 濁液 、 膠體 、 溶液 。32、乳狀液是熱力學穩(wěn)定體系。（ ）第12頁第12頁 33、簡述表面活性劑乳化穩(wěn)定作用

8、機理。（1）表面活性劑減少界面張力從而減少乳狀液體系界面自由能；（2）表面活性劑在油水界面形成定向排列吸附膜，增長界面強度、形成空間位阻，預防液滴之間聚結；（3）靜電排斥效應：用離子型表面活性劑制備O/W乳狀液，表面活性劑吸附在油/水界面形成雙電層結構，使油滴帶上同性電荷，形成靜電排斥效應，制止液滴之間聚結，提升乳狀液穩(wěn)定性。1）減少界面張力從而減少體系界面自由能2）增長界面強度預防液滴之間聚結液滴之間聚結3）靜電排斥效應第13頁第13頁 34、簡述膠團增溶作用機理。 表面活性劑在水中形成膠團，依據(jù)膠團結構，從表面至內(nèi)核，其極性由大到小，形成了極性大小不同微環(huán)境。依據(jù)相同相容原理，這種極性大小

9、不同微環(huán)境便為各種極性不同有機物提供了適合各自溶解微環(huán)境，從而使它們在水中溶解性大大增加。疏水內(nèi)核極性基層反離子固定層疏水內(nèi)核反離子擴散層第14頁第14頁35、羧酸鹽類陰離子表面活性劑不宜在酸性條件下使用。（ 對 ） 36、依據(jù)親水基結構，陰離子表面活性劑類型主要有 羧酸鹽型、硫酸酯鹽型、磺酸鹽型 、磷酸酯鹽型等幾種類型。 37、羧酸鹽型陰離子表面活性劑俗稱為 皂 類 。 38、在幾種陰離子表面活性劑中，抗硬水能力有下面順序： b 。 a硫酸鹽 磺酸鹽磷酸鹽羧酸鹽；b磺酸鹽硫酸鹽磷酸鹽 羧酸鹽。c磺酸鹽磷酸鹽 硫酸鹽羧酸鹽；d硫酸鹽羧酸鹽 磷酸鹽磺酸鹽。第15頁第15頁 39、脂肪酸皂依據(jù)反離

10、子不同有鈉皂、鉀皂、鎂皂、鈣皂、胺皂等，其中 質(zhì)地比較柔軟， 較硬， 最軟， 皂在水中產(chǎn)生沉淀。40、脂肪酸皂制備傳統(tǒng)工藝是用天然油脂或脂肪酸與氫氧化鈉等堿類經(jīng)過 皂化反應 制得。41、十二烷基硫酸鈉抗硬水能力比十二烷基聚氧乙烯（10）醚硫酸鈉強。( )42、硫酸酯鹽陰離子表面活性劑耐酸、耐堿性較差，熱穩(wěn)定性好( )第16頁第16頁 43、高級醇硫酸酯鹽是由高級醇類與硫酸化試劑通過硫酸化反應再經(jīng)堿中和得到產(chǎn)物。44、磺酸鹽陰離子表面活性劑結構簡式為： RSO3-M+ ，直鏈烷基苯磺酸鹽簡寫為 RC6H5SO3-M+ 。45、 烷基苯磺酸鹽陰離子表面活性劑 是當前生產(chǎn)和銷售量最大陰離子表面活性劑

11、，占到整個陰離子表面活性劑產(chǎn)量90左右。46、磷酸酯鹽有 單酯 、雙酯 和 三酯 幾種類型，其中 三酯 是非離子表面活性劑。高級醇硫酸化劑硫酸化反 應 高級醇硫酸酯堿液中和 產(chǎn)品 第17頁第17頁 47、當前工業(yè)化生產(chǎn)陽離子表面活性劑大都是含 氮 陽離子表面活性劑，主要有 胺鹽 和 季銨鹽 兩大類，其中最主要又是 季銨鹽 類。48、季銨鹽陽離子表面活性劑結構通式：第18頁第18頁 49、下面是幾種表面活性劑結構通式，其中 d 是陽離子表面活性劑， b 是陰離子表面活性劑， c 是兩性離子表面活性劑， a 是非離子表面活性劑。b.c.a.d.第19頁第19頁 50、簡述兩性表面活性劑應用性能特點

12、。 a.PH適應范圍寬，在相稱寬PH值范圍內(nèi)都含有良好表面活性； b.復配性好，能夠同所有其它類型表面活性劑復配。 c. 對眼睛和皮膚刺激性低。 d.含有極好耐硬水性和耐高濃度電解質(zhì)性，甚至在海水中也可有效使用； e.對織物含有良好柔軟平滑性和抗靜電性； f.含有良好去污、乳化、起泡、潤濕性能力； g.含有一定殺菌性。第20頁第20頁51、兩性表面活性劑中最主要是甜菜堿型和咪唑林型兩類。52、陽離子表面活性劑許多應用性能都與其 吸附性相關。53、陽離子表面活性劑主要應用性能包括 殺菌 、 柔軟 、 抗靜電 等。第21頁第21頁 54、簡述非離子表面活性劑應用特點。（1）穩(wěn)定性高，不受酸、堿、鹽

