飲食安全教學(xué)反思

1、飲食安全學(xué)反思飲食安全教學(xué)反思（精選 5 篇）飲食全教學(xué)思 吃飯，一個很簡單的問題，簡單得讓我們忽略了對它的關(guān)注。其實，一個 簡單的問題其實是很復(fù)雜的。通過講解健康飲食一課，我認真查看了學(xué)生的“一日三餐”記錄表，我發(fā) 現(xiàn)我們的孩子好多都“不會吃，尤其是早餐，大多是在外面吃點面條或者買個小 餅，有的孩子根本就不吃早餐。說是媽媽沒有時間給做，讓帶錢自己買。孩子就自 由支配這點早餐錢了，省下來買一些小食品吃。比如什么“拉條”啦，唐僧肉等。 不衛(wèi)生不說，更談不上營養(yǎng)。有的孩子嫌早餐不可口干脆不吃，還有的孩子在課間 偷偷地啃兩口面包算是“早餐了。孩子們不會吃，責(zé)任不在孩子，更多的責(zé)任在于家長?，F(xiàn)在的家長

2、怎么就 弄不明白掙錢是為什么？工作是為什么呢？除了實現(xiàn)自身價值外，不就是為了孩子 能生活好點嗎？不是為了讓下一代健康成長嗎？關(guān)注一下自己孩子的健康吧，學(xué)會 疼孩子吧，不要認為只要有錢，就是疼孩子，肯德基少吃點吧，不要把吃肯德基作 為對孩子的獎勵。對于孩子不會吃，學(xué)校也有一定責(zé)任，作為教育者，需要我們關(guān)注的不僅 僅是學(xué)生的成績，分數(shù)，我們還要關(guān)注學(xué)生的飲食，關(guān)注學(xué)生的健康。飲食全教學(xué)思 飲食與健康這節(jié)課，我們認為學(xué)生在課堂上的表現(xiàn)還是不錯的。學(xué)生們積 極的舉手發(fā)言，十分踴躍。而且學(xué)生的聽課情況比以前有了更大的進步。我想這就 是我這段時間以來對于學(xué)生進行嚴格的管理和與學(xué)生進行交心談話的結(jié)果。首先在

3、課堂上，使學(xué)生時刻遵守課堂紀律。對于違反課堂紀律的同學(xué)應(yīng)該 嚴格的予以教育批評。當然也不能光進行批評還要需要進行談話。這個談話是非常 大的重要的環(huán)節(jié)。通過談話和同學(xué)交心，使學(xué)生認識的自己的錯誤，使他們心服口 服的去改正錯誤。而且在談話過程中了解學(xué)生的學(xué)習(xí)上的困難予以幫助，使學(xué)生真 正的進步。同時讓學(xué)生說說自己的對這門課的建議和想法，以便我進行改進。在談 話的過程中，沒有訓(xùn)斥沒有聲色俱厲，只有師生之間的真誠的對話。我想在對話過 程中問一問學(xué)生：你是否能夠聽明白了？老師講課你能夠聽懂嗎？你還有什么問 題？你有什么好的建議嗎？通過這些問題，使學(xué)生將他們的想法和困難說出來，以便老師進行改進。我想這種對

4、話是非常好的。同時對于學(xué)生的嚴格要求也是不可忽 視的。該批評就必須嚴厲的批評甚至是懲罰。通過以上的措施，我的教學(xué)過程就非常的順利，而且學(xué)生的積極性得到的 激發(fā)。我想這是好的開始。飲食全教學(xué)思 本課的教學(xué)設(shè)計主要體現(xiàn)在以下幾方面：1用心研，深入解教材意圖。營養(yǎng)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，維持人類生命健康至少需要 種以上的營養(yǎng)素，其中 包括各種蛋白質(zhì)、脂肪、淀粉、維生素、礦物質(zhì)和水等。而這些營養(yǎng)素必須通過攝 入各種不同的食物來實現(xiàn)，由于各類食物所含營養(yǎng)成分不同，因些我們的日常飲食 要注意科學(xué)、合理地搭配，以求達到人體對營養(yǎng)的需求平衡。本課的教學(xué)目標主要 是能反思日常飲食的情況，利用查閱書刊及其他信息資料，積極主動

5、地探究飲食健 康，學(xué)習(xí)科學(xué)搭配自己的飲食，做到均衡營養(yǎng)，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。因此，在深 入了解教材編寫意圖的基礎(chǔ)上，為了達到上述目標，教學(xué)中我以活動為主線，由淺 入深。首先讓學(xué)生交流自己的飲食科學(xué)嗎？談?wù)勛约旱脑绮惋嬍城闆r。然后出示教 材中常見的四種早餐配餐方式，分別是以肉類食品為主的配餐、以腌制食品為主的 配餐、以油炸食品為主的配餐、以甜食為主的配餐。讓學(xué)生觀察后，說出自己喜歡 吃的類型，大家共同交流各自的想法，并提出自己的建議，由此學(xué)生初步認識到平 時飲食中的一些不合理現(xiàn)象。接著，讓學(xué)生認識營養(yǎng)學(xué)家們的合理飲食標準，憑借 理論基礎(chǔ)和生活經(jīng)驗自己設(shè)計一份合理的一日三餐。此時，進一步深入，除了

