DB1305-T021-2003無公害農(nóng)產(chǎn)品板栗_第1頁
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文檔簡介

1、B66DBB66邢 臺 市 地 方 標 準DB1305?11-30 實施無公害農(nóng)產(chǎn)品板栗2003-11-30 實施2003-11-30 發(fā)布邢臺市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局發(fā)布DB1305/T021-2003DB1305/T021-2003DB1305/T021-2003DB1305/T021-2003本標準依據(jù)GB/T1.1-2000 標準化工作導(dǎo)則 第1部分:標準的結(jié)構(gòu)和編寫規(guī)則的規(guī)定編寫. 本標準由邢臺市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局提岀。本標準起草單位:邢臺縣質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局.本標準主要起草人:宋書平。無公害農(nóng)產(chǎn)品板栗1范圍本標準規(guī)定了無公害農(nóng)產(chǎn)品板栗的術(shù)語和定義、要求、試驗方法、檢驗規(guī)

2、則及標志、包裝、運輸和 貯存.本標準適用于無公害農(nóng)產(chǎn)品板栗的生產(chǎn)、收購和銷售。2規(guī)范性引用文件下列文件中的條款通過本標準的引用而成為本標準的條款。凡是注日期的引用文件,其隨后所有的 修改單(不包括勘誤的內(nèi)容)或修訂版均不適用于本標準,然而,鼓勵根據(jù)本標準達成協(xié)議的各方研究 是否可使用這些文件的最新版本.凡是不注日期的引用文件,其最新版本適用于本標準。GB/T5009. 5-1985食品中蛋白質(zhì)的測定方法GB/T509. 6-1985食品中脂肪的測定方法GB/T5009.8-1985食品中蔗糖的測定方法GB/T8115糧食包裝麻袋GB18406. 2-2001農(nóng)產(chǎn)品安全質(zhì)量無公害水果安全要求3術(shù)

3、語和定義下列術(shù)語和定義適用于本標準.3.1風干果栗果風干失水,果皮失去新鮮的正常色澤(紅褐),果仁干縮,果肉與果皮間形成間隙。3.2蟲蛀果被害蟲侵蝕而影響外觀或內(nèi)在質(zhì)量的果.3.3裂嘴栗果由于生理成熟作用產(chǎn)生的裂果和機械傷造成的破嘴果。3.4霉爛果因發(fā)霉致使栗實變黑或變灰,口感有異味的果。3.5雜質(zhì)板栗本身以外的一切雜物。3.6潔凈栗實表面無污漬、污物。4要求板栗果實的質(zhì)暈指標應(yīng)符合表1規(guī)定。DB1305/T021-2003DB1305/T021-200333DB1305/T021-2003DB1305/T021-200366檢驗規(guī)則表1項目要求特 級一級|二級感官 要求外觀 色澤整批板栗潔凈

4、、飽滿、大小均勻、具有本品種成熟時所固有的顏色和光澤具有本品種成熟時所固有的正常風味理化 指 標規(guī)格(粒/千 克)100-120121-145146170均勻度,W6810水分,47 53蛋白質(zhì)N3.5母糖丄14-19脂肪20.7物化度,CW60缺陷無霉爛、無蟲蛀、無雜質(zhì). 風干、裂嘴果兩項不超過1%無霉爛,無雜質(zhì).蟲蛀、風干、裂 嘴果三項不超過3%無雜質(zhì),霉爛、蟲蛀、風干、裂 嘴果四項不超過3%安全要求應(yīng)符合GB1B406. 2-2001的規(guī)定檢疫要求無檢疫對象5檢驗方法5.1外觀將樣栗展鋪在潔凈的平面上,觀察栗粒飽滿情況和色澤.5.2規(guī)格觀察板栗粒均勻程度,用臺秤稱重并數(shù)粒,計算總千克粒數(shù)

5、。5.3缺陷目測。揀出蟲蛀、風干、裂嘴、霉爛粒數(shù),計算百分率.5.4水分按GB/T15009.6-1985中的直接干燥法執(zhí)行.5.5蛋白質(zhì)KGB/5009. 5-1985的規(guī)定執(zhí)行.5.6總糖5. 7 按 GB/T5009. 8-1985 的規(guī)定執(zhí)行。5.8脂肪按GB/T5009.6-1985的規(guī)定執(zhí)行。5.9糊化度取樣品20mg(去掉果殼)于30成蒸帽水中攪均,并固定在試管架上.試管內(nèi)放入溫度計和橡皮球,將 試管放入水中浴鍋中慢慢加熱,同時用橡皮球不斷打氣,使溶液受熱均勻.淀粉糊化以燈絲由清晰變模 糊為標準,此時的溶液溫度為淀粉糊化度.5.10安全要求按GB18406. 2-2001中第5童