13、影響，耐硬水性好。 （2）與其它表面活性劑及添加劑相容性好。（3）含有濁點現(xiàn)象。（4）含有較高表面活性，其水溶液表面張力低，臨界膠束濃度小， 膠團匯集數(shù)大，增溶作用強，含有良好乳化、去污能力。（5）與離子型表面活性劑相比，其起泡能力較差。（6）毒性低，對皮膚刺激性小。（7）產(chǎn)品大部分呈液態(tài)或漿態(tài)，使用以便。第22頁第22頁 55、非離子表面活性劑主要有聚乙二醇型和多元醇型兩大類56、在合成聚氧乙烯非離子表面活性劑中聚氧乙烯單元數(shù)又稱為環(huán)氧乙烷加成數(shù)，簡稱為EO數(shù)。57、多元醇型非離子表面活性劑親水基是含有多個羥基多元醇，其親油基普通是高級脂肪酸，通過羥基與羧基之間發(fā)生酯化反應將親油基與親水基結

14、合起來。58、作為表面活性劑脂肪酸甘油酯主要是脂肪酸單甘酯或單酯與雙酯混合物。第23頁第23頁 59、失水山梨醇脂肪酸酯商品名為Span，依據(jù)脂肪酸差別，Span有系列產(chǎn)品，慣用有Span-20月桂酸、Span-40棕櫚酸、 Span-60硬脂酸、Span-80油酸，均為油溶性產(chǎn)品。60、聚氧乙烯失水山梨醇脂肪酸酯商品名為Tween 。61、陽離子表面活性劑應用更多是基于它 性能而含有一些特殊用途。62、潔爾滅是 離子表面活性劑，AEO、OP是 離子表面活性劑，LAS是 離子表面活性劑，BS-12是 離子表面活性劑。第24頁第24頁 第二章 合成材料助劑1、合成材料助劑是為 改進生產(chǎn)工藝條件

15、、 提升產(chǎn)品質(zhì)量 或 使產(chǎn)品賦予某種特性以滿足用戶需求 在合成材料或產(chǎn)品生產(chǎn)、加工或使用過程中所需要添加各種輔助化學品。2、合成材料助劑按照功效可分為六大類： 抗老化作用穩(wěn)定化助劑； 改進機械性能助劑； 改進加工性能助劑； 柔軟化和輕質(zhì)化助劑； 改進表面性能和外觀助劑； 阻燃添加劑。第25頁第25頁 第二章 合成材料助劑3、噴霜與出汗： 噴霜是指固體助劑從材料中析出，后者是指液體助劑從材料表面析出，也稱為滲出。4、交聯(lián)劑在橡膠工業(yè)中稱為 。5、助劑從合成材料中損失路徑主要包括 揮發(fā) 、 抽出 、 遷移 。第26頁第26頁 6、助劑在應用中需要考慮基本問題主要包括那些方面？在助劑使用中，要考慮下

16、列幾種方面問題：（1）助劑與聚合物配伍性；（2）助劑耐久性；（3）助劑對加工條件適應性;（4）助劑對制品用途適應性；（5）助劑之間配伍性。第27頁第27頁 7、增塑劑總產(chǎn)量8090消耗在 PVC 制品中。8、增塑劑通常是一些 硬度 較高、凝固點較 低 難揮發(fā) 聚合物質(zhì)。9、名詞解釋：主增塑劑和輔助增塑劑。 能與樹脂高度相容、添加量能夠很大增塑劑就是主增塑劑也叫溶劑型增塑劑。 與樹脂相容性小而不能添加多量增塑劑就是輔助增塑劑或叫做增量劑，這種增塑劑單獨使用時會出現(xiàn)噴霜或出汗現(xiàn)象，它們只能與主增塑劑配合使用。 第28頁第28頁 10、在所學過幾類增塑劑中（苯二甲酸酯類、脂肪族二元酸酯類、磷酸酯類、

17、聚酯類、環(huán)氧化合物、含氯增塑劑），哪幾種是輔助增塑劑？屬于輔助增塑劑是： 環(huán)氧化合物類、含氯增塑劑是輔助增塑劑。11、內(nèi)增塑劑和外增塑劑 能與高分子聚合物反應，使之成為高聚物分子結構中一部分，這一類增塑劑為內(nèi)增塑劑。外增塑劑則不外與高聚物發(fā)生化學反應，直接摻入到高聚物中起增塑作用。第29頁第29頁 12、簡述DBP增塑PVC機理。 由于Cl吸電子作用，PVC分子上形成諸多偶極子，偶極子互相作用，使得PVC分子間作用力非常大，PVC分子移動性差，表現(xiàn)出可塑性差，發(fā)硬發(fā)脆。DBP雙酯結構中氧原子電負性大，而苯環(huán)容易極化，因此DBP分子內(nèi)形成偶極子。溫度升高，DBP分子插入到PVC分子鏈之間，DBP

18、酯型偶極與PVC偶極互相作用，部分代替PVC分子間偶極互相作用，從而減少PVC分子之間作用力。另外，DBP非極性亞甲基鏈不被極化，夾在PVC分子鏈間，削弱了PVC分子間作用力，也使得PVC分子鏈容易移動，從而使得PVC可塑性增長。第30頁第30頁DBP分子結構鄰苯二甲酸二丁酯（DBP）增塑PVC： PVC鏈節(jié)上氯原子吸電子作用，PVC分子上形成大量偶極子偶極子互相作用，分子之間作用力很大，分子移動性差，PVC表現(xiàn)很脆，塑性差兩個酯基上氧原子電負性大，苯環(huán)上電子云容易被極化，在DBP分子內(nèi)部形成偶極子。 兩個酯基上氧原子電負性大，苯環(huán)上電子云易被極化，結果在DBP分子內(nèi)部形成偶極子。 DBP分子

