G30安全教育培訓(xùn)課件

1、G30安全教育培訓(xùn)課件第一頁，共79頁。 什么是安全？關(guān)注安全 關(guān)愛生命000000 000000 當(dāng)把人的生命比作是“1”時(shí)，生活就是在“1”后面加“0”，后面加的“0”越多，說明事業(yè)越成功、家庭越幸福。倘若人的生命不存在了，后面加再多的“0”還有什么意義呢？2第二頁，共79頁。堅(jiān)持“安全第一，預(yù)防為主”的方針中華人民共和國(guó)安全生產(chǎn)法明確規(guī)定，我國(guó)的安全生產(chǎn)管理工作，必須堅(jiān)持“安全第一、預(yù)防為主、綜合治理”的方針。所有生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位在組織生產(chǎn)過程中，必須把保護(hù)人的生命安全放在第一位。3第三頁，共79頁。 安全生產(chǎn)術(shù)語和基本概念目 錄安全生產(chǎn)法律法規(guī)及常識(shí)項(xiàng)目駐地安全常識(shí)及應(yīng)急處置方法培訓(xùn)小結(jié)4

2、第四頁，共79頁。 隱患？安全生產(chǎn)術(shù)語和基本概念 是指隱藏的禍患，即隱藏不露、潛伏的危險(xiǎn)性大的事情或?yàn)?zāi)害。 事故隱患，是泛指生產(chǎn)系統(tǒng)中可導(dǎo)致事故發(fā)生的“人的不安全行為、物的不安全狀態(tài)和管理上的缺陷”。 事故隱患?xì)w納為21大類：火災(zāi)、爆炸、中毒和窒息、水害、坍塌、滑坡、泄漏、腐蝕、觸電、墜落、機(jī)械傷害、煤與瓦斯突出、公路設(shè)施傷害、公路車輛傷害、鐵路設(shè)施傷害、鐵路車輛傷害、水上運(yùn)輸傷害、港口碼頭傷害、空中運(yùn)輸傷害、航空港傷害、其他類隱患等。5第五頁，共79頁。人的不安全行為-知識(shí)、習(xí)慣、情緒、態(tài)度、心態(tài)、缺點(diǎn)、個(gè)性等；安全生產(chǎn)術(shù)語和基本概念主要有11類，也是造成生產(chǎn)安全事故中人的主要直接原因。1、

3、忽視安全，忽視警告，操作錯(cuò)誤。2、人為造成安全裝置失效。3、使用不安全設(shè)備。4、用手代替工具操作。5、物體存放不當(dāng)。6、冒險(xiǎn)進(jìn)入危險(xiǎn)場(chǎng)所。7、攀、坐不安全位置。8、有干擾和分散注意力的行為。9、忽視個(gè)體勞動(dòng)防護(hù)用品、用具的使用或未能正確使用。10、不安全裝束。11、對(duì)易燃、易爆等危險(xiǎn)物品的接觸和處理錯(cuò)誤等。6第六頁，共79頁。物的安全狀態(tài)-設(shè)施、設(shè)備有缺陷，設(shè)施、設(shè)備管理不當(dāng)?shù)劝踩a(chǎn)術(shù)語和基本概念主要有4類，也是造成生產(chǎn)安全事故中物的主要直接原因。1、防護(hù)、保險(xiǎn)、信號(hào)等裝置缺乏或有缺陷。2、設(shè)備、設(shè)施、工具、附件有缺陷。3、勞動(dòng)防護(hù)用品用具缺乏或有缺陷。4、生產(chǎn)（施工）場(chǎng)地作業(yè)環(huán)境不良。7第

