年度酒店個(gè)人工作總結(jié)范文7篇

1、Word 年度酒店個(gè)人工作總結(jié)范文7篇 只有仔細(xì)將工作總結(jié)寫好，我們才可以在工作中不斷成長，無論上班族在做某份工作，都務(wù)必要嫻熟把握工作總結(jié)，以下是我細(xì)心為您推舉的年度酒店個(gè)人工作總結(jié)范文7篇，供大家參考。 年度酒店個(gè)人工作總結(jié)范文篇1 來到酒店工作也有快一年了，在這一年當(dāng)中，我每天都在成長，這段時(shí)間的工作表現(xiàn)告知我，我選擇的這份服務(wù)員的工作沒有錯(cuò)，至少這是我想干的事。這一年的時(shí)間，我能成長到這個(gè)程度，我個(gè)人已經(jīng)是心滿足足了，但是領(lǐng)導(dǎo)對我的期望是很大的，特殊是經(jīng)理，他覺得我是他這兩年以來見過工作最為仔細(xì)的一個(gè)服務(wù)員，對此我不會有任何傲慢自滿的心情，反而我覺得初來酒店，我就做到了這個(gè)地步，那么我

2、今后也再怎么樣，也不能差于現(xiàn)在。為此我對自己這段時(shí)間的工作，做出以下總結(jié)： 一、嚴(yán)格遵守酒店規(guī)章制度 這并不是我的第一份工作，在這之前我干過許多份工作，所以我清晰的知道領(lǐng)導(dǎo)想要一個(gè)什么樣的員工。目無紀(jì)律的員工確定是沒方法得到領(lǐng)導(dǎo)的好看的，所以我工作到現(xiàn)在，一次錯(cuò)誤都沒犯，一次都沒請假。這原來就是特別不容許的事情了，酒店的領(lǐng)導(dǎo)也是跟我說，我們酒店對員工的管理守則比較多，犯錯(cuò)的可能還是很大，但是在我看來，只要都登記了，然后自制力強(qiáng)一點(diǎn)，就不會有任何觸犯紀(jì)律的可能。 二、領(lǐng)導(dǎo)的工作支配，無條件聽從 酒店是一個(gè)服務(wù)行業(yè)的工作，而我作為一個(gè)服務(wù)員，更是要明白這點(diǎn)。假如在領(lǐng)導(dǎo)給我支配工作的時(shí)候，我還存在這

3、質(zhì)疑，在我詢問之際，那么這份工作可能就沒方法完成了，就算有疑問覺得不行行，也要等到工作做完之后再來問，一般我都做到無條件聽從，由于這是保證工作效率的重要手段。我的心里特別明白，領(lǐng)導(dǎo)自然是有領(lǐng)導(dǎo)的想法吧，作為員工就只需要履行好自己的工作職責(zé)即可。 三、清晰的熟悉自己的工作 何為服務(wù)員，就是保證能準(zhǔn)時(shí)的給來到酒店的消費(fèi)的客人，得體的服務(wù)，我常常在進(jìn)行服務(wù)工作的時(shí)候，會換位思索，假如我是面前的職位客人，他會想得到什么樣的服務(wù)。彎腰鞠躬、微笑服務(wù)、禮貌用語等等，我都會一一的用在服務(wù)的過程中，然后在每次服務(wù)結(jié)束后，又會開頭想自己在服務(wù)過程中，有沒有哪個(gè)步驟是不是可以改正的，要做我就要做到，我來這可不是混

4、子日的。 酒店真的就是一個(gè)特別適合我的工作單位，假如不出意外的話，我想我會情愿始終在就酒店工作下去，就在這進(jìn)展，在這里我工作，我的感覺是舒適的，是不累的，是能感受到同事們之間的那份愛的，我信任我肯定可以成為酒店特別精彩的員工。 年度酒店個(gè)人工作總結(jié)范文篇2 一年的工作到今日就結(jié)束了，今年我的工作我也已經(jīng)順當(dāng)?shù)耐瓿闪?。立刻就要開頭新一年的工作了，在此之前先為自己這一年的工作做一個(gè)總結(jié)。總結(jié)自己在今年做了哪些工作，又有著怎樣的收獲。這樣我才能夠知道自己跟去年相比有了哪些進(jìn)步，又有什么不足的地方，才能夠做好新的一年的工作。 一、工作表現(xiàn) 我自己認(rèn)為這一年我是有了很大的進(jìn)步的，在工作的過程中也學(xué)到了許

