XXXX年餐飲發(fā)展現(xiàn)狀及市場前景分析報告

1、 HYPERLINK /R_ShiPinYinLiao/07/CanYinChanYeXianZhuangYuFaZhanQianJing.html 中國餐飲行業(yè)現(xiàn)狀調(diào)研分析及發(fā)展趨勢預(yù)測報告（2015年版）報告編號：1560707行業(yè)市場研究屬于企業(yè)戰(zhàn)略研究范疇，作為當(dāng)前應(yīng)用最為廣泛的咨詢服務(wù)，其研究成果以報告形式呈現(xiàn)，通常包含以下內(nèi)容：投資機(jī)會分析投資機(jī)會分析市場規(guī)模分析市場供需狀況產(chǎn)業(yè)競爭格局行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀發(fā)展前景趨勢行業(yè)宏觀背景重點企業(yè)分析行業(yè)政策法規(guī)行業(yè)研究報告一份專業(yè)的行業(yè)研究報告，注重指導(dǎo)企業(yè)或投資者了解該行業(yè)整體發(fā)展態(tài)勢及經(jīng)濟(jì)運(yùn)行狀況，旨在為企業(yè)或投資者提供方向性的思路和參考。一

2、份有價值的行業(yè)研究報告，可以完成對行業(yè)系統(tǒng)、完整的調(diào)研分析工作，使決策者在閱讀完行業(yè)研究報告后，能夠清楚地了解該行業(yè)市場現(xiàn)狀和發(fā)展前景趨勢，確保了決策方向的正確性和科學(xué)性。中國產(chǎn)業(yè)調(diào)研網(wǎng)C基于多年來對客戶需求的深入了解，全面系統(tǒng)地研究了該行業(yè)市場現(xiàn)狀及發(fā)展前景，注重信息的時效性，從而更好地把握市場變化和行業(yè)發(fā)展趨勢。一、基本信息報告名稱： HYPERLINK /R_ShiPinYinLiao/07/CanYinChanYeXianZhuangYuFaZhanQianJing.html 中國餐飲行業(yè)現(xiàn)狀調(diào)研分析及發(fā)展趨勢預(yù)測報告（2015年版）報告編號：1560707咨詢時，請說明此編號。優(yōu)惠價

3、：￥6480 元可開具增值稅專用發(fā)票咨詢電話：4006-128-66866182099傳真mail：kfC網(wǎng)上閱讀：/R_ShiPinYinLiao/07/CanYinChanYeXianZhuangYuFaZhanQianJing.html溫馨提示：如需英文、日文等其他語言版本，請與我們聯(lián)系。二、內(nèi)容介紹產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀在全國“厲行節(jié)約”的風(fēng)氣持續(xù)發(fā)酵下，商務(wù)餐飲下降迅猛，進(jìn)而影響到整個餐飲業(yè)消費(fèi)，其中，新訂單指數(shù)連續(xù)回落，并且在50以下運(yùn)行。因此，高端餐飲企業(yè)應(yīng)當(dāng)有所警覺，一方面要關(guān)注目標(biāo)顧客的變化，另一方面要積極調(diào)整自己的經(jīng)營策略。高端餐飲

4、在當(dāng)前市場下步履維艱，紛紛通過優(yōu)化菜品品種、縮小新店面積、開發(fā)全新品牌、加快并購聯(lián)盟等方式進(jìn)行戰(zhàn)略調(diào)整，面向更加穩(wěn)定、更加廣闊的大眾市場。湘鄂情推出平價超市，從中高端轉(zhuǎn)向家庭消費(fèi)，金百萬加快市場并購，蜀國演義開發(fā)新品牌，企業(yè)都在根據(jù)自身情況積極轉(zhuǎn)型。轉(zhuǎn)型不及時、轉(zhuǎn)型不到位的企業(yè)將被淘汰出局，行業(yè)將出現(xiàn)新的分化整合、重新洗牌。隨著眾多企業(yè)的戰(zhàn)略調(diào)整，大眾化餐飲的競爭將更加激烈，貼近市場的特色餐飲將脫穎而出。針對增速下滑態(tài)勢，行業(yè)協(xié)會和企業(yè)積極開展促銷活動，從總體看，除去禽流感因素的影響，餐飲業(yè)緩慢回升的趨勢開始逐漸顯現(xiàn)。隨著部分餐飲企業(yè)逐漸轉(zhuǎn)型，2013年全年行業(yè)增速達(dá)到11.82%左右，餐飲行

5、業(yè)收入約26035億元。市場容量2014年全國餐飲收入27860億元，同比增長9.7%，比上年加快0.7個百分點，終止了連續(xù)3年增速下滑的頹勢。限額以上單位餐飲收入8208億元，同比增長2.2%，增速由負(fù)轉(zhuǎn)正，比上年大幅增長4個百分點。其中，2014年12月份，餐飲收入2728億元，同比增長10.1%；限額以上單位餐飲收入845億元，同比增長3.8%。兩者增速都是連續(xù)4個月企穩(wěn)回升?？傮w來看，2014年餐飲業(yè)實現(xiàn)了全行業(yè)止跌回升，限額以上餐飲企業(yè)處于扭虧為盈的轉(zhuǎn)折，開始轉(zhuǎn)為“正能量”。經(jīng)歷了2013年、2014年的調(diào)整，高端餐飲轉(zhuǎn)型完成了第一階段“找方向”，逐漸步入“提高管理水平，常態(tài)化下可持

6、續(xù)發(fā)展”的階段。而標(biāo)志就是高端餐飲的代表、上市公司湘鄂情退出江湖以及一些依賴公款消費(fèi)、過于奢侈的會所等淡出市場。在一些高端餐飲轉(zhuǎn)型經(jīng)歷角色轉(zhuǎn)換的痛苦、投資得不到回報、付出時間和品牌沉重代價的同時，中國服務(wù)的代表北京宴、以產(chǎn)品為核心適應(yīng)消費(fèi)需求的大董以及小南國、陶然居等高端餐飲在堅守中實現(xiàn)提升。小南國開設(shè)小小南國，引進(jìn)香港休閑品牌，投資眾美聯(lián)；陶然居整合旗下新派渝菜、火鍋、茶樓、小食街、老字號小吃店等業(yè)態(tài)，組建餐飲綜合體，聯(lián)手20多家企業(yè)創(chuàng)辦投資集團(tuán)，輻射縣級市；意境菜的代表大董近年連開數(shù)店，旗下小大董憑借標(biāo)準(zhǔn)化實現(xiàn)了去廚師化、人均勞動力成本價值最大化。2015年餐飲業(yè)進(jìn)入新的發(fā)展?fàn)顟B(tài)：餐飲服務(wù)

7、大眾化、個性化、多元化成為市場主體，并且常態(tài)化；提高管理水平不是空話，盈利能力成為檢驗企業(yè)健康狀態(tài)的標(biāo)準(zhǔn)；新技術(shù)、新產(chǎn)品、新業(yè)態(tài)、新模式聯(lián)手互聯(lián)網(wǎng)共同發(fā)展，拉動投資大量增加。市場格局我國飲食行業(yè)的競爭，已由單純的價格競爭、產(chǎn)品質(zhì)量競爭，發(fā)展到產(chǎn)品、服務(wù)與企業(yè)品牌的競爭，文化品位的競爭；由單店競爭、單一業(yè)態(tài)競爭，發(fā)展到多業(yè)態(tài)、連鎖化、集團(tuán)化、大規(guī)模的競爭；由在本地發(fā)展走向外地發(fā)展，由小城市向大中城市發(fā)展，由東部沿海向中西部地區(qū)發(fā)展，也有的是由大城市向中小城市延伸，由西部向東部延伸。此外，隨著大量外資餐飲企業(yè)和洋品牌的食品進(jìn)入我國，國內(nèi)餐飲市場競爭將更加激烈。目前，我國有各類餐飲企業(yè)數(shù)萬家，部分企