4、七頁，共79頁。管理上的缺陷安全生產(chǎn)術(shù)語和基本概念主要有7類，也是造成生產(chǎn)安全事故中管理上的主要間接原因。1、技術(shù)和設(shè)計(jì)上缺陷。2、安全生產(chǎn)教育培訓(xùn)不夠。3、勞動(dòng)組織不合理。4、對(duì)現(xiàn)場(chǎng)工作缺乏檢查或指導(dǎo)錯(cuò)誤。5、沒有安全生產(chǎn)管理規(guī)章制度和安全操作規(guī)程，或者不健全。6、沒有事故防范和應(yīng)急措施或者不健全。7、對(duì)事故隱患整改不力，經(jīng)費(fèi)不落實(shí)。8第八頁，共79頁。三違現(xiàn)象安全生產(chǎn)術(shù)語和基本概念什么是三違現(xiàn)象： 違章指揮 違章操作 違反勞動(dòng)紀(jì)律9第九頁，共79頁。叉車這樣作業(yè)是否違章？安全生產(chǎn)術(shù)語和基本概念10第十頁，共79頁。叉車接力賽？安全生產(chǎn)術(shù)語和基本概念11第十一頁，共79頁。職業(yè)病安全生產(chǎn)術(shù)語

5、和基本概念 職業(yè)病是指在生產(chǎn)勞動(dòng)及其他職業(yè)活動(dòng)中，接觸職業(yè)性有害因素引起的疾病12第十二頁，共79頁。三級(jí)安全教育安全生產(chǎn)術(shù)語和基本概念 廠級(jí)、車間級(jí)、班組級(jí)13第十三頁，共79頁。特種作業(yè)安全生產(chǎn)術(shù)語和基本概念 特種機(jī)械： 電工作業(yè)、鍋爐司爐、壓力容器操作和管道操作、起重司索指揮、爆破作業(yè)、金屬焊接作業(yè)、企業(yè)內(nèi)機(jī)動(dòng)車輛駕駛、登高架設(shè)作業(yè)、電梯駕駛作業(yè)、制冷與空調(diào)作業(yè)等。14第十四頁，共79頁。安全色與安全標(biāo)志安全生產(chǎn)術(shù)語和基本概念 安全警示標(biāo)志牌是由安全色、幾何圖形和圖像符號(hào)構(gòu)成的，用以表示禁止、警告、指令和提示等安全信息。 根據(jù)國(guó)家規(guī)定，安全色為紅、黃、藍(lán)、綠四種顏色。 分禁止標(biāo)志、警告標(biāo)

6、志、指令標(biāo)志和提示標(biāo)志四大類型。黃色紅色綠色藍(lán)色15第十五頁，共79頁。安全生產(chǎn)術(shù)語和基本概念紅色 表示禁止、停止的意思。禁止標(biāo)志禁止煙火 禁止通行 禁止合閘 禁止乘人 16第十六頁，共79頁。安全生產(chǎn)術(shù)語和基本概念警告標(biāo)志當(dāng)心觸電 當(dāng)心火災(zāi) 當(dāng)心墜落 當(dāng)心傷手 黃色表示注意、警告的意思。17第十七頁，共79頁。安全生產(chǎn)術(shù)語和基本概念指令標(biāo)志必須戴安全帽 必須系安全帶 必須穿防護(hù)鞋 必須加鎖 藍(lán)色 表示指令、必須遵守的意思。18第十八頁，共79頁。安全生產(chǎn)術(shù)語和基本概念提示標(biāo)志 避險(xiǎn)處 方向輔助標(biāo)志綠色表示通行、安全和提示的意思。19第十九頁，共79頁。安全生產(chǎn)法律法規(guī)及常識(shí)中華人民共和國(guó)安全

