new-20090731玉米加工情況

1、玉米深加工行業(yè)及其特點(diǎn)1目錄 概況玉米深加工行業(yè)發(fā)展玉米深加工產(chǎn)品情況第一部分第二部分第三部分第四部分玉米深加工與期貨市場的關(guān)系第五部分玉米深加工的現(xiàn)狀及發(fā)展2第一部分概況摘 要玉米的應(yīng)用領(lǐng)域玉米的內(nèi)部結(jié)構(gòu)玉米的消費(fèi)去向玉米的產(chǎn)品分類目錄 3燃料化工原料酒業(yè)食品石油補(bǔ)充玉米的用途淀粉飼料4玉米的消費(fèi)去向種用數(shù)量 1%酒精用量9%食用用量9%其它用量5%淀粉用量14%飼料用量62%5玉米的內(nèi)部結(jié)構(gòu)麩質(zhì)飼料淀粉玉米油，蛋白粉6玉米深加工概念 玉米深加工是以玉米為原料，采用物理、化學(xué)方法和發(fā)酵工程等工藝技術(shù)對玉米進(jìn)行深度的加工。 目前，玉米深加工產(chǎn)品主要以淀粉及淀粉糖、酒精、賴氨酸、谷氨酸、檸檬酸等

2、為主。此外，原來被認(rèn)為是副產(chǎn)品的DDGS、玉米油、蛋白飼料、麩質(zhì)飼料、玉米粕等產(chǎn)品也受到人們關(guān)注。 隨著國內(nèi)玉米深加工在不斷創(chuàng)新、不斷向精深加工拓展，產(chǎn)品應(yīng)用領(lǐng)域也在不斷擴(kuò)大。比如向化工、醫(yī)藥方面延伸。7玉米的下游主產(chǎn)品8玉米與下游產(chǎn)品關(guān)系化學(xué)過程物理過程9由上可知，玉米是糧食生物化工、飼料等的基礎(chǔ)原料。淀粉玉米主食麩質(zhì)飼料蛋白飼料玉米油等酒精DDGS賴氨酸檸檬酸醋酸乙酯乳酸、聚乳酸甜味劑等甘油乙烯及衍生物糖化酶等初級產(chǎn)品中級產(chǎn)品高級產(chǎn)品更高級產(chǎn)品聚賴氨酸結(jié)冷膠等玉米的產(chǎn)品層級基 礎(chǔ) 原 料10中糧集團(tuán)玉米深加工產(chǎn)品11第二部分玉米深加工行業(yè)發(fā)展摘 要發(fā)展情況行業(yè)分類目錄 121960-200

3、9年全球玉米FSI使用增長量全球深加工玉米使用量發(fā)展情況行業(yè)分類 注：FSI使用量包括食用、種用和工業(yè)用（即除飼用以外的使用量）；全球玉米產(chǎn)量7.9億噸。數(shù)據(jù)來源：USDA132000年以來美原油價(jià)格走勢從2000年開始，大宗商品價(jià)格大幅上漲，能源、資源價(jià)格暴漲。玉米深加工企業(yè)也是在這個(gè)時(shí)侯開始進(jìn)入快速發(fā)展期。全球資源價(jià)格暴漲數(shù)據(jù)來源：USDA2000年以來倫敦銅價(jià)格走勢2000年以來美糖11價(jià)格走勢141960-2009年美國玉米FSI食用增長量及階段性燃料乙醇淀粉及酒精食用階段從上圖可以看出，美國玉米FSI使用（除飼用外的使用量）經(jīng)歷了三個(gè)過程，即食用為主，初級加工，和燃料乙醇。美國深加工

4、玉米使用量數(shù)據(jù)來源：USDA發(fā)展情況行業(yè)分類 152000-2009年中國玉米工業(yè)使用量03/04年度前后深加工大發(fā)展。主要原因有技術(shù)進(jìn)步，能源上漲，人們對生活水平的提高。糖、石油、銅價(jià)格情況。中國深加工玉米使用量數(shù)據(jù)來源：國糧中心發(fā)展情況行業(yè)分類 16 中國玉米深加工行業(yè)是伴隨著我國玉米產(chǎn)量的不斷增加和玉米深加工產(chǎn)品種類的增加而發(fā)展壯大的。 玉米酒精是我國最古老的玉米深加工產(chǎn)品；上個(gè)世紀(jì)五十年代中期我國開始生產(chǎn)玉米淀粉； 在改革開放以后，興起了淀粉糖、味精、變性淀粉行業(yè)等； 進(jìn)入二十一世紀(jì)，淀粉糖產(chǎn)品得到繼續(xù)發(fā)展，賴氨酸和檸檬酸等產(chǎn)品逐漸擺脫了純進(jìn)口實(shí)現(xiàn)了國產(chǎn)化，并開始出口到世界諸多國家；