8、業(yè)已相當(dāng)規(guī)模，經(jīng)營狀況良好，但在資本市場上卻仍處于起步階段，已上市的餐飲企業(yè)僅有全聚德、湘鄂情、味千拉面、小肥羊、西安飲食、鄉(xiāng)村基等6家，其中3家在深圳A股，2家在香港市場，1家在美國紐約。PE和VC的參與將會促進(jìn)我國餐飲企業(yè)的轉(zhuǎn)型發(fā)展，傳統(tǒng)餐飲企業(yè)將加快向現(xiàn)代餐飲轉(zhuǎn)化，連鎖經(jīng)營有望快速發(fā)展，特色經(jīng)營將更加突出，創(chuàng)新經(jīng)營、品牌營銷的力度持續(xù)加強(qiáng)，管理與人才的作用將日益凸顯。前景預(yù)測中國產(chǎn)業(yè)調(diào)研網(wǎng)發(fā)布的中國餐飲行業(yè)現(xiàn)狀調(diào)研分析及發(fā)展趨勢預(yù)測報告（2015年版）認(rèn)為：產(chǎn)業(yè)化是餐飲行業(yè)發(fā)展的必由之路。商務(wù)部發(fā)布的“十二五”期間促進(jìn)餐飲業(yè)科學(xué)發(fā)展的指導(dǎo)意見中提出，力爭在“十二五”期間，餐飲業(yè)保持年均1

9、6%的增長速度，到2015年零售額突破3.7萬億元，并培育一批地方特色突出、文化氛圍良好、社會影響力大、年營業(yè)額10億元以上的品牌餐飲企業(yè)集團(tuán)；全國餐飲業(yè)吸納就業(yè)人口超過2700萬人，規(guī)范一批快餐品牌，初步形成以大眾化餐飲為主體，各種餐飲業(yè)態(tài)均衡發(fā)展，總體發(fā)展水平基本與居民餐飲消費(fèi)需求相適應(yīng)的餐飲業(yè)發(fā)展格局。伴隨著政府拉動消費(fèi)的政策影響、城鄉(xiāng)居民收入較快增長和消費(fèi)觀念更新等因素，未來餐飲業(yè)依然是引人注目的消費(fèi)熱點，中國餐飲消費(fèi)水平將繼續(xù)保持高速增長；產(chǎn)業(yè)化是餐飲企業(yè)做大做強(qiáng)做長久的支撐、降低成本的關(guān)鍵措施、提高競爭力的核心環(huán)節(jié)。產(chǎn)業(yè)化是餐飲品牌建設(shè)的密切依托，產(chǎn)業(yè)化是食品安全的保障環(huán)節(jié)。食品安

10、全不能只依靠餐飲企業(yè)把關(guān)，完善的產(chǎn)業(yè)化也至關(guān)重要。產(chǎn)業(yè)化已成為行業(yè)發(fā)展的大勢所趨。面臨挑戰(zhàn)過去二十年，餐飲行業(yè)每年都以兩位數(shù)的增速保持著平穩(wěn)快速增長的態(tài)勢，是消費(fèi)品市場的一大亮點。但是2012年以來我國餐飲業(yè)利潤嚴(yán)重下滑，行業(yè)增速降至九年來最低，形勢嚴(yán)峻。餐飲行業(yè)平穩(wěn)快速的增長態(tài)勢致使很多外行投資者盲目進(jìn)入。餐飲業(yè)多、小、散、低現(xiàn)象較為突出，規(guī)?；a(chǎn)業(yè)化程度不高，在現(xiàn)有經(jīng)營模式下，面對不斷高啟的房租價格、人工費(fèi)用、能源價格和原材料價格，餐飲企業(yè)的利潤大幅下滑實屬正常。經(jīng)過二十多年粗放發(fā)展的餐飲業(yè)已經(jīng)走到陣痛轉(zhuǎn)型十字路口，餐飲業(yè)轉(zhuǎn)型升級主要是從粗放式、經(jīng)驗式向集約化、精細(xì)化、產(chǎn)業(yè)化方向轉(zhuǎn)變，產(chǎn)

11、業(yè)發(fā)展以往偏重于追求數(shù)量，將來要偏重于提高發(fā)展質(zhì)量和效益。于是，運(yùn)用低碳科技大力節(jié)能減排、利用信息化加強(qiáng)流程管理不僅是未來餐飲業(yè)新的利潤增長點，還是企業(yè)做大做強(qiáng)的關(guān)鍵。隨著市場經(jīng)濟(jì)不斷發(fā)展，餐飲企業(yè)的有形成本和無形成本將呈現(xiàn)不斷上升趨勢，加快信息化建設(shè)，推廣低碳科技對小企業(yè)來說有助于良性發(fā)展，對中型企業(yè)而言有助于品牌建設(shè)，對大企業(yè)而言方便投融資，是今后餐飲業(yè)的救市良方。中國餐飲行業(yè)現(xiàn)狀調(diào)研分析及發(fā)展趨勢預(yù)測報告（2015年版）對餐飲市場的分析由大入小，從宏觀到微觀，以數(shù)據(jù)為基礎(chǔ)，深入的分析了餐飲行業(yè)在市場中的定位、餐飲行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀、餐飲市場動態(tài)、餐飲重點企業(yè)經(jīng)營狀況、餐飲相關(guān)政策以及餐飲產(chǎn)業(yè)鏈

12、影響等。中國餐飲行業(yè)現(xiàn)狀調(diào)研分析及發(fā)展趨勢預(yù)測報告（2015年版）還向投資人全面的呈現(xiàn)了各大餐飲公司和餐飲行業(yè)相關(guān)項目現(xiàn)狀、餐飲未來發(fā)展?jié)摿?，餐飲投資進(jìn)入機(jī)會、餐飲風(fēng)險控制、以及應(yīng)對風(fēng)險對策等。正文目錄第一章 2014年全球餐飲業(yè)發(fā)展分析第一節(jié) 全球經(jīng)濟(jì)和人口環(huán)境分析一、2013年世界經(jīng)濟(jì)發(fā)展概況二、2013年世界人口總數(shù)和分布第二節(jié) 全球主要國家餐飲業(yè)發(fā)展分析一、美國餐飲業(yè)二、日本餐飲業(yè)三、英國餐飲業(yè)四、韓國餐飲業(yè)五、印尼餐飲業(yè)第三節(jié) 國內(nèi)外餐飲特許經(jīng)營對比分析一、國內(nèi)外餐飲特許經(jīng)營的相似點二、國內(nèi)外餐飲特許經(jīng)營的差異處第二章 2014年中國餐飲業(yè)發(fā)展環(huán)境分析第一節(jié) 2014年中國宏觀經(jīng)濟(jì)環(huán)

13、境分析一、2014年中國GDP增長情況分析二、2014年中國工業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展形勢分析三、2014年中國全社會固定資產(chǎn)投資分析四、2014年中國社會消費(fèi)品零售總額分析五、2014年中國城鄉(xiāng)居民收入與消費(fèi)分析六、2014年中國對外貿(mào)易發(fā)展形勢分析第二節(jié) 中國餐飲業(yè)政策環(huán)境分析一、中國餐飲行業(yè)管理體制二、中國餐飲業(yè)政策的實施情況三、餐飲業(yè)響應(yīng)擴(kuò)大內(nèi)需十項行動四、國家開展餐飲食品安全整頓五、餐飲食品安全相關(guān)政策綜述六、中國餐飲行業(yè)發(fā)展規(guī)劃分析第三節(jié) 中國餐飲業(yè)相關(guān)產(chǎn)業(yè)環(huán)境分析一、中央廚房的相關(guān)概述二、中央廚房產(chǎn)業(yè)鏈及OEM三、中央廚房細(xì)分領(lǐng)域發(fā)展現(xiàn)狀四、團(tuán)餐業(yè)中央廚房未來競爭態(tài)勢第四節(jié) 中國飲食文化環(huán)境分

