中國茶業(yè)發(fā)展報告

1、中國茶業(yè)業(yè)發(fā)展報報告作者:農(nóng)農(nóng)業(yè)部 劉年艷艷 來自自: 時時間:220044-6-5 發(fā)展現(xiàn)現(xiàn)狀一、生產(chǎn)現(xiàn)現(xiàn)狀 （一）生生產(chǎn)主體體以茶農(nóng)農(nóng)為主，組織形形式多樣樣，傳統(tǒng)統(tǒng)的生產(chǎn)產(chǎn)方式和和加工方方式是我我國 HYPERLINK t _blank 茶葉葉生產(chǎn)方方式是基基本特點點。我國國 HYPERLINK t _blank 茶葉生產(chǎn)產(chǎn)主體主主要有：（1）一家家一戶的的茶農(nóng)；（2）茶商商或 HYPERLINK t _blank 茶葉葉大戶；（3）委托托加工基基地。（4）有一一定生產(chǎn)產(chǎn)規(guī)模的的茶場。我國 HYPERLINK t _blank 茶茶葉生產(chǎn)產(chǎn)組織形形式主要要有五種種類型：（1）農(nóng)民民+農(nóng)民。

2、表現(xiàn)為為：一部部分農(nóng)民民在家搞搞生產(chǎn)，一部分分農(nóng)民在在外搞銷銷售。通通過親戚戚關(guān)系維維持著產(chǎn)產(chǎn)、供、銷產(chǎn)業(yè)業(yè)鏈。（2）茶場場（廠）+農(nóng)戶。茶園由由農(nóng)戶自自行管理理，若干干個茶農(nóng)農(nóng)的茶園園連片形形成茶區(qū)區(qū)，在茶茶區(qū)建立立茶廠負負責加工工。茶廠廠按一定定標準收收購鮮葉葉，加工工生產(chǎn)，負責銷銷售。（3）市場場+農(nóng)戶。在我國國大型茶茶產(chǎn)區(qū)都都存在或或建有一一定規(guī)模模的茶市市，也叫叫“產(chǎn)地市市場”。茶農(nóng)農(nóng)通過這這個市場場與外界界大市場場相聯(lián)系系。（44）公司司+基地。茶園還還是茶農(nóng)農(nóng)的，公公司與茶茶農(nóng)簽訂訂合作協(xié)協(xié)議，制制定統(tǒng)一一標準，統(tǒng)一要要求，提提供統(tǒng)一一服務(wù)。（5）茶農(nóng)農(nóng)。主要要是自產(chǎn)產(chǎn)自銷。我國

3、 HYPERLINK 茶茶葉一直直沿襲著著傳統(tǒng)的的生產(chǎn)方方式。主主要特點點是：中中高檔茶茶、名優(yōu)優(yōu)茶以手手工為主主；中低低檔茶、大眾茶茶以機制制為主。 （二二）區(qū)域域分布明明顯，新新型茶區(qū)區(qū)快速發(fā)發(fā)展。我我國 HYPERLINK t _blank 紅茶茶區(qū)主要要在廣東東、云南南， HYPERLINK t _blank 烏龍龍茶區(qū)主主要在福福建， HYPERLINK 花花茶區(qū)主主要在福福建、廣廣西、湖湖南等，名優(yōu)茶茶區(qū)主要要有浙江江、湖南南、四川川、安徽徽等省及及主要的的茶區(qū)。特色茶茶產(chǎn)區(qū)已已經(jīng)成為為我國 HYPERLINK t _blank 茶茶葉發(fā)展展的新亮亮點，如如新昌的的龍井產(chǎn)產(chǎn)區(qū)，平平

4、江的銀銀針產(chǎn)區(qū)區(qū)，安溪溪的 HYPERLINK t _blank 烏龍龍茶區(qū)，云南的的普爾茶茶等等。由于我我國農(nóng)業(yè)業(yè)綜合開開發(fā)的實實施及各各地大力力調(diào)整農(nóng)農(nóng)業(yè)及農(nóng)農(nóng)村經(jīng)濟濟結(jié)構(gòu)，新型茶茶區(qū)正在在快速發(fā)發(fā)展，如如山東日日照茶區(qū)區(qū)、陜西西午子茶茶區(qū)及湖湖南、云云南、廣廣西等地地的新茶茶區(qū)就是是這幾年年新發(fā)展展起來的的。 （三）產(chǎn)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)構(gòu)變化加加快，新新產(chǎn)品將將成為我我國茶業(yè)業(yè)新的增增長點?？偟内呞厔菔牵浩胀?HYPERLINK t _blank 紅紅茶、中中低檔 HYPERLINK t _blank 紅紅茶繼續(xù)續(xù)下降，高檔 HYPERLINK g 紅紅茶有一一定市場場。 HYPERLINK t

5、_blank 花茶茶在經(jīng)歷歷了長足足發(fā)展后后總量正正在減少少。 HYPERLINK t _blank 綠茶茶快速增增長， HYPERLINK t _blank 綠綠茶中，名優(yōu)茶茶發(fā)展快快。 HYPERLINK g 烏龍龍茶快速速發(fā)展，保健茶茶生產(chǎn)增增長，市市場穩(wěn)定定。傳統(tǒng)統(tǒng) HYPERLINK t _blank 茶葉創(chuàng)新新速度加加快。茶茶產(chǎn)品結(jié)結(jié)構(gòu)正在在朝優(yōu)質(zhì)質(zhì)、有機機、特色色、質(zhì)優(yōu)優(yōu)價廉方方向發(fā)展展，總體體結(jié)構(gòu)不不斷優(yōu)化化。 HYPERLINK t _blank 綠茶茶、 HYPERLINK t _blank 紅茶、 HYPERLINK t _blank 烏龍茶茶的產(chǎn)量量比例由由年的的：調(diào)整

6、整為年年的：。年名名優(yōu) HYPERLINK t _blank 綠茶茶的產(chǎn)量量達到.萬，比年增長長.倍；名優(yōu)茶茶產(chǎn)量占占 HYPERLINK t _blank 茶葉總產(chǎn)產(chǎn)量的比比重從年的.提提高到.。 （四四） HYPERLINK t _blank 茶葉葉產(chǎn)值快快速增長長。年年 HYPERLINK t _blank 茶葉行業(yè)業(yè)的農(nóng)業(yè)業(yè)產(chǎn)值超超過億元元，比年增加加.倍，年均遞遞增。其其中，名名優(yōu)茶產(chǎn)產(chǎn)值年年為億元，占當年年 HYPERLINK t _blank 茶葉總產(chǎn)產(chǎn)值的88；年達到到億億元，占占當年 HYPERLINK t _blank 茶茶葉總產(chǎn)產(chǎn)值的。 （五）經(jīng)營企企業(yè)數(shù)量量多，龍龍頭企

7、業(yè)業(yè)少，家家庭式、小農(nóng)性性質(zhì)的企企業(yè)多，現(xiàn)代全全球化企企業(yè)少，產(chǎn)品品品牌多，名牌少少。茶樹樹種植以以農(nóng)戶為為主體，平均每每戶僅畝左右右。能制制茶或開開個茶莊莊就算一一個企業(yè)業(yè)。全國國僅加工工 HYPERLINK t _blank 茶葉的茶茶廠萬家家，平均均每個茶茶廠年加加工 HYPERLINK t _blank 茶葉葉僅。加加工企業(yè)業(yè)由于規(guī)規(guī)模小，導致設(shè)設(shè)備落后后、技術(shù)術(shù)水平低低、產(chǎn)品品質(zhì)量不不穩(wěn)定。經(jīng)營企企業(yè)中由由于缺乏乏龍頭企企業(yè)和知知名品牌牌。沒有有知名品品牌，出出口 HYPERLINK t _blank 茶葉葉只能以以原料茶茶為主，受制于于人，難難以開拓拓市場。中國有有近千個個 HYP

