水果市場(chǎng)調(diào)查報(bào)告范文

1、第15頁 共15頁水果市場(chǎng)調(diào)查報(bào)告范文水果是指多汁且大多數(shù)有甜味可直接生吃的植物果實(shí)，不但含有豐富的營(yíng)養(yǎng)且可以幫助消化。人們幾乎每天都會(huì)吃水果，那么你們理解水果市場(chǎng)嗎?下面是wtt為大家?guī)淼乃袌?chǎng)調(diào)查報(bào)告范文，僅供參考。水果市場(chǎng)調(diào)查報(bào)告范文1：為促進(jìn)全縣水果流通工作，解決全縣水果銷售問題，特別是橙類水果銷售難的問題，及時(shí)掌握外地水果銷售市場(chǎng)情況，暢通我縣橙子銷路，學(xué)習(xí)借鑒外地先進(jìn)的銷售經(jīng)歷及做法，2022年4月14日19日，縣委、縣政府組織流通辦人員及縣內(nèi)水果銷售大戶代表等一行人赴長(zhǎng)沙、武漢、鄭州、岳陽四城市進(jìn)展水果銷售市場(chǎng)調(diào)查和學(xué)習(xí)?，F(xiàn)將調(diào)查、學(xué)習(xí)活動(dòng)情況匯報(bào)如下：一、調(diào)查學(xué)習(xí)目的這次調(diào)

2、查學(xué)習(xí)的目的是在我縣水果習(xí)慣于銷售南方城市的根底上，尚未翻開北方城市銷售市場(chǎng)，為此對(duì)北方四城市的水果銷售市場(chǎng)作一個(gè)調(diào)查。同時(shí)掌握去年我縣水果大蓬車北方行反應(yīng)情況。目前，我縣水果銷售已面臨嚴(yán)峻形勢(shì)，特別是橙子銷售，全縣還有4萬2千多噸未售出，習(xí)慣銷售的南方城市如今市場(chǎng)不盡人意，很有必要拓開北方市場(chǎng)。鑒于此，縣委、政府果斷決策,派出以水果流通辦劉崇卿為組長(zhǎng)，以縣流通辦人員和縣內(nèi)水果銷售大戶代表等為成員組合成7人的調(diào)查小組，赴長(zhǎng)沙、武漢、鄭州、岳陽等北方城市調(diào)查水果銷售情況，及時(shí)掌握外面水果市場(chǎng)行情，針對(duì)我縣詳細(xì)情況，提出對(duì)我縣水果銷售的建議，解決全縣水果(尤其是橙子)銷售困難問題，確保農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)

3、民增產(chǎn)增收，推動(dòng)果農(nóng)種植的積極性，促進(jìn)全縣經(jīng)濟(jì)安康開展。二、調(diào)查活動(dòng)的根本情況這次活動(dòng)，從4月14日早上出發(fā)，4月19日凌晨回到恭城，歷時(shí)6天，到了三省(湖南、湖北、河南)四城市(長(zhǎng)沙、武漢、鄭州、岳陽)，行程近萬里。對(duì)四城市7個(gè)水果大批發(fā)市場(chǎng)的銷售行情進(jìn)展了調(diào)查。我們的調(diào)查方式主要是通過對(duì)當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)的銷售批發(fā)門面老板經(jīng)營(yíng)情況進(jìn)展實(shí)地查看、詢問;二是與當(dāng)?shù)劁N售大戶座談，請(qǐng)他們介紹情況;三是向當(dāng)?shù)財(cái)偽唤?jīng)銷商發(fā)放我們恭城水果情況宣傳資料，并對(duì)當(dāng)?shù)毓绦麄魑覀兊膬?yōu)質(zhì)果品;四是請(qǐng)當(dāng)?shù)毓唐肺段覀児С堑某茸訕悠饭?，針?duì)銷售大戶，我們還贈(zèng)送橙子給他們做銷售樣品，在當(dāng)?shù)剡M(jìn)展宣傳;五是請(qǐng)當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)管理部門人員、銷

