星巴克的成長課件

1、星巴克（英文：Starbucks） 星巴克，誕生于美國西雅圖，靠咖啡豆起家，自1985年正式成立以來，從不打廣告，卻在近20年時(shí)間里一躍成為巨型連鎖咖啡集團(tuán)，其飛速發(fā)展的傳奇讓全球矚目。星巴克將丑小鴨變成白天鵝的奇跡演繹的淋漓盡致。Starbucks Coffee 星巴克在霍華德舒爾茨的帶領(lǐng)下將一個(gè)不起眼的咖啡店做成全球化的跨國企業(yè)，并塑造出了一個(gè)獨(dú)特的時(shí)尚咖啡文化。星巴克賣的不是咖啡，而是它后面所代表的那種文化的氛圍。 由于它的零售店面溫馨的設(shè)計(jì)，產(chǎn)品的獨(dú)特創(chuàng)新，加上妥善運(yùn)用所在地區(qū)的關(guān)系，很快的就形成了特殊的消費(fèi)文化，吸引眾多中產(chǎn)階級愿意多花一點(diǎn)錢去享受喝咖啡的時(shí)尚感。星巴克正用咖啡“毒害

2、”這個(gè)世界 美國商業(yè)周刊這樣寫道，星巴克的增長速度讓人們不可思議。在全球各地，星巴克一周銷售4000多萬杯咖啡飲料，每月銷售差不多2億杯，按每杯3美元算，星巴克咖啡銷售每月就達(dá)6億美元銷售額。自1992年在納斯達(dá)克公開上市以來，星巴克的銷售額平均每年增長20%以上。 過去十幾年，星巴克的股價(jià)上漲了5000%。 過去300多年來，沒有咖啡館公司能夠做出這種規(guī)模，這是史無前例的！“我很想成為星巴克的?？?。”胡錦濤 成長危機(jī)： 2007年，星巴克開始走下坡路。 由于過分追求增長，星巴克忽略了公司運(yùn)營，對公司的核心價(jià)值也不再那么重視了“變了味兒的咖啡”、“吆喝一般的服務(wù)用語”、“像街邊大排檔一樣不平穩(wěn)

3、的桌子和座椅”等等變化讓星巴克再也不是那個(gè)象征品位和高端生活的去處，而更像一個(gè)不入流的快餐館。 報(bào)表越來越好看，但卻越來越不知道自己的使命是什么。漸漸使得星巴克迷失了自己的事業(yè)定位，也讓霍華德舒爾茨開始思考：“我們的事業(yè)到底是什么？”。更糟糕的是，經(jīng)濟(jì)正在飛速陷入巨大的金融危機(jī)之中。二 、關(guān)閉600家門店 建設(shè)一個(gè)偉大而持續(xù)發(fā)展的公司需要有全局意識，并在關(guān)鍵時(shí)刻有果斷決策的勇氣。對于星巴克而言，2008年7月，是舒爾茨26年來首次面臨不得不做出抉擇的時(shí)刻。 600家門店這就是最終決定在美國本土關(guān)閉的門店數(shù)量，是當(dāng)初向董事會(huì)提出的數(shù)目的3倍。舒爾茨將預(yù)定關(guān)閉門店的名單看了一遍又遍：堪薩斯州的威奇

4、托開張僅一個(gè)月的直營店；華盛頓聯(lián)邦路那家曾為顧客服務(wù)了18年的老店幾乎每個(gè)主要城市都將至少失去一家星巴克門店。三、拯救星巴克 “你們能烘焙多少咖啡？”有人問。 “每年4億磅。” “哦，如果你僅僅降低5%的品質(zhì)，沒有人會(huì)知道的，但這將節(jié)省幾百萬美元！”這是一個(gè)嚴(yán)肅的建議，但星巴克不會(huì)為節(jié)省成本而犧牲產(chǎn)品的質(zhì)量。 對各種各樣的建議，舒爾茨根本不予考慮。每個(gè)品牌都有著內(nèi)在的細(xì)微差別，如果妥協(xié)，盡管在短期會(huì)有回報(bào)，但將會(huì)漸漸侵蝕品牌的內(nèi)涵。隨著公司的發(fā)展，星巴克必須忠于自己的價(jià)值觀，再次對其進(jìn)行投資，再次專注于曾令他們?nèi)〉贸晒Φ氖虑?，而不是采取?quán)宜之計(jì)。 星巴克的領(lǐng)導(dǎo)團(tuán)隊(duì)會(huì)議，這是所有北美地區(qū)區(qū)域經(jīng)理

5、、門店經(jīng)理將近1萬人參加的兩年一度的會(huì)議。 這次全體大會(huì)給了舒爾茨一次機(jī)會(huì)，幫助星巴克的伙伴們重新愛上星巴克，并讓他們明白自己的角色。 策略結(jié)果： 星巴克2009年第3季度的業(yè)績出乎所有人的意料，實(shí)現(xiàn)了自2008年第1季度以來的首次盈利增長。舒爾茨經(jīng)過一系列有破有立的舉措，讓星巴克終于重新回到最初的軌道，朝著最初的夢想一路向前。當(dāng)星巴克不再是咖啡2011年星巴克的重大轉(zhuǎn)型 星巴克更換標(biāo)志的背后的意義是什么？ 全球行業(yè)背景環(huán)境下: 過去的四十年，星巴克以特色手工咖啡以及“非凡”的店內(nèi)體驗(yàn)風(fēng)靡全球，最鼎盛時(shí)每天都有數(shù)家新店開張。然而全球金融危機(jī)令這個(gè)致力門店擴(kuò)張的連鎖巨頭意識到單一業(yè)態(tài)風(fēng)險(xiǎn)之大。

6、競爭對手： 雀巢 卡夫 COSTA咖啡 麥當(dāng)勞的“麥咖啡” 等等1.從單一咖啡走向產(chǎn)品多元化（格力主打空調(diào)，也搞房地產(chǎn)）1.以星巴克為例，星巴克的新標(biāo)識中拿掉了“Starbucks Coffee”，這意味著星巴克以后不再只是賣咖啡了，而變得更加多元化，未來打著星巴克標(biāo)識的咖啡、蛋糕、冰淇淋甚至與咖啡完全無關(guān)的東西都有可能會(huì)擺到超市的貨架上。其實(shí)，星巴克歷來銷售的就不只是一種咖啡，而是一種社交體驗(yàn)，星巴克可以把這種社交體驗(yàn)通過別的產(chǎn)品體現(xiàn)出來。2.目前星巴克店內(nèi)還銷售著包括三明治、芝士蛋糕、曲奇餅、面包等各種食品，還有中式茶、異域茶、星冰樂飲料等。除去吃的外，銷售的商品還有小熊、馬克杯等。2.從連鎖專賣向消費(fèi)品零售延伸(提供多渠道爭搶中國咖啡市場) 星巴克品牌產(chǎn)品的銷售渠道將不再局限于其咖啡門店，而將延伸到超市等更多渠道。這意味著已成立40周年的星巴克開始轉(zhuǎn)型成為一家包裝消費(fèi)品公司，一個(gè)擁有多平臺、多渠道的全球化公司。 一方面，讓咖啡豆走出星巴克 ，公司已經(jīng)與全球單杯咖啡機(jī)領(lǐng)導(dǎo)企業(yè)綠山公司簽訂戰(zhàn)略合作協(xié)議，攜手綠山旗下單杯咖啡機(jī)沖擊全豆包裝咖啡產(chǎn)品的零售市場。