8、ERLINK t _blank 茶葉品牌牌。但沒沒有象“立頓”這樣的的世界級級品牌。制過包包裝，裝裝上 HYPERLINK t _blank 茶葉葉就有了了一個 HYPERLINK t _blank 茶茶葉品牌牌。由于于生產(chǎn)工工藝簡單單，產(chǎn)品品質(zhì)量、原料、感觀品品質(zhì)等很很難保持持穩(wěn)定。有的純純粹是以以次充好好，以假假充真，衛(wèi)生指指標不合合格，農(nóng)農(nóng)殘超標標。 （六）生生產(chǎn)力水水平低。一是無無性良種種少；二二是高山山優(yōu)質(zhì)茶茶產(chǎn)區(qū)茶茶園少；三是現(xiàn)現(xiàn)有茶園園因肥培培水平低低，分散散、老化化、拋荒荒等現(xiàn)象象嚴重；四是 HYPERLINK t _blank 茶茶葉采摘摘不力，優(yōu)質(zhì)春春茶原料料往往因因采工組

9、組織不力力，銷售售渠道不不暢，不不能及時時采摘，浪費巨巨大。因因為 HYPERLINK t _blank 茶葉葉容易老老化，有有“早采三三天是個個寶，遲遲采三天天一把草草”的說法法。茶廠廠生產(chǎn)力力水平低低。因茶茶廠規(guī)模模小、設(shè)設(shè)備差，自動化化、信息息化程度度低，競競爭實力力弱。茶茶廠規(guī)模模仍有縮縮小之勢勢。湖南南五大 HYPERLINK http:/ 花花茶廠年年產(chǎn)一萬萬噸，面面臨私營營企業(yè)低低質(zhì)低價價爭原料料、搶市市場，都都陷入了了虧損狀狀態(tài)。猴猴王牌銷銷量從119966年的100萬擔下下降到119999年的7萬擔。各初制制廠規(guī)模模小、設(shè)設(shè)備差，有一定定規(guī)模的的國營集集體茶場場卻一分分為幾，

10、掠奪式式經(jīng)營。 （七七）管理理水平低低，管理理不規(guī)范范。由于于我國 HYPERLINK t _blank 茶茶葉經(jīng)營營以家庭庭經(jīng)營為為主，經(jīng)經(jīng)營者普普遍對管管理重視視不夠，管理人人員基本本上沒有有受過管管理專業(yè)業(yè)培訓，現(xiàn)有企企業(yè)潛力力難以發(fā)發(fā)揮。 HYPERLINK t _blank 茶茶葉項目目投資缺缺乏有效效管理，投資失失誤。據(jù)據(jù)有關(guān)人人員介紹紹，西部部邊遠某某縣，為為開發(fā) HYPERLINK t _blank 茶茶葉一年年投入220000多萬元元，建設(shè)設(shè)三大項項目（兒兒茶素廠廠、老茶茶園改造造、廠房房設(shè)備），該縣縣效益每每畝近千千元的良良種茶園園僅2000畝。兒茶素素廠因全全國有550多

11、家家，有效效益的僅僅有12家，該該廠至今今沒有效效益。一一個地區(qū)區(qū)現(xiàn)有良良種繁殖殖基地不不少于110個，還在投投資上千千萬元搞搞種苗工工程。據(jù)據(jù)測算，這些資資金如用用來進行行種苗補補貼，可可以發(fā)展展幾萬畝畝良種茶茶園。 （八）我國 HYPERLINK t _blank 茶茶葉產(chǎn)業(yè)業(yè)技術(shù)水水平與先先進產(chǎn)茶茶國相比比，存在在較大的的差距， HYPERLINK t _blank 茶葉科技技創(chuàng)新水水平與先先進產(chǎn)茶茶國的差差距拉大大。第一一，茶樹樹良種普普及率過過低。我我國目前前無性系系茶樹良良種普及及率只有有，而日日本無性性系良種種普及率率為，肯肯尼亞為為，斯里里蘭卡為為，印度度為。第第二，我我國茶園

12、園生產(chǎn)力力整體水水平低下下，生產(chǎn)產(chǎn)成本高高。年年我國茶茶園單產(chǎn)產(chǎn)為，只有有世界平平均單產(chǎn)產(chǎn)的左右右。與世世界先進進水平相相比差距距更大，肯尼亞亞茶園單單產(chǎn)達，印度度為，日日本為。第三， HYPERLINK t _blank 茶葉加工工技術(shù)與與設(shè)備落落后。我我國 HYPERLINK 茶葉葉加工廠廠普遍存存在設(shè)備備落后、廠房破破舊、衛(wèi)衛(wèi)生狀況況差的情情況，難難以達到到食品生生產(chǎn)的衛(wèi)衛(wèi)生要求求。由此此造成一一是 HYPERLINK t _blank 茶葉葉衛(wèi)生質(zhì)質(zhì)量不能能保證，二是 HYPERLINK t _blank 茶茶葉品質(zhì)質(zhì)很難穩(wěn)穩(wěn)定和提提高。在在日本， HYPERLINK t _blank

13、 茶葉加工工廠和加加工設(shè)備備已經(jīng)達達到了自自動控制制的水平平，即使使在斯里里蘭卡等等發(fā)展中中國家， HYPERLINK t _blank 茶葉加工工也已實實現(xiàn)生產(chǎn)產(chǎn)連續(xù)化化。第四四，產(chǎn)品品檔次低低。我國國 HYPERLINK t _blank 茶葉生產(chǎn)產(chǎn)企業(yè)科科技創(chuàng)新新意識薄薄弱，生生產(chǎn)的 HYPERLINK t _blank 茶茶葉基本本上是初初級產(chǎn)品品，深加加工產(chǎn)品品只占左右右，產(chǎn)品品的技術(shù)術(shù)含量與與附加值值均很低低，無法法滿足國國際市場場要求。在日本本的茶產(chǎn)產(chǎn)業(yè)中，深加工工產(chǎn)品占占到約三三分之一一；歐美美國家盡盡管不種種植茶樹樹，但 HYPERLINK t _blank 茶茶葉深加加工產(chǎn)

14、業(yè)業(yè)非常發(fā)發(fā)達，有有裝備和和技術(shù)一一流的 HYPERLINK t _blank 茶茶葉加工工廠。這這些國家家十分重重視 HYPERLINK t _blank 茶葉葉新產(chǎn)品品開發(fā)，近年來，袋泡茶茶消費量量比例已已由占 HYPERLINK t _blank 茶茶葉總消消費量的的上上升到。我國國 HYPERLINK t _blank 茶葉科技技創(chuàng)新水水平與先先進產(chǎn)茶茶國的差差距拉大大。世紀年代代到年代初初，我國國 HYPERLINK t _blank 茶葉科研研水平與與各產(chǎn)茶茶國相比比各有千千秋，但但近年，我我國 HYPERLINK t _blank 茶葉葉科技創(chuàng)創(chuàng)新水平平提高不不快，與與世界先先進

15、產(chǎn)茶茶國相比比差距已已越來越越大。例例如生物物技術(shù)在在育種研研究中的的應(yīng)用，我國已已明顯落落后于日日本與肯肯尼亞；在 HYPERLINK t _blank 茶葉葉產(chǎn)品的的多元化化方面，落后于于斯里蘭蘭卡；在在 HYPERLINK t _blank 茶葉的功功能性研研究上，落后于于美國和和日本。年月在在日本召召開的 HYPERLINK t _blank 茶茶葉國際際學術(shù)討討論會的的報告內(nèi)內(nèi)容，就就比較明明顯地反反映了這這種差距距。國外外發(fā)展良良種茶園園，政府府給予補補貼，我我國則沒沒有，我我國對良良種改造造投入不不足。 二二、國內(nèi)內(nèi)市場、流通現(xiàn)現(xiàn)狀 （一）國國內(nèi) HYPERLINK t _bla

