《面包發(fā)霉了》教學(xué)設(shè)計新部編版

1、精選講課講課方案設(shè)計|Excellentteachingplan教師學(xué)科講課方案2020學(xué)年度第_學(xué)期任講課科：_任教年級：_任教老師：_市實驗學(xué)校育人仿佛春風(fēng)化雨，授業(yè)不惜蠟炬成灰精選講課講課方案設(shè)計|Excellentteachingplan講課方案模板課題綱領(lǐng)學(xué)科科學(xué)學(xué)段小學(xué)年級四年級下冊單元第三單元教材版本教科版課程名稱5.面包發(fā)霉了一、學(xué)習(xí)內(nèi)容分析1.教材分析面包發(fā)霉了主假如讓學(xué)生知道吃剩的食品擱置時間長了會發(fā)生什么變化、這類變化是由什么惹起的以及霉菌的生長與什么要素有關(guān)，這一課主要由兩個活動構(gòu)成：一是察看發(fā)霉的面包，二是設(shè)計察看霉菌生長的比較實驗。2.學(xué)情分析生活中食品擱置了一段時

2、間會“發(fā)霉”、長出一些“毛”，關(guān)于四年級的學(xué)生來說有必定生活經(jīng)驗的感知基礎(chǔ)，可是這類“毛”叫什么，是怎么出現(xiàn)的，學(xué)生不是很清楚，因此經(jīng)過本課的學(xué)習(xí)讓學(xué)生知道這類“毛”叫做霉菌以及經(jīng)過親自的察看實驗清楚霉菌在什么條件下適合生長為后續(xù)的怎樣防備食品變質(zhì)打下基礎(chǔ)。講課目的（含重難點）1、科學(xué)見解1）經(jīng)過察看，認識食品放久了會長霉菌這一現(xiàn)象,知道面包的變質(zhì)發(fā)霉是霉菌大批生殖惹起的。2）經(jīng)過對霉菌的培育能夠進行霉菌生活條件的研究活動。2、過程與方法：1）察看發(fā)霉的面包。猜想、設(shè)計實驗研究發(fā)霉與哪些要素有關(guān)。2）指導(dǎo)自行設(shè)計實驗研究霉菌生長與環(huán)境的關(guān)系。3）部署課外實驗，經(jīng)過對霉菌的培育進行霉菌生活條件的

3、研究活動,得出科學(xué)的結(jié)論。3、感神情度與價值觀：1）戰(zhàn)勝害怕、憎惡心理，投入到認真的察看研究中。2）不停加強研究的欲念和自信心，經(jīng)歷研究過程，養(yǎng)成謹慎的研究習(xí)慣和腳扎實地的科學(xué)態(tài)度。3）培育堅持長久記錄、分析、整理實驗數(shù)據(jù)的意志力。講課要點認識食品發(fā)霉的現(xiàn)象；研究面包發(fā)霉的條件。講課難點經(jīng)過學(xué)生自己的猜想，進行合理的比較實驗設(shè)計。二、講課環(huán)境選擇簡單多媒體教室交互式電子白板網(wǎng)絡(luò)教室挪動學(xué)習(xí)環(huán)境三、講課過程設(shè)計講課環(huán)節(jié)活動設(shè)計信息技術(shù)使用說明【活動】（一）1、師出示新鮮的面包。問：談?wù)勎覀兂３３缘拿姘惺裁刺厣珕?？PPT課題引入面包時間放長了會怎么樣？（師生育人仿佛春風(fēng)化雨，授業(yè)不惜蠟炬成灰精選

4、講課講課方案設(shè)計|Excellentteachingplan溝通）2、出示發(fā)霉的面包，師小結(jié)：面包時間放長了會發(fā)霉、變黑、修長的絨毛等等3.看上去你有什么感覺？應(yīng)當(dāng)以怎樣的心態(tài)去認識研究它？（感神情度價值觀的指引）調(diào)整好意態(tài)張開今日我們要研究的課題.（揭示課題：面包發(fā)霉了）1、用多種方法直接察看。（1）給每小組發(fā)霉的面包認真觀察，你有什么發(fā)現(xiàn)？（2）用感官、放大鏡察看,記錄發(fā)現(xiàn)。學(xué)生溝通.2、師展現(xiàn)顯微鏡察看的霉菌。師：我們看到的一根根的像頭發(fā)絲【活動】（二）同樣的是霉菌的菌絲，一點點小黑多種方法察看點是霉菌的孢子囊。霉菌是一種生PPT霉菌物，特別小，用眼睛很難直接看清，因此平常叫它微生物，霉

5、菌的種類很多，顏色各異，有青綠色、黃色、黑色、白色等，形狀有絨毛狀、蛛網(wǎng)狀、絮狀等。3、我們看了面包上的霉菌，還在別的什么物件上看到過霉菌？圖片展現(xiàn)，師生溝通。1、同學(xué)們在生活中看到過很多的物品都會生長霉菌，那霉菌的生長會與哪些要素有關(guān)呢？1）小組討論。2）師生溝通。（可能與水分的多少、溫度的高低、光的照耀等條件【活動】（三）有關(guān)。）設(shè)計實驗，探同學(xué)們的推想能否正確，我們能夠究霉菌生長的PPT，展臺。經(jīng)過實驗的方法來考證。條件要素2、設(shè)計比較實驗。1）比較實驗怎樣張開？2）以霉菌的生長與水分的多稀有關(guān)系為例,設(shè)計比較實驗。師生溝通設(shè)計的實驗方案。說出這樣設(shè)計的原因。3）各組自選與霉菌的生長有關(guān)

6、的育人仿佛春風(fēng)化雨，授業(yè)不惜蠟炬成灰精選講課講課方案設(shè)計|Excellentteachingplan要素進行實驗設(shè)計。我們猜想：面包發(fā)霉與有關(guān)同樣條件：不同樣條件：（比較）第一塊面包第二塊面包小組討論，意會影響現(xiàn)象的多種因素的實驗方案的設(shè)計思路。1）初始實驗記錄表。依據(jù)你設(shè)計的實驗方案，自己實驗。注意每日察看記錄兩塊面包上霉菌的生長情【活動】（四）況。部署課外實（2）小構(gòu)成員間要每日溝通記錄，PPT驗，考證猜想下一次上課時帶上你的察看研究成果和老師、同學(xué)們溝通溝通，共同分享你的研究成就。【活動】(五)1.觀看霉菌生長過程的視頻.知識拓展2.食品安全教育PPT，電子白板，視頻等四、講課討論設(shè)計討論方式與工具制作作品測試其余講堂發(fā)問書面練習(xí)討論量表內(nèi)容（測試題、作業(yè)描繪、討論表等）面包為何會發(fā)霉。霉菌生長環(huán)境實驗研究。養(yǎng)成察看記錄的習(xí)慣。六、備注技術(shù)環(huán)境下講堂講課管理思路、可能存在