《食品安全教育》教案

1、食品安全教育教案食品安全教育教案 1活動(dòng)目標(biāo)1、使幼兒建立食品安全意識(shí)。2、知道吃綠色食品對(duì)身體好?；顒?dòng)預(yù)備圖片假設(shè)干張。2、綠色食品水果、蔬菜、干果和垃圾食品火腿腸、便利面等假設(shè)干。活動(dòng)過程1、故事導(dǎo)入，引起幼兒的興趣。教師生疏一位叫兔子寶寶的小朋友，瞧，今日它也來到了我們班。但是兔子寶寶好似住院了，你們想不想知道它為什么住院了 呢？你覺得兔子寶寶怎么了？幼兒自由發(fā)言和爭(zhēng)辯，表達(dá)自己的看法。疼了起來。看，兔子寶寶吃了好多零食，還有燒烤？幼兒思考舉手表達(dá)觀點(diǎn)。準(zhǔn)時(shí)鼓舞和表揚(yáng)幼兒。2、區(qū)分垃圾食品和綠色安康食品不吃什么樣的食物？多吃糧食、蔬菜和水果等。多吃主食少吃零食和燒烤等東 西。不吃變質(zhì)的過

2、期的食物。播放圖片，請(qǐng)幼兒生疏養(yǎng)分豐富而且安康的糧食、蔬菜等。對(duì)我們身體的危害。3、強(qiáng)化飲食安全中需要留意的其他方面。吃別的東西前肯定記得要洗手，生吃蔬菜水果時(shí)肯定洗干凈了再吃。另外，家里的剩飯菜肯定要加熱了以后再吃，變質(zhì)食物和過期食物不能吃。品。不吃變質(zhì)食物和過期食物。活動(dòng)連續(xù)：1、引導(dǎo)幼兒觀看加工食物的保質(zhì)日期。2、跟媽媽逛超市時(shí)提示媽媽看好食物的保質(zhì)日期。食品安全教育教案 2教學(xué)目的：的素養(yǎng)培育，使學(xué)生安全、安康地成長(zhǎng)。教學(xué)過程：一、觀看日記引入：覺得味道好，可大家知不知道你們的身體正被損害著。二、案例介紹案例一、雙匯瘦肉精大事20 xx 年 315 特別行動(dòng)中，央視曝光了河南知名企業(yè)雙

3、匯“瘦肉精”養(yǎng)豬 強(qiáng)的毒性，長(zhǎng)期使用有可能導(dǎo)致染色體畸變，誘發(fā)惡性腫瘤。低很多。飼料中添加適量鹽酸克倫特羅后，可使豬的瘦肉率提高 10%以上。生豬使的肌肉特別鮮紅，后臀肌肉飽滿，肥肉特別薄。危害： 臉部潮紅等。一般來說不會(huì)有大問題，但是對(duì)心率失常、高血壓、青光眼、糖尿識(shí)別方法豬油，如該豬肉在皮下就是瘦肉或僅有少量脂肪，則該豬肉就存在含有“瘦肉精”的可能。喂過“瘦肉精”的瘦肉外觀特別鮮紅，后臀較大，纖維比較疏松， 出。案例二上海染色饅頭大事20 xx3 危害：婦、小孩危害更明顯，由于甜蜜素有致癌、致畸、損害腎功能等副作用。食用檸檬黃會(huì)導(dǎo)致兒童多動(dòng)癥，甚至使智商降 5 分。由檸檬黃導(dǎo)致的過敏等案例

4、三、浙江地溝油大事通稱泔水經(jīng)過簡(jiǎn)潔加工、提煉出的油使用次數(shù)超過規(guī)定要求后，再被重復(fù)使用或往其中添加一些油后重使用的. 油。危害：道黏膜，引起食物中毒，甚至致癌?！斑^菜油”之一的炸貨油在高溫狀態(tài)下長(zhǎng)期反復(fù)使用，與空氣中的氧接 100三、十大“垃圾”食品及其危害1、油炸淀粉導(dǎo)致心血管疾病2、含致癌物質(zhì)；3、破壞維生素，使蛋白質(zhì)變性。二腌制類食品，主要危害是：1、導(dǎo)致高血壓，腎負(fù)擔(dān)過重，導(dǎo)致鼻咽癌；2、影響粘膜系統(tǒng)對(duì)腸胃有害；3、易得潰瘍和發(fā)炎。肉干、肉松、香腸等，主要危害是：1、含三大致癌物質(zhì)之一：亞硝酸鹽防腐和顯色作用；2、含大量防腐劑，加重肝臟負(fù)擔(dān)。不含低溫烘烤和全麥餅干，主要危害是：1、食用

