茶藝課三維目標(biāo)

1、茶藝課三維目標(biāo)茶藝課三維目標(biāo)7/7茶藝課三維目標(biāo)三個(gè)階段的不同樣重視點(diǎn)第一階段：生計(jì)層面一：知識(shí)與技術(shù)認(rèn)識(shí)茶的起源認(rèn)識(shí)茶的種類認(rèn)識(shí)泡茶知識(shí)認(rèn)識(shí)茶的營養(yǎng)與功能認(rèn)識(shí)茶的儲(chǔ)蓄二：過程與方法初步掌握烏龍茶的沖泡技藝，培養(yǎng)和提高學(xué)生的觀察能力及著手實(shí)踐的能力；經(jīng)過分組的形式練習(xí)泡茶，提高學(xué)生合作意識(shí)與能力主動(dòng)地學(xué)習(xí)，小組合作學(xué)習(xí)，小組之間比賽。三：感神態(tài)度價(jià)值觀激發(fā)他們認(rèn)識(shí)祖國傳統(tǒng)文化的夢(mèng)想并擁有研究的興趣認(rèn)識(shí)信陽茶道、茶俗的獨(dú)有風(fēng)格，進(jìn)而以茶鄉(xiāng)獨(dú)有的茶文化為傲。激發(fā)學(xué)生對(duì)茶的興趣，初步感知中華民族燦爛悠久的茶文化。比方：我在認(rèn)識(shí)茶葉寶寶這堂課中，知識(shí)與技術(shù)目標(biāo)設(shè)定為經(jīng)過此次活動(dòng)，讓學(xué)生初步認(rèn)識(shí)生活中常

2、有的幾種茶。學(xué)生經(jīng)過聞一聞、看一看、嘗一嘗等形式，能試一試鑒識(shí)一些茶葉。激發(fā)學(xué)生對(duì)茶的興趣，初步感知中華民族燦爛悠久的茶文化。第二階段：生活層面一：知識(shí)與技術(shù)讓學(xué)生認(rèn)識(shí)烏龍茶的產(chǎn)地及各產(chǎn)區(qū)的代表茶；認(rèn)識(shí)泡茶器具的名稱，認(rèn)識(shí)各器具的使用方法。培養(yǎng)學(xué)生解析、體驗(yàn)我國茶文化內(nèi)涵的能力。培養(yǎng)學(xué)生辨析我國茶葉主要種類的能力二：過程與方法經(jīng)過內(nèi)容講解、圖片展現(xiàn)和相關(guān)視頻播放講解相關(guān)知識(shí)，再結(jié)合課外任務(wù)部署，用任務(wù)引領(lǐng)的方式培養(yǎng)學(xué)生自主學(xué)習(xí)、合作學(xué)習(xí)、研究學(xué)習(xí)等學(xué)習(xí)方法。經(jīng)過學(xué)生課前的檢查收集資料和課內(nèi)的報(bào)告交流，讓他們認(rèn)識(shí)佛茶的功能與加工程序，以及佛茶的有名度。經(jīng)過課堂上學(xué)生的鑒茶、泡茶、喝茶、說茶，讓學(xué)

3、生在實(shí)踐中初試茶道藝術(shù)，浸濡佛茶文化。三：感神態(tài)度價(jià)值觀陶治情操，在認(rèn)真、次序漸進(jìn)的茶藝過程中培養(yǎng)耐心和觀察力，感覺美好和心靈的寂靜，享受茶藝學(xué)習(xí)經(jīng)過對(duì)茶藝和茶道精神的意會(huì)，培養(yǎng)學(xué)生追求品茶之人“廉、美、和、靜”的價(jià)值觀和人生態(tài)度。比方：我在烏龍茶藝一課中，將過程與方法的授課目的設(shè)定為經(jīng)過實(shí)質(zhì)演示泡茶，引領(lǐng)學(xué)生步入茶境，主動(dòng)參加識(shí)茶器、知茶禮、習(xí)茶藝等學(xué)習(xí)實(shí)踐中，并能進(jìn)行合作與交流互補(bǔ)。第三階段：生命層面一：知識(shí)與技術(shù)學(xué)生掌握必然的茶知識(shí)與文化，并能在實(shí)質(zhì)生活中運(yùn)用。經(jīng)過茶藝活動(dòng)，提高學(xué)生著手能力及禮儀涵養(yǎng)。在活動(dòng)中學(xué)會(huì)交往與合作，學(xué)會(huì)關(guān)心別人，欣賞別人，珍愛生命，享受成長的快樂。二：過程與方