5、多的新學(xué)問，不斷的增加了自己的工作力量，把工作完成得是越來越好了。雖然是始終都有在進(jìn)步的，但我對自己的表現(xiàn)還不是特殊的滿足，有些工作現(xiàn)在回頭看看自己是能夠做得更好的，只是自己當(dāng)時(shí)并沒有想到可以這樣去做。我想要盡力的把工作做到最好，讓自己之后回過頭來再看的時(shí)候也能夠覺得自己這樣做是很不錯(cuò)的，這就是我的目標(biāo)，也是我之后努力的方向。 二、工作內(nèi)容 作為我們酒店的人事，我今年主要做了以下的工作： 1.為酒店聘請到了x名新員工，其中服務(wù)部x人，前臺x人。這些新員工其中的很大一部分工作已經(jīng)能夠完成得很好了，工作力量還是不錯(cuò)的。 2.為x名員工辦理了離職手續(xù)。我也從這寫離職的員工中總結(jié)出了一個(gè)規(guī)律，知道哪些

6、性格的人是不能在我們酒店工作很長的時(shí)間的，所以之后在聘請新員工是也要避開聘請到這一類型的人，為酒店節(jié)省資源，究竟對新員工進(jìn)行培訓(xùn)也是需要時(shí)間和人力物力的。 3.組織了x次新員工的培訓(xùn)，x次老員工的培訓(xùn)會議。不止是新員工需要學(xué)習(xí)新的東西，老員工也要依據(jù)時(shí)代的進(jìn)展，顧客產(chǎn)生的一些新的需求去學(xué)習(xí)新的東西，這樣我們的酒店才能夠越辦越好，才能夠始終很好的經(jīng)營下去。 4.制定了我們酒店新的一套人事管理制度，這個(gè)是最花時(shí)間的，但做好了對酒店、對我們自己的工作是會有很大的關(guān)心的。 三、工作方案 明年的工作方案就是要做好上述的全部工作，并且自己也要不斷的學(xué)習(xí)其它酒店人事的一些做的好的地方，讓自己的工作也能夠做得

7、越來越好。新的一年要連續(xù)的遵守公司的規(guī)章制度，不做一些違反規(guī)定的事情。我還有許多不足的地方需要在新一年的工作改進(jìn)，讓自己變得更加的優(yōu)秀。 新的一年我要連續(xù)的保持今年的工作態(tài)度和進(jìn)取心，讓自己在新的一年中能夠有更好的成果。 年度酒店個(gè)人工作總結(jié)范文篇3 一、科學(xué)決策，群策群力。 酒店全體領(lǐng)導(dǎo)依據(jù)各項(xiàng)工作任務(wù)的要求，年初制定了全年工作方案，提出了指導(dǎo)各項(xiàng)工作開展的總體工作思路，酒店總經(jīng)理帶領(lǐng)各部門經(jīng)理及主管、領(lǐng)班，團(tuán)結(jié)全體員工，上下全都，齊心協(xié)力，在創(chuàng)收、創(chuàng)利、創(chuàng)優(yōu)、創(chuàng)穩(wěn)定方面作出了肯定的貢獻(xiàn)，取得了頗為可觀的業(yè)績。 (一)、經(jīng)營創(chuàng)收。酒店通過調(diào)整銷售人員、拓寬銷售渠道、推出房提嘉獎、餐飲績效掛鉤

8、等相關(guān)經(jīng)營措施，增加了營業(yè)收入。酒店全年完成營收為8600萬元，比去年超額1800萬元，超幅為26%;其中客房收入為3600萬元，寫字間收入為800萬元，餐廳收入2800萬元，其它收入共1400萬元。全年客房平均出租率為116%，年均房價(jià)480元/間/夜。酒店客房出租率和平均房價(jià)，皆高于全市四星級酒店的平均值。 (二)、酒店通過狠抓管理，挖掘潛力，開源節(jié)支，合理用工等，在人工成本、能源費(fèi)用、物料消耗、選購庫管等方面，提倡節(jié)省，從嚴(yán)掌握。酒店全年經(jīng)營利潤為4128萬元，經(jīng)營利潤率為48%，比去年分別增加900萬元。 (三)、酒店通過強(qiáng)化員工接待基本行為準(zhǔn)則關(guān)于“儀表、微笑、問候、行為標(biāo)準(zhǔn)、技能技