6、的規(guī)定執(zhí)行。5.11檢疫要求按國家植物檢疫有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。6.1產(chǎn)品組批同一品種、同一產(chǎn)區(qū)、同一生產(chǎn)技術(shù)方式、同期釆收的同等級、同一批交貨的板栗作為一個檢驗批 次,最低不少于50件。6.2抽樣方法6. 2.1抽取檢驗樣品必須有代表性,應(yīng)在全批貨物的不同部分按規(guī)定數(shù)量抽取,樣品的檢驗結(jié)果適用 封存整個檢驗批.表2每批件數(shù)抽樣件數(shù)表2每批件數(shù)抽樣件數(shù)100毎100件抽驗5件,不足100件以100件計101-500以100件抽驗5件為基數(shù),每増100件増抽2件501-1000以500件抽驗13件為基數(shù),每增100件增抽1件1000件以上以1000件抽驗18件為基數(shù),每增200件増抽1件6.2.3取樣6

7、. 2.3.1取樣數(shù)量:在抽樣包裝件中,于每件的上、中、下三個部位共抽取樣300g-500g,將全部樣 品充分混合后,從混合樣品中按100件以內(nèi)取1.5kg, 101件500件取2kg, 501件1000件取3kg, 1000件以上取4kga6. 2.3.2試樣抽?。喊匆?guī)定取出的樣品,置于潔凈的鋪墊物上,充分混合后,以四分法取需要數(shù)量的 樣品栗,裝入樣袋備用。6.3產(chǎn)地分散、量小的板栗,可按倒隨機抽樣.6.4驗貨中如有爭議,可進行重新抽樣檢驗,以重檢的結(jié)果為準.6.5等級評定四分法取得的板栗樣品,按本標準規(guī)定評定等級.7標志、包裝、運輸和貯存 7.1標志板栗包裝外縫上布標.標志明顯,標注產(chǎn)地、

8、品名、等級、重量(毛重、凈重)、公司名稱、地址, 并注明封包、驗收人員姓名或代號、產(chǎn)品標準編號。7.2包裝采用麻袋,麻袋應(yīng)符合GB/T8115的規(guī)定??p口線、捆包繩應(yīng)結(jié)實耐用.7.3運輸運輸板栗嚴禁用含殘毒、有污染的車廂,不得將板栗與有毒物品混裝.7.4貯存板栗包裝前要控制溫、濕度,防止風干、霉變;包裝后要快運,不宜久置,以免失水風干:板栗在 堆放和運輸過程中應(yīng)注意防曝曬、雨淋,輕裝輕卸。編制說明一.任務(wù)來源及工作過程我市邢臺縣植板栗有著悠久的歷史,但長期以來以靠傳統(tǒng)經(jīng)驗種植,不 講科學(xué),粗放管理,產(chǎn)量和質(zhì)量很難提高。隨著農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整,板栗種植 面積越來越大,迫切需要總結(jié)和規(guī)范生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程,以提高板栗的產(chǎn)量和質(zhì) 量。為此,根據(jù)生產(chǎn)需要,特提出和制定此標準。技術(shù)規(guī)程和主要技術(shù)指標的確定技術(shù)規(guī)程及生產(chǎn)環(huán)境條件:制定標準過程中,我們調(diào)研了種植板栗的 鄉(xiāng)、村、戶參閱了相關(guān)技術(shù)資料,咨詢了有關(guān)專家,多次召開座談會,借鑒 外地的制定相關(guān)標準經(jīng)驗和本地積累多年的經(jīng)驗及實地種植情況經(jīng)有專家論 證,由河北省農(nóng)林科學(xué)院昌黎果樹研究院和邢臺縣科技局完成了無公害農(nóng) 產(chǎn)品板栗生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程、無公害農(nóng)產(chǎn)品板栗產(chǎn)地環(huán)境條件地方標準, 邢臺縣質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局完成的無公害農(nóng)產(chǎn)品 板栗地方標準。技術(shù)指標:1)感官指標和理化指標的確定主要是經(jīng)檢驗檢測而確定技 術(shù)指

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