16、nk 茶葉葉消費潛潛力巨大大，增長長加速，消費結(jié)結(jié)構(gòu)因地地域不同同而各具具特色。內(nèi)銷總總量為446.557萬噸噸, HYPERLINK t _blank 綠茶為26萬噸噸, HYPERLINK t _blank 花茶為10.5萬噸噸,花、 HYPERLINK t _blank 綠茶茶占80%，大宗宗優(yōu)質(zhì)茶茶市場潛潛力巨大大。一個個人的年年人均正正常消費費量為33.3公公斤，當當前全球球人均00.5公公斤，中中國為00.333公斤。上個世世紀前550年，年均增增長不到到1%，后后50年年年均增長長3.889%。19776-119866年，國國內(nèi) HYPERLINK t _blank 花茶茶消費量

17、量年均增增長244.6%；90年代代 HYPERLINK t _blank 綠茶增長長10%；上海海、北京京等地近近年來人人均消費費量增長長了1倍；20002年年北京 HYPERLINK t _blank 綠綠茶、 HYPERLINK t _blank 烏龍茶茶、 HYPERLINK t _blank 花茶分別別增長了了30%、30%、20%；各地地茶藝館館的興盛盛促進了了 HYPERLINK t _blank 茶葉的消消費，年年增長率率為100%。茶茶有“三增三三抗”的功能能，茶能能增力、增智、增美，茶能抗抗衰老、抗輻射射、抗癌癌癥。隨隨著 HYPERLINK t _blank 茶葉葉有利健

18、健康生活活理念的的進一步步傳播，我國 HYPERLINK t _blank 茶茶葉消費費市場還還將擴大大。當內(nèi)內(nèi)銷年人人均達到到 0.7公斤斤，外銷銷增長550%，我國 HYPERLINK t _blank 茶茶葉的總總需求量量為1330多萬萬噸，相相當于我我國20001年年產(chǎn)量的的1倍。我我國 HYPERLINK t _blank 茶葉葉消費結(jié)結(jié)構(gòu)特點點是：（1）南方方以 HYPERLINK t _blank 綠茶茶、 HYPERLINK t _blank 烏龍茶茶為主，少量 HYPERLINK t _blank 花花茶。北北方以 HYPERLINK http:/ 花花茶為主主， HYPER

19、LINK t _blank 綠茶茶為輔， HYPERLINK t _blank 烏龍茶茶、 HYPERLINK t _blank 綠茶快速速發(fā)展。（2）隨著著人們消消費水平平的提高高和對健健康的渴渴求，保保健茶快快速發(fā)展展。（33）隨著著農(nóng)村城城鎮(zhèn)化步步伐加快快及農(nóng)民民收入的的提高，農(nóng)村 HYPERLINK t _blank 茶茶葉消費費將增長長迅速。（4）從總總體來看看，消費費結(jié)構(gòu)由由低、中中、高向向中、高高、低轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)變。低低檔 HYPERLINK t _blank 茶葉葉將逐漸漸被淘汰汰出市民民消費市市場。 HYPERLINK t _blank 花花茶減少少， HYPERLINK t _bl

20、ank 綠茶茶增長， HYPERLINK t _blank 烏龍茶茶增長迅迅猛，保保健茶總總體平衡衡， HYPERLINK t _blank 茶飲飲料將加加快分割割飲料市市場。特特色茶、禮品茶茶具也將將隨著人人們生活活水平的的提高，其市場場正在擴擴大。 （二）流通主主體多樣樣，構(gòu)成成復雜，流通多多渠道。目前，活動在在城鄉(xiāng)的的 HYPERLINK http:/ 茶葉流通通主體主主要有：茶農(nóng)、 HYPERLINK t _blank 茶葉流通通企業(yè)、茶廠（場）、地方 HYPERLINK t _blank 茶茶葉協(xié)會會、地方方政府建建立的旨旨在為茶茶農(nóng)服務(wù)務(wù)的機構(gòu)構(gòu)或?qū)嶓w體。從總總體來看看，茶農(nóng)農(nóng)是我

21、國國 HYPERLINK t _blank 茶葉流通通的主體體。我國國 HYPERLINK t _blank 茶葉流通通渠道的的多樣性性主要表表現(xiàn)在：（1）前店店后園。這是我我國茶農(nóng)農(nóng)采取的的主要經(jīng)經(jīng)營方式式。在銷銷區(qū)建立立銷售點點，在茶茶園搞生生產(chǎn)，自自產(chǎn)自銷銷。（22）茶莊莊。主要要分布在在縣、市市以上城城市。有有茶農(nóng)自自建的，也有其其他人建建的。一一般建在在居民居居住較集集中的地地方。椐椐不完全全統(tǒng)計，在城市市每30000人人左右就就有一家家茶莊。茶莊是是目前中中國 HYPERLINK t _blank 茶葉葉銷售的的主渠道道。（33） HYPERLINK t _blank 茶葉連鎖鎖店

22、。 HYPERLINK t _blank 茶茶葉連鎖鎖是近幾幾年 HYPERLINK t _blank 茶葉葉發(fā)展的的新型物物流形式式，有新新茶商建建立的，也有“老字號號茶莊”發(fā)展和和加盟的的。（44）超市市 HYPERLINK 茶葉專柜柜。茶商商普遍采采取的是是：壟斷斷租賃超超市柜臺臺，買斷斷超市經(jīng)經(jīng)營權(quán)。另一種種情況是是，茶商商向超市市付一定定“進店費費”， HYPERLINK t _blank 茶葉代銷銷，不定定期（或或定期）結(jié)算。（5）批發(fā)發(fā)市場交交易兼零零售。（6）集團團購買。主要是是夏天、節(jié)假日日單位作作為福利利。這在在大中城城市是一一個相當當大的市市場。（7） HYPERLINK

23、 t _blank 茶葉配送送體系。主要是是為特殊殊的消費費群體提提供的一一項服務(wù)務(wù)。如中中茶網(wǎng)建建立的為為賓館、酒店及及會員店店等統(tǒng)一一配送體體系等。（8）網(wǎng)上上銷售。目前做做的比較較成功的的是中茶茶網(wǎng)設(shè)計計的網(wǎng)上上全球訂訂貨系統(tǒng)統(tǒng)，成本本低，效效益好。 （三三） HYPERLINK t _blank 茶葉葉流通的的市場體體系基本本形成， HYPERLINK t _blank 茶葉批發(fā)發(fā)市場已已經(jīng)成為為我國 HYPERLINK http:/ 茶茶葉流通通領(lǐng)域的的一道特特別的風風景線。一是多多，中等等以上的的城市都都有 HYPERLINK t _blank 茶葉葉批發(fā)市市場，大大城市有有5-6

24、6個；二二是全國國 HYPERLINK t _blank 茶葉市場場類型豐豐富。主主要有：（1）產(chǎn)地地交易市市場。如如福建安安溪 HYPERLINK t _blank 茶葉葉批發(fā)市市場、安安徽蕪湖湖 HYPERLINK t _blank 茶葉市場場、浙江江 HYPERLINK t _blank 茶葉市場場等。（2）銷地地批發(fā)市市場。如如北京馬馬連道市市場、上上海大不不同 HYPERLINK t _blank 茶葉葉市場。（3）以交交易為主主的交易易市場。（4）網(wǎng)上上交易市市場。如如中茶網(wǎng)網(wǎng)建立的的：網(wǎng)上上交易市市場。根根據(jù)各批批發(fā)市場場批發(fā) HYPERLINK t _blank 茶茶葉的種種類