5、香精和色素過多對(duì)肝臟功能造成負(fù)擔(dān)；2、嚴(yán)峻破壞維生素；3、熱量過多、養(yǎng)分成分低。五汽水、可樂類食品，主要危害是： 2、含糖量過高，喝后有飽脹感，影響正餐。主要指便利面和膨化食品，主要危害是：1、鹽分過高，含防腐劑、香精，損肝；2、只有熱量，沒有養(yǎng)分。包括魚肉類和水果類，主要危害是：1、破壞維生素，使蛋白質(zhì)變性；2、熱量過多，養(yǎng)分成分低。果脯，主要危害是：1、含三大致癌物質(zhì)之一：亞硝酸鹽；2、鹽分過高，含防腐劑、香精，損肝。冰淇淋、冰棒和各種雪糕，主要危害是：1、含奶油極易引起肥胖；2、含糖量過高影響正餐。四、中學(xué)生食品安全應(yīng)留意的問題而熱量很高，中小學(xué)生經(jīng)常飲用不利于身體安康，所以，最好的飲料

6、是白開水；些傳染病和腸道寄生蟲的傳播；3、生吃的瓜果和蔬菜要洗凈，避開農(nóng)藥中毒；4、選擇包裝食品時(shí)，認(rèn)真查看商品標(biāo)簽，食品標(biāo)簽中必需標(biāo)注：產(chǎn)品名品；熱，防止細(xì)菌性食物中毒；食品安全教育教案 3活動(dòng)目標(biāo)1、通過真實(shí)的案例及生活場(chǎng)景讓幼兒懂得任憑亂吃東西的危害性。2、提高自我保護(hù)的意識(shí)及應(yīng)對(duì)安全大事的力量。3、引導(dǎo)幼兒樂于探究、溝通與共享，激發(fā)幼兒的想象力。4、教育幼兒養(yǎng)成做事認(rèn)真，不馬虎的好習(xí)慣?；顒?dòng)預(yù)備疼；情景表演好吃的魚：老鼠、蒼蠅叮咬過的食物。過期的食物。腐爛變質(zhì)的食物。假冒、劣質(zhì)的食物。沒洗干凈的食物內(nèi)有圖片如：幼兒一邊走一邊喝水；吃飯時(shí)在說笑；吃大量的雪糕；把鉛筆放入口中等活動(dòng)過程一、

7、激發(fā)興趣1、播放 120 急救錄音，教師緊急提問：發(fā)生什么事啦？幼兒相互猜測(cè)事？還要從這個(gè)小小的鐵制五角星說起?！倍⒄鎸?shí)案例卡在氣管里的五角星進(jìn)入教師講解：這是一個(gè)真實(shí)的故事：一天，5表達(dá)完后提問：1、龍龍的身體好受嗎？2、龍龍的爸爸、媽媽心里怎樣？3、醫(yī)生從他氣管里取出了什么？為什么會(huì)這樣？4、醫(yī)生對(duì)龍龍說了什么？5、你還知道哪些東西特別危急，不能放入口中？教師感慨：當(dāng)我在電視上看到這個(gè)真實(shí)的故事時(shí)，我的心里和龍龍的爸 東西。1、課件進(jìn)餐時(shí)具，跑鬧。教師和幼兒一邊觀看一邊爭(zhēng)辯：小朋友這樣做，對(duì)嗎？為什么？不上氣來而死亡。所以小朋友吃飯喝水時(shí)，肯定要安靜，不能說笑，打鬧。2、課件肚子為什么疼

8、來就吃，媽媽說：“冬冬，等洗干凈了再吃?！薄拔也慌屡K”冬冬吃了很多。夜 里，不知為什么冬冬的肚子疼得不得了。觀看后爭(zhēng)辯：觀看圖片：老鼠、蒼蠅叮咬過的食物。過期的食物。腐爛變質(zhì)的食物。假冒、劣質(zhì)的食物。沒洗干凈的食物。分析比較：這些東西你吃過嗎？說一說，這些東西為什么不能吃？老鼠、蒼蠅叮咬過的假冒、劣質(zhì)的食物不能吃，否則會(huì)食物中毒的。3、教師與幼兒協(xié)作情景表演好吃的魚媽一邊勸慰明明，一邊帶他到醫(yī)院后，醫(yī)生阿姨幫他把魚刺取出來了。提問：明明應(yīng)怎樣吃魚？魚刺卡在喉嚨里該怎么辦？帶你到醫(yī)院去治療。分組進(jìn)展玩耍：1、上幼兒園時(shí)，沒有生病的小紅非要媽媽幫她帶藥到幼兒園。：不生病時(shí)，不能任憑吃藥，否則也。2、鄰居的小哥哥給了小妹妹一個(gè)很小的果凍吃。：小朋友聽過有很多小孩由于吃果凍肯定要用小勺弄碎了再吃。特別是小的孩子肯定不要吃小的果凍。3、夏天來了，天氣太熱，我喝了飲料，又吃雪糕。：夏每天氣雖然很熱，但也盡量少吃雪糕，由于雪糕太涼簡(jiǎn)潔讓胃寶寶難過的。4、小朋友拿了一個(gè)玻璃球放在嘴里玩。：玻璃球是危急物品，千萬不要放在嘴里玩，簡(jiǎn)潔出危急。五、操作活動(dòng)穩(wěn)固例如：小朋友一邊走一喝水，簡(jiǎn)潔嗆到。六、師幼共同布置“不亂吃東西”主