14、析一、中國傳統(tǒng)飲食文化二、中國飲食文化與歷史三、歷代餐具看中國飲食文化四、中國各地區(qū)飲食文化分析第五節(jié) 中國旅游業(yè)發(fā)展環(huán)境分析一、中國旅游業(yè)發(fā)展的現(xiàn)狀二、2013年中國旅游總收入分析三、2013年國內(nèi)游市場規(guī)模分析四、2014年旅游經(jīng)濟(jì)運(yùn)行情況分析五、“十三五”中國旅游經(jīng)濟(jì)發(fā)展機(jī)遇第三章 2014年中國餐飲行業(yè)發(fā)展分析第一節(jié) 中國餐飲行業(yè)相關(guān)概述一、餐飲業(yè)定義二、餐飲業(yè)分類三、餐飲業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈第二節(jié) 中國餐飲行業(yè)發(fā)展運(yùn)行情況一、2013年中國餐飲市場特點二、中國餐飲市場增長的原因三、餐飲企業(yè)的成本控制分析四、中國餐飲市場存在的問題五、中國餐飲行業(yè)機(jī)遇和挑戰(zhàn)第三節(jié) 中國連鎖餐飲行業(yè)發(fā)展運(yùn)行情況一、中

15、國連鎖餐飲發(fā)展背景與起源二、中國連鎖餐飲發(fā)展歷程和階段三、連鎖餐飲迅速發(fā)展的優(yōu)勢分析四、中國連鎖餐飲發(fā)展現(xiàn)狀及特點五、中國連鎖餐飲存在的問題分析六、中國連鎖餐飲發(fā)展對策與措施七、中國發(fā)展餐飲連鎖的對策建議八、中國連鎖餐飲發(fā)展方向及重點第四章 2012-2014年中國餐飲行業(yè)相關(guān)數(shù)據(jù)分析第一節(jié) 2013年中國餐飲行業(yè)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)統(tǒng)計一、2013年中國餐飲業(yè)總體規(guī)模分析二、2013年中國餐飲業(yè)資產(chǎn)負(fù)債統(tǒng)計三、2013年中國餐飲業(yè)經(jīng)營效益統(tǒng)計四、2013年中國餐飲業(yè)市場結(jié)構(gòu)統(tǒng)計五、2013年各地餐飲業(yè)市場規(guī)模統(tǒng)計第二節(jié) 2013年中國連鎖餐飲行業(yè)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)統(tǒng)計一、2013年中國連鎖餐飲業(yè)市場規(guī)模統(tǒng)計二、2

16、013年中國連鎖餐飲業(yè)營業(yè)收入統(tǒng)計三、2013年中國連鎖餐飲業(yè)市場結(jié)構(gòu)統(tǒng)計四、2013年中國各地連鎖餐飲業(yè)基本情況第三節(jié) 2014年中國餐飲行業(yè)相關(guān)產(chǎn)品產(chǎn)量分析一、2014年年中國大米產(chǎn)量統(tǒng)計二、2014年中國小麥粉產(chǎn)量統(tǒng)計三、2014年中國食用植物油產(chǎn)量統(tǒng)計四、2014年中國鮮冷藏凍肉產(chǎn)量統(tǒng)計五、2013年中國味精產(chǎn)量統(tǒng)計六、2014年中國醬油產(chǎn)量統(tǒng)計七、2014年中國飲料酒產(chǎn)量統(tǒng)計第五章 2012-2014年中國餐飲業(yè)態(tài)發(fā)展分析第一節(jié) 中國快餐業(yè)市場發(fā)展分析一、國內(nèi)快餐業(yè)發(fā)展階段二、國內(nèi)快餐業(yè)運(yùn)營狀況三、快餐業(yè)企業(yè)運(yùn)營特點四、快餐業(yè)發(fā)展制約因素五、國內(nèi)快餐業(yè)發(fā)展問題六、中國快餐業(yè)發(fā)展對策七

17、、未來快餐業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略八、未來快餐業(yè)發(fā)展趨勢九、未來快餐業(yè)發(fā)展展望第二節(jié) 中國中式快餐市場發(fā)展分析一、國內(nèi)中式快餐發(fā)展概述二、中式快餐發(fā)展態(tài)勢分析三、中式快餐的優(yōu)劣勢分析四、中式快餐的可行性分析五、中式快餐的標(biāo)準(zhǔn)化模式六、中式快餐營銷策略分析七、中式快餐發(fā)展問題分析八、中式快餐業(yè)的發(fā)展對策九、中式快餐發(fā)展前景展望第三節(jié) 中國酒（飯）店餐飲業(yè)分析一、酒店餐飲業(yè)特點及形勢二、酒店餐飲經(jīng)營五要素三、飯店業(yè)餐飲發(fā)展?fàn)顩r四、酒店餐飲業(yè)人才情況五、國內(nèi)酒店成本控制策略六、酒店餐飲業(yè)可持續(xù)發(fā)展七、酒店餐飲業(yè)大眾化經(jīng)營八、酒店餐飲業(yè)營銷分析九、酒店餐飲業(yè)發(fā)展趨勢第三節(jié) 中國西餐業(yè)市場發(fā)展分析一、國外各類西餐特色

18、二、國內(nèi)西餐市場現(xiàn)狀三、國內(nèi)西餐產(chǎn)業(yè)鏈分析四、西餐市場發(fā)展趨勢五、西餐市場經(jīng)營趨勢第五節(jié) 中國其他新型餐飲業(yè)態(tài)分析一、主題餐館二、外賣餐飲三、流動餐廳四、休閑餐飲五、商場餐飲六、航空餐飲七、火鍋餐飲八、團(tuán)購餐飲第六章 2014年中國餐飲業(yè)消費(fèi)者研究分析第一節(jié) 餐飲消費(fèi)者類型分析一、便利型消費(fèi)者二、求廉型消費(fèi)者三、享受型消費(fèi)者四、求新型消費(fèi)者五、健康型消費(fèi)者六、信譽(yù)型消費(fèi)者第二節(jié) 餐飲消費(fèi)者心理定勢分析第三節(jié) 城鎮(zhèn)居民的消費(fèi)結(jié)構(gòu)一、居民消費(fèi)結(jié)構(gòu)的變化特點二、中國居民消費(fèi)結(jié)構(gòu)變動度分析第四節(jié) 餐飲業(yè)消費(fèi)者行為分析第五節(jié) 快餐消費(fèi)市場分析一、快餐目標(biāo)市場分析二、體驗經(jīng)濟(jì)時代的快餐消費(fèi)需求分析三、麥當(dāng)