4、售果商代表為我們提建議。(一)4月14日下午，我們到達(dá)長(zhǎng)沙市，找到當(dāng)?shù)厥泄ど绦姓芾砭?，得到他們的支持，?dāng)日下午看了4個(gè)臨時(shí)攤點(diǎn)。15日上午，在市工商局市場(chǎng)分局殷副局長(zhǎng)的陪同下，對(duì)長(zhǎng)沙市2個(gè)最大批發(fā)市場(chǎng)馬王堆果品批發(fā)市場(chǎng)、紅星果品批發(fā)市場(chǎng)進(jìn)展調(diào)查。馬王堆市場(chǎng)位于市中心地段，紅星市場(chǎng)位于市南部。我們?cè)隈R王堆市場(chǎng)走訪了31個(gè)攤點(diǎn)，在紅星市場(chǎng)走訪了22個(gè)攤點(diǎn)。這兩大市場(chǎng)水果品種繁多，尤以時(shí)鮮水果西瓜、芒果、菠蘿、枇杷、早李、蘋果、梨為多，當(dāng)?shù)啬毘攘看?，胡柚多，還有局部沙田柚、椪柑及冰糖橙、甘蔗等。兩個(gè)批發(fā)市場(chǎng)尚未見新會(huì)橙銷售攤位。當(dāng)?shù)啬毘扰l(fā)價(jià)為0.50.7元/斤，胡柚批發(fā)價(jià)為0.4元/斤，而時(shí)鮮水

5、果西瓜達(dá)2.0元/斤。當(dāng)?shù)毓唐肺读宋覀兊男聲?huì)橙后，一致認(rèn)為口感、甜度都不錯(cuò)，就是果太小，不是品牌果，沒有市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。(二)16日上午至下午三時(shí)對(duì)武漢市的二大果品批發(fā)市場(chǎng)漢口區(qū)黃家墩華中果品批發(fā)市場(chǎng)、武昌區(qū)沙湖水果批發(fā)市場(chǎng)進(jìn)展調(diào)查。兩個(gè)市場(chǎng)上的水果品種根本與長(zhǎng)沙情況類似，不同的是在這兩大市場(chǎng)中潮州柑、胡柚好賣，銷售量大。潮州柑價(jià)格達(dá)1.3元/斤，胡柚價(jià)格到達(dá)0.5元/斤，市場(chǎng)主導(dǎo)果品仍是蘋果，西瓜。西瓜的價(jià)格已達(dá)2.1元/斤。在沙湖果品市場(chǎng)上有恭城椪柑銷售，但品牌標(biāo)明為永春蘆柑，價(jià)格1.0元/斤，市場(chǎng)上也出現(xiàn)了恭城柿餅，價(jià)格1.3元/斤左右，但市面上仍未見新會(huì)橙銷售。當(dāng)?shù)毓唐肺读宋覀兊臉悠饭?/p>

6、后，一樣認(rèn)為口味不錯(cuò)，就是果子沒有看相，上不了檔次，同時(shí)果皮難剝。建議我們要分級(jí)包裝，并進(jìn)展打臘裝扮，同時(shí)他們?cè)敢鈳臀覀冊(cè)囦N果品，余輝老板準(zhǔn)備叫他弟弟過恭城購(gòu)一車20噸樣果回武漢試著賣，看能不能讓市民承受，翻開市場(chǎng)。(三)16日晚上到達(dá)鄭州。17日上午在當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)管理部門張建東所長(zhǎng)陪同下，對(duì)鄭州市華中物流中心水果市場(chǎng)進(jìn)展了調(diào)查。該市場(chǎng)由于是淡季，水果品種明顯不如長(zhǎng)沙、武漢市市場(chǎng)豐富。主要以蘋果、胡柚、梨、冰糖柑為主，芒果、菠蘿、椰子、西瓜等南方水果占領(lǐng)了半個(gè)市場(chǎng)。市面上未見有新會(huì)橙銷售。通過向當(dāng)?shù)刈畲蟮匿N售商師建華老板理解情況。我們的新會(huì)橙品味不錯(cuò)，就是果型太小，包裝太差，沒有市場(chǎng)吸引力。師老板

7、建議在分級(jí)包裝，用不同類型的紙箱包裝，不能太大箱，同時(shí)要進(jìn)展打臘包裝，提升水果的檔次。近期，他準(zhǔn)備派人到恭城看果，試裝車回去銷售。(四)17日晚到岳陽市。18日上午對(duì)岳陽市花果山水果批發(fā)市場(chǎng)調(diào)查，該市場(chǎng)與長(zhǎng)沙馬王堆市場(chǎng)果品情況相似，品種價(jià)格不相上下。在這個(gè)市場(chǎng)見到了恭城新會(huì)橙，但標(biāo)名為冰糖橙銷售，是栗木上枧潘平友老板運(yùn)過去的。賣價(jià)為0.50.75元/斤，剛進(jìn)入市場(chǎng)，銷量不是很大。當(dāng)?shù)氐睦习暹€準(zhǔn)備到恭城采購(gòu)水果，想翻開岳陽市場(chǎng)。從四城市七大水果批發(fā)市場(chǎng)調(diào)查情況可以看出，我縣新會(huì)橙水果在北方城市還沒有翻開市場(chǎng)。由于市場(chǎng)上臍橙量大，胡柚、冰糖橙水果豐產(chǎn)，且這類外地水果個(gè)頭大、包裝好，易于市民承受，加