7、生產(chǎn)法中華人民共和國(guó)公路法建設(shè)工程質(zhì)量管理?xiàng)l例建設(shè)工程安全生產(chǎn)管理?xiàng)l例20第二十頁，共79頁。安全生產(chǎn)法律法規(guī)及常識(shí)中華人民共和國(guó) 安全生產(chǎn)法 第八十條 八十一條 八十二條，生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位的主要負(fù)責(zé)人有違反安全生產(chǎn)法的違法行為（資金投入、教育培訓(xùn)），導(dǎo)致發(fā)生生產(chǎn)安全事故，構(gòu)成犯罪的，依照刑法有關(guān)規(guī)定追究刑事責(zé)任；尚不夠刑事處罰的，給予撤職處分或才處二萬元以上二十萬元以下的罰款。且自刑罰執(zhí)行完畢之日起，五年內(nèi)不得擔(dān)任任何生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位的主要負(fù)責(zé)人。第九十條 生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位的從業(yè)人員不服從管理，違反安全生產(chǎn)規(guī)章制度或者操作規(guī)程的，由生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位給予批評(píng)教育，依照有關(guān)規(guī)章制度給予處分；造成重大事故，構(gòu)成犯

8、罪的，依照刑法有關(guān)規(guī)定追究刑事責(zé)任。21第二十一頁，共79頁。安全生產(chǎn)法律法規(guī)及常識(shí)重大安全生產(chǎn)責(zé)任事故罪 ： 是指工廠、礦山、林場(chǎng)、建筑企業(yè)或者其他企業(yè)、事業(yè)單位的職工，由于不服管理、違反規(guī)章制度，或者企業(yè)強(qiáng)令工人違章冒險(xiǎn)作業(yè)，因而發(fā)生重大傷亡事故或者造成其他嚴(yán)重后果的行為。22第二十二頁，共79頁。安全生產(chǎn)法律法規(guī)及常識(shí)傷亡事故等級(jí)分類分類死亡人數(shù)重傷人數(shù)直接經(jīng)濟(jì)損失一般事故3人10人1千萬元較大事故39人1049人1千萬5千萬元重大事故1029人5099人5千萬1億元特別重大事故30人100人 1億元23第二十三頁，共79頁。安全生產(chǎn)法律法規(guī)及常識(shí)處罰條例：第九十二條 生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位的主要

9、負(fù)責(zé)人未履行本法規(guī)定的安全生產(chǎn)管理職責(zé)，導(dǎo)致發(fā)生生產(chǎn)安全事故的，由安全生產(chǎn)監(jiān)督管理部門依照下列規(guī)定處以罰款：（一）發(fā)生一般事故的，處上一年年收入百分之三十的罰款；（二）發(fā)生較大事故的，處上一年年收入百分之四十的罰款；（三）發(fā)生重大事故的，處上一年年收入百分之六十的罰款；（四）發(fā)生特別重大事故的，處上一年年收入百分之八十的罰款。第九十三條 生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位的安全生產(chǎn)管理人員未履行本法規(guī)定的安全生產(chǎn)管理職責(zé)的，責(zé)令限期改正；導(dǎo)致發(fā)生生產(chǎn)安全事故的，暫停或者撤銷其與安全生產(chǎn)有關(guān)的資格；構(gòu)成犯罪的，依照刑法有關(guān)規(guī)定追究刑事責(zé)任。24第二十四頁，共79頁。安全生產(chǎn)法律法規(guī)及常識(shí)第九十四條 生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位有下列

10、行為之一的，責(zé)令限期改正，可以處五萬元以下的罰款；逾期未改正的，責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)整頓，并處五萬元以上十萬元以下的罰款，對(duì)其直接負(fù)責(zé)的主管人員和其他直接責(zé)任人員處一萬元以上二萬元以下的罰款：（一）未按照規(guī)定設(shè)置安全生產(chǎn)管理機(jī)構(gòu)或者配備安全生產(chǎn)管理人員的；（二）危險(xiǎn)物品的生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)、儲(chǔ)存單位以及礦山、金屬冶煉、建筑施工、道路運(yùn)輸單位的主要負(fù)責(zé)人和安全生產(chǎn)管理人員未按照規(guī)定經(jīng)考核合格的；（三）未按照規(guī)定對(duì)從業(yè)人員、被派遣勞動(dòng)者、實(shí)習(xí)學(xué)生進(jìn)行安全生產(chǎn)教育和培訓(xùn)，或者未按照規(guī)定如實(shí)告知有關(guān)的安全生產(chǎn)事項(xiàng)的；（四）未如實(shí)記錄安全生產(chǎn)教育和培訓(xùn)情況的；（五）未將事故隱患排查治理情況如實(shí)記錄或者未向從業(yè)人員通報(bào)的