25、不同同，有專專業(yè)化 HYPERLINK t _blank 茶茶葉市場場和綜合合 HYPERLINK t _blank 茶葉批發(fā)發(fā)市場，如以批批發(fā) HYPERLINK .org 烏龍龍茶為主主的安溪溪 HYPERLINK t _blank 茶葉批發(fā)發(fā)市場，以批發(fā)發(fā)龍井為為主的新新昌 HYPERLINK t _blank 龍井井茶葉市市場就是是專業(yè)批批發(fā)市場場。北京京 HYPERLINK t _blank 茶葉批發(fā)發(fā)市場、濟南 HYPERLINK 茶茶葉批發(fā)發(fā)市場等等屬于綜綜合 HYPERLINK t _blank 茶葉葉批發(fā)市市場， HYPERLINK t _blank 茶茶葉、茶茶具樣樣樣俱全

26、。還可根根據(jù)其加加工環(huán)節(jié)節(jié)，分為為 HYPERLINK t _blank 茶葉加工工市場如如廣西西西南 HYPERLINK http:/ 茶葉葉市場，原料市市場，成成品銷售售市場。 （四四） HYPERLINK t _blank 茶葉葉消費方方式以散散茶為主主，包裝裝茶快速速發(fā)展。以茶莊莊為主，超市，批發(fā)市市場新型型銷售模模式正在在改變?nèi)巳藗儌鹘y(tǒng)統(tǒng)的消費費習慣，發(fā)展速速度快。茶藝館館的興起起將作為為一種時時常推動動我國茶茶藝、茶茶道家庭庭化。三、國際際市場現(xiàn)現(xiàn)狀（一）中中國 HYPERLINK t _blank 茶葉葉全球地地位在下下降。22年我國國茶樹種種植面積積為萬萬，居世世界首位位； H

27、YPERLINK t _blank 茶葉葉產(chǎn)量為為萬萬， HYPERLINK t _blank 茶茶葉出口口量為萬。年我我國茶樹樹種植面面積、 HYPERLINK t _blank 茶茶葉產(chǎn)量量和出口口量分別別占世界界總量的的.、.和和.。1000多年前前，中國國 HYPERLINK t _blank 茶葉壟斷斷著世界界 HYPERLINK t _blank 茶葉市場場。1000年后后的今天天，中國國 HYPERLINK t _blank 茶葉在世世界上的的地位是是，面積積第一，產(chǎn)量第第二，出出口第三三，創(chuàng)匯匯第四。出口 HYPERLINK t _blank 茶茶葉均價價為斯里里蘭卡的的4成，

28、印印度的66成，肯肯尼亞的的8成5。19000年，印度 HYPERLINK t _blank 茶茶葉出口口量8.7萬噸噸，首次次超過了了中國的的8.337萬噸噸，此后后，印度度占據(jù) HYPERLINK t _blank 茶茶葉出口口第一大大國達990年。是年，全世界界 HYPERLINK http:/ 茶葉出口口量277.488萬噸。19007年，日本 HYPERLINK t _blank 綠綠茶在美美國市場場首次超超過中國國，此后后，日本本 HYPERLINK t _blank 茶葉在美美市場不不斷擴大大。19913年年，斯里里蘭卡（當時稱稱錫蘭） HYPERLINK t _blank 茶葉

29、出口口8.668萬噸噸，首次次超過中中國的88.277萬噸，躍居世世界第二二，此后后，中國國一直落落后于斯斯里蘭卡卡。中國國和斯里里蘭卡對對比，110年前前，19990年年中國出出口量220.44萬噸，創(chuàng)匯44.2億億美元；斯里蘭蘭卡出口口量200.3萬萬噸，創(chuàng)創(chuàng)匯3.7億美美元，兩兩國出口口量、出出口值相相當。220011年后，中國 HYPERLINK t _blank 茶茶葉出口口24.9萬噸噸，創(chuàng)匯匯3.99億美元元。斯里里蘭卡出出口266萬噸，創(chuàng)匯77億美元元。在國國際 HYPERLINK . 茶葉葉貿(mào)易中中，紅碎碎茶占主主導地位位。年年紅碎茶茶出口量量占全球球出口總總量的以以上。我我

30、國紅碎碎茶的市市場競爭爭力弱。（二）出出口緩慢慢增長，產(chǎn)品結(jié)結(jié)構(gòu)及貿(mào)貿(mào)易形式式發(fā)生明明顯變化化。世界界 HYPERLINK t _blank 茶葉市場場的發(fā)展展趨勢：一是 HYPERLINK t _blank 綠綠茶上升升，紅 HYPERLINK http:/ 綠綠茶的消消費比例例從700年代的的9：1上升到到現(xiàn)在的的3：1；二是是東歐、亞非進進口國地地位上升升；三是是貿(mào)易重重心由消消費國向向生產(chǎn)國國轉(zhuǎn)移，現(xiàn)在斯斯里蘭卡卡的900%、肯肯尼亞的的70%、印度度的644%都在在本國成成交；四四是國際際競爭“國內(nèi)化化”；五是是產(chǎn)茶國國自銷量量上升，自銷：出口，30年代代為3：7，70年代代為6：4

31、，19996年為為7：3?？傮w體態(tài)勢是是：出口口量增值值減價降降，但名名優(yōu)特種種茶供不不應(yīng)求，價格上上升。年 HYPERLINK t _blank 茶葉葉出口量量僅比年增長長.1，而且出出口量的的增加主主要源于于 HYPERLINK t _blank 綠茶，其其出口量量從年年的萬增增加到年的萬，同期 HYPERLINK t _blank 紅紅茶出口口量卻減減少一半半。（三）采采購商、采購品品種、采采購方式式隨著全全球一體體化加快快而呈現(xiàn)現(xiàn)出時代代特征。在海外外的華人人轉(zhuǎn)而經(jīng)經(jīng)營 HYPERLINK t _blank 茶葉葉的在增增加。隨隨著全球球化的步步伐加快快，海外外超市、食品公公司、中中小

32、 HYPERLINK t _blank 茶葉葉公司改改變原來來向當?shù)氐?HYPERLINK t _blank 茶葉進口口公司進進貨方式式，正在在轉(zhuǎn)為自自營直接接進口 HYPERLINK t _blank 茶茶葉。傳傳統(tǒng)海外外大型 HYPERLINK t _blank 茶茶葉公司司的壟斷斷銷售地地位將被被打破。由于中中國的對對外開放放，中國國 HYPERLINK t _blank 茶葉品種種、 HYPERLINK t _blank 茶葉葉品質(zhì)特特征越來來越被海海外茶商商及消費費者所認認同，海海外茶商商有了更更多的對對茶品種種進口采采購的選選擇權(quán)。采購方方式上，正在由由傳統(tǒng)的的少批多多量，向向現(xiàn)代

33、的的多批少少量發(fā)展展；由單單一品種種向多品品種采購購轉(zhuǎn)變；由原來來向一個個茶廠采采購轉(zhuǎn)變變?yōu)橄蚨喽嗉也鑿S廠綜合型型一站式式采購。海外公公司由原原直接赴赴茶廠單單一采購購向定樣樣招標采采購方式式轉(zhuǎn)變。隨著國國外 HYPERLINK t _blank 茶葉葉公司競競爭加劇劇，有一一定實力力和戰(zhàn)略略眼光的的海外 HYPERLINK t _blank 茶茶葉公司司積極尋尋求在中中國建立立合作基基地。海海外茶商商全球化化采購與與全球化化經(jīng)營特特色日益益顯現(xiàn)。（四）經(jīng)經(jīng)營體制制經(jīng)營方方式以傳傳統(tǒng)為主主，全球球化經(jīng)營營主體急急待形成成。主要要表現(xiàn)在在：（11）出口口配額管管理體制制的長期期使用。（2）以傳傳

