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4 1。234時 間 培 訓(xùn) 內(nèi) 容 目 的 及 要 求二月 從業(yè)人員實用操作 明確操作要求三月 食品安全培訓(xùn) 落實制度計劃五月 食品安全知識培訓(xùn) 全面掌握衛(wèi)生知識八月 飲食從業(yè)人員日常操作培訓(xùn) 明確操作要求九月 食堂關(guān)鍵環(huán)節(jié)操作規(guī)程和食 明確操作要求堂人員晨檢制度十月 采購驗收操作規(guī)程和面食加 明確操作要求工操作規(guī)程十一月 食堂衛(wèi)生要求 全面掌握衛(wèi)生法律知識十二月 學(xué)校食品安全知識培訓(xùn) 全面掌握衛(wèi)生知識一月 餐飲服務(wù)安全知識 全面掌握衛(wèi)生法律知識
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