11、；（六）未按照規(guī)定制定生產(chǎn)安全事故應(yīng)急救援預(yù)案或者未定期組織演練的（七）特種作業(yè)人員未按照規(guī)定經(jīng)專門的安全作業(yè)培訓(xùn)并取得相應(yīng)資格，上崗作業(yè)的。25第二十五頁，共79頁。項(xiàng)目駐地安全常識(shí)及應(yīng)急處置方法 1234安全用電交通安全消防安全食品安全26第二十六頁，共79頁。項(xiàng)目駐地安全常識(shí)及應(yīng)急處置方法 12341、用電安全知識(shí)電力的危險(xiǎn)電擊（觸電）電擊是指電流通過人體內(nèi)部，影響到心臟、肺部和神經(jīng)系統(tǒng)的正常功能。電流引致的心室纖維性顫動(dòng)是電擊致死的主要原因。27第二十七頁，共79頁。項(xiàng)目駐地安全常識(shí)及應(yīng)急處置方法1234電力的危險(xiǎn)燒傷 當(dāng)人體受電擊時(shí)，通過人體的電流可導(dǎo)致人體皮膚、肌肉或身體內(nèi)部的器官

12、被燒傷。因?yàn)殡姄艉蜔齻忻芮械年P(guān)系，所以它們的保護(hù)方法可一并考慮。28第二十八頁，共79頁。項(xiàng)目駐地安全常識(shí)及應(yīng)急處置方法1234電力的危險(xiǎn)火警及爆炸電流在不正?；蛴泄收锨闆r下可產(chǎn)生高溫，足以燃點(diǎn)附近物件，導(dǎo)致有火警及爆炸意外。主要原因有：1、電力超出負(fù)荷；2、絕緣體損壞、短路；3、電路接觸不良；4、電器或電線保養(yǎng)不足；5、通風(fēng)欠佳等。29第二十九頁，共79頁。項(xiàng)目駐地安全常識(shí)及應(yīng)急處置方法123430第三十頁，共79頁。項(xiàng)目駐地安全常識(shí)及應(yīng)急處置方法123431第三十一頁，共79頁。項(xiàng)目駐地安全常識(shí)及應(yīng)急處置方法1234用電安全使用電動(dòng)工具、電焊機(jī)、機(jī)械設(shè)備等設(shè)備（工具）前應(yīng)先進(jìn)行檢查，如有

13、問題應(yīng)停止使用。32第三十二頁，共79頁。項(xiàng)目駐地安全常識(shí)及應(yīng)急處置方法12342、交通安全33第三十三頁，共79頁。項(xiàng)目駐地安全常識(shí)及應(yīng)急處置方法123434第三十四頁，共79頁。項(xiàng)目駐地安全常識(shí)及應(yīng)急處置方法123435第三十五頁，共79頁。項(xiàng)目駐地安全常識(shí)及應(yīng)急處置方法33、消防安全知識(shí)消防安全基本常識(shí)消防工作方針： 預(yù)防為主、防消結(jié)合36第三十六頁，共79頁。項(xiàng)目駐地安全常識(shí)及應(yīng)急處置方法3燃燒和爆炸的三要素固體、固體粉塵可燃液體、氣體空氣、氧、 高錳酸鉀、過氧化鈉等明火、赤熱體、火星、電火星、電火花、靜電等在火災(zāi)預(yù)防時(shí)，只要將其中任何一項(xiàng)破壞，火災(zāi)都不會(huì)發(fā)生37第三十七頁，共79頁。

