日曬自然鹽的綠色跨越(改12-15)

1、5/5日曬自然鹽的“綠色”跨越在農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化進程中，隨著農(nóng)用化學(xué)物質(zhì)源源不斷地向農(nóng)田、水源輸入,造成化學(xué)物質(zhì)通過土壤和水體在植物、生物體內(nèi)聚集，并通過食物鏈進入人體，最終損害人體健康,“病從口入”,成了人們的心頭之患；近來,使用劣質(zhì)原料，超量使用添加劑,濫用非食品加工用化學(xué)添加劑等一些列食品安全問題的暴露，進一步加劇了我們對于綠色食品的渴求。綠色日曬自然鹽呼之欲出“綠色意味著安全、健康、環(huán)保。綠色食品是經(jīng)過國家權(quán)威機構(gòu)認定并獲得“綠色食品”標(biāo)志許可的無污染、無公害、安全、優(yōu)質(zhì)、營養(yǎng)類食品的統(tǒng)稱。你可能聽說過綠色蔬菜、綠色瓜果，卻很難將“綠色”與食鹽掛上鉤，綠色日曬自然鹽系列產(chǎn)品的推出,可謂生逢其

2、時，不僅實現(xiàn)了浙鹽的綠色升級，也將開啟老百姓廚房的“綠色風(fēng)暴”，預(yù)計212年初鮮嫩美牌、雪濤牌、蓬萊仙晶牌綠色日曬自然鹽將陸續(xù)上市,走進千家萬戶。綠色日曬自然鹽品質(zhì)更優(yōu)“綠色日曬自然鹽”是普通日曬自然鹽的升級換代產(chǎn)品，按照NY/T10綠色食品食用鹽的標(biāo)準生產(chǎn),由國家權(quán)威部門認證并獲得“綠色食品”標(biāo)志許可,是綠色食品的一種.“綠色”一個看似簡單的名詞，卻比我們一般的理解要復(fù)雜得多國家對綠色食品的要求十分嚴格.道理很簡單，它直接關(guān)系到群眾的身體健康，絕對不能使半點假，摻半點雜。綠色日曬自然鹽的“出爐并非僅是綠色和食鹽概念的簡單相加或包裝的換代升級，它的“出爐”涵蓋了原料、技術(shù)、生產(chǎn)等各個環(huán)節(jié)，每一

3、項都需要通過中國綠色食品發(fā)展中心審核、認證；每一步都決定了綠色日曬自然鹽品質(zhì)的完整與純正。專家介紹,浙鹽以“海鹽”著稱，“浙之鹽”生之于“生命之田”-大海，育之于太陽,與其他產(chǎn)品一樣,食鹽也可根據(jù)品質(zhì)不同分成幾類,綠色日曬自然鹽堪稱浙鹽之精品,除了具有“不含任何抗結(jié)劑”（普通食鹽為防止結(jié)塊，會添加一定量的抗結(jié)劑)這一顯著的特點外，從原料到制作工藝到成品還具有以下幾大特點：、產(chǎn)自岱山島綠色食鹽生產(chǎn)基地環(huán)保無污染。海島岱山是浙江最大的產(chǎn)鹽縣,自南宋始,岱鹽以其色白、粒細、速溶、味鮮而成為“貢鹽，名揚全國。綠色日曬自然鹽產(chǎn)自“東海蓬萊”岱山島的綠色食鹽基地,生產(chǎn)基地沙性鹽田的生物藻墊與生俱來的凈化鹵

4、水能力，保證綠色日曬自然鹽至真至純的天然品質(zhì)。這里群山環(huán)抱、綠樹成蔭；這里鹽田縱橫交錯，有全國最干凈的鹽田和流傳千年的曬鹽技藝2、生產(chǎn)加工符合綠色食品的質(zhì)量和衛(wèi)生標(biāo)準。綠色日曬自然鹽的感官指標(biāo)、理化指標(biāo)和衛(wèi)生指標(biāo)均高于普通食鹽的標(biāo)準，對重金屬含量控制也更為嚴格。綠色日曬自然鹽的生產(chǎn)結(jié)晶是一項精耕細作的生產(chǎn)流程，主要體現(xiàn)在以下幾個方面：鹵水質(zhì)量,要求澄清新鮮飽和鹵水a(chǎn)/g6；灌池鹵水澄清需要8小時以上，鹵水能見度在40厘米以上;結(jié)晶池格及灌池結(jié)晶鹵水要求清潔，無異物;濃度控制上，旺季鹵水初始上池為4.5波美度，終止收鹽要求控制在255波美度以內(nèi);結(jié)晶時間控制,夏天可二日結(jié)晶，第三天早上7點前收鹽