19、上兩個碳氫鏈為非極性，夾在PVC分子鏈間，增長了分子間距離，起到隔離作用。第31頁第31頁 13、塑化效率與相對塑化效率比值 增塑劑塑化效率是指使樹脂達到某一軟化程度時所需要增塑劑用量。 以鄰苯二甲酸二辛酯（DOP）鄰苯二甲酸二（2乙基）己酯為基準，各增塑劑塑化效率增塑劑量與DOP增塑劑量比值就為相對效率比值。相對效率比值越小，塑化效果越好。第32頁第32頁 14、衡量一個增塑劑增塑能力可用 或 表示。15、增塑劑相對塑化效率比值是以 為基準。 16、DBP、DOP和DOA化學名稱分別為：鄰苯二甲酸二丁酯、鄰苯二甲酸二辛酯（鄰苯二甲酸二（2乙基）己酯），己二酸二（2乙基）己酯。 17、在下面各

20、類增塑劑中，產(chǎn)量和用量最大、約占增塑劑總量80一類是： ， 是典型耐寒性增塑劑， 阻燃性好， 有永久性增塑劑之稱。 a、苯二甲酸酯類；b、脂肪族二元酸酯； c、磷酸酯類；d、環(huán)氧化合物類； e、聚酯類增塑劑。第33頁第33頁 18、合成材料老化 高分子材料在外界各種原因作用下，其化學結構發(fā)生改變造成其物理化學性能改變而逐步失去使用價值，這種現(xiàn)象稱之為材料老化。19、胺類和酚類抗氧化劑是產(chǎn)量最大、應用最多抗氧劑。 被廣泛應用在橡膠工業(yè)中，慣用主要是一些 抗氧劑，塑料中主要應用 。20、高聚物氧化老化是自動氧化反應，是自由基連鎖反應。依據(jù)抗氧機理不同，抗氧劑分兩類： 自由基克制劑 和 過氧化物分解

21、劑 。21、防老劑A化學結構式是：22、防老劑A與防老劑D是 同分異構體 。第34頁第34頁 23、慣用熱穩(wěn)定劑包括：金屬皂類、鉛系、有機錫類、液體復合系列 ，它們對PVC熱穩(wěn)定作用機理是： 熱穩(wěn)定劑屬于HCl接受體，能夠捕獲PVC熱降解是所脫出HCl 。 （1）鉛穩(wěn)定劑第35頁第35頁 （2）脂肪酸皂第36頁第36頁 （3）有機錫熱穩(wěn)定劑 R：甲基、正丁基、正辛基等烷基；Y：脂肪酸根如月桂酸、馬來酸等；X：氧、硫或馬來酸等。 （4）液體復合熱穩(wěn)定劑 是復合型熱穩(wěn)定劑，主要成份以有機金屬皂鹽為主，配以亞磷酸酯、多元醇、抗氧劑和溶劑等。第37頁第37頁 24、鉛系熱穩(wěn)定劑主要是 鹽基性鉛鹽 。2

22、5、簡述鉛系熱穩(wěn)定劑特點。 鉛系熱穩(wěn)定劑熱穩(wěn)定效果好、尤其是長期熱穩(wěn)定性好，電絕緣性優(yōu)良，耐侯性好，價格低廉。缺點是得到制品不透明，含重金屬鉛，毒性大，在塑料中相容性與分散性比較差。26、脂肪酸皂熱穩(wěn)定劑主要是高級脂肪酸鋇、鎘、鉛、鈣、鎂、鋅、鍶等金屬鹽，在聚合物中除含有熱穩(wěn)定作用外，尚有 作用。第38頁第38頁 27、在日光中引起塑料老化主要是 。28、光穩(wěn)定劑從作用機理，能夠是能夠是光屏蔽劑、紫外線吸取劑、激發(fā)態(tài)分子淬滅劑或者自由基捕獲劑，其中又以紫外線吸取劑最主要。29、工業(yè)上慣用紫外線吸取劑包括：水楊酸酯類、二苯甲酮類、苯并三唑類、三嗪類等。第39頁第39頁水楊酸酯二苯甲酮苯并三唑（苯

23、丙三氮唑，苯丙三氮雜茂）第40頁第40頁三嗪類 反應型紫外線吸取劑第41頁第41頁 30、氧指數(shù)： 是指聚合物試樣在象蠟燭狀連續(xù)燃燒時，在氮氧混合氣流中所必須最低含氧量。31、判斷：氧指數(shù)越小材料越易燃。（ 對 ）32、理論上把氧指數(shù)為0.21（21）作為分界原則，氧指數(shù)不小于0.21為 不燃性 聚合物，小于0.21為 可燃性 聚合物。第42頁第42頁 33、氫氧化鋁是用量最大無機阻燃劑，簡述它阻燃機理。 在聚合物燃燒溫度下，氫氧化鋁發(fā)生吸熱分解，使燃燒聚合物溫度減少，減少燃燒速度； 分解出大量水汽，對聚合物燃燒時釋放出可燃性氣體含有稀釋效應，從而可達到阻燃目的。 氫氧化鋁阻燃效果較差，需要大