9、巧、著裝、規(guī)范、素養(yǎng)。”等20字內(nèi)容的培訓(xùn)，加強(qiáng)管理人員的現(xiàn)場督導(dǎo)和質(zhì)量檢查，逐步完善前臺待客部門及崗位的窗口形象，提高了員工的優(yōu)質(zhì)服務(wù)水準(zhǔn)。此外，在大型活動的接待服務(wù)中，銷售、前廳、客房、物業(yè)、餐廳等部門或崗位，分別收到了來自多方面的表揚(yáng)信，信中高度贊揚(yáng)我們“酒店員工熱忱周到的服務(wù)，給我們的日常生活供應(yīng)了必要的后勤保障，使我們能夠圓滿地完成此次活動等。 (四)、酒店全年幾乎未發(fā)生一件意外平安事故。在酒店全體管理人員的關(guān)懷指導(dǎo)下，店級領(lǐng)導(dǎo)每天召開部門經(jīng)理反饋會，對通報(bào)狀況提出要求。保安部支配領(lǐng)導(dǎo)員工加崗加時(shí)，勤于巡邏，嚴(yán)密防控。在相關(guān)部門的協(xié)作下，群防群控，確保了各項(xiàng)活動萬無一失和酒店忙而不亂

10、的平安穩(wěn)定。酒店保安部也因此而被評為先進(jìn)班組。 二、與時(shí)俱進(jìn)，提升進(jìn)展，酒店突顯改觀 酒店全體管理人員領(lǐng)先垂范，組織指導(dǎo)國家員領(lǐng)導(dǎo)及全體員工，結(jié)合酒店經(jīng)營、治理、服務(wù)等實(shí)際狀況，轉(zhuǎn)變觀念。在市場競爭的浪潮中求生存，使整個(gè)酒店范圍下半年度突顯了可喜的改觀。主要表現(xiàn)在領(lǐng)導(dǎo)員工精神狀態(tài)樂觀向上。酒店總經(jīng)理大會、小會反復(fù)強(qiáng)調(diào)，領(lǐng)導(dǎo)員工要有緊迫感，應(yīng)具上進(jìn)心，培育“精氣神”。酒店的治理服務(wù)不是高科技，沒有什么淺顯的學(xué)問。要害是人的主觀能動性，是人的精神狀態(tài)，是對酒店的忠誠度和敬業(yè)精神，是對治理與服務(wù)內(nèi)涵真諦的理解及其運(yùn)用。店級領(lǐng)導(dǎo)還通過組織對部門經(jīng)理、主管、領(lǐng)班及員工的各項(xiàng)培訓(xùn)溝通，啟發(fā)引導(dǎo)大家拓寬視野

11、，學(xué)習(xí)進(jìn)取，團(tuán)結(jié)協(xié)作。在完成酒店經(jīng)營指標(biāo)、治理目標(biāo)和接待任務(wù)的過程中實(shí)現(xiàn)自身價(jià)值，并感受人生樂趣。因而，部門之間相互推諉扯皮現(xiàn)象少了，互通信息、互為補(bǔ)臺、相互敬重多了;酒店每月兩次夜間例行安檢和每周一次質(zhì)量檢查請假、缺席的人少了，主動關(guān)懷參與、檢查認(rèn)真仔細(xì)多了。在一些大型活動中，在酒店全體領(lǐng)導(dǎo)的榜樣作用下，部門經(jīng)理帶領(lǐng)著主管、領(lǐng)班及其員工，加班加點(diǎn)，任勞任怨，工作延長雖很疲乏卻始終保持振作的精神狀態(tài)，為酒店的窗口形象增加了光榮。 年度酒店個(gè)人工作總結(jié)范文篇4 轉(zhuǎn)瞬間我們送走了20 xx年迎來了嶄新的20 xx年，回顧這一年來的工作狀況，還是收獲頗豐，作為酒店的出納，我在收付、反映、監(jiān)督、管理四

