最新酒店前臺下半年工作計劃

1、 PAGE 頁碼 2 / NUMPAGES 總頁數(shù) 4最新酒店前臺下半年工作計劃在酒店前臺待了一年，面對新的一年，我感到憧憬，又有一絲擔憂，不過我不會畏懼，我將努力做好本職工作，為自己接下來的工作做好規(guī)劃，下面就是我對20年下半年的新的工作計劃：1丶助經(jīng)理做好前廳的整體運營工作，并對人員進行合理的安排，安排好店員工的住宿問題.2丶例會中提出一天工作的不足，并及時采取相應(yīng)的應(yīng)對措施，同時要對當天的工作進行總結(jié)，做好記錄；制定店內(nèi)工作表.3丶前廳員工按照當天的工作表進行工作，并把重要事情標注在工作表內(nèi).制定店內(nèi)工作表是為了能更好的熟知當天的工作任務(wù)，這樣也能體現(xiàn)工作的透明度和工作進度；4丶握每天的

2、客流量和營業(yè)額，并對周客流量和月客流量進行統(tǒng)計，制定相應(yīng)的營銷方案，同時根據(jù)周周之間、月月之間的營業(yè)額進行對比，找出其中的不足，做出總結(jié)和相應(yīng)的應(yīng)對措施；5丶好本部門的消防安全的“三一”工作，做到每天一檢查，每周一培訓，每月一演習，并做好相應(yīng)的記錄；6丶導迎送服務(wù).貫徹執(zhí)行服務(wù)程序，滿足客人的合理要求；7丶加前廳的接待工作，并把在工作中發(fā)現(xiàn)的問題進行記錄，同時做出相應(yīng)的改進方案；8丶定培訓計劃.正確的對員工進行一系列的培訓，對工作中發(fā)現(xiàn)的問題進一步的加強，避免以后工作中出現(xiàn).協(xié)助員工樹立正確的價值觀和酒店道德；9丶前臺收銀的緊密配合，要對每天的營業(yè)額進行記錄.掌握當天備用金的領(lǐng)用，合理安排零錢

3、，保證收銀員的正常結(jié)賬；10丶人投訴的處理.客投主要分為：“當面投訴”“電話投訴”“書面投訴”三種，酒店主要以當面投訴較多.無論哪種投訴，都要站在客人的立場，首先要在感情上獲得好感和信任，對于客人提出的要求，如果能當面解決的就立即解決.如果解決不了，要第一時間通知上級領(lǐng)導，并與領(lǐng)導做出相應(yīng)的解決方案，在第一時間給客人解決.如果出現(xiàn)指定人員投訴的話，首先要和當事人進行了解情況，如果在自己的權(quán)限能解決的問題，就自己解決，如果超出了自己的工作能力，就應(yīng)立即請示上級領(lǐng)導，如實匯報情況，與領(lǐng)導商議解決方案，并提出自己的想法，在第一時間內(nèi)給客人解決，并告知客人對指定投訴人員的處理意見，然后給客人進行道歉，

4、不要讓客人帶走不滿意的情緒走.這樣的客訴一定要站在公司利益和客人利益雙贏的狀態(tài)處理. PAGE 頁碼 4 / NUMPAGES 總頁數(shù) 4最新酒店前臺下半年工作計劃2光陰似劍，在今年上半年，在全體同事的共同努力下；在公司領(lǐng)導的全面支持、關(guān)心下，本著一切以客戶服務(wù)為宗旨；以提高企業(yè)的知名度和最大利益化為宗旨.通過扎扎實實的努力，圓滿地完成了既定的工作.在接下來的半年，我會再接再勵，積極進取，努力打開工作的新局面.一成本管理：1根據(jù)店內(nèi)實際情況營業(yè)額結(jié)合公司方針，合理配置前廳和廚房人員，節(jié)約人員成本，實現(xiàn)一人多崗；一崗多責.2根據(jù)歷史營業(yè)額進行分析，合理預(yù)估采購定單，保證菜肴的新鮮，當天采購的蔬菜

5、、豆制品、肉類、海鮮，努力爭取做到零庫存，節(jié)約成本.3加強和培養(yǎng)全體員工節(jié)約水、電、煤等安全意的意識；二菜肴管理：1每天晚上把回收的菜肴做記錄，做合理充分的利用.2菜肴的驗收、菜肴的加工、制作、半成品、成品、促銷，成為一個連接線嚴格控制每一個環(huán)節(jié)落實到位.3加強菜肴的培訓，菜肴創(chuàng)新，菜肴的促銷，菜肴的口味，做到同樣的原材料做出多種的烹飪方法.4上菜的量要適中，以保證菜肴的色香味俱全；根據(jù)店內(nèi)的實際客流量及時跟蹤，在不同時間段出相應(yīng)的菜肴，讓顧客有多種菜肴的選擇機會，便于增加營業(yè)額.三培訓計劃：1每天早晨履行晨會；晨會時間培訓禮貌用語及促銷技巧.2每周開管理組會議；總結(jié)門店經(jīng)營情況，及培訓結(jié)果和

6、培訓的進展程度，及時地調(diào)整培訓計劃；便于更好的門店經(jīng)營管理.3周月不定時培訓兩次打菜的標準，打菜的速度，菜肴的搭配，針對不同的客人促銷不同的菜肴，合理地輕松應(yīng)對高峰期的人流量；4周月培訓一次主管值班管理，人事管理，物料倉庫管理，做到臺賬與實際庫存數(shù)量相符；5每月主持一次員工大會；傳達公司的會議精神，及時效的和員工溝通增加員工與管理組的距離.四店面管理；1不定時的抽查，加強值班巡視及時處理問題，把問題消滅在萌芽狀態(tài)；2設(shè)備的維護：對使用的工具輕拿輕放，不得野蠻操作，用后及時歸位，機器的及時清洗與保養(yǎng)，保證正常運營.3衛(wèi)生管理：1店面衛(wèi)生：桌椅、玻璃、門窗、死角衛(wèi)生及時清理保證干凈清潔.2餐具整潔：用過的餐具及時清洗不能出現(xiàn)有污垢油漬的現(xiàn)象，定期對餐具進行消毒處理.3個人衛(wèi)生：勤剪指甲、勤洗澡、勤換衣服，衣裝整潔，不能出現(xiàn)有異味現(xiàn)象.4服務(wù)：加強培訓員工禮貌用語、促銷用語、服務(wù)用語.5人員