8、上時(shí)鮮水果(如西瓜、菠蘿、香蕉、早李、枇杷等)沖擊著橙類市場(chǎng)，我縣新會(huì)橙失去了占領(lǐng)市場(chǎng)的先機(jī)。面對(duì)如今市場(chǎng)情況，必須多方位銷售橙子，既要穩(wěn)固已開發(fā)的南方市場(chǎng)，同時(shí)也要努力開發(fā)北方市場(chǎng)，拉動(dòng)?xùn)|、西部市場(chǎng)，形成全面開花的銷售場(chǎng)面，推動(dòng)全縣的水果銷售。三、建議水果的銷售與種植是是相輔相成的，種得好了才能賣得好，但YJBYS關(guān)鍵還在于市場(chǎng)的需求，有了市場(chǎng)才能帶來效益，才能進(jìn)步果農(nóng)種植的積極性。針對(duì)當(dāng)前我縣的水果銷售形勢(shì)，現(xiàn)提出以下幾點(diǎn)建議：(一)轉(zhuǎn)變思想、進(jìn)步認(rèn)識(shí)，要有銷售的緊迫感，認(rèn)識(shí)銷售形勢(shì)的嚴(yán)峻性。當(dāng)前我縣尚有4萬2千噸橙子未銷售，果子保鮮期越來越短,天氣一變化，果子質(zhì)量會(huì)受影響，時(shí)下新穎水果沖

9、擊市場(chǎng)最大，對(duì)我縣新會(huì)橙銷售也帶來了很多不利因素。因此，我們各級(jí)管理部門都應(yīng)進(jìn)步認(rèn)識(shí)，要有銷售緊迫感，要正確認(rèn)識(shí)到售不出的水果會(huì)給果農(nóng)帶來宏大的損失，會(huì)打擊果農(nóng)的種植積極性，會(huì)造成社會(huì)的不穩(wěn)定。因此一定要在最短時(shí)間內(nèi)群策群力、想方設(shè)法，把我縣的水果銷售出去。(二)不要有惜售思想。政府和有關(guān)部門要通過多種途徑加強(qiáng)宣傳，引導(dǎo)果農(nóng)克制低價(jià)格不售的觀念，不要死咬定一個(gè)價(jià)格不賣，只要有適宜的價(jià)格(根據(jù)質(zhì)量定價(jià))即可銷售，售出總比不售為好。同時(shí)要清楚如今市民對(duì)橙子的需求是可有可無，并不是唯一需要的水果，不銷售，橙子就會(huì)變成垃圾。(三)注重包裝效果、分級(jí)售果。一定要從打扮上下功夫(以紅色包裝最好看)，最好能

10、將果進(jìn)展認(rèn)真精選、分級(jí)、清洗、打臘、精細(xì)包裝、綠色包裝。這樣，價(jià)位可以上升，也可以促進(jìn)銷售。政府和有關(guān)業(yè)務(wù)部門要及時(shí)提供信息，加強(qiáng)技術(shù)指導(dǎo)，正確引導(dǎo)群眾分級(jí)包裝售果。(四)通過多種途徑吸引老板。一定要大力發(fā)揮銷售協(xié)會(huì)、銷售大戶的作用，做到“走出去，請(qǐng)進(jìn)來”，加強(qiáng)老板間的聯(lián)絡(luò)，不要在家等人來買果。(五)品牌問題。建議政府組織有關(guān)部門搞好商標(biāo)注冊(cè)、搞水果打蠟消費(fèi)，同時(shí)組織各位老板去搞水果展銷，以打響恭城水果品牌。沒有形成自己獨(dú)特品牌，放在同一攤檔上，一般消費(fèi)者都只會(huì)感性地從價(jià)格、形狀上去決定是否購(gòu)置，很少有消費(fèi)者可以分清果品品質(zhì)的優(yōu)劣。傳統(tǒng)的新會(huì)橙市場(chǎng)不好，可以打別人的品牌(如冰糖橙)銷售。(六)