5、。秋天可在第二天下午5時收鹽，以防過夜粒子增大；綠色日曬自然鹽灘曬過程中打花旋鹽也大有講究，一則需要掌握好漂花時間，嚴格把控打花旋鹽的頻率，再則要求密切關(guān)注鹽粒情況，根據(jù)具體蒸發(fā)量調(diào)節(jié)旋鹵打花時間；綠色日曬自然鹽對原鹽收鹽、堆放過程也有嚴格要求,收鹽工具必須清潔衛(wèi)生如發(fā)現(xiàn)異物混入就不能歸入綠色日曬自然鹽,堆放過程中原鹽先倒入竹席或塑料網(wǎng)墊鋪的小坨瀝鹵1天以上,最后均勻拍打鹽粒至松散，搬入大坨歸堆。瀝鹵三個月后，方能采樣預(yù)化。為了讓一粒鹽能符合綠色食品標(biāo)準化的要求,上到百姓餐桌，其中過程之復(fù)雜精細,遠遠超出了吃鹽者的想象.、依法實行標(biāo)志管理鹽業(yè)部門提醒廣大消費者，目前雪濤牌、鮮嫩美牌、蓬萊仙晶牌

6、綠色日曬自然鹽已順利通過中國綠色食品發(fā)展中心認證許可使用綠色食品標(biāo)志，綠色日曬自然鹽由各市縣各鹽業(yè)公司統(tǒng)一經(jīng)營，外包裝上印有“綠色食品“標(biāo)志，購買時，請到正規(guī)零售網(wǎng)點，認準雪濤牌、鮮嫩美牌、蓬萊仙晶牌產(chǎn)品綠色標(biāo)識,謹防假冒。與普通日曬自然鹽相比綠色日曬自然鹽在綠色自然和營養(yǎng)健康方面，進行了全新的詮釋與升級。1、綠色自然與普通日曬自然鹽相比，綠色日曬自然鹽對白度、粒度、氯化鈉、水分、不溶物等各項指標(biāo)要求都比普通日曬鹽更加嚴格，此外綠色日曬自然鹽更注重衛(wèi)生指標(biāo)的控制,對灘地、結(jié)晶池、鹽坨基、址埕、打花、收鹽工具、堆放環(huán)境均按照綠色食品衛(wèi)生標(biāo)準,進行嚴格限定，要求做到“一塵不染”；綠色日曬自然鹽在加

7、工過程中不經(jīng)過化學(xué)處理,不添加化學(xué)添加劑，真正做到將“綠色”概念植入每一個生產(chǎn)環(huán)節(jié)。2、營養(yǎng)健康海水就像人的血液、母親胎內(nèi)的羊水那樣能均衡人體的成份,它含有人體必須的礦物質(zhì)約70多種綠色日曬自然鹽系以清潔海水經(jīng)鹽田日照蒸發(fā)濃縮而成的新鮮鹵水的自然結(jié)晶體為原料,采用物理方法精細化加工而成,最大限度地保留了海水中豐富的礦物質(zhì)，對精細型及特級綠色日曬自然鹽進行定量分析的結(jié)果發(fā)現(xiàn)：鈣含量達700250g/kg;鎂含量300-3000 /kg；鉀含量10-2000 gkg,礦物質(zhì)含量遠高于普通日曬自然鹽且各礦物質(zhì)離子含量更趨于平衡，更為重要的是這些人體所需的礦物質(zhì)以離子狀態(tài)存在,更易被人體吸收。3、碘含

8、量更加適宜從浙江食用鹽碘含量地方標(biāo)準制定專家研討會上了解到：食用鹽碘含量以0mgkg為宜；同時為孕婦、哺乳期婦女等特殊人群提供g/碘鹽。綠色日曬自然鹽的碘含量標(biāo)準嚴格控制在233mg/kg，比現(xiàn)行普通碘鹽濃度55 mg/k下調(diào)了成左右;碘含量精度的控制并非數(shù)據(jù)調(diào)整這么簡單；它涉及到加碘技術(shù)的不斷跟進，一般碘含量可變范圍控制在7 PM，碘鹽的生產(chǎn)難度就很大,而浙江綠海制鹽有限責(zé)任公司通過引進全自動加碘機;加強培訓(xùn)提高加碘機操作人員技術(shù)和綜合素質(zhì);增加監(jiān)控頻率等一系列舉措，將綠色日曬自然鹽碘含量可變范圍有效控制在了PM,更加貼合浙江碘鹽含量新的地方標(biāo)準.這一微小數(shù)據(jù)的調(diào)整也正折射出綠海公司對科研的

9、不懈堅持和對食用鹽品質(zhì)的嚴格把控.綠色日曬自然鹽稍貴同其他商品有別，食用鹽執(zhí)行政府統(tǒng)一定價.食用鹽品類不同價格可能不一,但無論批發(fā)價還是零售價均由國家價格部門核定，不可能隨便漲價,更加不會偷偷摸摸漲。綠色日曬自然鹽系列產(chǎn)品價格已由省物價局審核公布,綠色日曬自然鹽比普通碘鹽稍貴有以下幾個原因:理由一：原鹽生產(chǎn)環(huán)節(jié)成本上升與精制鹽制取方法有別，浙江海鹽制取依舊傳承綠色、自然、健康的理念,保持著傳統(tǒng)的生產(chǎn)技藝，原鹽生產(chǎn)成本遠高于井礦鹽；再則海鹽的曬制跟種田一樣，也得靠天吃飯.浙江多雨,海鹽的質(zhì)量不穩(wěn)定，水分含量經(jīng)常超過國家標(biāo)準,符合國家一級日曬鹽標(biāo)準的原鹽少之又少，而綠色日曬自然鹽原鹽生產(chǎn)工藝更為復(fù)