19、勞開展體驗消費(fèi)營銷的啟示四、快餐行業(yè)大眾快餐成消費(fèi)潮流第六節(jié) 中國現(xiàn)代餐飲消費(fèi)趨勢第七章 2014年中國餐飲市場調(diào)查分析第一節(jié) 受訪者基本情況第二節(jié) 消費(fèi)者餐飲消費(fèi)的基本情況調(diào)查一、最近一次就餐的場所調(diào)查二、消費(fèi)者餐飲消費(fèi)頻率調(diào)查三、消費(fèi)者餐廳選擇的關(guān)注因素調(diào)查第三節(jié) 消費(fèi)者餐飲消費(fèi)滿意度情況調(diào)查一、餐飲消費(fèi)整體滿意程度調(diào)查二、食品安全狀況調(diào)查三、餐飲消費(fèi)滿意度指標(biāo)的評價對比調(diào)查第四節(jié) 消費(fèi)者的消費(fèi)維權(quán)意識及餐飲企業(yè)的危機(jī)處理能力調(diào)查一、餐飲消費(fèi)中的投訴與維權(quán)調(diào)查二、餐飲企業(yè)公關(guān)及危機(jī)處理調(diào)查第八章 2014年中國各地區(qū)餐飲業(yè)發(fā)展情況第一節(jié) 山東省一、山東省餐飲業(yè)發(fā)展概況二、魯菜經(jīng)營發(fā)展情況分

20、析三、魯菜餐飲品牌企業(yè)發(fā)展概況四、山東省魯菜產(chǎn)業(yè)現(xiàn)存問題與對策五、山東省魯菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展前景展望第二節(jié) 江蘇省一、江蘇省餐飲產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀二、南京市餐飲行業(yè)發(fā)展分析三、蘇州市餐飲行業(yè)發(fā)展分析四、江蘇省餐飲企業(yè)主要問題五、江蘇餐飲企業(yè)發(fā)展政策建議第三節(jié) 上海市一、上海市餐飲產(chǎn)業(yè)發(fā)展概況二、餐飲業(yè)對上海經(jīng)濟(jì)的貢獻(xiàn)度三、上海市餐飲產(chǎn)業(yè)業(yè)態(tài)分析四、上海市餐飲市場格局分析五、上海市餐飲網(wǎng)點分析第四節(jié) 廣東省一、2014年廣東省經(jīng)濟(jì)發(fā)展情況二、廣東省餐飲業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析三、廣東省餐飲產(chǎn)業(yè)服務(wù)密度分析四、2013年廣東省餐飲業(yè)業(yè)態(tài)發(fā)展概況五、廣東省餐飲業(yè)發(fā)展新政策與經(jīng)驗六、十三五廣東餐飲業(yè)發(fā)展政策建議第五節(jié) 重慶市

21、一、2014年重慶市經(jīng)濟(jì)發(fā)展情況二、重慶市餐飲行業(yè)發(fā)展歷程三、重慶市餐飲行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀四、重慶市餐飲行業(yè)發(fā)展特色第六節(jié) 云南省一、2014年云南省經(jīng)濟(jì)發(fā)展情況二、云南省餐飲業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析三、云南省餐飲業(yè)SWOT分析四、云南餐飲業(yè)發(fā)展主要問題五、云南發(fā)展餐飲業(yè)發(fā)展對策建議六、云南餐飲業(yè)發(fā)展面臨的機(jī)遇第九章 2012-2014年中國餐飲市場競爭分析第一節(jié) 中國餐飲市場競爭概況一、餐飲企業(yè)組織形式二、餐飲行業(yè)競爭要素三、餐飲市場競爭狀況第二節(jié) 中國餐飲市場競爭格局一、餐飲市場競爭態(tài)勢二、餐飲市場競爭格局三、餐飲業(yè)市場集中度四、餐飲業(yè)區(qū)域集中度第三節(jié) 國內(nèi)餐飲市場競爭策略一、餐飲行業(yè)競爭趨勢二、餐飲市場

22、競爭策略三、應(yīng)對餐飲競爭舉措四、提升餐飲核心競爭力第十章 2014年中國主要餐飲企業(yè)分析第一節(jié) 百勝餐飲集團(tuán)一、企業(yè)基本情況二、企業(yè)經(jīng)營狀況分析三、百勝餐飲轉(zhuǎn)戰(zhàn)中國市場四、百勝餐飲集團(tuán)收購小肥羊第二節(jié) 麥當(dāng)勞一、企業(yè)基本情況二、企業(yè)經(jīng)營狀況分析三、麥當(dāng)勞加速本土化四、麥當(dāng)勞在華業(yè)務(wù)迅速擴(kuò)張第三節(jié) 棒？約翰一、企業(yè)基本情況二、2014年企業(yè)經(jīng)營狀況分析三、外賣將成為棒？約翰業(yè)務(wù)增長點四、棒？約翰公司在華發(fā)展情況分析五、美國棒？約翰公司的成功秘訣第四節(jié) 中國全聚德（集團(tuán)）股份有限公司一、企業(yè)基本情況二、企業(yè)經(jīng)營情況分析三、企業(yè)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)分析四、企業(yè)盈利能力分析五、企業(yè)償債能力分析六、企業(yè)運(yùn)營能力分析

23、七、企業(yè)成本費(fèi)用分析第五節(jié) 北京湘鄂情股份有限公司一、企業(yè)基本情況二、企業(yè)經(jīng)營情況分析三、企業(yè)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)分析四、企業(yè)盈利能力分析五、企業(yè)償債能力分析六、企業(yè)運(yùn)營能力分析七、企業(yè)成本費(fèi)用分析第六節(jié) 西安飲食股份有限公司一、企業(yè)基本情況二、企業(yè)經(jīng)營情況分析三、企業(yè)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)分析四、企業(yè)盈利能力分析五、企業(yè)償債能力分析六、企業(yè)運(yùn)營能力分析七、企業(yè)成本費(fèi)用分析第七節(jié) 上海錦江國際酒店發(fā)展股份有限公司一、企業(yè)基本情況二、企業(yè)經(jīng)營情況分析三、企業(yè)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)分析四、企業(yè)盈利能力分析五、企業(yè)償債能力分析六、企業(yè)運(yùn)營能力分析七、企業(yè)成本費(fèi)用分析第八節(jié) 華天酒店集團(tuán)股份有限公司一、企業(yè)基本情況二、企業(yè)經(jīng)營情況分析三、企

24、業(yè)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)分析四、企業(yè)盈利能力分析五、企業(yè)償債能力分析六、企業(yè)運(yùn)營能力分析七、企業(yè)成本費(fèi)用分析第九節(jié) 小肥羊集團(tuán)有限公司一、企業(yè)基本情況二、企業(yè)經(jīng)營情況分析三、企業(yè)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)分析四、企業(yè)盈利能力分析五、企業(yè)償債能力分析六、企業(yè)運(yùn)營能力分析第十節(jié) 味千（中國）控股有限公司一、企業(yè)基本情況二、企業(yè)經(jīng)營情況分析三、企業(yè)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)分析四、企業(yè)盈利能力分析五、企業(yè)償債能力分析六、企業(yè)運(yùn)營能力分析第十一節(jié) 廣州市真功夫餐飲管理有限公司一、企業(yè)基本情況二、企業(yè)經(jīng)營發(fā)展歷程三、企業(yè)經(jīng)營發(fā)展計劃第十二節(jié) 內(nèi)蒙古小尾羊餐飲連鎖公司一、企業(yè)基本情況二、企業(yè)品牌經(jīng)營分析三、企業(yè)經(jīng)營發(fā)展戰(zhàn)略第十三節(jié) 重慶德莊實業(yè)（集團(tuán)）有