11、加大招商引資力度，開展龍頭企業(yè)。大量的商品果銷售不出時(shí)，果品的深加工尤顯得重要。通過招商引資，開展龍頭企業(yè)，實(shí)現(xiàn)消費(fèi)、加工、銷售一體化。(七)加強(qiáng)科技管護(hù)力度，進(jìn)步果品質(zhì)量，增強(qiáng)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，增強(qiáng)綠色食品消費(fèi)觀念。為促進(jìn)銷售，保證果品質(zhì)量，一定要在種植管護(hù)環(huán)節(jié)上下功夫，從花期開場(chǎng)就要進(jìn)展合理的疏花疏果工作，在使用農(nóng)藥化肥時(shí)應(yīng)按照標(biāo)準(zhǔn)化、無公害以及綠色食品要求進(jìn)展施肥、用藥，多使用農(nóng)家肥和有機(jī)生態(tài)肥，保證果子質(zhì)量。水果市場(chǎng)調(diào)查報(bào)告范文2：隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的持續(xù)開展，我國(guó)居民的實(shí)際收入將大幅度進(jìn)步，人們的購(gòu)置力也將逐步進(jìn)步，水果也將在人民的生活中扮演著越來越重要的作用。有助于廣闊市民水果消費(fèi)，進(jìn)步水果銷

12、量。一、調(diào)查根本總況本次調(diào)查由我們小組7個(gè)組員共同完成。調(diào)查內(nèi)容涉及每月生活費(fèi)、每次水果消費(fèi)額、水果購(gòu)置地點(diǎn)、購(gòu)置水果的頻率以及對(duì)水果的各類要求等工程。調(diào)查采取由調(diào)查人員網(wǎng)上發(fā)放調(diào)查問卷的方式進(jìn)展，共發(fā)放調(diào)查問卷100份，回收100份，有效問卷100份，問卷有效率為100%。本小組最后對(duì)調(diào)查資料進(jìn)展匯總和分析p ，得出了一系列調(diào)查結(jié)果。二、調(diào)查數(shù)據(jù)分析p 1、對(duì)被調(diào)查者性別的分析p 在100份有效問卷中，被調(diào)查者中男性有22名，女性有78名，很明顯女性比擬喜歡水果，這也是符合客觀實(shí)際的。2、對(duì)被調(diào)查者喜歡吃水果的程度的分析p 圖2：被調(diào)查者喜歡吃水果的程度條形統(tǒng)計(jì)圖從圖2中 我們可以看出喜歡吃

13、水果的人居多，所以水果市場(chǎng)的前景還是一片大好的。3、對(duì)被調(diào)查者購(gòu)置水果的最正確季節(jié)的分析p 圖3：對(duì)被調(diào)查者購(gòu)置水果的最正確季節(jié)的條形統(tǒng)計(jì)圖在調(diào)查中，有32%的消費(fèi)者會(huì)選擇在夏季購(gòu)置水果，但這并不是表示在其他三季不買任何水果，也有21%表示無所謂。這說明也有一局部人不會(huì)因?yàn)榧竟?jié)的轉(zhuǎn)化，從而影響對(duì)水果的購(gòu)置。況且，各個(gè)季節(jié)都有特色水果，而且如今科技興旺，反季節(jié)水果已經(jīng)見怪不怪了。隨著消費(fèi)者的經(jīng)濟(jì)程度的進(jìn)步，水果已經(jīng)成為日常生活的必備品。4、對(duì)被調(diào)查者經(jīng)常購(gòu)置的水果的分析p 圖4：對(duì)被調(diào)查者經(jīng)常購(gòu)置的水果的柱狀圖消費(fèi)者對(duì)水果的消費(fèi)根本以常見產(chǎn)品為主，如圖4，24%的消費(fèi)者選擇蘋果，12%的消費(fèi)者選

14、擇香蕉，14%的消費(fèi)者選擇橘子和菠蘿，8%的消費(fèi)者選擇芒果，10%的消費(fèi)者選擇梨子，剩余18%的消費(fèi)者選擇其他。這說明越常見的水果越能被消費(fèi)者承受，在新穎度、價(jià)格方面有一定的優(yōu)勢(shì)，因此在當(dāng)?shù)赜休^大的市場(chǎng)份額。5、對(duì)調(diào)查者每周用于購(gòu)置水果的生活費(fèi)的分析p 圖5：對(duì)調(diào)查者每周用于購(gòu)置水果的生活費(fèi)的柱狀圖從圖5中我們可以看出不同的工作人群的購(gòu)置程度都不一樣，消費(fèi)程度較高的相對(duì)于水果這一欄花費(fèi)較多。50%的消費(fèi)者答復(fù)每周水果消費(fèi)在10-20元，34%的消費(fèi)者答復(fù)每周的水果消費(fèi)在20-40元，這可以看出：這一人群經(jīng)濟(jì)收入較好，對(duì)生活質(zhì)量要求較高;其余的兩項(xiàng)所占比例較小。6、對(duì)周圍水果店的價(jià)格的分析p 圖

