食品安全目標分解

1、食品安全目標總目標產(chǎn)品出廠合格率100%顧客；顧客投訴每個月不多于3宗代部目標實現(xiàn)目標的控制點號門01總管理評審改1、全面領(lǐng)導公司的平時工作；對公司的產(chǎn)質(zhì)量量安經(jīng)進舉措達成全負責；向全體職工傳達知足顧客和法律法例要求理率100%，食的重要性；品安全事故2、制定并正式贊成宣告公司的食品安全目標和質(zhì)量發(fā)生率為0.目標，采納有效舉措，保證各級人員理解食品安全目標并堅持貫徹履行；3、策劃、成立食品安全管理系統(tǒng)，贊成宣告食品安全手冊；4、明確全部與食品安全相關(guān)的職能部門和人員職責權(quán)限和互相關(guān)系；5、保證食品安全管理系統(tǒng)運轉(zhuǎn)所必需的資源裝備；6、委任食品安全小組長，并為其有效展動工作供給支持；7、按期組織

2、并主持對食品安全管理系統(tǒng)的管理評審，以保證其連續(xù)的適合性、充分性和有效性。確保公司成立有效交流渠道。02食食品安全事1、負責公司食品安全的規(guī)劃和規(guī)章制度的制定；品故發(fā)生率為2、負責組織對公司食品安全過程的自查、互查和檢安0，內(nèi)審改良查；全舉措達成率小100%，第三3、負責對食品安全存在的問題提出整頓建議；組方審查經(jīng)過4、由組長建議不按期召開食品安全領(lǐng)導小組會議，率為100%，研究解決食品安全生產(chǎn)過程中存在的問題。不符合糾正預(yù)防率100%辦培訓達成率1、制定并實行培訓計劃，達成有針對性的核查公100%，文件2、做好各種文件的控制工作，做好后勤管理工作；室收發(fā)率3、達成職工檔案的成立，追蹤職工的健

3、康狀況；100%，4、輔助食品安全小組長組織成立文件化食品安全工人體檢合核查方法一年組織一次管理評審一年組織一次內(nèi)審；每個月查察一次記錄每個月查察一次記錄格率100%，職工上崗培訓合格率100%顧客投訴反饋辦理有效率100%，顧客滿意度95%以上；品監(jiān)測設(shè)備送管檢合格率科100%；原輔資料查收率100%；半成品查驗合格率98%以上；產(chǎn)品出廠查驗率100%；生產(chǎn)場所的食品衛(wèi)生檢查率100%。系統(tǒng)，并使其有效運轉(zhuǎn)和連續(xù)改良；5、輔助總經(jīng)理組織管理評審。分別按相應(yīng)標準對原輔料、包材、在制品和成品進行查驗；2、實時組織解決生產(chǎn)中碰到的技術(shù)、質(zhì)量安全問題，為采納糾正舉措和預(yù)防舉措供給依照；3、督核查查各

4、項管理制度的有效運轉(zhuǎn)；4、公司內(nèi)外質(zhì)量問題的檢查分析，并提出辦理建議；5、履行對最后產(chǎn)品的裁決權(quán)，有權(quán)遏止不合格產(chǎn)品出廠；6、聯(lián)系法定計量部門對查驗丈量和試驗設(shè)備進行校準；7、產(chǎn)品查驗狀態(tài)的表記和管理；負責輔助對產(chǎn)品進每個月查察一次記錄行撤回；8、指導各部門制定適合的糾正和預(yù)防舉措，并追蹤考證明行見效；9、負責內(nèi)審、管理評審的組織管理。05采食品安全采1、負責對供方進行選擇和談?wù)?；購購?00%；2、負責制定采買計劃，并實行采買，對采買質(zhì)量部原料準時采負責；購率98%以3、負責對合格供給商進行管理；上，合格供方談?wù)?00%4、負責與顧客交流，分析顧客反應(yīng)信息，丈量顧客滿意程度。生生產(chǎn)計劃執(zhí)1、

5、負責按生產(chǎn)計劃組織生產(chǎn)；產(chǎn)行率100%；2、負責對生產(chǎn)所需的設(shè)備、工用具和工作環(huán)境進部生產(chǎn)工藝檢行管理和控制；查合格率3、參加生產(chǎn)過程中不合格品和不合格項的糾正處99%以上；產(chǎn)品交托合格理；率99%以上；4、負責產(chǎn)品表記及可追憶性控制。設(shè)備圓滿率每個月檢查一次各項記錄每天檢查衛(wèi)生，每個月檢查記錄99%以上技技術(shù)文件下術(shù)發(fā)率100%；科產(chǎn)品因技術(shù)發(fā)生質(zhì)量事故0起；5、嚴格按生產(chǎn)工藝規(guī)程要求組織生產(chǎn)，負責對產(chǎn)品重點點監(jiān)控，并填寫相關(guān)記錄；6、負責生產(chǎn)過程產(chǎn)品的防備；7、按要求填寫食品增添劑使用記錄；8、做好生產(chǎn)設(shè)備的平時保護保養(yǎng)；9、保持生產(chǎn)環(huán)境衛(wèi)生的整齊。1、負責對車間食品增添劑進行梳理，食品增

6、添劑的使用量、使用范圍符合國家標準；2、產(chǎn)品標簽表記符合相關(guān)法律法例和標準的規(guī)定；3、圓滿并圓滿公司制定的產(chǎn)品標準；4、配方文件的整理，保證車間履行的配方、工藝是最新可控的；5、對車間職工進行工藝技術(shù)培訓，每禮拜好多于2次；6、指導車間產(chǎn)品生產(chǎn)，每周對車間職工進行工藝技術(shù)培訓好多于2次。每個月檢查一次各項記錄08設(shè)設(shè)備檢修及1、制定設(shè)備管理使用制度和在用設(shè)備操作規(guī)程，按期每個月備時率98%檢查設(shè)備的使用狀況和管理工作；檢查科一次2、實時維修、按期保護保養(yǎng)全部生產(chǎn)設(shè)備，并做好維各項修、保護保養(yǎng)記錄；記3、負責機修備品、備件的實時申報采買。錄09倉庫房物質(zhì)數(shù)1、負責對進庫物件外觀質(zhì)量數(shù)字進行檢查并實行入庫每個月儲字正確率不查收；檢查科低于99%一次2、負責對在庫物件進行保養(yǎng)和管理工作；各項3、負責對出庫物件進行驗發(fā)等相關(guān)工作；記4、負責公司的物質(zhì)儲蓄管理工作，對原、輔料庫及成品庫錄實行全面管理，增強對入庫、儲