12、個(gè)方面盡到了應(yīng)盡的職責(zé)，在不斷善工作方式方法的同時(shí)，順當(dāng)完成如下工作： 1.現(xiàn)金業(yè)務(wù) 本人嚴(yán)格根據(jù)財(cái)務(wù)人員的相關(guān)制度和條例，實(shí)現(xiàn)現(xiàn)金管理，現(xiàn)金收付，憑證的審核以及現(xiàn)金日記帳登記等業(yè)務(wù)謹(jǐn)慎細(xì)致不出差錯(cuò)，能夠確保做到現(xiàn)金的收支精確 無誤，仔細(xì)復(fù)核會計(jì)主管審核的原始憑證數(shù)量，金額計(jì)算與金額是否全都，逐筆登記現(xiàn)金日記帳，保證了現(xiàn)金工作的精確 性，準(zhǔn)時(shí)性。 2.其他工作 從質(zhì)和量上完成了領(lǐng)導(dǎo)交辦的各項(xiàng)臨時(shí)性工作。仔細(xì)處理好與其他單位財(cái)務(wù)人員的合作關(guān)系，另外，對于本職工作，嚴(yán)格執(zhí)行現(xiàn)金管理和結(jié)算制度，定期向會計(jì)核對現(xiàn)金與帳目，發(fā)覺現(xiàn)金金額不符，做到準(zhǔn)時(shí)匯報(bào)，準(zhǔn)時(shí)處理。準(zhǔn)時(shí)回收整理各項(xiàng)回單、收據(jù)，準(zhǔn)時(shí)將現(xiàn)金

13、存入銀行，從無坐支現(xiàn)金。在工作中堅(jiān)持財(cái)務(wù)手續(xù)，嚴(yán)格審核算（票據(jù)上必需有經(jīng)手人、審核人、審批人簽字方可報(bào)帳），對不符手續(xù)的票據(jù)不付款。 回顧這一年來的點(diǎn)點(diǎn)滴滴，每當(dāng)完成一項(xiàng)工作任務(wù)，即使忙一點(diǎn)，心里還是感到很欣慰很踏實(shí)，在新的一年里，我還需要在工作上更加樂觀主動，態(tài)度上更加仔細(xì)負(fù)責(zé)；另外，我能有現(xiàn)在這點(diǎn)小小的進(jìn)步，這都得益于領(lǐng)導(dǎo)，前輩的關(guān)心與溝通，我真正感受到了領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)懷和期望，同時(shí)也由衷的敬佩他們豐富的實(shí)踐閱歷。我想，一般的工作也并非意味著追求的終結(jié)，我處在一個(gè)比較平凡的工作崗位上，所以我更應(yīng)當(dāng)去實(shí)現(xiàn)我的抱負(fù)和追求，無論結(jié)果如何，即使平凡也不能平凡。更何況追求過程的本身就是一種成長，一種進(jìn)步。

14、 在新一年中，我肯定更加嚴(yán)格地要求自己，從去年的工作中仔細(xì)吸取閱歷，縮小在業(yè)務(wù)上的差距，讓自己今后的工作更加嚴(yán)謹(jǐn)有序，讓自己以更踏實(shí)的態(tài)度為酒店的進(jìn)展作出自己的努力，決不辜負(fù)大家對我的期望！同時(shí)我也誠心期盼前輩能夠多多在工作上指導(dǎo)我，在思想上關(guān)心我，我會盡力為公司的進(jìn)一步進(jìn)展和壯大發(fā)揮自己應(yīng)有的作用。 身為酒店的一員為加強(qiáng)酒店經(jīng)營的規(guī)范管理，促進(jìn)及酒店多額進(jìn)展，提高酒店的效益，特提出以下建議： 1）、據(jù)自己的經(jīng)營特色，做好宣揚(yáng)工作，強(qiáng)調(diào)突出自己的特色。 2）、做好酒店店員工的基礎(chǔ)管理，通過薪酬和績效管理，穩(wěn)定并激勵(lì)員工。 3）、制定自己的菜品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，并嚴(yán)格執(zhí)行，贏得更多的回頭客。

15、4）、通過有效的營銷促銷手段，吸引更多客源，擴(kuò)大知名度。 5）、綜合考量自身的成本費(fèi)用和同行價(jià)格以及顧客承受力量，制定合理的菜品價(jià)格。 6）、樂觀聽取顧客看法和建議，準(zhǔn)時(shí)改進(jìn)菜品品種和口味及服務(wù)項(xiàng)目標(biāo)準(zhǔn)，保持服務(wù)質(zhì)量方面的競爭優(yōu)勢。依據(jù)詳細(xì)狀況對菜品價(jià)格進(jìn)行適當(dāng)?shù)恼{(diào)整，確保顧客流失率降到最低。 7）、樂觀到同行那是取經(jīng)（方式不限），人家的特長，不斷完善和提高自己。 8）、與稅收物價(jià)衛(wèi)生等部門搞好關(guān)系，削減這方面的麻煩。 9）、汲取新思想新觀念，不斷改進(jìn)顧客就餐的環(huán)境，滿意顧客、吃出氣氛的需求。 10）、親密關(guān)注原料輔料價(jià)格波動，通過選擇優(yōu)秀供應(yīng)商和調(diào)整結(jié)算期限來有效掌握成本的上升，以獵取競爭優(yōu)

