餐廳采購員崗位職責

1、餐廳采購員崗位職責餐飲業(yè)的采購員不僅僅需要知道自己的職權、職務。職責有哪些，同時還得掌握一些食品采購的法律條款。本文主要是列舉了餐廳采購員崗位職責，歡迎閱讀：篇一：采購員職權1、有權要求各部門提供合法申購單。2、有權對申購物資數(shù)量和品種做調整。有權口頭呈述調整原因、理由，若申購部門同意調整則按調整后實施 ;有權書面陳述調整原因、理由，經(jīng)執(zhí)總批準后，按調整后實施。3、有權拒絕執(zhí)行不合法的申購單。內容不合理( 與有關制度相違背);( 注：要求、質量、期限)手續(xù)不合法( 與有關制度相違背);4、有權要求各部門提供日常需求預測資料。5、有權參與質量標準的制定。6、有權參與計劃成本的制定。7、有權初步選

2、擇供應商，對最終選擇有一定的權力。8、有權獨立從事采購( 擬定采購計劃 ) ，實施物資采購。采購員職務1、審核申購單。2、調整申購單。3、市場調查。商家調查每季度調查一次;每周調查一次市場價格;每季度區(qū)域市場調查。4、出具市場調查報告。5、起草供貨協(xié)議。6、參與制定質量標準，提供現(xiàn)行市場質量參考7、參與制定計劃成本，提供現(xiàn)行市場價格參考。8、供應商洽談。9、供應商協(xié)調。10、擬定采購計劃。11、實施物資采購 ( 定貨、購貨、驗收、退貨、協(xié)商) 。12、辦理采購結算。13、整理采購資料( 各種報表、單據(jù)等) 。采購員職責：1、采購及時性：對未能及時采購而造成的量化損失負責。2、采購準確性：對超過

3、誤差浮動率( 額) 的數(shù)量、質量、價格負責。3、對申購內容手續(xù)負審核責任，對由此而帶來的損失負一定的責任。4、對因供應商選擇不當而造成的量化損失負責。5、對因供應商協(xié)調不力而造成的量化損失負責。6、對因商品質量不合格而造成的損耗負責。7、對因供應商協(xié)議而帶來的損失負責。8、對未完成采購計劃負責（ 營業(yè)損失、質量損失等） 。9、對未提供相關參考資料而使質量標準計劃成本不準確負責。10、對采購總成本負責（ 超過基準浮動率部分） 。11、對采購資料收集，保管不善負責。MV -篇二：一、樹立全心全意為食堂服務的觀念和采購無小事的思想。二、深人市場調研，了解市場供求信息，確保采購商品價廉物美。三、自覺遵守黨和國家有關法令、法規(guī)和公司制定的各項規(guī)章制度。四、加強工作責任心，熟悉采購業(yè)務，懂得偽劣、假冒商品的鑒別方法，以杜絕損失。五、自覺抵制不正之風，“回扣”或“好處費”必須如實上交，杜絕私下交易中的損公肥私現(xiàn)象。六、廣開采購渠道，嚴格按用戶需求，保質、保量、按時完成任務。七、商品裝卸中，輕拿輕放，堆放有序，避免商品損壞。八、增強服務意識，經(jīng)常深入用戶，虛心聽取意見，主動、熱情服務，急