25、限公司一、企業(yè)基本情況二、企業(yè)經(jīng)營發(fā)展歷程三、企業(yè)產(chǎn)業(yè)分布情況第十四節(jié) 頂新國際集團(tuán)德克士食品一、企業(yè)基本情況二、企業(yè)經(jīng)營發(fā)展歷程三、企業(yè)營銷發(fā)展戰(zhàn)略第十五節(jié) 重慶小天鵝投資控股（集團(tuán)）有限公司一、企業(yè)基本情況二、企業(yè)經(jīng)營發(fā)展歷程三、企業(yè)經(jīng)營發(fā)展策略第十六節(jié) 狗不理集團(tuán)股份有限公司一、企業(yè)基本情況二、企業(yè)經(jīng)營發(fā)展歷程三、企業(yè)經(jīng)營發(fā)展態(tài)勢第十七節(jié) 俏江南股份有限公司一、企業(yè)基本情況二、企業(yè)經(jīng)營發(fā)展歷程三、企業(yè)經(jīng)營發(fā)展態(tài)勢第十八節(jié) 沈陽小土豆餐飲有限公司一、企業(yè)基本情況二、企業(yè)經(jīng)營發(fā)展歷程三、企業(yè)經(jīng)營發(fā)展策略第十九節(jié) 四川海底撈餐飲股份有限公司一、企業(yè)基本情況二、企業(yè)經(jīng)營發(fā)展歷程三、企業(yè)經(jīng)營發(fā)展展

26、望第二十節(jié) 合興餐飲集團(tuán)一、企業(yè)基本情況二、企業(yè)旗下品牌分析三、企業(yè)經(jīng)營發(fā)展策略第二十一節(jié) 上海杏花樓（集團(tuán)）股份有限公司一、企業(yè)基本情況二、企業(yè)經(jīng)營發(fā)展歷程三、企業(yè)經(jīng)營發(fā)展優(yōu)勢四、企業(yè)經(jīng)營發(fā)展戰(zhàn)略第二十二節(jié) 大娘水餃餐飲集團(tuán)股份有限公司一、企業(yè)基本情況二、企業(yè)經(jīng)營發(fā)展歷程三、企業(yè)創(chuàng)新標(biāo)準(zhǔn)方針第二十三節(jié) 永和大王一、企業(yè)基本情況二、企業(yè)收購調(diào)整分析三、企業(yè)經(jīng)營發(fā)展戰(zhàn)略第二十四節(jié) 馬蘭拉面快餐連鎖有限公司一、企業(yè)基本情況二、企業(yè)經(jīng)營情況分析三、企業(yè)經(jīng)營品牌戰(zhàn)略第二十五節(jié) 深圳市嘉旺餐飲連鎖有限公司一、企業(yè)基本情況二、企業(yè)經(jīng)營發(fā)展歷程三、企業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量體系第二十六節(jié) 深圳面點王飲食連鎖有限公司一、企

27、業(yè)基本情況二、企業(yè)食物產(chǎn)品特色三、企業(yè)經(jīng)營創(chuàng)新模式第二十七節(jié) 千喜鶴集團(tuán)一、企業(yè)基本情況二、企業(yè)經(jīng)營發(fā)展歷程三、企業(yè)經(jīng)營發(fā)展優(yōu)勢第十一章 2012-2014年中國餐飲業(yè)戰(zhàn)略規(guī)劃第一節(jié) 餐飲業(yè)戰(zhàn)略思考一、餐飲業(yè)的戰(zhàn)略規(guī)劃問題二、餐飲業(yè)的發(fā)展戰(zhàn)略思考三、餐飲業(yè)核心競爭力分析四、中小餐飲企業(yè)戰(zhàn)略分析第二節(jié) 餐飲企業(yè)戰(zhàn)略規(guī)劃一、品牌發(fā)展戰(zhàn)略規(guī)劃二、顧客價值戰(zhàn)略規(guī)劃三、創(chuàng)新營銷戰(zhàn)略規(guī)劃四、特色選擇戰(zhàn)略規(guī)劃第三節(jié) 餐飲企業(yè)發(fā)展策略一、餐飲連鎖路徑選擇二、餐飲企業(yè)發(fā)展策略三、餐飲業(yè)的發(fā)展戰(zhàn)略四、餐飲業(yè)的國際發(fā)展第十二章 2012-2014年中國餐飲業(yè)營銷分析第一節(jié) 中國餐飲業(yè)營銷概述一、餐飲營銷觀念階段演變

28、二、餐飲行業(yè)品牌營銷現(xiàn)狀三、餐飲市場營銷發(fā)展方向四、餐飲業(yè)的營銷發(fā)展趨勢第二節(jié) 中國餐飲業(yè)營銷策略分析一、餐飲業(yè)營銷手段與技巧二、餐飲市場營銷成功要素三、餐飲業(yè)整合營銷的應(yīng)用四、餐飲管理中新營銷策略五、特色餐飲業(yè)的營銷技巧第三節(jié) 餐飲業(yè)細(xì)分營銷策略分析一、餐飲業(yè)產(chǎn)品創(chuàng)新營銷二、餐飲業(yè)服務(wù)營銷策略三、餐飲業(yè)文化營銷策略四、餐飲業(yè)口碑營銷策略五、餐飲業(yè)網(wǎng)絡(luò)營銷分析第四節(jié) 餐飲企業(yè)營銷戰(zhàn)略規(guī)劃一、企業(yè)營銷戰(zhàn)略的內(nèi)容二、企業(yè)營銷戰(zhàn)略的類型三、制定營銷戰(zhàn)略的過程四、營銷戰(zhàn)略的具體實施五、餐飲市場的攻擊戰(zhàn)略第十三章 2015-2020年中國餐飲業(yè)的發(fā)展動態(tài)與趨勢第一節(jié) 新型餐飲業(yè)態(tài)研究一、中國餐飲消費(fèi)變化

29、分析二、中外餐飲消費(fèi)特點比較三、中國餐飲業(yè)態(tài)發(fā)展歷程四、國內(nèi)新型餐飲業(yè)特點分析第二節(jié) 中餐業(yè)發(fā)展?jié)摿Ψ治鲆?、中國餐飲業(yè)產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢分析二、中國餐飲業(yè)的市場發(fā)展機(jī)遇三、中國餐飲業(yè)不足與面臨的威脅第三節(jié) 未來中國餐飲市場發(fā)展趨勢第十四章 2015-2020年中國餐飲業(yè)發(fā)展預(yù)測第一節(jié) 2015-2020年中國餐飲業(yè)營業(yè)收入趨勢預(yù)測第二節(jié) 2015-2020年中國連鎖餐飲業(yè)發(fā)展趨勢預(yù)測第三節(jié) 2015-2020年中國餐飲企業(yè)營銷趨勢預(yù)測第四節(jié) 2015-2020年中國餐飲業(yè)市場需求變化預(yù)測第五節(jié) 2015-2020年中國餐飲業(yè)企業(yè)發(fā)展趨勢預(yù)測第十五章 中國餐飲業(yè)投資風(fēng)險因素及機(jī)會分析第一節(jié) 餐飲業(yè)主要的經(jīng)

30、營風(fēng)險因素一、宏觀經(jīng)濟(jì)風(fēng)險二、安全風(fēng)險三、管理風(fēng)險四、市場競爭風(fēng)險第二節(jié) 餐飲業(yè)保險一、餐飲業(yè)保險概述二、餐飲業(yè)保險的興起三、餐飲業(yè)保險盲區(qū)分析四、華安保險逆勢分析五、餐飲保險的意義第三節(jié) (濟(jì)研咨詢)中國餐飲業(yè)投資機(jī)會及建議一、中國餐飲市場融資動態(tài)二、進(jìn)入高檔餐飲業(yè)主要障礙三、快餐業(yè)的投資潛力分析四、中國餐飲業(yè)的市場進(jìn)入機(jī)會五、餐飲業(yè)的投資競爭及其影響六、中國餐飲業(yè)市場投資建議（一）投資餐飲業(yè)做足競爭的準(zhǔn)備（二）餐飲投資需抓好的四個關(guān)鍵（三）休閑快餐投資前景看好（四）中國連鎖餐飲選址建議附：報告說明圖表目錄圖表 1 2006-2013年世界主要國家和地區(qū)經(jīng)濟(jì)增長率比較(訂閱電話 010-66