16、勢。 11）、確定自己的經(jīng)營理念，把顧客放在第一位，常常到別人店里當(dāng)顧客，換位思索，你常常會發(fā)覺自身的缺陷，準(zhǔn)時(shí)調(diào)整改進(jìn)自己的不足。 12）、依據(jù)自己飯店的進(jìn)展進(jìn)程，不斷建立和完善已有的各項(xiàng)規(guī)章制度，為酒店前進(jìn)保駕護(hù)航。 最終，我再一次誠心感謝我身邊的每一位同事和領(lǐng)導(dǎo)，有了大家這樣好同事好領(lǐng)導(dǎo)，在這樣的一個(gè)優(yōu)秀的集體里，我信任我們的公司明天會更好！而我們也將收獲無限的盼望！ 年度酒店個(gè)人工作總結(jié)范文篇5 敬重的各位領(lǐng)導(dǎo)各位同事大家好： 一路的歡歌笑語，一路的風(fēng)雨兼程送走了xx年，迎來了布滿盼望的xx年，回首我來到酒店的這三個(gè)月，新穎與欣喜同在，感動與感謝并存，三個(gè)月，時(shí)間雖然短暫，但對我而言收

17、獲是豐碩的，在這里的每一天，每經(jīng)受的一件事，每接觸到的一個(gè)人，這個(gè)過程的含金量，絕不亞于我十幾年在校門里學(xué)習(xí)的價(jià)值，所以我感謝李總能給我這個(gè)難得的學(xué)習(xí)機(jī)會及細(xì)致入微的指導(dǎo)，感謝王經(jīng)理無微不至的關(guān)懷，感謝綜合部全體成員在工作上的協(xié)作和生活上的照看，就詳細(xì)工作如下總結(jié)： 一、工作方面 在這段日子里，我了解了酒店的指導(dǎo)方針、布局建設(shè)、部門劃分、工種安排、人員定位等自然狀況，綜合部行使辦公室職能，一個(gè)聯(lián)系領(lǐng)導(dǎo)與員工的重要部門，我很榮幸能成為這個(gè)小集體中的一員，每天負(fù)責(zé)收餐票雖然很瑣碎，卻能體現(xiàn)出我們酒店在管理上的嚴(yán)格性、先進(jìn)性，質(zhì)量檢查是任何一個(gè)企業(yè)必備的、而且是重要平安保障部門，作為服務(wù)行業(yè)質(zhì)量檢查

18、更是重中之重，無論是客房的衛(wèi)生狀況，還是餐飲服務(wù)員的儀表儀容無一不影響我們酒店的經(jīng)營進(jìn)展，我從最初只知道看到現(xiàn)在擁有一雙洞察的眼睛，這是我的一個(gè)進(jìn)步，一個(gè)很大的收獲，板報(bào)是我們酒店對內(nèi)宣揚(yáng)的窗口，通過出版報(bào)不僅提高了我的寫作水平也增加了我的語言表達(dá)力量，評估期間承蒙李總的信任在王經(jīng)理的關(guān)心下整理了兩份評估材料，我深切地感受到自己的語言排列功底和規(guī)律思維的欠缺，到一線服務(wù)是最有收獲的地方，雖然辛苦雖然緊急但是我學(xué)會了整理房間、開夜床、以及如何擺放才具有美觀性等學(xué)問，與專家的迎來送往中了解到專家的喜好準(zhǔn)時(shí)的將信息反饋，以便更好的服務(wù)，12月8號在評估工作即將結(jié)束的時(shí)候正好東三省高校生供需見面會在哈

