（農(nóng)業(yè)牧漁行業(yè)分析）浙江省生豬及豬肉價格情況及后期走勢分析

1、農(nóng)業(yè)牧漁行業(yè)分析農(nóng)業(yè)牧漁行業(yè)分析2021年浙江省生豬及豬肉價格情況及后期走勢分析 2021年，受生豬存欄、疫病、飼養(yǎng)本錢及凍儲等因素影響，我省生豬及豬肉價格走勢跌宕起伏，總體接近“V型走勢。由于年末生豬、能繁母豬存欄量同比雙雙增長，供給較為充足，同時四季度中后期的持續(xù)拉升也給2021年上半年造成下跌的壓力。因此，應(yīng)密切關(guān)注春節(jié)過后生豬出欄量不減而居民消費疲弱時的生豬及豬肉價格走勢，防止過度回探。 一、2021年生豬及豬肉價格變化情況 2021年1季度，由于受春節(jié)影響，生豬及豬肉價格呈現(xiàn)拉升后快速回落的態(tài)勢。步入4月，甲型H1N1流感的不斷蔓延，給不景氣的生豬市場“雪上加霜。6月初，在商務(wù)部等三

2、部委啟動凍豬肉收儲消息的影響下，我省生豬收購價及豬肉批零價在低位出現(xiàn)較有力反彈。7-9月天氣炎熱，生豬疫病盛行，特別是高熱病及藍耳病影響尤甚，這對管理和防疫能力較差的中小散養(yǎng)殖戶影響較大，導(dǎo)致本時段生豬存欄下降較為明顯，供給短時間偏緊，促使生豬及豬肉價格淡季走高。4季度前期，居民肉類消費有所放緩，而4、5月份集中補欄的生豬已到上市季節(jié)，市場供大于求格局明顯，生豬及豬肉價格走勢結(jié)束了前3個月持續(xù)上漲的態(tài)勢，開始拐頭向下。本季中后期，隨著傳統(tǒng)消費旺季的到來，同時受雨雪冰凍災(zāi)害天氣影響，道路運輸受阻嚴重，市場供給量減少較為明顯，促使生豬及豬肉價格止跌上升。 2021年我省生豬平均收購價為596.95

3、元/50公斤，同比下跌22.46%。1-4季度，生豬平均收購價格分別為634.73元/50公斤、515.68元/50公斤、610.06元/50公斤、635.74元/50公斤，季度環(huán)比分別下跌1.97%、下跌18.76%、上漲18.30%、上漲4.21%。 2021年白肉平均出廠批發(fā)價格每500克下同為7.98元，同比下跌22.15%。1-4季度，白肉平均出廠批發(fā)價格為8.87元、7.03元、7.91元、8.17元，季度環(huán)比分別上漲1.95%、下跌20.74%、上漲12.52%、上漲3.29%。2021年精瘦肉、肋條肉全省集市平均零售價格分別為11.80元、10.20元，同比分別下跌15.41%

4、、19.24%。1-4季度，精瘦肉全省集市平均零售價格分別為12.80元、10.85元、11.60元、11.96元，季度環(huán)比分別下跌0.08%、下跌15.23%、上漲6.91%、上漲3.10%。肋條肉1-4季度全省集市平均零售價格分別為11.30元、9.26元、9.88元、10.34元，季度環(huán)比分別上漲0.18%、下跌18.05%、上漲6.70%、上漲4.66%。 二、2021年上半年價格走勢分析 從供求關(guān)系看，目前我省生豬供給仍高于正常水平，同時四季度豬價的持續(xù)上漲給2021年上半年造成回調(diào)壓力，另外目前生豬疫病逐漸蔓延，養(yǎng)豬戶為防止損失急于出售生豬，導(dǎo)致生豬出欄量增多；但由于2021年2月

5、正值春節(jié)，是傳統(tǒng)消費旺季，同時飼料糧玉米(1848,-11.00,-0.59%)價格高位穩(wěn)定，因此預(yù)計春節(jié)前期生豬及豬肉價格將以穩(wěn)為主，略有上漲，節(jié)后隨著居民肉類消費的減弱，生豬及豬肉價格將會逐步下滑，如養(yǎng)殖本錢一直居高不下的話，下滑幅度應(yīng)不會太大。 一2021年上半年生豬供大于求的格局還將持續(xù)。近年來，在省委省政府正確領(lǐng)導(dǎo)下，在國家和省一系列政策扶持下，各地按照“穩(wěn)供給、保平安、增效益、護生態(tài)、減風險的目標，以生豬產(chǎn)業(yè)品質(zhì)提升行動為抓手，狠抓工作落實，強化指導(dǎo)效勞，生豬生產(chǎn)取得了較好的，我省生豬存欄量呈逐年遞增態(tài)勢。截止2021年末，我省生豬存欄量約為1310萬頭，其中能繁母豬存欄約為140

6、萬頭，與正常水平相比，生豬存欄高出9.17%，能繁母豬存欄高出16.67%。如果沒有特殊疫情發(fā)生，生豬存欄還將略有增長。雖然2021年2月春節(jié)是傳統(tǒng)消費旺季，但2021年四季度中后期豬價的持續(xù)上漲已給后期走勢造成回調(diào)壓力。同時春節(jié)前期的集中消費也使節(jié)后市場消費有所放緩，另外2021年10月份集中補欄的生豬到2021年4月左右正好集中出欄，因此2021年上半年生豬市場形勢較為嚴峻，市場供大于求的格局仍將持續(xù)。 二母豬存欄結(jié)構(gòu)調(diào)整，導(dǎo)致2021年上半年豬價有下行壓力。據(jù)對我省大型養(yǎng)殖場戶調(diào)查顯示，目前全省能繁母豬存欄結(jié)構(gòu)中，14胎的能繁母豬存欄比重較大，高胎次母豬已逐步淘汰更新。全省母豬存欄結(jié)構(gòu)的進一步優(yōu)化，使得潛在產(chǎn)能增加。另外，從2021年12月存欄結(jié)構(gòu)看，斷奶仔豬同比增長15%以上，因此，2021年上半年我省生豬出欄將有進一步增加，生豬價格將有下行壓力。 三飼料糧玉米價格高位穩(wěn)定，決定了生豬價格也將處于一定高位。生豬養(yǎng)殖本錢中飼料本錢占55%-65%左右，而在飼料本錢中玉米所占比重最大，為65%左右。2021年12月，玉米全省平均批發(fā)價格達2.02元/公斤，比