10、雜，對白度、粒度、氯化鈉含量、水分、衛(wèi)生指標(biāo)等要求更高、控制更為嚴格,原鹽品質(zhì)控制嚴格、制取工藝復(fù)雜、制取環(huán)節(jié)工藝損耗大,與普通日曬自然鹽相比,原鹽生產(chǎn)成本明顯提高.理由二:精細化作業(yè),加工環(huán)節(jié)成本上升作為全國97家食鹽定點生產(chǎn)企業(yè)之一,全省最大的日曬自然鹽龍頭企業(yè)和多品種鹽生產(chǎn)企業(yè),浙江綠海制鹽有限責(zé)任公司充分發(fā)揮岱山海鹽資源的獨特優(yōu)勢，以“健康新概念,綠海自然鹽”為理念，肩負起弘揚“貢鹽文化”、提升浙鹽品質(zhì)、打造浙鹽品牌的重任,堅持走科技創(chuàng)新型企業(yè)發(fā)展之路，加強人才隊伍建設(shè)，加強產(chǎn)品和技術(shù)研發(fā)，提取海鹽精華兼顧平衡人體內(nèi)各種微量元素,研發(fā)出雪濤牌、鮮嫩美牌、蓬萊仙晶牌高附加值綠色系列鹽產(chǎn)品

11、多達16種，形成了紙塑裝、罐裝、袋裝、瓶裝等不同系列、不同包裝、不同規(guī)格綠色海鹽產(chǎn)品。對于綠海公司而言，綠色日曬自然鹽的問世是一條涉及原料鹽、產(chǎn)品、包裝、物流等諸多環(huán)節(jié)的綠色產(chǎn)業(yè)模式.。綠海公司將綠色鹽生產(chǎn)基地視為企業(yè)的第一車間，上游通過建立“公司+基地（鹽場）”的生產(chǎn)運作方式,投資進行標(biāo)準化改造、技改打花機及收鹽工具，推行清潔化生產(chǎn)等一系列舉措，保證原料鹽綠色自然的純真品質(zhì)；中游為使日曬自然鹽生產(chǎn)過程按照綠色食品生產(chǎn)技術(shù)標(biāo)準和生產(chǎn)工藝進行規(guī)范生產(chǎn)操作，投入巨額資金建立全省一流的研發(fā)中心、實驗室和綠色環(huán)保生產(chǎn)車間；此外對于綠色日曬自然鹽的品控不僅體現(xiàn)在原料鹽品質(zhì)的把握、再生產(chǎn)過程的多道檢測，更

12、是延伸到倉儲和流通環(huán)節(jié)。然而，專營情況下,食用鹽價格6年來一直沒有調(diào)整，綠色自然鹽本身的價值、企業(yè)精細化作業(yè)的開展、勞動力成本、包裝、物流成本上漲壓力并沒有通過市場價格充分顯現(xiàn)。 理由三:政策導(dǎo)向-增加鹽民收入,保護浙江鹽田岱山是浙江最主要的產(chǎn)鹽大戶，鹽田方正連片,一望無邊，鹽垛如座座銀山，潔白耀眼,然而這樣的景象正漸漸遠去，大片上好的鹽田被征用被拋荒.據(jù)了解最多的時候岱山有4萬畝鹽田，一年產(chǎn)量在7萬噸左右，現(xiàn)在鹽田越來越少,鹽田面積不到2萬畝，產(chǎn)量在8萬噸左右,其中符合綠色日曬自然鹽標(biāo)準的更是稀缺僅5-6萬噸，占全省需求總量的2，逐漸成為稀缺的海鹽產(chǎn)品。在如火如荼的海洋經(jīng)濟發(fā)展浪潮中,只有真正提高鹽民的收入,提高他們的生產(chǎn)積極性，才能保住浙江鹽田面積的底線，世代傳承浙江海鹽傳統(tǒng)的生產(chǎn)技藝。為此,浙江綠海公司除了在生產(chǎn)工藝上下功夫，減輕鹽民勞動負擔(dān)外；堅持走海鹽的高精專路線，發(fā)展精品海鹽、綠色海鹽，做好浙江海鹽的文章，通過精品化改造建立綠色食鹽生產(chǎn)基地，對出產(chǎn)的原鹽進行統(tǒng)一收購，對符合綠色日曬自然鹽標(biāo)準的原鹽，在現(xiàn)行鹽價基礎(chǔ)上給予一定的噸價補貼，另外綠海