19、爾濱召開，這對于我們畢業(yè)生來說是最重要不過了，好久之前便做好了預(yù)備，但是樓層服務(wù)員的確忙不過來，看到她們廢寢忘食、加班加點(diǎn)我感動了，雖然我是同學(xué)但我也是酒店的員工，就這樣我沒有參與聘請會，我講這個(gè)并不是說我自己都多么的宏大，而是我被這樣一個(gè)團(tuán)結(jié)、奉獻(xiàn)、務(wù)實(shí)的集體而感動，奉獻(xiàn)是無私的所以暖和、激情是火熱的所以發(fā)亮，這就是企業(yè)的財(cái)寶、壯大的資本! 二、學(xué)習(xí)心得 作為事業(yè)單位下屬的經(jīng)營類場所-國際飯店有其獨(dú)特的優(yōu)越性，從管理體制到進(jìn)展規(guī)模都已成為同行業(yè)中的佼佼者，員工整體素養(yǎng)也在高校這個(gè)特定的氛圍內(nèi)得到了熏染，領(lǐng)導(dǎo)者能夠高瞻遠(yuǎn)矚，開拓外部市場的同時(shí)切身為員工的利益考慮，能夠有識大體、顧大局的觀念，雖

20、然這是一個(gè)新興的企業(yè)，更是一個(gè)具有生命力和制造力的企業(yè)，再這的每一天，我都能看到了盼望。 但是事物的進(jìn)展是具有兩面性的，作為新興企業(yè)在市場競爭的浪潮沖擊下肯定會展露出柔弱的一面，也肯定會有沖突問題的產(chǎn)生，只要我們找到解決問題的途徑我們就會更上一層樓，競爭也是企業(yè)最大的進(jìn)展動力，關(guān)鍵是要把握競爭的技巧避開競爭，增加創(chuàng)新意識、勇于打破傳統(tǒng)觀念、經(jīng)營觀念、管理創(chuàng)新逐步從以市場為本向以人為本的管理機(jī)制上靠攏，塑造具有佳大特色的品牌企業(yè)。 多少意氣風(fēng)發(fā)、多少躊躇滿志、多少年少輕狂、多少歡歌笑語都在昨天的日記里畫上了一個(gè)終結(jié)，但是將來的一年又是以今日作為一個(gè)起點(diǎn)，新目標(biāo)、新挑戰(zhàn)，就應(yīng)當(dāng)有新的起色，在新的一

21、年中連續(xù)努力工作，勤匯報(bào)、勤學(xué)習(xí)、勤總結(jié)，最終祝福我們酒店在清澈如洗的晴空里，策馬奔騰，祝福各位經(jīng)理在工作的征程中勇往直前，人生的跑道上一帆風(fēng)順、祝福各位同仁在新的一年里續(xù)寫人生新的輝煌！ 年度酒店個(gè)人工作總結(jié)范文篇6 轉(zhuǎn)瞬間入職x公司工作已一年多了，依據(jù)公司經(jīng)理的工作支配，主要負(fù)責(zé)餐廳樓面的日常運(yùn)作和部門的培訓(xùn)工作，現(xiàn)將20 xx年度工作狀況作總結(jié)匯報(bào)，并就20 xx年的工作準(zhǔn)備作簡要概述。 一、廳面現(xiàn)場管理 1、禮節(jié)禮貌要求每天例會反復(fù)練習(xí)，員工見到客人要禮貌用語，特殊是前臺收銀和區(qū)域看位服務(wù)人員要求做到一呼便應(yīng)，要求把禮節(jié)禮貌應(yīng)用到工作中的每一點(diǎn)滴，員工之間相互監(jiān)督，共同進(jìn)步。 2、班前

22、堅(jiān)持對儀容儀表的的檢查，儀容儀表不合格者要求整理合格后方可上崗，崗上發(fā)覺儀容問題馬上指正，監(jiān)督對客禮儀禮貌的運(yùn)用，員工養(yǎng)成一種良好的態(tài)度。 3、嚴(yán)抓定崗定位和服務(wù)意識，提高服務(wù)效率，針對服務(wù)人員在用餐高峰期的時(shí)候進(jìn)行合理的調(diào)配，以領(lǐng)班或助長為中心隨時(shí)支援忙檔的區(qū)域，其他人員各負(fù)其責(zé)，明確各自的工作內(nèi)容，進(jìn)行分工合作。 4、提倡效率服務(wù)，要求員工只要有客人需要服務(wù)的馬上進(jìn)行為客人服務(wù)。 5、物品管理從大件物品到小件物品不管是客損或者自然損壞，凡事都要求做到有章可循、有據(jù)可查、有人執(zhí)行、有人臨督、跟單到人、有所總結(jié)。 6、衛(wèi)生管理公共區(qū)域，要求保潔人員看到有異物或者臟物必需立刻清潔。各區(qū)域的衛(wèi)生要