31、181099)圖表 2 國際機(jī)構(gòu)對全球及主要經(jīng)濟(jì)體2013-2014年經(jīng)濟(jì)增長預(yù)測值圖表 3 2013年世界人口排名前十位的國家圖表 4 2013年世界發(fā)達(dá)國家和不發(fā)達(dá)國家人口數(shù)量圖表 5 2013年世界發(fā)達(dá)國家和不發(fā)達(dá)國家人口分布圖表 6 2006-2013年中國人均國內(nèi)生產(chǎn)總值變化趨勢圖圖表 7 2006-2014年中國國內(nèi)生產(chǎn)總值及增長速度趨勢圖圖表 8 1998-2013年中國規(guī)模以上工業(yè)企業(yè)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)統(tǒng)計圖表 9 2006-2013年中國全部工業(yè)增加值及增長速度趨勢圖圖表 10 2014年各月度中國規(guī)模以上工業(yè)增加值增長趨勢圖圖表 11 2005-2013年中國全社會固定資產(chǎn)投資增長趨

32、勢圖圖表 12 2014年中國城鎮(zhèn)固定資產(chǎn)投資規(guī)模及增長速度統(tǒng)計圖表 13 2014年各月度固定資產(chǎn)投資（不含農(nóng)戶）增長趨勢圖圖表 14 2006-2014年中國社會消費(fèi)品零售總額及增長速度趨勢圖圖表 15 2014年社會消費(fèi)品零售總額環(huán)比增長趨勢圖圖表 16 2006-2014年城鎮(zhèn)居民人均可支配收入及增長趨勢圖圖表 17 2006-2014年農(nóng)村居民純收入及增長情況統(tǒng)計圖表 18 2006-2014年中國進(jìn)出口總額增長趨勢圖圖表 19 2014-2013年中國政府相關(guān)部門餐飲行業(yè)政策一覽表圖表 20 中央廚房硬件系統(tǒng)圖表 21 中央廚房軟件系統(tǒng)圖表 22 中央廚房冷鏈工藝流程圖表 23 中

33、國八大菜系分布圖圖表 24 2005-2013年中國旅游總收入增長趨勢圖圖表 25 2006-2013年中國旅游收入統(tǒng)計圖表 26 2006-2013年中國國際旅游收入變動圖圖表 27 2006-2013年中國國內(nèi)旅游收入增長趨勢圖圖表 28 2000-2013年國內(nèi)旅游情況圖表 29 2005-2013年我國國內(nèi)旅游人數(shù)規(guī)模增長趨勢圖圖表 30 2005-2013年中國國內(nèi)旅游收入規(guī)模增長趨勢圖圖表 31 2014年中國入境旅游人數(shù)情況圖表 32 2014年中國入境游主要客源市場情況圖表 33 2014年中國入境旅游接待收匯情況圖表 34 2014年中國各省市旅游接待人數(shù)統(tǒng)計圖表 35 中國

34、餐飲行業(yè)分類示意圖圖表 36 中國餐飲行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈圖表 37 2005-2013年中國餐飲業(yè)零售總額增長趨勢圖圖表 38 2004-2013年中國餐飲企業(yè)數(shù)量統(tǒng)計圖表 39 2004-2013年中國餐飲企業(yè)數(shù)量增長趨勢圖圖表 40 2004-2013年中國限額以上餐飲業(yè)企業(yè)從業(yè)人數(shù)統(tǒng)計圖表 41 2004-2013年中國限額以上餐飲業(yè)企業(yè)從業(yè)人數(shù)增長趨勢圖圖表 42 2004-2013年中國限額以上餐飲業(yè)企業(yè)資產(chǎn)統(tǒng)計圖表 43 2004-2013年中國限額以上餐飲業(yè)企業(yè)資產(chǎn)增長趨勢圖圖表 44 2004-2013年中國限額以上餐飲業(yè)企業(yè)負(fù)債統(tǒng)計圖表 45 2004-2013年中國限額以上餐飲業(yè)企

35、業(yè)負(fù)債增長趨勢圖圖表 46 2004-2013年中國限額以上餐飲業(yè)企業(yè)所有者權(quán)益統(tǒng)計圖表 47 2004-2013年中國限額以上餐飲業(yè)企業(yè)所有者權(quán)益增長趨勢圖圖表 48 2004-2013年中國限額以上餐飲企業(yè)營業(yè)額情況圖表 49 2004-2013年中國限額以上餐飲企業(yè)營業(yè)額增長趨勢圖圖表 50 2013年中國餐飲業(yè)按注冊類型分企業(yè)數(shù)量統(tǒng)計圖表 51 2013年中國餐飲業(yè)按注冊類型分分布情況圖圖表 52 2013年中國餐飲業(yè)按行業(yè)分企業(yè)數(shù)量統(tǒng)計圖表 53 2013年中國餐飲業(yè)按行業(yè)分企業(yè)分布情況圖圖表 54 2013年中國按注冊類型分限額以上餐飲業(yè)企業(yè)營業(yè)額統(tǒng)計圖表 55 2013年中國按注

36、冊類型分限額以上餐飲業(yè)企業(yè)營業(yè)額比例圖圖表 56 2013年中國按行業(yè)分限額以上餐飲業(yè)企業(yè)營業(yè)額統(tǒng)計圖表 57 2013年中國按行業(yè)分限額以上餐飲業(yè)企業(yè)營業(yè)額比例圖圖表 58 2013年中國各區(qū)域餐飲企業(yè)數(shù)量統(tǒng)計圖表 59 2013年中國各區(qū)域餐飲企業(yè)數(shù)量比例圖圖表 60 2013年中國各省份餐飲企業(yè)數(shù)量統(tǒng)計圖表 61 2013年中國各區(qū)域限額以上餐飲企業(yè)從業(yè)人數(shù)統(tǒng)計圖表 62 2013年中國各區(qū)域限額以上餐飲企業(yè)從業(yè)人數(shù)比例圖圖表 63 2013年中國各省份限額以上餐飲企業(yè)從業(yè)人數(shù)統(tǒng)計圖表 64 2013年中國各區(qū)域限額以上餐飲企業(yè)營業(yè)額統(tǒng)計圖表 65 2013年中國各區(qū)域限額以上餐飲企業(yè)營

37、業(yè)額比例圖圖表 66 2013年中國各省份額以上餐飲企業(yè)營業(yè)額統(tǒng)計圖表 67 2013年中國各區(qū)域限額以上餐飲企業(yè)資產(chǎn)統(tǒng)計圖表 68 2013年中國各區(qū)域限額以上餐飲企業(yè)資產(chǎn)比例圖圖表 69 2013年中國各省份限額以上餐飲企業(yè)資產(chǎn)及負(fù)債統(tǒng)計圖表 70 2004-2013年中國連鎖餐飲企業(yè)門店總數(shù)統(tǒng)計圖表 71 2004-2013年中國連鎖餐飲企業(yè)門店個數(shù)增長趨勢圖圖表 72 2004-2013年中國連鎖餐飲企業(yè)營業(yè)面積統(tǒng)計圖表 73 2004-2013年中國連鎖餐飲企業(yè)營業(yè)面積增長趨勢圖圖表 74 2004-2013年中國連鎖餐飲企業(yè)從業(yè)人數(shù)統(tǒng)計圖表 75 2004-2013年中國連鎖餐飲企