4、法、經(jīng)過活動(dòng)培養(yǎng)學(xué)生觀察、接見、資料收集、解析談?wù)摰染C合實(shí)踐能力。使學(xué)生養(yǎng)成自主研究自主創(chuàng)新的好習(xí)慣。、引導(dǎo)學(xué)生學(xué)會(huì)解析問題、研究研究的方法，成立學(xué)生自主研究的意識(shí)，進(jìn)行熱愛中國茶文化、弘揚(yáng)中國傳統(tǒng)文化的教育。、培養(yǎng)小組合作精神，學(xué)會(huì)互相幫助、互相學(xué)習(xí)、團(tuán)結(jié)合作、共同進(jìn)步。三：感神態(tài)度價(jià)值觀經(jīng)過觀看泡茶示范，學(xué)生能體驗(yàn)到茶道藝術(shù)的美，培養(yǎng)學(xué)生正確的審雅觀，進(jìn)而形成自己獨(dú)具特色的個(gè)人風(fēng)格。經(jīng)過泡茶練習(xí)，培養(yǎng)學(xué)生學(xué)習(xí)、勞動(dòng)認(rèn)真負(fù)責(zé)、謹(jǐn)言慎行、自始自終的做形勢(shì)度；經(jīng)過茶道禮儀教育，提高學(xué)生的自己涵養(yǎng)及其與家人的生活質(zhì)量，促進(jìn)同學(xué)間的和協(xié)交往。比方：我在悠悠茶韻祝福您這節(jié)課中，將感神態(tài)度價(jià)值觀目標(biāo)設(shè)定

5、為經(jīng)過茶道禮儀教育，提高學(xué)生的自己涵養(yǎng)及其與家人的生活質(zhì)量，促進(jìn)同學(xué)間的和協(xié)交往?！熬磶煵琛笔菍W(xué)生尊師重教的詳盡表現(xiàn)，利于形成新式師生關(guān)系。古語道“師者，傳道授業(yè)解惑也?！苯虝c育人是親密結(jié)合密不能分的，讓茶藝這一高雅藝術(shù)走進(jìn)學(xué)校正是發(fā)揮了茶文化活動(dòng)育人的功能。我校在教師節(jié)時(shí)期推出了“敬師茶”?！熬磶煵琛币竺课粚W(xué)生輪流為每位任課老師沏泡一杯茶，在上課前放置講臺(tái)的右上角。老師在課堂上碰到孩子們的禮遇，師生之間不時(shí)刻刻地進(jìn)行著心靈的接觸和感情的交流，教師的感情對(duì)學(xué)生的感情擁有最直接的影響，師生之間互相理解，縮短了教育者和被教育者之間的距離，已經(jīng)形成了教師樂教，學(xué)生樂學(xué)的場(chǎng)面。綜上所述，現(xiàn)將茶藝授

6、課工作做一總結(jié)。俗話說：開門七件事，柴、米、油、鹽、醬、醋、茶。茶是生活中不能缺少的必需品，中國茶文化，積厚流光，廣博精深，中國是茶樹的原產(chǎn)地，也是發(fā)現(xiàn)和利用茶最早的國家。如何把歷史悠久積淀深邃的中國茶文化藝術(shù)地、友善地融入到學(xué)生的教育中去，這就是我和我的學(xué)生共同談?wù)摵团Φ姆较颉＝虒W(xué)中我常常思慮：這節(jié)茶藝綜合實(shí)踐課程，哪些是學(xué)生感興趣的哪些是他們想知道的哪些是經(jīng)過學(xué)習(xí)，他們能運(yùn)用到生活中間去的并能影響到身邊的人的呢經(jīng)過茶藝的實(shí)踐課程后，我發(fā)現(xiàn)學(xué)生對(duì)于我國的茶歷史十分感興趣，用故事作為開場(chǎng)白，最能吸引學(xué)生的學(xué)習(xí)好奇心；茶葉對(duì)學(xué)生來說其實(shí)不陌生，有些是在平常生活中間就有所接觸，有些原來就是茶葉產(chǎn)