6、飲食 結(jié)構(gòu)要合理外，還要注意什么？讓學(xué)生更深入地體會到只有養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣， 才能更健康的成長。最后，利用所學(xué)的健康飲食知識，舉辦一次手抄報活動，進一 步激發(fā)起了學(xué)生課下繼續(xù)探究的興趣。2耐心引，以學(xué)為主體發(fā)揮教的主作用?！皩W(xué)生是科學(xué)學(xué)習(xí)的主體?！笨茖W(xué)課堂教學(xué)中要立足學(xué)生的角度，努力體 現(xiàn)以每一位學(xué)生的發(fā)展為本的教學(xué)理念，努力體現(xiàn)課程標準對該課程的要求。教學(xué) 中我就從圍繞學(xué)生做文章，努力貼近學(xué)生的最近發(fā)展區(qū)，把關(guān)注的中心放到了學(xué)生 身上。課前我讓學(xué)生仔細調(diào)查自己的早餐飲食情況，并多方面、多渠道了解一些健 康飲食知識，為學(xué)生的探究交流作好了鋪墊。因此，學(xué)生在課堂上就能暢所欲言， 充分發(fā)揮自己對

7、健康飲食的認識，也避免了教師講學(xué)生聽的現(xiàn)象。然后在怎樣合理 搭配食物、如何合理地設(shè)計一日三餐、怎樣做才會有益于我們的健康活動中，充分 以學(xué)生為主，學(xué)生自主探究。當然，教師的主導(dǎo)作用這時不能忽視。教學(xué)中，我適 時、恰當?shù)匾龑?dǎo)，充分發(fā)揮教師的主導(dǎo)作用，在學(xué)生探究過程中，關(guān)注了學(xué)生思維 的發(fā)展，及時解決了學(xué)生注意力不夠集中，思維不夠活躍的問題。立足于學(xué)生的學(xué) 習(xí)效率，從學(xué)生的學(xué)習(xí)角度出發(fā)，多進行換位思考，分析過程與方法。在學(xué)生對生活要科學(xué)飲食有一個初步認識的基礎(chǔ)上，我及時引導(dǎo)：“你認為怎樣搭配食物才合 理呢？”這時沒有讓學(xué)生盲目地去自己設(shè)計自己的飲食，而是出示了營養(yǎng)學(xué)家的合 理飲食建議，并配以食物金

8、字塔圖片，讓學(xué)生真正理解這個飲食標準所說的意思， 然后結(jié)合自己的理解和生活經(jīng)驗，再設(shè)計一份合理的一日三餐，這樣由淺入深，和 諧自然，水到渠成。3精心設(shè)，從生走向科，讓科回歸活。這主要體現(xiàn)在課的開頭、探究和結(jié)尾。從生活走向科學(xué)，課的開始，我利 用學(xué)生最經(jīng)常的“早餐吃了什么？”這一問題來導(dǎo)入，對于早餐學(xué)生表達出了自己 的看法。聯(lián)系自己的生活實際，學(xué)生發(fā)現(xiàn)日常生活中有很多不合理的飲食現(xiàn)象，從 而認識到合理飲食的重要性，激發(fā)起了學(xué)生探究的欲望。在進行“如何飲食才健康”的探究活動時，我也充分利用學(xué)生的生活實際 來引導(dǎo)學(xué)生進行探究。開始我讓學(xué)生說說早餐吃了什么？然后交流匯報，有的說他 的飲食科學(xué)，有的說他

9、的飲食合理這時讓學(xué)生進行評價，并提出自己的建議， 學(xué)生初步認識到自己日常生活中飲食的諸多不合理，從而對合理搭配自己的飲食有 了新的認識和看法。這時，讓學(xué)生依據(jù)營養(yǎng)學(xué)家提供的食物金字塔，對自己的一日 三餐進行合理、科學(xué)地搭配，學(xué)生們表現(xiàn)出了極高的興致，紛紛動手設(shè)計。匯報展 示中，學(xué)生們迫不及待地想展示自己的設(shè)計成果，都爭著想當一名營養(yǎng)學(xué)家。學(xué)習(xí)科學(xué)是為了更好地生活。最后，我設(shè)計了這樣一個問題：“你今后將 怎樣合理的安排自己的飲食？”學(xué)生紛紛發(fā)表自己的見解。由此可見，學(xué)生對健康 飲食的認識上了一個新的臺階。接著，我讓學(xué)生利用所學(xué)知識對家里的飲食情況提 出合理的改進方案，并舉辦一次以“營養(yǎng)與健康”為