23、求沙發(fā)表面、四周及餐桌、地面、無塵無水漬、擺放整齊、無傾斜。7、用餐時(shí)段由于客人到店比較集中，往往會消失客人排隊(duì)的現(xiàn)象，客人會表現(xiàn)出不耐煩。這時(shí)就需要領(lǐng)班組長人員作好接待高峰前的接待預(yù)備，以削減客人等候時(shí)間，同時(shí)也應(yīng)留意桌位，確保無誤。做好解釋工作，縮短等候時(shí)間，仔細(xì)接待好每一桌客人，做到忙而不亂。 8、自助餐是餐廳廳新開項(xiàng)目，為了進(jìn)一部的提升自助餐服務(wù)的質(zhì)量，制定了自助餐服務(wù)整體實(shí)操方案，進(jìn)一步規(guī)范了自助餐服務(wù)的操作流程和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)。 9、建立餐廳案例收集制度，削減顧客投訴幾率，收集餐廳顧客對服務(wù)質(zhì)量、品質(zhì)等方面的投訴，作為改善日常管理及服務(wù)供應(yīng)重要依據(jù)，餐廳全部人員對收集的案例進(jìn)行分析總結(jié)，

24、針對問題拿出解決方案，使日常服務(wù)更具針對性，削減了顧客的投訴幾率。 二、員工日常管理 1、新員工作為餐廳人員的重要組成部分，能否快速的融入團(tuán)隊(duì)、調(diào)整好轉(zhuǎn)型心態(tài)將直接影響服務(wù)質(zhì)量及團(tuán)隊(duì)建設(shè)。依據(jù)新員工特點(diǎn)及入職狀況，開展專題培訓(xùn)，目的是調(diào)整新員工的心態(tài)，正視角色轉(zhuǎn)化，熟悉餐飲行業(yè)特點(diǎn)。使新員工在心理上作好充分的思想預(yù)備，緩解了因角色轉(zhuǎn)變的不適應(yīng)而造成的不滿心情，加快了融入餐飲團(tuán)隊(duì)的步伐。 2、注意員工的成長，時(shí)刻關(guān)注員工的心態(tài)，要求保持良好的工作狀態(tài)，不定期組織員工進(jìn)行學(xué)習(xí)，并以對員工進(jìn)行考核，檢查培訓(xùn)效果，發(fā)覺不足之處準(zhǔn)時(shí)彌補(bǔ)，并對培訓(xùn)方案加以改進(jìn)，每月定期找員工談心做思想工作，了解他們近期的

25、工作狀況從中發(fā)覺問題解決問題。 3、結(jié)合工作實(shí)際加強(qiáng)培訓(xùn)，目的是為了提高工作效率，使管理更加規(guī)范有效。并結(jié)合日常餐廳案例分析的形式進(jìn)行剖析，使員員對日常服務(wù)有了全新的熟悉和理解，在日常服務(wù)意識上形成了全都。 三、工作中存在不足 1、在工作的過程中不夠細(xì)節(jié)化，工作支配不合理，工作較多的狀況下，主次不是很分明。 2、部門之間欠缺溝通，經(jīng)常是出了事以后才發(fā)覺問題的存在。 3、培訓(xùn)過程中互動環(huán)節(jié)不多，削減了生氣和活力 四、x年工作方案 1、做好內(nèi)部人員管理，在管理上做到制度嚴(yán)明，分工明確。 2、在現(xiàn)有的例會基礎(chǔ)上進(jìn)一步深化例會的內(nèi)容，提升研討的深度和廣度，把服務(wù)質(zhì)量研討會建設(shè)成為全部服務(wù)人員的溝通平臺

26、，相互學(xué)習(xí)，相互借鑒，共享服務(wù)閱歷，激發(fā)思想 3、將在現(xiàn)有服務(wù)水準(zhǔn)的基礎(chǔ)上對服務(wù)進(jìn)行創(chuàng)新提升，主抓服務(wù)細(xì)節(jié)和人性化服務(wù)，提高服務(wù)人員的入職資格，提升服務(wù)員的薪酬考核待遇標(biāo)準(zhǔn)，加強(qiáng)日常服務(wù)，樹立優(yōu)質(zhì)服務(wù)窗口，制造服務(wù)亮點(diǎn)，在品牌的基礎(chǔ)上再創(chuàng)新的服務(wù)品牌。 4、在物品管理上責(zé)任到人，有章可循，有據(jù)可查，有人執(zhí)行，有人監(jiān)督。 5、加大力度對會員客戶的維護(hù)。 五、對餐廳整體管理經(jīng)營的策劃 1、嚴(yán)格管理制度、用工培訓(xùn)制度，劃分明確崗位考核等級，增加員工競爭意識，提高個(gè)人素養(yǎng)及工作效率。 2、增加員工效益意識，加強(qiáng)成本掌握，節(jié)省費(fèi)用開支。培訓(xùn)員工養(yǎng)成良好的節(jié)省習(xí)慣，合理用水用電等，發(fā)覺鋪張現(xiàn)象，準(zhǔn)時(shí)制止并