5、近年來開發(fā)的玉米紡織品和玉米塑料產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)了可自然降解、無污染的新特性，適合了新時(shí)代的要求，為未來開拓了更大的發(fā)展機(jī)會。玉米深加工產(chǎn)業(yè)歷史發(fā)展情況行業(yè)分類 17玉米深加工產(chǎn)業(yè)狀況綜述 淀粉工業(yè)是我國玉米使用量較大的一個(gè)行業(yè)。近幾年，玉米淀粉加工業(yè)的發(fā)展特點(diǎn)是淀粉和深加工項(xiàng)目開始向規(guī)?；⒏邔哟伟l(fā)展，行業(yè)產(chǎn)能過剩。 淀粉糖是近年來我國發(fā)展最快的淀粉深加工產(chǎn)業(yè)。 酒精工業(yè)在我國有著悠久的生產(chǎn)歷史，目前我國酒精生產(chǎn)能力為1000萬噸以上，食用酒精基本飽和。 檸檬酸、味精及賴氨酸發(fā)展迅速，產(chǎn)量均已躍居世界第一。但國內(nèi)淀粉糖、檸檬酸等精細(xì)化工品的生產(chǎn)與世界先進(jìn)國家相比，在生產(chǎn)技術(shù)、加工成本、品種、質(zhì)量、包

6、裝等方面差距甚大。 182008年我國玉米加工產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu) 國內(nèi)玉米深加工格局大體如下：淀粉類（含淀粉糖）占55%左右，酒精類（含燃料乙醇）占30%左右，其他類約占15%。玉米深加工產(chǎn)業(yè)分類數(shù)據(jù)來源：中國酒精網(wǎng)發(fā)展情況行業(yè)分類 19深加工企業(yè)原料采購的特點(diǎn) 玉米深加工企業(yè)原料采購的特點(diǎn)與地理分布有關(guān)：關(guān)外深加工企業(yè)：主要是以潮糧期大規(guī)模采購、囤積以供夏季干糧期使用。關(guān)內(nèi)深加工企業(yè)：主要是潮糧期隨手隨用，儲存少量庫存，干糧期從東北和其他地區(qū)大量采購現(xiàn)貨。也有一部分關(guān)內(nèi)深加工企業(yè)在潮糧期也在東北儲存現(xiàn)貨供干糧期調(diào)回。20玉米深加工產(chǎn)品的消費(fèi)特點(diǎn)產(chǎn)品酒精淀粉及淀粉糖檸檬酸賴氨酸味精消費(fèi)特點(diǎn)食用酒精為全年

7、消費(fèi)，節(jié)假日特征明顯；燃料乙醇和化工酒精為全年消費(fèi)。主要有麥芽糖和果糖，啤酒麥芽糖，生物制藥，酶制劑的營養(yǎng)劑，造紙等多個(gè)行業(yè)。傳統(tǒng)的每年四季度和一季度是旺季，而果糖主要是對可樂，夏季消費(fèi)為旺季，果糖在可樂的中的添加量將會逐步增加。檸檬酸以出口為主，季節(jié)性變化不大。季節(jié)性不是非常明顯。全年需求平穩(wěn)。玉米深加工產(chǎn)品多數(shù)與節(jié)假日有關(guān)，但總體看由于深加工各大類下游需求領(lǐng)域較多，深加工產(chǎn)品的消費(fèi)表現(xiàn)為全年的持續(xù)的消費(fèi)特點(diǎn)。21玉米深加工產(chǎn)品的單耗情況產(chǎn)品酒精淀粉淀粉糖檸檬酸賴氨酸味精單耗3.21.451.21.93.02.2注：噸產(chǎn)品消耗玉米量，為大體比例，因工藝不同而有所區(qū)別，偏離一般不會超過10%2

8、2數(shù)據(jù)來源：百度搜索酒精生產(chǎn)工藝流程圖23數(shù)據(jù)來源：中糧集團(tuán)酒精生產(chǎn)工藝流程圖24數(shù)據(jù)來源：中糧集團(tuán)淀粉生產(chǎn)工藝流程圖包裝亞硫酸制備淀粉干燥CCP3榨 油蒸 發(fā)胚芽分離浸泡液纖維干燥纖維脫水纖維洗滌破 碎胚芽洗滌胚芽脫水浸 油纖維分離蛋白分離蛋白濃縮蛋白脫水玉米淀粉淀粉洗滌玉米漿玉米油玉米麩質(zhì)飼料飼料包裝玉米蛋白飼料淀粉包裝玉米接收CCP1蛋白包裝蛋白干燥胚芽干燥淀粉脫水浸泡CCP2凈化玉米玉米淀粉25數(shù)據(jù)來源：中糧集團(tuán)淀粉果糖生產(chǎn)工藝流程圖液化CCP1淀粉乳調(diào) 漿pH調(diào)節(jié)糖 化過 濾脫色一離交一CCP2蒸發(fā)一異 構(gòu)pH調(diào)節(jié)脫色二離交二CCP3蒸發(fā)二F42成品蒸發(fā)三分 離混 合精 制蒸發(fā)四F55成品灌 裝脫鹽洗桶、洗槽車CCP4精 制26數(shù)據(jù)來源：中糧集團(tuán)檸檬酸生產(chǎn)工藝流程圖玉米液化壓濾淀粉酶發(fā)酵種子罐包裝粉碎加熱糖液殘?jiān)√腔娓删N烘干蛋白飼料壓濾酸解中和菌絲渣飼料硫酸鈣烘干離交碳酸鈣硫酸濃縮結(jié)晶包裝離心一水酸無水酸27第三部分我國玉米深加工的產(chǎn)品情況摘 要酒精類淀粉類其他類目錄 28酒精生產(chǎn)趨于穩(wěn)定2004-2008年國內(nèi)酒精產(chǎn)能產(chǎn)量情況 受原料價(jià)格高漲和中國政府限制酒精政策等因素影響，隨著產(chǎn)能的增加，酒精開工率卻呈現(xiàn)逐年