34、統(tǒng)的國國營 HYPERLINK t _blank 茶葉葉進出口口公司為為主體。（3）以原原料出口口為主。（4）被動動出口等等商進門門為主，主動出出口走出出國門主主動營銷銷很少。（5）傳統(tǒng)統(tǒng)產(chǎn)品為為主，創(chuàng)創(chuàng)新產(chǎn)品品很少。（6）單個個企業(yè)出出口為主主，聯(lián)合合進軍海海外很少少。我國國 HYPERLINK t _blank 茶葉全球球化正處處于起始始階段。（五）出出口 HYPERLINK t _blank 茶葉葉衛(wèi)生質(zhì)質(zhì)量問題題較突出出，技術(shù)術(shù)壁壘傾傾向明顯顯。 HYPERLINK t _blank 茶葉葉進口國國特別是是經(jīng)濟發(fā)發(fā)達國家家，由于于自身不不產(chǎn)茶，對進口口茶制定定了非常?？量痰牡霓r(nóng)藥殘殘留

35、限量量（M）標準，有明顯顯的技術(shù)術(shù)壁壘傾傾向。如如歐盟年月月日起起實施的的 HYPERLINK 茶葉中農(nóng)農(nóng)藥殘留留新標準準，受檢檢農(nóng)藥品品種從種增加加到種，農(nóng)藥殘殘留最高高允許限限量標準準值普遍遍降低，僅為原原標準值值的。這對我我國 HYPERLINK t _blank 茶葉葉出口造造成很大大威脅。 HYPERLINK t _blank 茶葉的衛(wèi)衛(wèi)生質(zhì)量量是影響響我國 HYPERLINK 茶茶葉出口口的主要要障礙因因子，其其中農(nóng)藥藥殘留更更為突出出。歐洲洲 HYPERLINK t _blank 茶葉委員員會檢測測了年度度出口歐歐盟 HYPERLINK t _blank 茶葉葉的農(nóng)藥藥殘留，我國

36、 HYPERLINK t _blank 茶茶葉檢出出率居各各產(chǎn)茶國國之首。根據(jù)農(nóng)農(nóng)業(yè)部 HYPERLINK t _blank 茶茶葉質(zhì)量量監(jiān)督檢檢驗測試試中心年檢測測結(jié)果，我國 HYPERLINK t _blank 茶茶葉中有有種種農(nóng)藥檢檢出，如如按歐盟盟標準判判定，超超標率氰氰戊菊酯酯（M）為、甲甲氰菊酯酯（）為。 四、茶業(yè)服服務(wù)體系系現(xiàn)狀（一一）我國國茶業(yè)服服務(wù)體系系的主體體主要有有：（11）傳統(tǒng)統(tǒng)基礎(chǔ)上上改造過過來的服服務(wù)機構(gòu)構(gòu)。主要要是各級級 HYPERLINK t _blank 茶葉協(xié)會會、學會會、各類類 HYPERLINK t _blank 茶葉研究究咨詢機機構(gòu)。大大都是改改革時期

37、期延續(xù)下下來的，具有準準政府性性質(zhì)。（2）其他他民營企企業(yè)性服服務(wù)組織織。主要要是適應(yīng)應(yīng)我國茶茶業(yè)市場場化需要要發(fā)展起起來的。如中茶茶網(wǎng)、茶周刊刊及各各類茶藝藝學校、咨詢服服務(wù)機構(gòu)構(gòu)等。（3）活躍躍在茶區(qū)區(qū)的各類類技術(shù)、信息、流通服服務(wù)組織織等。（4）各類類政策、質(zhì)檢等等方面的的中介服服務(wù)組織織。 （二二）傳統(tǒng)統(tǒng)茶業(yè)協(xié)協(xié)會有名名無實，新型茶茶業(yè)服務(wù)務(wù)組織快快速發(fā)展展。從名名義上看看，中國國茶業(yè)是是有自己己的協(xié)會會的，但但目前的的情況是是：一無無專門人人才；二二無服務(wù)務(wù)項目；三無創(chuàng)創(chuàng)新機制制；四無無服務(wù)平平臺和服服務(wù)手段段。實際際上有名名無實。有的茶茶業(yè)協(xié)會會成了“掛名協(xié)協(xié)會”。目前前我國茶茶業(yè)

38、協(xié)會會職能、功能、服務(wù)不不能滿足足茶業(yè)發(fā)發(fā)展的實實際需要要。茶業(yè)業(yè)的快速速發(fā)展迫迫切要求求社會化化的中介介組織提提供報務(wù)務(wù)。中茶茶網(wǎng)就是是適應(yīng)中中國茶業(yè)業(yè)市場化化和全球球化要求求而發(fā)展展起來的的。一有有明確定定位，以以服務(wù)中中國茶業(yè)業(yè)全球化化，促進進全球茶茶業(yè)一體體化為宗宗旨；二二有專門門人才，有 HYPERLINK t _blank 茶葉葉、經(jīng)濟濟、網(wǎng)絡(luò)絡(luò)人才。三有服服務(wù)平臺臺、服務(wù)務(wù)項目和和服務(wù)手手段。以以為載體體創(chuàng)建全全球化經(jīng)經(jīng)營平臺臺，實現(xiàn)現(xiàn)信息流流，物流流與服務(wù)務(wù)體系的的統(tǒng)一，效果很很好。 （三三）人才才隊伍、科技投投入嚴重重不足，茶業(yè)發(fā)發(fā)展的支支持體系系不健全全。由于于 HYPER

39、LINK t _blank 茶葉全行行業(yè)虧損損，專業(yè)業(yè)人員紛紛紛改行行下崗。在崗的的或者在在政府機機關(guān)，或或者在效效益較好好的大企企業(yè)，或或者自立立門戶經(jīng)經(jīng)商賣茶茶，而種種植業(yè)、企業(yè)市市場一線線人才嚴嚴重短缺缺?？萍技纪度雵绹乐夭蛔阕?，“七五”、“八五”國家自自然科學學基金對對 HYPERLINK t _blank 茶葉機械械、 HYPERLINK t _blank 茶葉葉加工的的研究課課題是零零。據(jù)有有關(guān)人員員介紹，湖南省省 HYPERLINK t _blank 茶葉研究究所有770多年年的歷史史，700多名科科技人員員，科研研經(jīng)費最最少的一一年僅幾幾萬元。 （四四）服務(wù)務(wù)體系有有待產(chǎn)業(yè)業(yè)化

40、。從從服務(wù)體體系的主主體來看看，沒有有專門部部門和企企業(yè)從事事茶業(yè)服服務(wù)工作作。兼職職服務(wù)多多，專業(yè)業(yè)化服務(wù)務(wù)機構(gòu)少少。服務(wù)務(wù)活動多多，有效效服務(wù)少少。準政政府協(xié)會會多，企企業(yè)化實實體少，政府支支持的少少。我國國茶業(yè)服服務(wù)體系系建設(shè)正正處于起起步階段段。 存在在問題與與原因分分析 目前前我國茶茶業(yè)發(fā)展展存在的的主要問問題是： （一一）小規(guī)規(guī)模生產(chǎn)產(chǎn)、小農(nóng)農(nóng)家庭化化經(jīng)營方方式、傳傳統(tǒng)的 HYPERLINK t _blank 茶茶葉加工工方式與與茶業(yè)產(chǎn)產(chǎn)業(yè)化、全球化化經(jīng)營的的矛盾。茶業(yè)現(xiàn)現(xiàn)代化及及其全球球化應(yīng)以以如下條條件為基基礎(chǔ)：（1）茶茶業(yè)的產(chǎn)產(chǎn)、供、銷及服服務(wù)的產(chǎn)產(chǎn)業(yè)鏈實實現(xiàn)社會會化分工工與