7、地的學(xué)生。但學(xué)生對(duì)茶葉的認(rèn)識(shí)不過只限制于它是一種能夠飲用的物質(zhì)。而對(duì)茶藝及茶藝自己的文化、精神卻一無所知，短短的十幾分鐘內(nèi)，要讓學(xué)生融入到其中就需要花必然的功夫了，要掌握茶藝，第一要認(rèn)識(shí)茶葉的分類、特色、功能、生產(chǎn)地等等，我通很短片、課件等形式向?qū)W生展現(xiàn)。并經(jīng)過觀茶、聞茶來鑒識(shí)不同樣的茶葉。我把這個(gè)實(shí)踐授課環(huán)節(jié)交給學(xué)生，讓他們經(jīng)過生生交流，最后總結(jié)。進(jìn)而獲得更多的知識(shí)，也必然他們的學(xué)習(xí)經(jīng)驗(yàn)，并讓學(xué)生運(yùn)用這些知識(shí)，設(shè)計(jì)出不同樣的保健茶、茶飲品。實(shí)踐中我還提示學(xué)生，無論做什么事情，要從實(shí)質(zhì)出發(fā)，要考慮周祥，凡事專心去做，沒有作不好的事情。最后一個(gè)環(huán)節(jié)，也是學(xué)生最感興趣的泡茶，在這個(gè)環(huán)節(jié)中間，除了要

8、讓學(xué)生熟練掌握泡茶程序、行茶的禮儀，同時(shí)我還浸透了中國人喝茶的禮儀。比方：茶水不能夠倒得太滿，中國人有句俗語“茶滿欺人，酒滿敬人”；茶杯的拿捏大拇指、食指輕拿杯沿，中指托杯底，叫“三龍互鼎”，剩下的兩只手指不能夠指著別人，那是不禮貌；敬茶時(shí)，一手三指執(zhí)杯，另一手側(cè)掌護(hù)于杯前，對(duì)老人平舉齊眉，并輕聲道請(qǐng)，對(duì)平輩雙手托杯，略高即可；喝茶四部曲聞香、嘬唇、徐啜、小口，這是喝茶的最高境地，茶湯入口后還要在舌邊輕輕鼓漱一番，再逐漸吞咽，體驗(yàn)回味。學(xué)生著手實(shí)踐是檢驗(yàn)學(xué)生學(xué)習(xí)的好機(jī)會(huì)，也是學(xué)生自我表現(xiàn)的好機(jī)會(huì)，在這段時(shí)間里，課堂后氣氛友善，所有的學(xué)生都會(huì)自覺著手，互相提示，互相幫助。最后總結(jié)在操作過程中出現(xiàn)的問題，大家談?wù)摻鉀Q。茶藝是傳承中華民族傳統(tǒng)優(yōu)秀文化的最正確載體,茶藝的修身養(yǎng)性作用和道德教化功能已在學(xué)生身上獲得表現(xiàn)，茶禮教育使茶人懂得茶精神、茶禮儀等;茶事活動(dòng)使茶人更加和平共處、互相幫助;茶史教育使茶人更認(rèn)識(shí)燦爛的民族傳統(tǒng)文化,體驗(yàn)中華民族悠久的文明,增強(qiáng)民族驕傲感。泡茶訓(xùn)練使茶人在泡茶的過程中意會(huì)茶精神，用她們的肢體語言把我們的茶文化弘揚(yáng)光大。經(jīng)過一個(gè)學(xué)期的茶藝技術(shù)實(shí)踐課程，讓我深刻感覺到，茶是健康飲料、文明飲料