38、業(yè)從業(yè)人數(shù)增長趨勢圖圖表 76 2004-2013年中國連鎖餐飲企業(yè)餐位數(shù)統(tǒng)計圖表 77 2004-2013年中國連鎖餐飲企業(yè)餐位數(shù)增長趨勢圖圖表 78 2004-2013年中國連鎖餐飲企業(yè)營業(yè)額統(tǒng)計圖表 79 2004-2013年中國連鎖餐飲企業(yè)營業(yè)額增長趨勢圖圖表 80 2007-2013年中國按業(yè)態(tài)分連鎖餐飲企業(yè)營業(yè)額統(tǒng)計圖表 81 2013年中國按注冊類型分限額以上連鎖餐飲企業(yè)基本情況圖表 82 2013年中國按注冊類型分限額以上連鎖餐飲企業(yè)營業(yè)額比例圖圖表 83 2013年中國按行業(yè)分連鎖餐飲企業(yè)基本情況圖表 84 2013年中國按行業(yè)分連鎖餐飲企業(yè)營業(yè)額比例圖圖表 85 2004-

39、2013年中國連鎖正餐門店數(shù)量及餐費(fèi)收入統(tǒng)計圖表 86 2004-2013年中國連鎖正餐門店數(shù)量增長趨勢圖圖表 87 2004-2013年中國連鎖正餐餐費(fèi)收入增長趨勢圖圖表 88 2004-2013年中國連鎖快餐門店數(shù)量及餐費(fèi)收入統(tǒng)計圖表 89 2004-2013年中國連鎖快餐門店數(shù)量增長趨勢圖圖表 90 2004-2013年中國連鎖快餐餐費(fèi)收入增長趨勢圖圖表 91 2005-2013年中國連鎖茶館門店數(shù)量及餐費(fèi)收入統(tǒng)計圖表 92 2005-2013年中國連鎖茶館門店數(shù)量增長趨勢圖圖表 93 2005-2013年中國連鎖茶館餐費(fèi)收入增長趨勢圖圖表 94 2004-2013年中國連鎖咖啡店門店數(shù)

40、量及餐費(fèi)收入統(tǒng)計圖表 95 2004-2013年中國連鎖咖啡店門店數(shù)量增長趨勢圖圖表 96 2004-2013年中國連鎖咖啡店餐費(fèi)收入增長趨勢圖圖表 97 2013年中國各區(qū)域連鎖餐飲企業(yè)基本情況圖表 98 2013年中國各區(qū)域連鎖餐飲企業(yè)營業(yè)額比例圖圖表 99 2013年中國各省份連鎖餐飲企業(yè)基本情況圖表 100 2003-2014年中國大米產(chǎn)量統(tǒng)計圖表 101 2006-2014年中國大米產(chǎn)量增長趨勢圖圖表 102 2013年中國各地區(qū)大米產(chǎn)量統(tǒng)計圖表 103 2014年中國各地區(qū)大米產(chǎn)量統(tǒng)計圖表 104 2003-2014年中國小麥粉產(chǎn)量統(tǒng)計圖表 105 2006-2014年中國小麥粉產(chǎn)

41、量增長趨勢圖圖表 106 2013年中國各地區(qū)小麥粉產(chǎn)量統(tǒng)計圖表 107 2014年中國各地區(qū)小麥粉產(chǎn)量統(tǒng)計圖表 108 2003-2014年中國食用植物油產(chǎn)量統(tǒng)計圖表 109 2006-2014年中國食用植物油產(chǎn)量增長趨勢圖圖表 110 2013年中國各地區(qū)食用植物油產(chǎn)量統(tǒng)計圖表 111 2014年中國各地區(qū)食用植物油產(chǎn)量統(tǒng)計圖表 112 2008-2014年中國鮮冷藏肉產(chǎn)量統(tǒng)計圖表 113 2008-2014年中國鮮冷藏肉產(chǎn)量增長趨勢圖圖表 114 2008-2013年中國凍肉產(chǎn)量統(tǒng)計圖表 115 2008-2013年中國凍肉產(chǎn)量增長趨勢圖圖表 116 2013年中國各地區(qū)鮮冷藏肉產(chǎn)量統(tǒng)計

42、圖表 117 2013年中國各地區(qū)凍肉產(chǎn)量統(tǒng)計圖表 118 2014年中國各地區(qū)凍肉產(chǎn)量統(tǒng)計圖表 119 2008-2013年中國味精產(chǎn)量統(tǒng)計圖表 120 2008-2013年中國味精產(chǎn)量增長趨勢圖圖表 121 2013年中國各地區(qū)味精產(chǎn)量統(tǒng)計圖表 122 2008-2013年中國醬油產(chǎn)量統(tǒng)計圖表 123 2008-2014年中國醬油產(chǎn)量增長趨勢圖圖表 124 2013年中國各地區(qū)醬油產(chǎn)量統(tǒng)計圖表 125 2014年中國各地區(qū)醬油產(chǎn)量統(tǒng)計圖表 126 2004-2014年中國飲料酒產(chǎn)量統(tǒng)計圖表 127 2004-2014年中國飲料酒產(chǎn)量增長趨勢圖圖表 128 2013年中國各地區(qū)飲料酒產(chǎn)量統(tǒng)計

43、圖表 129 2014年中國各地區(qū)飲料酒產(chǎn)量統(tǒng)計圖表 130 1995-2013年中國城鎮(zhèn)居民消費(fèi)結(jié)構(gòu)變化情況圖表 131 1995-2013年中國農(nóng)村居民消費(fèi)結(jié)構(gòu)變化情況圖表 132 城鎮(zhèn)居民消費(fèi)支出結(jié)構(gòu)的變動度圖表 133 城鎮(zhèn)居民家庭各項消費(fèi)支出變動對消費(fèi)結(jié)構(gòu)變動度的貢獻(xiàn)率圖表 134 受訪者基本情況圖表 135 消費(fèi)者最近一次餐飲消費(fèi)的就餐場所圖表 136 消費(fèi)者餐飲消費(fèi)頻率圖表 137 消費(fèi)者餐廳選擇的關(guān)注因素圖表 138 餐飲消費(fèi)總體滿意度圖表 139 2013年餐飲消費(fèi)食品安全評價圖表 140 消費(fèi)者餐飲消費(fèi)滿意與不滿意情況對比圖表 141 消費(fèi)者的餐飲消費(fèi)維權(quán)情況圖表 142

44、2013年餐飲消費(fèi)投訴熱點圖表 143 2013年餐飲消費(fèi)“最不能容忍”排序圖表 144 消費(fèi)者對餐飲企業(yè)投訴處理結(jié)果的滿意度圖表 145 2005-2013年山東省住宿和餐飲業(yè)零售總額變化趨勢圖圖表 146 2013年山東省限額以上餐飲業(yè)經(jīng)營情況圖表 147 山東省22家酒店魯菜所占比例圖表 148 濟(jì)南市經(jīng)七路各色餐飲酒店數(shù)量圖表 149 濟(jì)南市山大路各色餐飲酒店數(shù)量圖表 150 濟(jì)南市緯二路餐飲酒店數(shù)量圖表 151 青島市閩江路和與之交叉的云霄路餐飲酒店數(shù)量圖表 152 2006-2013年山東省進(jìn)入全國餐飲百強(qiáng)企業(yè)名單圖表 153 山東省三大城市中知名地方魯菜酒店的情況圖表 154 2

45、006-2014年江蘇省GDP增長趨勢圖圖表 155 江蘇省住宿和餐飲業(yè)零售總額及構(gòu)成情況圖表 156 2006-2014年上海市GDP增長趨勢圖圖表 157 2014年上海市限額以上企業(yè)社會消費(fèi)品零售額變化趨勢圖圖表 158 2014年上海市限額以上批發(fā)零售業(yè)和住宿餐飲業(yè)零售額增幅圖表 159 2002-2013年上海市餐飲業(yè)從業(yè)人數(shù)變化趨勢圖圖表 160 2008-2014年上海市餐飲分類業(yè)態(tài)營運(yùn)情況圖表 161 2013年上海不同菜系餐廳人均消費(fèi)金額圖表 162 2013年上海餐廳在商圈與非商圈分布結(jié)構(gòu)圖圖表 163 2013年上海市最受歡迎的50個連鎖菜系餐廳品牌圖表 164 2014