41、協(xié)作作；（22）生產(chǎn)產(chǎn)規(guī)模化化與標準準化。（3）建建立在全全球市場場基礎(chǔ)上上的創(chuàng)新新體系，包括產(chǎn)產(chǎn)品創(chuàng)新新、生產(chǎn)產(chǎn)工藝創(chuàng)創(chuàng)新及營營銷、服服務(wù)體系系的創(chuàng)新新。（44）全球球化經(jīng)營營主體龍龍頭企業(yè)業(yè)的存在在和發(fā)展展。從目目前發(fā)展展現(xiàn)狀看看，小生生產(chǎn)與大大市場的的矛盾，小農(nóng)經(jīng)經(jīng)營為主主體的茶茶業(yè)經(jīng)營營體系與與現(xiàn)代茶茶業(yè)的矛矛盾還將將在職相相當長時時期存在在，影響響著我國國茶業(yè)全全球化和和產(chǎn)業(yè)化化進程。 （二二）傳統(tǒng)統(tǒng)而原始始的交易易方式嚴嚴重阻礙礙了我國國茶業(yè)發(fā)發(fā)展。我我國 HYPERLINK t _blank 茶葉葉交易仍仍然是原原始的小小門市現(xiàn)現(xiàn)貨交易易方式，一家一一戶經(jīng)營營。 HYPERLIN

42、K t _blank 茶葉葉交易方方式有兩兩個基本本特點：一是交交易規(guī)模模??；二二是自產(chǎn)產(chǎn)自銷。以北京京馬連道道為例，銷售量量最大的的，一年年也最多多不過2200萬萬元，最最少的只只有4、5萬。茶業(yè)的的現(xiàn)代化化和產(chǎn)業(yè)業(yè)化要求求一定規(guī)規(guī)模的交交易市場場來推動動。我國國茶業(yè)現(xiàn)現(xiàn)存的原原始的交交易方式式和管理理方式的的存在，致使我我國茶業(yè)業(yè)流通的的規(guī)模化化和產(chǎn)業(yè)業(yè)化難以以實現(xiàn)。 （三三）由于于缺乏全全球化經(jīng)經(jīng)營主體體與龍頭頭企業(yè)，我國茶茶業(yè)全球球競爭力力難以提提升，難難以應(yīng)對對全球化化經(jīng)營挑挑戰(zhàn)與實實現(xiàn)我國國茶業(yè)全全球化。要應(yīng)對對全球化化經(jīng)營挑挑戰(zhàn)推動動我國茶茶業(yè)全球球化經(jīng)營營，必須須要以全全球化經(jīng)

43、經(jīng)營主體體為依托托，按全全球市場場的要求求配置資資源，開開展營銷銷。我國國茶業(yè)全全球化競競爭力最最集中體體現(xiàn)在全全球化經(jīng)經(jīng)營主體體的規(guī)模模及其對對全球的的市場占占有率。由于歷歷史和現(xiàn)現(xiàn)實原因因，我國國全球化化經(jīng)營主主體并不不存在。有能力力從事出出口的大大都是國國營企業(yè)業(yè)，民營營企業(yè)沒沒有相應(yīng)應(yīng)政策，不具備備實力。全球化化經(jīng)營的的人才缺缺乏。落落后的管管理方式式不適應(yīng)應(yīng)全球化化。 （四四）中國國茶業(yè)服服務(wù)體系系不能滿滿足我國國茶業(yè)產(chǎn)產(chǎn)業(yè)化、現(xiàn)代化化及全球球化經(jīng)營營的需要要。我國國茶業(yè)全全球化缺缺乏平臺臺。主要要表現(xiàn)在在：（11）無通通道。（2）無無平臺。（3）無服務(wù)務(wù)產(chǎn)業(yè)。（4）無人才才。（66

44、）無政政策。國國外茶商商不知道道中國有有什么，國內(nèi)茶茶商不知知道海外外需要什什么。有有訂單的的沒有貨貨源，有有貨源的的沒有訂訂單。想想出口又又不知道道如何辦辦理具體體手續(xù)。在國內(nèi)內(nèi)從事經(jīng)經(jīng)營的茶茶商也面面臨一系系列問題題。企業(yè)業(yè)發(fā)展找找不到權(quán)權(quán)威性服服務(wù)機構(gòu)構(gòu)提供有有效咨詢詢；目前前低水平平服務(wù)不不能滿足足茶業(yè)發(fā)發(fā)展的實實際需要要；服務(wù)務(wù)不能經(jīng)經(jīng)?；瘜I(yè)化。要推動動中國茶茶業(yè)的全全球化，必須搭搭建全球球化經(jīng)營營平臺，通過建建立現(xiàn)代代信息流流，物流流和服務(wù)務(wù)體系，實現(xiàn)茶茶業(yè)產(chǎn)業(yè)業(yè)化與現(xiàn)現(xiàn)代化。原因分分析： （一）以小農(nóng)農(nóng)為基礎(chǔ)礎(chǔ)的組織織方式是是決定我我國茶業(yè)業(yè)發(fā)展現(xiàn)現(xiàn)狀的主主要原因因。（11）

45、難以以形成規(guī)規(guī)模。茶茶樹種植植以農(nóng)戶戶為主體體，茶園園是一家家一戶經(jīng)經(jīng)營的，平均每每戶僅畝左右右。全國國有茶廠廠萬家，產(chǎn)量小小，市場場規(guī)模也也小，又又是手工工作業(yè)，在目前前生產(chǎn)力力水平下下，某一一個或某某幾個茶茶品種要要形成一一定的市市場規(guī)模模是非常常困難的的。平均均每個茶茶廠年加加工 HYPERLINK t _blank 茶葉葉僅。加加工企業(yè)業(yè)由于規(guī)規(guī)模小，導致設(shè)設(shè)備落后后、技術(shù)術(shù)水平低低、產(chǎn)品品質(zhì)量不不穩(wěn)定。小生產(chǎn)產(chǎn)規(guī)模阻阻礙著科科技的引引進和創(chuàng)創(chuàng)新。（2）低低集約化化程度影影響我國國茶業(yè)綜綜合競爭爭力。如如印度，全國個茶茶樹種植植場的 HYPERLINK t _blank 茶茶葉產(chǎn)量量占

46、全部部總產(chǎn)量量的，因因而產(chǎn)品品質(zhì)量易易于控制制，市場場容易開開拓。（3）低低社會化化程度制制約了我我國茶業(yè)業(yè)的產(chǎn)業(yè)業(yè)化進程程。日本本雖以農(nóng)農(nóng)戶經(jīng)營營為主，但組織織化程度度高，由由農(nóng)協(xié)統(tǒng)統(tǒng)一購置置農(nóng)業(yè)機機械、統(tǒng)統(tǒng)一防治治病蟲害害、統(tǒng)一一加工。我國 HYPERLINK t _blank 茶茶葉經(jīng)營營是一個個自產(chǎn)自自銷為主主體的“小農(nóng)經(jīng)經(jīng)濟型”行業(yè)，管理方方式的主主體是“家庭經(jīng)經(jīng)營”，自產(chǎn)產(chǎn)自銷的的經(jīng)營方方式。生生產(chǎn)規(guī)模模是根據(jù)據(jù)其自身身的銷售售規(guī)模來來確定，根本無無需要通通過現(xiàn)代代經(jīng)營方方式來經(jīng)經(jīng)營。這這就是中中國茶業(yè)業(yè)產(chǎn)、供供、銷沒沒有明確確分工或或分工不不細，或或者根本本沒有大大的行業(yè)業(yè)分工的