24、量添加才干起作用，在塑料中添加量在40-60份左右，是一個填充型阻燃劑（填料），對聚合物起到稀釋作用，減少其燃燒性。 其阻燃作用主要來自于下列幾種方面：吸熱降溫；對可燃性氣體稀釋效應；對可燃性聚合物本身稀釋效應。 第43頁第43頁 34、慣用阻燃劑主要是一些含磷、溴、氯、銻、鋁等元素化合物。35、高聚物燃燒是熱氧化過程，伴伴隨自由基連鎖反應，不同阻燃劑含有不同阻燃機理，綜合而言，阻燃劑阻燃機理主要經(jīng)過以下幾個路徑達到阻燃目標：（1）吸熱冷卻效應；（2）覆蓋隔離效應；（3）稀釋效應；（4）終止鏈鎖反應機理；（5）協(xié)同效應。第44頁第44頁 36、潤滑劑依據(jù)其作用方式，分為 內(nèi)用 潤滑劑和 外用

25、潤滑劑。37、內(nèi)用潤滑劑 內(nèi)用潤滑劑能夠減少塑料材料分子之間內(nèi)摩擦力從而減少聚合物熔融態(tài)時粘度增長物料流動性，還能夠預防因猛烈內(nèi)摩擦發(fā)熱造成物料過熱。38、外用潤滑劑 外用潤滑劑是為了減少塑料材料與加工器械之間摩擦，使得加工過程中物料含有良好離輥性和脫模性，使其在加工時容易操作。39、外用潤滑劑要求潤滑劑與聚合物相容性高，內(nèi)用潤滑劑要求潤滑劑與聚合物相容性差。（ ）第45頁第45頁 40、抗靜電劑依據(jù)其使用辦法可分為兩類： 外用抗靜電劑 和 內(nèi)用抗靜電劑 。41、闡述外用抗靜電劑作用原理。 外用抗靜電劑是用水、醇或其它有機溶劑將抗靜電劑配成溶液，采用涂布、噴霧、浸漬等辦法使其附著在塑料、纖維等

26、高聚物表面從而起到抗靜電作用。 當前所使用抗靜電劑大多是表面活性劑。表面活性劑親油端通過疏水作用吸附在塑料、纖維等高聚物表面，親水端朝外吸取水分，從而在高聚物表面形成一層導電薄膜，提升高聚物表面導電性，起到消除靜電作用。第46頁第46頁 42、闡述內(nèi)部用抗靜電劑作用原理。 內(nèi)部用抗靜電劑在樹脂合成或加工過程中將抗靜電劑添加到樹脂中，使抗靜電劑成為樹脂構成中一部分，又叫做混煉型抗靜電劑，由于其耐久性好，又成為永久性抗靜電劑。 當添加抗靜電劑數(shù)量足夠時，作為表面活性劑，它會從高聚物內(nèi)部遷移到高聚物表面發(fā)生匯集（表面吸附）,在樹脂表面形成稠密排列，其親水基朝向空氣，吸取水分，成為一導電層，從而起到抗

27、靜電作用。第47頁第47頁 43、判斷：外用抗靜電劑耐久性比內(nèi)用抗靜電劑好。（ ）44、抗靜電劑應用于樹脂中，與樹脂相容性越好，越適宜于作抗靜電劑使用。（ ）45、在實際中應用抗靜電劑普通為 表面活性劑 。第48頁第48頁 46、著色力：著色劑對塑料等著色能力。著色力大，則用較少著色劑就能達到著色要求。47、遮蓋力：著色劑遮蓋住塑料等制品底色能力。48、遮蓋力大小取決于著色劑與底材折射率差別大小，差別越大，遮蓋力越高。（ ）49、工業(yè)上慣用有機顏料主要有：偶氮類、酞菁類、喹吖啶酮類等，其中，用量最大是： 偶氮類 。第49頁第49頁 50、依據(jù)泡沫形成機剪發(fā)泡劑分為 物剪發(fā)泡劑 和 化學發(fā)泡劑

28、。51、物剪發(fā)泡劑與化學發(fā)泡劑 物剪發(fā)泡劑：在發(fā)泡過程中依托其物理狀態(tài)改變比如低沸點液體揮發(fā)成氣體從而在固相中形成氣孔，或者高壓惰性氣體使其在高聚物中膨脹產(chǎn)氣憤孔，尚有直接將固態(tài)空心球摻入到高聚物中形成中空泡沫體系。 化學發(fā)泡劑：發(fā)泡劑發(fā)生化學反應產(chǎn)氣憤體從而使聚合物發(fā)泡，化學發(fā)泡劑是一些無機或有機熱敏型化合物，在一定溫度下能產(chǎn)生一個或各種氣體從而使聚合物發(fā)泡。第50頁第50頁 52、有機化學發(fā)泡劑都是在受熱條件下能分解出氮氣等氣體物質(zhì)，主要有偶氮化合物、磺酰肼類化合物、N亞硝基化合物等。53、發(fā)泡劑ADC是廣泛應用有機化學發(fā)泡劑，其化學名稱是 偶氮二甲酰胺 。54、發(fā)泡劑DPT化學名稱是 N