14、項(xiàng)目駐地安全常識(shí)及應(yīng)急處置方法3A 類火災(zāi)：指固體可燃物，如木材、棉、毛、麻、紙張等燃燒的火災(zāi)； （水型、泡沫滅火器滅火。）B 類火災(zāi)：指甲、乙、丙類液體，如汽油、柴油、酒精、清潔劑等燃燒的火災(zāi)；（干粉、泡沫、二氧化碳滅火器滅火。）C 類火災(zāi)：指可燃?xì)怏w，如煤氣、天然氣、乙炔等燃燒的火災(zāi)； （ 干粉、二氧化碳滅火器滅火。）D 類火災(zāi)：指可燃金屬，如鉀、鈉、鎂、鈦、鋯、鋰、鋁鎂合金等燃燒的火災(zāi)；（二氧化碳滅火器滅火。）E 類火災(zāi)：指帶電物體燃燒的火災(zāi)；（干粉滅火。）火災(zāi)的分類38第三十八頁，共79頁。項(xiàng)目駐地安全常識(shí)及應(yīng)急處置方法3A.消防器材的種類火災(zāi)自動(dòng)報(bào)警系統(tǒng)；應(yīng)急燈、安全出口燈、疏散指示

15、;消防栓（水帶、水槍）;滅火器;消防器材的種類及滅火器使用方法39第三十九頁，共79頁。項(xiàng)目駐地安全常識(shí)及應(yīng)急處置方法3 將滅火器上下?lián)u動(dòng)。 拔掉保險(xiǎn)栓。 一個(gè)手握著噴咀，另一個(gè)手握著滅火器手柄。在距離火源3米左右處，將噴頭對(duì)準(zhǔn)火源的根部 用力按下手柄滅火。滅火時(shí)，應(yīng)站在火焰的上方。 手提式ABC干粉滅火器的操作方法40第四十頁，共79頁。項(xiàng)目駐地安全常識(shí)及應(yīng)急處置方法31、搖；2、拿；3、拔；4、噴 1、噴射時(shí)稍彎腰部，采取盡可能低的姿勢(shì)，以便避開熱氣和煙氣。2、由上風(fēng)向下風(fēng)噴射。3、不要為煙氣和火焰所迷惑，要將噴頭對(duì)準(zhǔn)燃燒物，左右掃動(dòng)滅火。 要點(diǎn)：41第四十一頁，共79頁。項(xiàng)目駐地安全常識(shí)

16、及應(yīng)急處置方法3發(fā)生火災(zāi)后的處理措施 一、報(bào)警外線：11942第四十二頁，共79頁。項(xiàng)目駐地安全常識(shí)及應(yīng)急處置方法3報(bào)警注意事項(xiàng)：1、講清楚起火單位名稱、詳細(xì)地址、著火對(duì)象和范圍；2、報(bào)警人姓名和電話號(hào)碼；3、派人員到消防車可能來到的路口接應(yīng)；4、主動(dòng)及時(shí)介紹燃燒物的性質(zhì)和火場(chǎng)內(nèi)部情況以便迅速組織撲救。43第四十三頁，共79頁。項(xiàng)目駐地安全常識(shí)及應(yīng)急處置方法3 滅 火火災(zāi)的發(fā)展過程可分為： 初起發(fā)展猛烈下降熄滅五個(gè)階段。 火災(zāi)的起因是多種多樣的，但火災(zāi)初期時(shí)，一般燃燒面積較少，火勢(shì)較弱，此時(shí)是撲滅火災(zāi)的有利時(shí)機(jī)。經(jīng)驗(yàn)告訴我們，在起火2-7分鐘內(nèi)，能否將火撲滅，這是個(gè)關(guān)鍵，是撲救的最好時(shí)機(jī)。44