10、主題的手抄報評比活動。這樣 設(shè)計，以生活開始，到生活結(jié)束，落實了“讓科學(xué)回歸我們的生活，服務(wù)于我們的 生活”這一課程理念。飲食全教學(xué)思 通過本節(jié)課的教授，感覺有得有失，本節(jié)課以飲食為主線，重點學(xué)習(xí)食品 飲料類、食物類單詞、詞組和句型，并能在適當?shù)那榫爸姓務(wù)撟约合矚g的食物和飲 品。整節(jié)課圍繞自己喜歡的食物展開一系列話題，幫助學(xué)生表達自己喜歡的食 物、飲料，并懂得保持健康的飲食習(xí)慣。教學(xué)時讓學(xué)生通過完成各種任務(wù)活動來感 知和鞏固新的知識點，減輕教學(xué)難度，增加學(xué)習(xí)興趣。在教學(xué)過程中，我發(fā)現(xiàn)學(xué)生對于自己喜歡的食物是非常感興趣的，三四年 級已經(jīng)學(xué)過部分水果類和食物類單詞，因此學(xué)生對進一步學(xué)習(xí)是很有興趣的

11、，因 此，必須運用各種教學(xué)手段激起學(xué)生的興趣，調(diào)動學(xué)生的積極性，這也是小學(xué)英語 教學(xué)的目標之一。由于本單元內(nèi)容與學(xué)生的日常生活聯(lián)系密切，教學(xué)時，要根據(jù)小 學(xué)高年級階段學(xué)生的特點，引導(dǎo)他們在學(xué)習(xí)英語的過程中最大限度地發(fā)揮自主學(xué)習(xí) 能力，積極主動地學(xué)習(xí)英語。設(shè)計意圖：通過師生交流，在輕松愉快的氛圍中，開始新課程的學(xué)習(xí)，創(chuàng) 設(shè)餐廳招聘服務(wù)員的情境，學(xué)生參與其中，通過完成一個個培訓(xùn)任務(wù)，而完成教學(xué) 目標，增加課程的趣味性。利用頭腦風(fēng)暴法激活學(xué)生已有的知識技能，為拓展環(huán)節(jié)做好鋪墊。設(shè)計意圖：創(chuàng)設(shè)真實的情境，讓學(xué)生在情境中利用已有知識和今天所學(xué)的 單詞、句型等內(nèi)容進行交際、練習(xí)鞏固所學(xué)內(nèi)容。在屏幕上展示出

12、一些食品，讓學(xué)生運用所學(xué)的句型進行問答。學(xué)生可以先 列出自己的菜單，然后進行問答練習(xí)。通過這個練習(xí)，使學(xué)生能夠熟練運用所學(xué)的 句型進行口頭表達。在充分練習(xí)的基礎(chǔ)上，將口頭表述的東西順理成章地書寫下 來。遺憾的是：教學(xué)中的 task 是一個個的任務(wù)鏈，用 round one ound two 等，可能更確切一些。以后我會注意。飲食全教學(xué)思 根據(jù)教學(xué)環(huán)節(jié)設(shè)計的目的性，我從以下幾個方面做了反思：（一）導(dǎo)思想理論依方面：課堂教學(xué)，是教師有目的有計劃組織學(xué)生實現(xiàn)有效學(xué)習(xí)的活動過程。不同 的教學(xué)理念，會帶來不同的教學(xué)活動，不同教學(xué)效果。新課程理念下，要求教師在 改變以往的教學(xué)方式的基礎(chǔ)上，改變學(xué)生的學(xué)習(xí)方

13、式，使課堂教學(xué)達到實效。本教 學(xué)設(shè)計的理論依據(jù)如下：1、以人為本，從學(xué)生生活實際出發(fā)，激發(fā)學(xué)習(xí)興趣，化學(xué)生的被動學(xué)習(xí) 為主動探究，喚起他們主體參與意識，從而增強課堂教學(xué)實效性。2、動手實踐，讓學(xué)生在活動中去體驗，在實踐操作或深入實際生活的過 程中學(xué)習(xí)，讓學(xué)生從自己的直接經(jīng)驗中自主探究知識，積累豐富的生活經(jīng)驗，增強 課堂教學(xué)的實效。3、信息技術(shù)參與教學(xué)活動，恰到好處的動畫演示，是任何語言和手勢無 可替代的，在為學(xué)生創(chuàng)設(shè)活動情境的同時使課堂教學(xué)落到實處。（二）學(xué)內(nèi)容架設(shè)計面：1、知識與技能：（1）了解飲食與健康的關(guān)系，掌握一定的飲食衛(wèi)生常識。（2）了解不良飲食習(xí)慣對身體的傷害，掌握糾正不良飲食習(xí)慣的方法， 養(yǎng)成良好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣，科學(xué)合理地安排好自己的一日三餐。（3）使學(xué)生掌握一些在家遇到火災(zāi)等危害時對付處理方法，有一定應(yīng)變 能力。2、過程與方法：在實踐體驗活動中尋找解決問題的方法。3、情感態(tài)度及價值觀：通過活動，培養(yǎng)學(xué)生的分析能力，使他們樹立關(guān) 注飲食健康、關(guān)愛自我、珍愛生命的意識。（三）學(xué)方式教學(xué)手方面：針對學(xué)生生活實際和學(xué)習(xí)水平，本課教學(xué)以體驗式學(xué)習(xí)為主，主要有錄 像、小組交流、實驗演示、模擬體驗。1、創(chuàng)