29、,N-二亞硝基五亞甲基四胺 。第51頁第51頁55、橡膠硫化 將線性結構塑性橡膠轉化為體型結構彈性橡膠過程稱為硫化，或者橡膠硫化是指橡膠線性大分子鏈通過化學交聯(lián)而構成三維網(wǎng)狀結構化學改變過程。56、多硫化秋蘭姆作為硫化劑屬于硫磺予以體。（ ）第52頁第52頁 57、松香類樹脂是慣用增粘劑。松香主要成份是松香酸，結構中含有共軛雙鍵，反應活性高，不穩(wěn)定，易氧化，為提升松香穩(wěn)定性，通常將松香改性，慣用改性辦法有四種： （1）通過加氫反應制成二氫化(或四氫化)松香，稱為氫化松香。 （2）通過歧化反應形成苯核，形成比較穩(wěn)定脫氫松香酸，即歧化松香。 （3）通過酯化反應形成松香酯。 （4）通過聚合反應使松香

30、失去共軛雙鍵，形成穩(wěn)定聚合松香。第53頁第53頁 配方一 農(nóng)用薄膜配方：組分 用量（份） 用 途PVC 100 塑料成份DOP 39 增塑劑環(huán)氧酯 5 增塑與輔助熱穩(wěn)定作用DOS 8 癸二酸二辛酯，增塑劑硬脂酸鋇 0.5 脂肪酸皂類熱穩(wěn)定劑硬脂酸鉻 0.2 脂肪酸皂類熱穩(wěn)定劑液體鋇/鉻/鋅復合穩(wěn)定劑 2.5 液體復合穩(wěn)定劑三嗪5光穩(wěn)定劑 0.3 光穩(wěn)定劑六磷胺 3 細二氧化硅粉 適量 填料（遮光劑）鈦菁藍 適量 顏料58、指出下面配方中各種組分作用。第54頁第54頁 六磷胺： 六甲基磷酰三胺（HPT,HMPT或HMPA），是一個主要精細化工產(chǎn)品，沸點233，是一個高效低毒復合型溶劑、助劑，含有

31、幾乎無所不溶特性，被國外化學界冠名為溶劑之父、萬能溶劑以及互不相溶物質(zhì)完畢共溶橋梁溶劑，是性能良好催化劑、增塑劑、抗光氧化劑、耐候劑、光熱穩(wěn)定劑、萃取劑、昆蟲絕育劑，對癌癥也有明顯療效。 第55頁第55頁 組分 用量 用 途PVC 100 合成材料成份DOP 20 增塑劑聚酯增塑劑 35 耐久型增塑劑DOS 5 癸二酸二辛酯，增塑劑環(huán)氧硬脂酸辛酯 3 增塑與輔助熱穩(wěn)定作用液體鋇/鉻/鋅復合穩(wěn)定劑 2 液體復合穩(wěn)定劑硬脂酸 0.5 潤滑劑著色劑 適量 配方二 高級人造革第56頁第56頁 第四章 食品添加劑1、依據(jù)食品添加劑功效，食品添加劑使用衛(wèi)生原則將其分為 22 大類。2、日允許攝入量ADI：

32、指人在連續(xù)攝入某種物質(zhì)而不致影響健康每日最大攝入量，以每日每公斤體重攝入mg數(shù)表示：mg/kg。 3、半數(shù)致死量LD50：也稱為致死中量，是指能使一群被試驗動物中毒死亡二分之一時所需最低劑量，是衡量急性毒性指標，LD50越大，毒性越小。 4、ADI和LD50分別是指 日允許攝入量 和 半數(shù)致死量 。 5、食品添加劑功效總括起來為： 改進食品加工性能、延長食品保留期、增強食品營養(yǎng)成份、改進食品風味品質(zhì)。第57頁第57頁 6、下面幾種物質(zhì)中，作為防腐劑是： a.苯甲酸鈉；b.BHA；c.DOP；d.AES7、山梨酸在 c 條件下，含有較好防腐效果。 a.中性，b.堿性，c.酸性，d.在酸性和堿性。

33、8、苯甲酸在 c 條件下，含有較好防腐效果。 a.中性，b.堿性，c.酸性，d.在酸性和堿性。9、對羥基苯甲酸酯又叫 尼泊金酯 。10、丙酸及丙酸鹽作為防腐劑主要應用在 面包 、 糕點 等需酵母發(fā)酵產(chǎn)品中。第58頁第58頁11、增稠劑成份主要是一些高分子親水 和 。12、明膠主要成份就是 高分子多肽類化合物 ， 生產(chǎn)主要采用堿法。13、下面幾種食品增稠劑中，那種是從微生物中提取（ ） A、黃原膠，b、果膠，c、海藻膠，d、明膠14、在海藻酸鈉加入少許 離子可增大粘度甚至凝膠。 a. 鈣離子；b. 鈉離子；c. 鉀離子15、果膠工業(yè)生產(chǎn)普通是用 植物組織 為原料。16、果膠分子基本構成單元是 半