27、嚴(yán)格執(zhí)行相關(guān)懲罰制度。 3、加強(qiáng)部門之間協(xié)調(diào)關(guān)系。 4、重食品平安衛(wèi)生，抓好各項(xiàng)平安管理。 5、開展多渠道宣揚(yáng)，促銷活動并與周邊各公司相互合作，增加會員率。 年度酒店個(gè)人工作總結(jié)范文篇7 本部門對20 xx年的人力資源管理工作進(jìn)行了深刻的反思和探討，基于20 xx年人力資源部已經(jīng)形成了良好的工作開端，我們對如何做好20 xx年的工作形成了統(tǒng)一的思路。我們將依據(jù)卡威集團(tuán)的總體要求，從現(xiàn)實(shí)人力資源管理的問題動身，逐步改進(jìn)和提升人力資源管理各項(xiàng)工作。 一、連續(xù)做好聘請與配置工作 1、本部門將充分利用校內(nèi)聘請，參與專業(yè)人才聘請會，嘗試獵頭合作等開發(fā)聘請渠道。依據(jù)公司策略進(jìn)展需要，做好人才聘請，滿意各部

28、門的用人需求。 2、依據(jù)酒店總體進(jìn)展方向，對酒店內(nèi)各部門人員進(jìn)行合理配置，實(shí)現(xiàn)人崗匹配，用最少的人，制造最大的價(jià)值。 二、定期開展針對性、敏捷性等多種形式的培訓(xùn)活動 1、針對不同層次的員工，開展形式多樣的培訓(xùn) 首先，加強(qiáng)對基層管理人員責(zé)任心和團(tuán)隊(duì)意識的培訓(xùn)，增加員工的工作主動性和團(tuán)隊(duì)精神，提升分散力；其次，針對中高層管理者供應(yīng)領(lǐng)導(dǎo)力及管理技巧等方面的培訓(xùn)課程資源；第三，針對一般員工，加強(qiáng)崗位技能培訓(xùn)。第四，針對新入職員工，加強(qiáng)企業(yè)文化、規(guī)章制度、適用環(huán)境等方面的培訓(xùn)和輔導(dǎo)。上述四個(gè)層次的培訓(xùn)，我們將定期實(shí)行內(nèi)部講師內(nèi)訓(xùn)，外部講師內(nèi)訓(xùn)，師傅帶徒弟，外部培訓(xùn)，案例爭論等多種形式避開培訓(xùn)單一化，形式

29、化，提升員工的參加樂觀性，方案平均每周進(jìn)行至少一次培訓(xùn)，讓培訓(xùn)成為一種習(xí)慣和文化，讓大家參加進(jìn)來，并樂觀呈現(xiàn)自己。 2、推動培訓(xùn)師組建項(xiàng)目 明年將在酒店全面推廣內(nèi)部培訓(xùn)師組建項(xiàng)目，增加酒店的內(nèi)訓(xùn)師隊(duì)伍，提升管理人員樂觀性，集中和發(fā)揮內(nèi)部精英的才智，共享其工作的閱歷和技巧。 三、完善人才通道建設(shè)，建立人才儲備庫 1、建立人才梯隊(duì)建設(shè)方案。 2、建立崗位勝任素養(yǎng)模型。 3、完善人才通道建設(shè)，建立人才儲備方案。 四、建立績效導(dǎo)向的薪酬體系 20 xx年經(jīng)理層以上人員將全面施行績效考核與薪酬相結(jié)合，獎效掛鉤，績效打算薪資水準(zhǔn)，績效打算升遷獎罰，堅(jiān)決不移地對優(yōu)秀人才實(shí)施傾斜激勵(lì)政策，鼓舞員工樂觀制造價(jià)值，并建立與酒店共享價(jià)值制造、共享回報(bào)的氛圍。 以