46、-2013年上海市餐廳人均消費(fèi)金額變化趨勢圖圖表 165 上海市的餐飲網(wǎng)點數(shù)及密度分布圖表 166 2014年上海市餐廳數(shù)量前十名商區(qū)分布比例圖表 167 2014年上海熱門餐廳商區(qū)分布比例圖表 168 2005-2014年廣東省地區(qū)生產(chǎn)總值增長趨勢圖圖表 169 2007-2013年廣東省住宿和餐飲業(yè)零售總額增長趨勢圖圖表 170 1999-2014年廣東省住宿和餐飲業(yè)占第三產(chǎn)業(yè)及GDP的比重圖表 171 1999-2014年廣東省住宿餐飲業(yè)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)增長率圖表 172 2000-2014年廣東省住宿和餐飲業(yè)的貢獻(xiàn)率變化趨勢圖圖表 173 1999-2014年廣東省住宿和餐飲業(yè)對社會消費(fèi)品零售

47、額貢獻(xiàn)率圖表 174 1978-2014年廣東省住宿和餐飲業(yè)地區(qū)餐飲服務(wù)密度圖表 175 2013年廣東省限額以上餐飲企業(yè)發(fā)展情況圖表 176 2013年廣東省限額以上連鎖餐飲企業(yè)經(jīng)營情況圖表 177 2013年廣東省限額以上連鎖餐飲企業(yè)發(fā)展情況圖表 178 2006-2014年重慶市地區(qū)生產(chǎn)總值增長趨勢圖圖表 179 2006-2014年云南省地區(qū)生產(chǎn)總值增長趨勢圖圖表 180 2006-2013年云南省餐飲業(yè)發(fā)展基本情況圖表 181 2006-2013年云南省餐飲業(yè)對GDP的直接貢獻(xiàn)率圖表 182 2006-2013年云南省餐飲業(yè)對經(jīng)濟(jì)增長的產(chǎn)業(yè)貢獻(xiàn)率圖表 183 2003-2013年云南

48、與其他西部省份入圍“中國餐飲百強(qiáng)”數(shù)量的對比圖表 184 2013年云南省與部分省份限額以上餐飲業(yè)發(fā)展水平比較圖表 185 2013年云南省與部分省份連鎖餐飲企業(yè)基本情況圖表 186 大型飯店餐飲組織機(jī)構(gòu)圖圖表 187 中型飯店餐飲組織機(jī)構(gòu)圖圖表 188 小型飯店餐飲組織機(jī)構(gòu)圖圖表 189 2013年中國餐飲百強(qiáng)企業(yè)名單圖表 190 2005-2013年中國餐飲百強(qiáng)企業(yè)營業(yè)總額變化情況圖表 191 2005-2012 年餐飲行業(yè)百強(qiáng)企業(yè)營收與餐飲業(yè)零售總額占比圖表 192 2013年中國餐飲行業(yè)百強(qiáng)企業(yè)中各經(jīng)營業(yè)態(tài)基本情況圖表 193 2013年中國餐飲行業(yè)百強(qiáng)企業(yè)地域分布情況圖表 194 2

49、006-2013財年美國百勝餐飲集團(tuán)營業(yè)收入變化趨勢圖圖表 195 2006-2013財年美國百勝餐飲集團(tuán)營業(yè)利潤變化趨勢圖圖表 196 2006-2013財年美國百勝餐飲集團(tuán)總資產(chǎn)變化趨勢圖圖表 197 2008-2013財年美國百勝餐飲集團(tuán)營業(yè)收入分部門情況表圖表 198 2012-2013財年美國百勝餐飲集團(tuán)營業(yè)收入分地區(qū)情況表圖表 199 2006-2014年麥當(dāng)勞公司營業(yè)收入變化趨勢圖圖表 200 2006-2014年麥當(dāng)勞公司營業(yè)利潤變化趨勢圖圖表 201 2006-2013年麥當(dāng)勞公司總資產(chǎn)變化趨勢圖圖表 202 2008-2013年麥當(dāng)勞公司營業(yè)收入分部門情況表圖表 203 2

50、008-2013年麥當(dāng)勞公司營業(yè)收入分地區(qū)情況表圖表 204 2006-2014年P(guān)APA JOHNS國際公司營業(yè)收入變化趨勢圖圖表 205 2006-2014年P(guān)APA JOHNS國際公司營業(yè)利潤變化趨勢圖圖表 206 2006-2014年P(guān)APA JOHNS國際公司總資產(chǎn)變化趨勢圖圖表 207 2008-2014年P(guān)APA JOHNS國際公司營業(yè)收入分部門情況表圖表 208 2014年中國全聚德（集團(tuán)）股份有限公司分產(chǎn)品情況表圖表 209 2014年中國全聚德（集團(tuán)）股份有限公司業(yè)務(wù)結(jié)構(gòu)情況圖表 210 2014年中國全聚德（集團(tuán)）股份有限公司分地區(qū)情況表圖表 211 2008-2014年

51、中國全聚德（集團(tuán)）股份有限公司收入與利潤統(tǒng)計圖表 212 2008-2014年中國全聚德（集團(tuán)）股份有限公司資產(chǎn)與負(fù)債統(tǒng)計圖表 213 2008-2014年中國全聚德（集團(tuán)）股份有限公司盈利能力情況圖表 214 2008-2014年中國全聚德（集團(tuán)）股份有限公司償債能力情況圖表 215 2008-2014年中國全聚德（集團(tuán)）股份有限公司運(yùn)營能力情況圖表 216 2008-2014年中國全聚德（集團(tuán)）股份有限公司成本費(fèi)用統(tǒng)計圖表 217 2014年中國全聚德（集團(tuán)）股份有限公司成本費(fèi)用結(jié)構(gòu)圖圖表 218 2014年北京湘鄂情股份有限公司分產(chǎn)品情況表圖表 219 2014年北京湘鄂情股份有限公司業(yè)

52、務(wù)結(jié)構(gòu)情況圖表 220 2014年北京湘鄂情股份有限公司分地區(qū)情況表圖表 221 2008-2014年北京湘鄂情股份有限公司收入與利潤統(tǒng)計圖表 222 2008-2014年北京湘鄂情股份有限公司資產(chǎn)與負(fù)債統(tǒng)計圖表 223 2008-2014年北京湘鄂情股份有限公司盈利能力情況圖表 224 2008-2014年北京湘鄂情股份有限公司償債能力情況圖表 225 2008-2014年北京湘鄂情股份有限公司運(yùn)營能力情況圖表 226 2008-2014年北京湘鄂情股份有限公司成本費(fèi)用構(gòu)成情況統(tǒng)計圖表 227 2014年北京湘鄂情股份有限公司成本費(fèi)用結(jié)構(gòu)圖圖表 228 2014年西安飲食股份有限公司分產(chǎn)品情況表圖表 229 2014年西安飲食股份有限公司業(yè)務(wù)結(jié)構(gòu)情況圖表 230 2014年西安飲食股份有限公司分地區(qū)情況表圖表 231 2008-2014年西安飲食股份有限公司收入與利潤統(tǒng)計圖表 232 2008-2014年西安飲食股份有限公司資產(chǎn)與負(fù)債統(tǒng)計圖表 233 2008-2014年西安飲食股份有限公司盈利能力情況圖表 234 2008-2014年西安飲食股份有限公司償債能力情況圖表 235 2008-2014年西安飲食股份有限公