34、乳糖醛酸 ，依據(jù)其酯化度分為 LM 和 HM 。17、NaCMC是 羧甲基纖維素 簡稱。（浸酸、脫脂浸灰水洗、中和熬膠去雜濃縮、干燥）第59頁第59頁18、普通而言，天然色素比合成色素著色力更強，合成色素比天然色素更穩(wěn)定（ 錯 ）19、合成色素普通是以煤焦油為原料合成，按照化學結構可分為偶氮類和非偶氮類。( )20、我國當前同意使用合成色素有8種，它們是莧菜紅、胭脂紅、赤蘚紅、新紅、檸檬黃、日落黃、靛藍、亮藍。第60頁第60頁 21、BHT化學名稱是：2，6二叔丁基對甲酚（二叔丁基羥基甲苯）。22、BHA、BHT、PG這三種抗氧劑在應用中兩種或三種混合使用混合使用效果比較好。（ 錯 ）23、下

35、面幾種抗氧劑中，屬于水溶型抗氧劑是 d 。 a.VE，b.PG，c.BHA，d.VC。24、下面幾種抗氧劑中，不屬于酚類抗氧劑是 d 。 a.BHT、b.PG、c.茶多酚、d.植酸第61頁第61頁25、在食品添加劑中， 乳化劑 是用量最大食品添加劑。26、大豆磷脂是一個混合物，主要由 卵磷脂 、 腦磷脂 、 肌醇磷脂 等成份構成。它是大豆油精制過程中一個副產(chǎn)物。27、作為食品乳化劑脂肪酸甘油酯，主要是 單酯 或 單酯與雙酯 混合物。28、蔗糖脂肪酸酯是 蔗糖 與 脂肪酸 酯化產(chǎn)物。29、Span化學名為：失水山梨醇脂肪酸酯，Tween化學名為：聚氧乙烯醚失水山梨醇脂肪酸酯。第62頁第62頁 3

36、0、-1，4淀粉酶作用于淀粉分子 糖苷鍵使其水解，水解產(chǎn)物主要是 以及少許 、 。31、糖化酶可作用直連淀粉 糖苷鍵和支鏈淀粉 糖苷鍵，能將淀粉所有轉化為葡萄糖。32、木瓜蛋白酶只能水解蛋白質(zhì)。（ ）第63頁第63頁 33、當前，在食品中允許作為酸味劑使用唯一無機酸是 磷酸 。檸檬酸當前是世界上用量最大酸味劑，檸檬酸工業(yè)化生產(chǎn)大都采用發(fā)酵鈣鹽沉淀法。34、蘋果酸工業(yè)化生產(chǎn)路徑主要是 b ：a、從蘋果中提取b、以順丁烯二酸酐為原料合成。檸檬酸工業(yè)生產(chǎn)：微生物發(fā)酵鈣鹽沉淀法薯類、玉米等原料黑曲霉有氧發(fā)酵檸檬酸CaCO3檸檬酸鈣沉淀分離H2SO4酸化脫色檸檬酸產(chǎn)品（白色晶體）第64頁第64頁 35、

37、下面幾種甜味劑中， 蔗糖 是非營養(yǎng)型甜味劑。 蔗糖，山梨糖，甜蜜素，高果糖漿。36、糖精鈉化學名稱是： 鄰磺苯甲酰亞胺 ，它典型甜味特性是 ，糖精作為一個食品添加劑，我國允許用于除 以外其它食品。37、 甜蜜素 是我國當前食品行業(yè)應用最多一個甜味劑。38、甜蜜素化學名稱是 環(huán)己氨基磺酸鈉 。39、下列甜味劑中，屬于植物蛋白是 c ，屬于二肽是 b 。a、甜蜜素；b、阿斯巴甜；c、索馬甜；d、甜葉菊苷。第65頁第65頁 40、鮮味劑從其化學構成上看屬于 氨基酸 、 核苷酸 、 有機酸 鹽類，最主要是 與 物質(zhì)。我國允許使用鮮味劑有六種：L谷氨酸鈉、5肌苷酸鈉、5鳥苷酸鈉、5呈味核苷酸鈉、琥珀酸鈉

38、、L丙氨酸。41、鮮味劑工業(yè)化生產(chǎn)普通都是通過 制得。42、味精化學成份是 L-氨基戊二酸-鈉鹽 。43、下面敘述正確是 a ： a.L谷氨酸鈉含有鮮味；b.D谷氨酸鈉含有鮮味；c.D谷氨酸鈉和L谷氨酸鈉都含有明顯鮮味。44、下列添加劑中，屬于防腐劑是： （ b ） a、平果酸；b、苯甲酸；c、酒石酸；d、檸檬酸第66頁第66頁 第五章 膠黏劑1、按受力情況黏合劑可分為 結構膠 和 非結構 膠。2、膠黏劑基料： 也稱粘料，是膠黏劑主要成份，是膠黏劑形成膠膜物質(zhì)。能夠是高分子物質(zhì)也能夠是固化后能形成高分子小分子物質(zhì)，能夠是無機物，也能夠是有機物，是膠黏劑中起粘接作用最主要成份，對膠黏劑粘結基本性