47、的根本原原因。 （二二）服務(wù)務(wù)體系產(chǎn)產(chǎn)業(yè)化水水平低是是我國服服務(wù)體系系不健全全，全球球化經(jīng)營營平臺缺缺乏的主主要原因因。主要要表現(xiàn)在在以下方方面：服服務(wù)組織織少?，F(xiàn)現(xiàn)有服務(wù)務(wù)組織有有效服務(wù)務(wù)少，服服務(wù)能力力弱。目目前，我我國茶業(yè)業(yè)服務(wù)方方式以兼兼業(yè)為，自我服服務(wù)為主主。我國國茶業(yè)小小農(nóng)生產(chǎn)產(chǎn)方式的的存在，一方面面，茶業(yè)業(yè)服務(wù)組組織及其其活動缺缺乏發(fā)展展的市場場空間，另一方方面，由由于茶業(yè)業(yè)服務(wù)體體系的不不健全，又反過過來影響響著茶業(yè)業(yè)的產(chǎn)業(yè)業(yè)化和現(xiàn)現(xiàn)代化。 （三三） HYPERLINK t _blank 茶葉葉批發(fā)市市場現(xiàn)存存的管理理體制是是決定我我國 HYPERLINK t _blank 茶

48、葉葉批發(fā)市市場功能能進而決決定其交交易方式式的主要要原因。現(xiàn)存的的交易方方式影響響著我國國茶業(yè)的的產(chǎn)業(yè)化化與現(xiàn)代代化。主主要體現(xiàn)現(xiàn)在：（1）產(chǎn)產(chǎn)品質(zhì)量量不能控控制，經(jīng)經(jīng)營主體體不能監(jiān)監(jiān)控。目目前，我我國 HYPERLINK t _blank 茶葉葉批發(fā)市市場管理理體制是是以經(jīng)營營場地租租賃制為為基礎(chǔ)建建立起來來的，經(jīng)經(jīng)營場地地租賃制制是基本本的市場場準入制制度。你你交錢，我給房房。（22）交易易成本高高損害了了茶行業(yè)業(yè)的利益益。由于于從事生生產(chǎn)的茶茶農(nóng)越來來越多，都愿意意在批發(fā)發(fā)市場設(shè)設(shè)立銷售售點，批批發(fā)市場場門臉有有限，租租金上漲漲，由此此帶動和和促進社社會資本本紛紛投投資 HYPERLIN

49、K t _blank 茶葉葉批發(fā)市市場的建建設(shè)。茶茶商由于于經(jīng)營品品種有限限，真正正能賺錢錢的極少少。為了了生存，只能欠欠債經(jīng)營營， HYPERLINK t _blank 茶葉葉誠信經(jīng)經(jīng)營越來來越難。（3）交易功功能難以以發(fā)揮。交易行行為少。我國 HYPERLINK t _blank 茶茶葉批發(fā)發(fā)市場實實際上演演變成了了 HYPERLINK t _blank 茶葉零售售市場。從總體體來看，規(guī)模大大。但批批發(fā)市場場之間其其實是一一個個獨獨立的個個體，又又是茶農(nóng)農(nóng)租賃經(jīng)經(jīng)營，很很難形成成全國性性市場或或全球性性市場，因此，對一個個具體的的 HYPERLINK t _blank 茶葉企業(yè)業(yè)來說，其市

50、場場規(guī)模很很小。這這就是我我國茶業(yè)業(yè)龍頭企企業(yè)和知知名品牌牌難形成成的原因因。（44）市場場難以有有效監(jiān)管管。從本本質(zhì)來看看， HYPERLINK t _blank 茶葉葉批發(fā)市市場的投投資人、管理者者從事的的是房地地產(chǎn)門店店經(jīng)營，根本不不懂也不不關(guān)心 HYPERLINK t _blank 茶茶葉發(fā)展展。 （四四）現(xiàn)存存的 HYPERLINK t _blank 茶葉葉政策不不利用我我國茶業(yè)業(yè)產(chǎn)業(yè)化化與現(xiàn)代代化。主主要表現(xiàn)現(xiàn)在：（1）進進出口政政策造成成資源浪浪費，影影響全球球化經(jīng)營營主體的的形成。我國 HYPERLINK t _blank 茶茶葉出口口配額長長期實行行的是政政府管制制。而出出口

51、指標標主要分分配給了了一些傳傳統(tǒng)的國國營企業(yè)業(yè)或地方方國營集集體企業(yè)業(yè)，或所所謂地方方 HYPERLINK t _blank 茶葉龍頭頭企業(yè)。一些新新型企業(yè)業(yè)，民營營企業(yè)確確很難有有配額。往往是是，有海海外客戶戶而沒有有配額，有配額額確沒有有市場。（2）扶持政政策在一一定程度度的存在在主體歧歧視不用用于茶產(chǎn)產(chǎn)業(yè)化。扶持主主體還沒沒有從根根本上改改變。重重基地，輕流通通；重生生產(chǎn)，輕輕服務(wù)；重傳統(tǒng)統(tǒng)，輕創(chuàng)創(chuàng)新；重重 HYPERLINK t _blank 茶葉，輕輕茶業(yè)。（3）稅收政政策不合合理影響響市場機機制的發(fā)發(fā)揮。稅稅收過重重，稅負負不公。由于當當前多種種經(jīng)濟成成份存在在，私營營企業(yè)實實行包

52、干干征收，國營企企業(yè)則按按帳征收收。前者者很輕，后者很很重，至至少相差差5%。在當前前殘酷的的市場競競爭和微微利時代代，私營營企業(yè)足足以用稅稅收的因因素置國國營企業(yè)業(yè)于死地地。我國國 HYPERLINK t _blank 茶葉稅多多且重。特產(chǎn)稅稅7%+16%，增值值稅177%比世世界上稅稅收最高高的阿根根廷還高高1.55倍，斯斯里蘭卡卡、肯尼尼、日本本則是免免稅的。市場管管理混亂亂沒有政政策依據(jù)據(jù)。價格格混亂，假冒偽偽劣產(chǎn)品品泛濫。 HYPERLINK t _blank 花茶有“一壓復復提”工藝的的創(chuàng)造。有的茶茶農(nóng)為了了賺錢，在茶中中摻黃泥泥、面粉粉、食鹽鹽；“猴王”是我國國 HYPERLIN

53、K t _blank 茶葉的知知名呂牌牌，假冒冒產(chǎn)品達達10萬萬擔，與與正宗產(chǎn)產(chǎn)品銷量量相當，價值11億多元元，國家家損失每每年幾千千萬元。在市場場上， HYPERLINK t _blank 茶茶葉價格格因?qū)嵭行须S行就就市，同同等質(zhì)量量的散茶茶價格可可能相差差幾倍。市場、商場只只顧出租租店面、柜臺，對質(zhì)量量、價格格、打假假要么不不聞不問問，要么么缺乏有有效手段段。（44）科技技投入乏乏力直接接影響茶茶業(yè)全球球競爭力力。我國國茶業(yè)科科技投入入少、投投資不足足造成的的創(chuàng)新乏乏力將嚴嚴重影響響我國茶茶業(yè)全球球競爭力力。 （五五）茶業(yè)業(yè)產(chǎn)業(yè)化化弱，全全球化經(jīng)經(jīng)營主體體少決定定著我國國茶業(yè)的的全球地地位