17、第四十四頁，共79頁。項(xiàng)目駐地安全常識(shí)及應(yīng)急處置方法3滅火注意事項(xiàng) 發(fā)生電氣火災(zāi)后，應(yīng)首先切斷電源，然后才可使用水進(jìn)行滅火。45第四十五頁，共79頁。項(xiàng)目駐地安全常識(shí)及應(yīng)急處置方法3三、逃生與自救 1、 從安全通道撤離做到冷靜、迅速、有序。46第四十六頁，共79頁。項(xiàng)目駐地安全常識(shí)及應(yīng)急處置方法3逃生注意事項(xiàng)2、用濕毛巾捂住口鼻、與地面保持30厘米，爬行進(jìn)行逃生。3、利用繩索、被單，從上致下滑行到安全地帶。4、不要輕易跳樓（切記）5、衣服被燒著不要驚慌失措，趕快在地上翻滾，使火熄滅。6、不要乘坐電梯；電梯井直通大樓各層，煙、熱、火很容易涌入。會(huì)嚴(yán)重威脅人的生命。47第四十七頁，共79頁。項(xiàng)目駐

18、地安全常識(shí)及應(yīng)急處置方法應(yīng)急處置方法：（一）外傷止血方法 包扎止血 小創(chuàng)口出血，可用冷水沖洗，再用干凈毛巾或其它軟質(zhì)布料覆蓋包扎。嚴(yán)禁用泥土、面粉等不潔物撒在傷口上，造成傷口感染。 指壓止血法指壓止血法只適用于頭面頸部及四肢的動(dòng)脈出血，但時(shí)間不宜過長(zhǎng)。用于急救處理較急劇的動(dòng)脈出血。手指壓在出血?jiǎng)用}的近心端的臨近骨頭上。 48第四十八頁，共79頁。項(xiàng)目駐地安全常識(shí)及應(yīng)急處置方法3燙傷與燒傷時(shí)，最重要的是冷卻。重一點(diǎn)的燙傷：局部皮膚起水泡、疼痛難忍、發(fā)熱，立即用冷水沖洗30分鐘以上，為使患部不留下痕跡。如果燙傷的局部很臟，可用肥皂水沖洗，不可用力擦洗。蘸干水后，蓋上消毒紗布，用繃帶包好。若包扎后局

19、部發(fā)熱、疼痛，并有液體滲出，可能是細(xì)菌感染，應(yīng)馬上到醫(yī)院接受治療。 燒傷：一般為熱力燒傷、電擊傷和化學(xué)燒傷。如果水泡已破，局部被臟物污染，先用生理鹽水處理，清潔周圍皮膚。再蓋上消毒紗布，用繃帶加壓包扎，最好到醫(yī)院診治。49第四十九頁，共79頁。項(xiàng)目駐地安全常識(shí)及應(yīng)急處置方法3 重一點(diǎn)的燙傷：局部皮膚起水泡、疼痛難忍、發(fā)熱，立即用冷水沖洗30分鐘以上，為使患部不留下痕跡。 如果燙傷的局部很臟，可用肥皂水沖洗，不可用力擦洗。蘸干水后，蓋上消毒紗布，用繃帶包好。若包扎后局部發(fā)熱、疼痛，并有液體滲出，可能是細(xì)菌感染，應(yīng)馬上到醫(yī)院接受治療。 燒傷：一般為熱力燒傷、電擊傷和化學(xué)燒傷。如果水泡已破，局部被臟

20、物污染，先用生理鹽水處理，清潔周圍皮膚。再蓋上消毒紗布，用繃帶加壓包扎，最好到醫(yī)院診治。50第五十頁，共79頁。項(xiàng)目駐地安全常識(shí)及應(yīng)急處置方法3骨折處理方法 骨折是一種比較多見的創(chuàng)傷。如果傷員的受傷部位出現(xiàn)劇烈疼痛、腫脹、變形以及不能活動(dòng)等現(xiàn)象時(shí)，就有可能是發(fā)生了骨折。這時(shí)，必須利用一切可以利用的條件，迅速、及時(shí)而準(zhǔn)確地給傷員進(jìn)行臨時(shí)固定。常見的骨折是四肢骨折和脊柱骨折，根據(jù)骨折的不同部位，可采用相應(yīng)的方法固定。肢體骨折可用夾板或木棍、竹竿等將斷骨上、下兩個(gè)關(guān)節(jié)固定，也可利用傷員身體進(jìn)行固定，避免骨折部位移動(dòng)，以減少痛苦，防止傷勢(shì)惡化；疑有頸椎損傷，在使傷員平躺后，用沙袋或其他替代物放置頭部?jī)?/p>