39、能含有決定作用。3、膠黏劑活性稀釋劑：分子中含有反應性基團液體溶劑，在固化過程中能與基料反應而成為膠接層結構中一部分。第67頁第67頁 4、填料在膠黏劑配方中概括起來有兩方面作用： 改進膠黏層性能 、 減少成本 。5、依據(jù)受熱后行為，合成樹脂分為 熱塑性樹脂 和 熱固性 。結構型膠慣用 熱固性 做基料，非結構型膠慣用 熱塑性 做基料。6、熱塑性樹脂：受熱后會變軟、熔融，能夠加工塑制成各種形狀、冷卻后變硬，并能夠多次重復加熱、冷卻成型即含有重復受熱可塑特性，這種樹脂就是熱塑性樹脂。7、熱固性樹脂：分子上帶有活性基團，在固化成型過程中樹脂分子之間或與固化劑發(fā)生化學交聯(lián)反應，形成體型網(wǎng)狀結構固化產(chǎn)物

40、，含有不溶、不熔特點，不含有重復受熱可塑特性，這一類樹脂是熱固性樹脂。第68頁第68頁 8、結構型膠：結構型膠所形成粘接層作為材料一部分，能承受和傳遞較大應力，它不但能起到膠接作用，還要承受很大外力、不發(fā)生脫落，這類膠黏劑普通由熱固性樹脂配制。9、非結構型膠：所形成膠粘層能承受應力有限，這種膠黏劑慣用熱塑性樹脂、合成橡膠作為基料組分。10、增長粘結表面粗糙度有兩方面作用：（1）增長黏合劑對粘結表面潤濕性，（2）可大大提升粘結劑與粘結表面接觸面積，從而增大膠結界面之間粘合力。 第69頁第69頁 11、在膠黏劑粘結工藝中，在施膠以前經(jīng)常要對被粘物表面進行處理，簡述其作用。 在施膠以前，經(jīng)常要采用物

41、理或化學辦法對被粘物進行表面處理，如打磨、噴砂、電暈處理，溶劑清洗、酸、堿、鹽處理等，目的是除去表面污垢、提升表面自由能，適當增長表面粗糙度從而增長膠黏劑附著面積、提升結劑對膠潤濕性。第70頁第70頁 12、三醛膠是指以酚醛、脲醛、三聚氰胺甲醛三種樹脂為基料膠黏劑。13、酚醛樹脂是由酚類和醛類反應得到產(chǎn)物，工業(yè)上主要用 酚類 和 醛類 合成酚醛樹脂。14、在酚醛樹脂合成中，在酸作催化劑、苯酚過量條件下合成是 線型酚醛樹脂，在堿作催化劑、甲醛過量條件下，合成是 熱固性 酚醛樹脂。第71頁第71頁 15、熱固性酚醛樹脂膠粘劑采用是A階段產(chǎn)物，其聚合度、交聯(lián)度小，溶于水和有機溶劑，固化時需要 加熱

42、、 加壓 。16、酚醛聚乙烯醇縮醛膠粘劑主要改進了酚醛膠粘劑 柔韌 性能。17、工業(yè)上合成脲醛樹脂普通是用甲醛 與 六次甲基四胺作為原料合成。18、脲醛樹脂膠黏劑慣用固化劑是 氯化銨 。六亞甲基四胺（烏洛托品）第72頁第72頁 19、乳液聚合：將不溶于水單體在乳化劑作用下乳化形成水包油乳狀液，以水為反應媒介，在自由基引起劑下進行一個自由基聚合反應。20、白乳膠是廣泛應用于多孔性材料如木材、紙張、纖維、陶瓷、混凝土等中粘接劑，它基料是醋酸和乙烯，通常采用 辦法制得。21、選擇題：下列單體中屬于軟單體有 c ，屬于硬單體是 ab 。a、甲基丙烯酸甲酯；b、苯乙烯；c、丙烯酸丁酯。 軟單體：丙烯酸乙

43、酯、丙烯酸丁酯、丙烯酸辛酯；硬單體：甲基丙烯酸甲酯、苯乙烯、丙烯腈、（甲基）丙烯酸22、膠水主要成份是聚乙烯醇，它是由聚 在甲醇或乙醇溶液中，在堿性條件下水解（醇解）得到產(chǎn)物。第73頁第73頁 23、聚醋酸乙烯酯聚合物玻璃化溫度高，作為黏合劑基料時如何改進它柔韌性？ 能夠通過外加增塑劑改進它柔韌性，或者選擇軟單體與醋酸乙烯酯共聚得到柔韌性較好共聚物。24、106、107膠屬于 聚乙烯醇縮醛 膠黏劑。25、對聚乙烯醇縮醛化，主要是改進聚乙烯醇 溶解度小 缺點。26、快干膠基料是 -氰基丙烯酸酯 。27、快干膠中必須三種組分是 穩(wěn)定劑 、 阻聚劑 、 增稠劑 。第74頁第74頁 28、下面是一個快

44、干膠配方，分析配方中各組分作用。 a-氰基丙烯酸甲酯 100 聚a-氰基丙烯酸甲酯 3 對苯二酚 1 鄰苯二甲酸二丁酯 3 二氧化硫 0.1 第75頁第75頁 29、環(huán)氧值：100克環(huán)氧樹脂中所含有環(huán)氧基物質(zhì)量。 30、不同牌號環(huán)氧樹脂，牌號數(shù)越高，環(huán)氧樹脂分子量就越小。（ ）31、環(huán)氧樹脂固化劑最慣用是 胺類 物質(zhì)。32、下面是環(huán)氧樹脂胺類固化劑用量計算公式，闡述公式中各符號含義。 G：100g環(huán)氧樹脂所需要胺類固化劑克數(shù)；M：胺類固化劑分子量；Hn：胺分子中活潑胺氫總數(shù)；E：環(huán)氧樹脂環(huán)氧值。第76頁第76頁 33、從環(huán)氧樹脂結構分析氧樹脂膠粘劑為何叫萬能膠？ 在膠黏劑中，環(huán)氧樹脂膠黏劑是一