54、和競競爭力。茶業(yè)綜綜合競爭爭力和全全球地位位是由以以下因素素決定的的：一是是龍頭企企業(yè)的數(shù)數(shù)量和質(zhì)質(zhì)量；二二是產(chǎn)品品創(chuàng)新能能力及市市場占有有力；三三是行業(yè)業(yè)綜合服服務(wù)和支支持體系系的健全全程度及及服務(wù)功功能。我我國茶業(yè)業(yè)經(jīng)營主主體從總總體來說說是本土土性的。如果我我國目前前經(jīng)營主主體的本本土性得得不到改改變，現(xiàn)現(xiàn)代服務(wù)務(wù)體系不不能形成成并發(fā)揮揮其功能能，要快快速提升升我國茶茶業(yè)的全全球競爭爭力是不不可能的的。 對策策與建議議 （一）搭建中中國茶業(yè)業(yè)全球化化經(jīng)營平平臺。明明確定位位。面向向全球市市場，服服務(wù)整個個茶業(yè)，實現(xiàn)信信息流，物流和和茶業(yè)服服務(wù)體系系的統(tǒng)一一。重點點是：第第一，實實現(xiàn)中國國

55、茶業(yè)的的信息化化。通過過標準化化生產(chǎn)（栽、采采、制、包）、標準化化營銷（拓展全全球市場場）和標標準化管管理（人人、財、物）來來實現(xiàn)。第二，建立面面向全球球的綜合合采購促促進中心心。代理理海外茶茶商在中中國的綜綜合型一一站式采采購業(yè)務(wù)務(wù)。設(shè)立立 HYPERLINK t _blank 茶葉、茶茶具等訂訂貨展銷銷洽談廳廳。為中中國 HYPERLINK t _blank 茶葉葉全球提提供具體體服務(wù)。第三，建立企企業(yè)化的的茶業(yè)全全球經(jīng)營營的服務(wù)務(wù)機構(gòu)。第三，建立全全球茶業(yè)業(yè)電子商商務(wù)平臺臺，為全全球茶商商提供商商務(wù)、信信息、合合作、人人才等交交流通道道，實現(xiàn)現(xiàn)中國茶茶業(yè)全球球化及茶茶業(yè)全球球一體化化。第

56、四四，組建建企業(yè)化化的咨詢詢服務(wù)機機構(gòu)，圍圍繞茶業(yè)業(yè)全球化化，開展展信息、人才、管理、進出口口業(yè)務(wù)服服務(wù)。 （二二）創(chuàng)新新 HYPERLINK t _blank 茶葉生產(chǎn)產(chǎn)組織形形式，培培育和扶扶持全球球化經(jīng)營營主體。以基地地化，規(guī)規(guī)模化，龍頭化化為重點點，大力力發(fā)展以以下形式式的生產(chǎn)產(chǎn)組織：（1）產(chǎn)地市市場+茶茶農(nóng)基地地。以農(nóng)農(nóng)戶為重重點著力力發(fā)展特特色茶園園，手工工名優(yōu)茶茶園，通通過產(chǎn)地地交易市市場實現(xiàn)現(xiàn)市場化化。（22）龍頭頭企業(yè)+基地。茶農(nóng)與與龍頭企企業(yè)簽訂訂協(xié)議，茶農(nóng)連連片形成成 HYPERLINK t _blank 茶葉基地地， HYPERLINK t _blank 茶葉葉基地也也

57、可以是是企業(yè)自自建的。（3）海外 HYPERLINK t _blank 茶茶葉公司司+ HYPERLINK t _blank 茶葉葉基地。（5）服務(wù)組組織+龍龍頭企業(yè)業(yè)+ HYPERLINK t _blank 茶葉葉基地。通過發(fā)發(fā)展壯大大龍頭企企業(yè)，提提高茶業(yè)業(yè)產(chǎn)業(yè)化化水平，創(chuàng)新 HYPERLINK t _blank 茶茶葉生產(chǎn)產(chǎn)組織形形式，克克服 HYPERLINK t _blank 茶葉葉生產(chǎn)以以農(nóng)戶為為主體，規(guī)模小小，難以以直接參參與國內(nèi)內(nèi)外市場場的競爭爭的被動動局面。做強龍龍頭企業(yè)業(yè)，必須須著力提提高龍頭頭企業(yè)的的科技開開發(fā)能力力、市場場開拓能能力和帶帶動農(nóng)戶戶能力，通過提提高質(zhì)量量創(chuàng)

58、立品品牌，通通過品牌牌宣傳開開拓市場場。（三）創(chuàng)新茶茶業(yè)流通通體系，實現(xiàn)茶茶業(yè)流通通體系的的現(xiàn)代化化。流通通體系的的現(xiàn)代化化，應(yīng)突突出抓好好以下幾幾方面工工作：（1）創(chuàng)創(chuàng)新流通通渠道。扶持和和鼓勵 HYPERLINK t _blank 茶茶葉連鎖鎖經(jīng)營。扶持區(qū)區(qū)域性 HYPERLINK t _blank 茶茶葉配送送體系建建設(shè)。（2）創(chuàng)創(chuàng)新交易易市場，促進全全國 HYPERLINK t _blank 茶葉葉批發(fā)市市場的一一體化與與全球化化。構(gòu)建建三大市市場，發(fā)發(fā)揮三大大功能。引導產(chǎn)產(chǎn)地市場場，發(fā)揮揮其貨源源組織和和采購功功能；引引導銷地地市場，發(fā)揮其其銷售與與市場信信息功能能；引導導中央交交易

59、市場場，發(fā)揮揮茶業(yè)全全球交易易及全球球市場信信息功能能。在此此基礎(chǔ)上上，促進進三類市市場的一一體化。（3）推動我我國茶業(yè)業(yè)交易方方式、交交易手續(xù)續(xù)的現(xiàn)代代化。關(guān)關(guān)鍵是實實現(xiàn)幾個個結(jié)合：現(xiàn)場物物理交易易與網(wǎng)上上交易的的結(jié)合；區(qū)域市市場交易易與遠程程交易的的結(jié)合；現(xiàn)貨交交易與期期貨交易易結(jié)合；現(xiàn)貨交交易與拍拍賣、信信用交易易結(jié)合；現(xiàn)貨交交易與綜綜合采購購結(jié)合。（4）建立 HYPERLINK t _blank 茶茶葉批發(fā)發(fā)市場的的管理體體系。將將 HYPERLINK t _blank 茶葉市場場體系納納入國家家農(nóng)產(chǎn)品品市場體體系，統(tǒng)統(tǒng)一規(guī)劃劃，制定定有關(guān)政政策，使使之走上上法制化化發(fā)展軌軌道。（四）

60、創(chuàng)造公公平、公公正的政政策體制制環(huán)境。（1）出口配配額實行行申請制制。誰有有市場誰誰出口。（2）打破傳傳統(tǒng)落后后的僅按按所有制制作為扶扶持依據(jù)據(jù)的政策策扶持方方式，建建立以項項目性質(zhì)質(zhì)作為扶扶持依據(jù)據(jù)的新的的政策扶扶持管理理體制。（3）放寬出出口企業(yè)業(yè)注冊資資金規(guī)模模，鼓勵勵各方自自行出口口。（44）調(diào)整整利益分分配，使使之合理理化科學學化。 HYPERLINK t _blank 茶茶葉產(chǎn)、供、銷銷鏈條中中，種植植環(huán)節(jié)分分到的利利益才330%，與其生生產(chǎn)成本本相當，無利可可圖，利利潤大多多集中在在供銷環(huán)環(huán)節(jié)?！胺N茶得得微利，加工得得小利，流通得得大利”。茶賤賤傷農(nóng)，茶園拋拋荒與品品種退化化現(xiàn)象