21、側(cè)使頸部固定不動(dòng)。腰椎骨折應(yīng)將傷員平躺在平硬木板上，將腰椎軀干及兩側(cè)下肢一同進(jìn)行固定預(yù)防癱瘓。51第五十一頁，共79頁。項(xiàng)目駐地安全常識(shí)及應(yīng)急處置方法3呼吸與心跳停止急救方法 昏迷會(huì)造成人員呼吸或心跳停止的假死現(xiàn)象。52第五十二頁，共79頁。項(xiàng)目駐地安全常識(shí)及應(yīng)急處置方法3 人工呼吸53第五十三頁，共79頁。項(xiàng)目駐地安全常識(shí)及應(yīng)急處置方法3 將病人仰臥在地上或硬板床上，救護(hù)人員跪或站于病人一側(cè)，將右手掌置于病人胸骨下段及劍突骨，左手置于右手上，以身體的重量用力把胸骨下段向后壓向脊柱，隨后將手腕放松；每分鐘擠壓80100次。胸外心臟按壓法54第五十四頁，共79頁。項(xiàng)目駐地安全常識(shí)及應(yīng)急處置方法3

22、雙人操作示意圖55第五十五頁，共79頁。項(xiàng)目駐地安全常識(shí)及應(yīng)急處置方法3食品安全常見的食品安全現(xiàn)象食品存放不當(dāng)而變味、變質(zhì)，如漲袋火腿、變味熏雞，超保質(zhì)期的肉制品等；吃了野生的毒蘑菇；吃了不熟扁豆角豬飼料里摻上瘦肉精，豬可以長(zhǎng)得快而且瘦肉多，毒人不怕，好賣 56第五十六頁，共79頁。項(xiàng)目駐地安全常識(shí)及應(yīng)急處置方法3物理危害寄生蟲病毒細(xì)菌天然毒素添加劑偶然添加物,如農(nóng)獸藥、清洗消毒劑玻璃、金屬等外源銳利物食品安全危害生物危害化學(xué)危害57第五十七頁，共79頁。 一些動(dòng)物體內(nèi)本身含有天然毒素： 毒蘑菇中含有致命的有毒物質(zhì)河豚魚膽和血中含有致死性河豚毒素第五十八頁，共79頁。一些動(dòng)植物因貯藏不當(dāng)產(chǎn)生毒性物質(zhì) 發(fā)芽馬鈴薯芽眼處產(chǎn)生的龍葵素，可以引起人食物中毒第五十九頁，共79頁。加工處理不當(dāng)，沒有去除或破壞其有毒成分。未燒熟煮熟的刀豆（扁豆） 可引起食物中毒第六十頁，共79頁。 使用了農(nóng)藥、化肥就一定會(huì)對(duì)食物的安全性構(gòu)成威脅。第六十一頁，共79頁。 如何選擇安全食品一要看證件。要到持有效營(yíng)業(yè)執(zhí)照和衛(wèi)生許可證的經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所購買有質(zhì)量保障的食品。二要看包裝。看包裝有無破損或外漏，包裝裝潢的文字、圖案印刷是否工整清晰，是否仿冒知名品牌包裝裝潢。第六十二頁，共79頁。三、是要到正規(guī)的商店、超市和標(biāo)準(zhǔn)化的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)購買食品第六十三頁，共79頁。三要看標(biāo)簽。看標(biāo)簽上生產(chǎn)企業(yè)的名稱