45、個應用很廣雙組分膠黏劑。環(huán)氧樹脂分子結構中含有醚鍵、羥基以及環(huán)氧基等強極性基團，這些基團存在使環(huán)氧樹脂分子與相鄰界面產(chǎn)生靜電吸附或化學鍵，因此環(huán)氧樹脂與金屬、木材、混凝土等大部分基材表面都能產(chǎn)生很強黏結力，它這種特性在涂料里面表現(xiàn)為有非常優(yōu)良附著力。作為膠黏劑，由于它應用面廣，又把它叫做“萬能膠”。第77頁第77頁34、聚氨酯全稱是 聚氨基甲酸酯 ，它是分子結構中含有 氨酯鍵 重復鏈節(jié)聚合物。聚氨酯普通由 多異氰酸酯 與 多元醇 反應制得。35、甲苯縮寫為 TDI ，六亞甲基1，6二異氰酸酯縮寫為 HDI ，MDI化學名稱是 二苯甲烷-4，4- 二異氰酸酯 。36、聚氨酯黏合劑都是：a.單組分

46、，b.雙組分，c.單組分或雙組分。37、氯丁橡膠是由 2-氯-1，3-丁二烯 單體經(jīng)聚合而成高聚物。第78頁第78頁38、簡述熱熔膠黏劑主要配方構成及各組分作用。 熱塑性樹脂：膠黏劑基料。 增粘劑：減少熔融溫度、提升對底材潤濕性。 蠟類物質(zhì)：減少熔融溫度和熔融態(tài)黏度，便于涂布。 氧劑或防老劑：預防氧化老化。 增塑劑：增長膠黏層柔韌性。 填料：減少膠黏劑在固化過程中收縮率，減少成本。39、壓敏膠：是將膠黏劑涂布在紙質(zhì)、塑料薄膜、纖維織物等基材上，使用時只需施加輕度指壓即能與被粘物牢固粘合膠黏劑。第79頁第79頁 第六章 香料及提取工藝1、單離香料：是指用物理或化學辦法從天然香料中分離出來單體香料

47、化合物。2、香精:是含有特性香型調(diào)和香料，通常是由數(shù)種乃至數(shù)十種天然香料、人造香料調(diào)配而成含有特性香型香料產(chǎn)品，它是香料成品。3、1860年，里曼依據(jù)天然香料香氣特性將香氣分為 種類型。4、香味閾值：能感覺到香氣有香物質(zhì)最小濃度（香料濃度由高逐步減少，直到開始聞不到香氣時香料最小濃度），是衡量香料香氣強度指標。第80頁第80頁 5、動物性天然香料主要包括 龍涎香 、 海貍香 、 麝香 、 靈貓香 四種，它們在香精中是優(yōu)良 。6、麝香主香成份為飽和大環(huán)酮麝香酮，它化學結構為3甲基環(huán)十五酮。7、靈貓香主香成份是不飽和大環(huán)酮靈貓酮，它化學結構為9環(huán)十七烯酮。8、龍涎香是 抹香鯨胃和腸 分泌物。9、指

48、出五種植物性天然香料產(chǎn)品形式精油、浸膏、凈油、香脂、酊劑（樹脂，油樹脂）。第81頁第81頁 10、傳統(tǒng)制取植物香料方法主要有 水蒸氣蒸餾法 、 壓榨法 、 浸提法 、 吸取法 。11、水蒸氣蒸餾裝置由三部分組成： 蒸餾器 、冷凝器、油水分離器。12、簡述水汽蒸餾制取植物精油方法原理與特點。 水蒸汽蒸餾是利用溫度很高水蒸汽滲透到香料植物細胞內(nèi)將細胞內(nèi)精油帶出來，再利用油水互不相溶、油水比重不同特點將油水分離得到精油產(chǎn)品。這種方法特點是設備簡樸、容易操作、成本低，產(chǎn)量大，是植物性天然香料生產(chǎn)最主要方法。第82頁第82頁 13、植物精油：植物性天然香料主要芳香成份是含有揮發(fā)性和芳香氣味油狀物，采用蒸餾或者是壓榨辦法將這些揮發(fā)性芳香成份提取出來，得到產(chǎn)品為植物精油。14、浸膏：采用揮發(fā)性溶劑浸提植物，再將溶劑蒸餾除去得到植物芳香產(chǎn)品。產(chǎn)品中除了芳香成份以外，還含有大量植物蠟、色素、糖類等大分子雜質(zhì)，通常呈半固態(tài)膏狀，因此叫做浸膏。15、香脂：用非揮發(fā)性脂類（主要是精制動植物油脂如豬油、牛油等）吸取植物芳香成份直至飽和，這種被芳香成份所飽和脂肪或油脂統(tǒng)稱為香脂。16、凈油：浸膏、香脂或樹脂用高純度乙醇溶解后，