15、6：對(duì)周圍水果店的價(jià)格的餅狀圖從圖6中可以看出，48%的消費(fèi)者認(rèn)為價(jià)格一般，47%的消費(fèi)者認(rèn)為價(jià)格偏高，只有少數(shù)消費(fèi)者認(rèn)為偏低。而其中認(rèn)為價(jià)格偏高的將近一半，這可能跟季節(jié)還有我們水果店的客戶群有關(guān)。7、對(duì)被調(diào)查者購(gòu)置水果時(shí)，最看重的因素的分析p 圖7：對(duì)被調(diào)查者購(gòu)置水果時(shí)，最看重的因素的柱狀圖從圖7中可知，有50%的消費(fèi)者最看重水果的新穎度，35%的消費(fèi)者看重價(jià)格，13%的消費(fèi)者看重環(huán)境，2%的消費(fèi)者看重效勞態(tài)度。從中可以看出，新穎度是消費(fèi)者購(gòu)置水果首先考慮的因素，其次是價(jià)格和環(huán)境。8、對(duì)被調(diào)查者一般會(huì)選擇在哪購(gòu)置水果的分析p 圖7：被調(diào)查者一般會(huì)選擇在哪購(gòu)置水果柱狀圖圖8說明有41%的消費(fèi)者

16、選擇超市，24%的消費(fèi)者選擇水果店，18%的消費(fèi)者選擇水果市場(chǎng)，17%的消費(fèi)者選擇水果攤。大多數(shù)消費(fèi)者選擇到超市和水果店購(gòu)置，這主要是超市和水果店環(huán)境好，水果種類比擬多且全，選擇余地大，進(jìn)貨渠道正規(guī)，水果質(zhì)量能得到保證。而選擇在水果攤購(gòu)置的主要是因?yàn)橄M(fèi)者下班時(shí)或買菜時(shí)順便購(gòu)置一些水果，比擬方便。同時(shí)從這份問卷調(diào)查中我們還理解到吸引消費(fèi)者購(gòu)置水果中水果的質(zhì)量占52%，價(jià)格占25%。普遍的消費(fèi)者認(rèn)為水果的價(jià)格太高了，價(jià)格低點(diǎn)較能被消費(fèi)者承受。還有在購(gòu)置水果的是，消費(fèi)者發(fā)現(xiàn)水果的質(zhì)量存在問題，例如：大局部的水果不能保證新穎，可能是當(dāng)天沒有賣完，或者保鮮措施沒有做到位等;有些水果店為了進(jìn)步利潤(rùn)，進(jìn)購(gòu)

17、帶有急速的反季節(jié)水果，這對(duì)消費(fèi)者身體是大大不利的。還有，從調(diào)查問卷中可知，問及“假如在你周圍開設(shè)一間配送上門的水果店”，40%和37%的消費(fèi)者會(huì)經(jīng)常性或偶然的光臨，只有2%的消費(fèi)者不會(huì)去，21%的消費(fèi)者無所謂。從中可以看出，假如可以的話消費(fèi)者希望水果店可以提供上門送貨這一效勞。這也是一個(gè)商機(jī)。三、總結(jié)與建議總結(jié)從我們的問卷調(diào)查圖表中的數(shù)據(jù)可以知道，有超過一半的消費(fèi)者都會(huì)購(gòu)置水果且頻率還很頻繁。且大都中意一些常見的，價(jià)格適當(dāng)?shù)?，質(zhì)量好的，新穎的水果，因此，商家可以從這幾個(gè)方面來考慮，或答應(yīng)以增加銷售量。并且，如今多數(shù)消費(fèi)者經(jīng)常食用各類水果，半數(shù)以上的消費(fèi)者認(rèn)為水果是人體必須的營(yíng)養(yǎng)品。因此，水果的

