怎樣用烤箱做蛋糕

1、本文格式為Word版，下載可任意編輯 怎樣用烤箱做蛋糕 篇一：怎樣用烤箱做蛋糕 最簡單成功的做蛋糕方法 最簡單成功的做蛋糕方法 網(wǎng)上有大量做蛋糕的方法，用不著我在這里多說。但我想說的是，我也曾經(jīng)照著網(wǎng)上的方法做，但都失敗了。而這個，是我?guī)捉?jīng)試驗成功之后記錄下來的，十分可靠、實用!希望能夠給大家?guī)韼椭?材料和工具：1、烤箱(或帶蛋糕功能的電飯煲、微波爐也可以)，電動打蛋器，廚房秤，一大一小不銹鋼盆2個，硅膠刮刀，8吋蛋糕模具一個。 2、雞蛋5枚，白糖60克、普通面粉60克、食用油30克、牛奶30克(菜場上的面店里有買，可以買專用的蛋糕粉)。 二、制作步驟： 1、準備一大一小兩個不銹鋼盆，擦干

2、，不能沾有一點油、水分。將5個雞蛋(雞蛋最好是常溫，假如平日是放冰箱里的，可以提前拿出來備用)的蛋清和蛋黃分開，蛋清放在大盆里，蛋黃放在小盆里。 2、在小盆里的蛋黃中參與40克白糖(還有20克需放在蛋白里打發(fā))、60克面粉、30克食用油、30克牛奶，用刮刀左右或上下拌勻，注意不能畫圈，直到?jīng)]有塊狀的面粉，置一旁備用。 3、用電動打蛋器打蛋清，打到如圖蛋清呈魚眼泡狀時，參與剩余的20克白糖(糖可以根據(jù)個人口味適當加減)。 4、繼續(xù)打發(fā)，打至蛋清漲大無滾動感，提起打蛋器時有固定外形不滑落即可。 5、用刮刀取三分之一打發(fā)的蛋白放入小盆蛋黃液中，用刮刀左右或上下拌勻，注意不能畫圈。 6、將小盆中拌勻的

3、蛋液倒入大盆蛋白中，用刮刀左右或上下拌勻，注意還是不能畫圈。拌勻的蛋液呈蛋黃色。 7、烤箱預熱，將拌勻的蛋液倒入模具中，鋪平(這時可以在蛋液上面撒些葡萄干、堅果之類的)，放入烤箱，上下火120度，40分鐘左右。假如不確定蛋糕有沒有熟，可以用一根牙簽插入蛋糕然后拔出，假如牙簽上沾有面糊，那就得再烤一下。由于每個人的烤箱不一樣，第一次可以在一旁觀測，適當調(diào)整溫度和時間。 8、烤熟后取出蛋糕，倒扣在油紙上，讓其自然冷卻、脫落。 以上基本款的蛋糕就做好了。 篇二：怎樣用烤箱做蛋糕 電飯煲怎么做蛋糕 電飯煲怎么做蛋糕 電飯煲做蛋糕有哪些方法?好多人家里沒有烤箱，但是也想做美味的蛋糕，其實電飯煲也可以做出

4、蛋糕。那么電飯煲怎么做蛋糕呢?接下來就來看看電飯煲的蛋糕做法。 做法一 材料：三個雞蛋.三勺低筋(或中筋)面粉.六勺牛奶.兩勺白糖.一點小蘇打.一點鹽、油 做法 1、三個雞蛋，蛋清與蛋黃分開(碗里一定要用紙巾擦潔凈水分)。 2、蛋黃內(nèi)參與三勺低筋(或中筋)面粉，六勺牛奶，兩勺白糖混合調(diào)勻。 3、混合后加點小蘇打(試驗證明，加點調(diào)和油在里面，更好)。 4、蛋白內(nèi)加一點點鹽，一勺白糖。用三支筷子一個方向打，用力打，直到成白色泡沫狀(把一根筷子放進去，不倒就行了)。 5、把打好的蛋清分兩次參與蛋黃，上下攪拌均勻，不能打圈會破壞筋度的。 6、電飯煲倒入點油，防止粘鍋.電飯煲預熱一會兒，倒入糊糊。兩分鐘后自動跳到保溫狀態(tài)，用毛巾封住排氣孔，悶20分鐘。 7、再按下煮飯鍵，悶20分鐘，倒出完成。 電飯煲做蛋糕的方法 做法二 主料：食用油3茶匙，雞蛋4個，砂糖10茶匙，玉米淀粉3/1湯匙，面粉半湯匙，半湯匙牛奶