18、市場(chǎng)銷售前景是很好的。建議一、 調(diào)節(jié)同類水果的構(gòu)造，合理開展早熟、晚熟品種，防止果成熟期的集中導(dǎo)致了水果上市的高度集中，使得水果季節(jié)性供大于求非常嚴(yán)重，果品銷售不暢。二、 大力開展水果加工工業(yè)，進(jìn)步水果的附加值，從而增加水果的銷路，減少市場(chǎng)上鮮果的過剩，增加農(nóng)民收入。三、 開展水果貯藏業(yè)，調(diào)節(jié)水果的季節(jié)供求變化，進(jìn)步果農(nóng)的收入。四、 加快國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的信息靈敏度，調(diào)節(jié)國(guó)內(nèi)各地的水果疏通，減 少水果的地區(qū)價(jià)格差，使買賣雙方都受益。調(diào)查根本情況調(diào)查人員： 李林雪、陳潔、于云進(jìn)、賈淑清、張晴、胡定潔、蔡思瑤報(bào)告撰寫人：陳潔、于云進(jìn) 調(diào)查時(shí)間：2022年3月 發(fā)放問卷分?jǐn)?shù)：100 回收問卷分?jǐn)?shù)：100 回

19、收率：100%水果市場(chǎng)調(diào)查報(bào)告范文3：目前我國(guó)水果消費(fèi)呈現(xiàn)面積穩(wěn)中有增、產(chǎn)量穩(wěn)步進(jìn)步、特色水果開展提速和增收作用日益提升的良好場(chǎng)面，已成為優(yōu)勢(shì)區(qū)域經(jīng)濟(jì)開展的支柱產(chǎn)業(yè)、農(nóng)民致富的主要途徑、勞動(dòng)力就業(yè)的重要渠道。隨著人們生活程度進(jìn)步，水果在日常飲食中扮演著愈加重要的角色。近年來，水果消費(fèi)在家庭總支出中所占的比例越來越高。然而，水果價(jià)格也越來越貴，讓不少家庭望果興嘆。水果價(jià)格上漲是因?yàn)橐皇窃谵r(nóng)副產(chǎn)品漲價(jià)的前提下采摘的，受其價(jià)格居高不下的影響，產(chǎn)生聯(lián)動(dòng)效應(yīng)的水漲船高;二是蘋果和香蕉均為季節(jié)性很強(qiáng)的水果，蘋果采摘上市時(shí)間為每年十月份，香蕉采摘上市時(shí)間為每年五月、十一月份左右。如今市場(chǎng)上銷售的水果均來自冷

20、庫(kù)，冷庫(kù)費(fèi)用推高了本錢，間接導(dǎo)致價(jià)格的升高;三是油價(jià)、租金、人工本錢逐年上漲，也是導(dǎo)致價(jià)格上漲的原因之一;四是商家延后銷售牟利，目前儲(chǔ)果保鮮技術(shù)運(yùn)用普遍，針對(duì)蘋果市場(chǎng)價(jià)格一向是節(jié)前低節(jié)后高的特點(diǎn)，儲(chǔ)果待售成為商家重要的牟利手段，不少果農(nóng)在水果收買價(jià)較低時(shí)，采取銷售一局部、儲(chǔ)藏一局部的策略，租賃冷風(fēng)庫(kù)、氣調(diào)庫(kù)儲(chǔ)藏保鮮，以待果價(jià)好轉(zhuǎn)時(shí)銷售。特別是像山東、陜西等蘋果主產(chǎn)區(qū)建庫(kù)風(fēng)的興起，抬升了蘋果儲(chǔ)藏量，導(dǎo)致各個(gè)群體的收買商之間互相提價(jià)搶貨。四是一些飲料廠家轉(zhuǎn)向用鮮果榨汁，同銷售商爭(zhēng)奪貨，給產(chǎn)地果農(nóng)發(fā)去商品緊俏的錯(cuò)誤信號(hào)。以鮮果消費(fèi)為主的蘋果、梨、柑橘、桃和油桃等占我國(guó)水果產(chǎn)量的絕大多數(shù)，不僅其他小品種產(chǎn)量較少，各種水果的品種構(gòu)造也比擬單一，合適不同需要的不同特色品種和不同上市期的品種相對(duì)較少。從整個(gè)世界市場(chǎng)來看，雖然新穎水果消費(fèi)量很大，且在不斷增長(zhǎng)，但加工水果消費(fèi)增長(zhǎng)速度大大快于新穎水果消費(fèi)增長(zhǎng)速度。我國(guó)合適加工的水果品種較少，即使有一些合適加工的品種也由于加工技術(shù)落后，大批量消費(fèi)的本錢和質(zhì)量問題嚴(yán)重，難以