貴陽市農(nóng)產(chǎn)品質量安全追溯系統(tǒng)操作及檢測技術培訓

1、 貴州勤邦食品安全科學技術有限公司食品安全檢測技術培訓扶 勝提 綱一、勤邦概況二、GT-181儀器簡介三、農(nóng)殘檢測培訓四、試紙條檢測培訓五、產(chǎn)品操作注意事項關于勤邦-公司簡介勤邦生物是專業(yè)從事食品安全檢測的高新技術企業(yè)，始終致力于食品安全快速檢測設備和免疫試劑的自主研發(fā)、生產(chǎn)、銷售，產(chǎn)品涵蓋了食品安全檢測的完整產(chǎn)業(yè)鏈。 勤邦生物生產(chǎn)研發(fā)基地(約8000) 10萬級凈化車間，局部1萬級。達到GMP 要求的生產(chǎn)車間（約1000） 研發(fā)實驗室（約3000 ） SPF級實驗動物房（約800） 行政辦公區(qū)域（約2500）一、勤邦概況4應用開發(fā)平臺 儀器開發(fā)平臺食品中殘留化學污染物抗原抗體200余種其他小

2、分子藥物儲備抗原抗體100余種獸藥殘留檢測系列真菌毒素檢測系列農(nóng)藥殘留檢測系列微生物檢測系列轉基因檢測系列成分檢測系列理化檢測及食品安全檢測箱集機械設計、光路分析、軟件開發(fā)于一體,開發(fā):免疫試劑配套儀器本行業(yè)通用儀器等關于勤邦-四大科研平臺原材料抗原抗體合成平臺新技術研發(fā)平臺ELISA技術膠體金檢測技術化學發(fā)光檢測技術上轉換發(fā)光技術熒光微球免疫磁珠核酸檢測技術（lamp）PCR技術一、勤邦概況酶聯(lián)免疫試劑盒產(chǎn)品及膠體金試紙條約100種，熒光免疫微球產(chǎn)品3種；涵蓋畜類、禽類、水產(chǎn)、乳業(yè)、飼料、蜂產(chǎn)品等食品行業(yè)；每年新開發(fā)和改進的技術超過15項以上。10余種自主創(chuàng)新產(chǎn)品為國際首創(chuàng)產(chǎn)品，30余種產(chǎn)品

3、為國內首創(chuàng)。便攜式膠體金讀數(shù)儀實現(xiàn)檢測數(shù)據(jù)可存儲、可追溯；全自動化學發(fā)光儀實現(xiàn)高通量、高效率檢測；勤邦產(chǎn)品一、勤邦概況實驗室配套系列儀器酶標儀 農(nóng)殘檢測儀獸藥殘留快速檢測儀新型控溫搖床食品安全快速檢測箱紫外可見分光光光度計DPS-20超聲機械雙模式勻漿器上百種實驗室必備的小型設備為客戶提供全方位的食品安全檢測方案服務一、勤邦概況二、GT-181簡介（一）檢測原理：智能一體化食品安全分析儀是一款集成了分光光度模塊、膠體金試紙卡檢測模塊、數(shù)字化管理模塊、無線通訊模塊等一體化的食品安全智能檢測設備。其利用分光光度法、膠體金免疫法對食品中殘留有害物質進行定性、半定量和定量檢測。二、GT-181簡介（二

4、）檢測項目：1、分光光度模塊：食品中的農(nóng)藥殘留、氨基酸態(tài)氮、蛋白質、碘、吊白塊、二氧化硫、谷氨酸鈉、果糖及葡萄糖、過氧化苯甲酰、過氧化值、甲醇、甲醛、硫酸鋁鉀、農(nóng)藥殘留、鉛、雙氧水、糖精鈉、甜蜜素、莧菜紅、硝酸鹽、溴酸鉀、亞硝酸鹽、余氯、芝麻油純度、總酸等。2、膠體金試紙卡檢測模塊：食品中鉛、汞、砷、農(nóng)藥殘留、三聚氰胺、鹽酸克倫特羅、萊克多巴胺、沙丁胺醇、氯霉素、硝基呋喃類代謝物、磺胺類等。二、GT-181簡介（三）應用客戶： 食品藥品監(jiān)督管理局 市場監(jiān)督管理局 農(nóng)業(yè)委員會 學校、企事業(yè)單位食堂 質監(jiān)部門 大型超市及農(nóng)貿市場（四）操作步驟三、農(nóng)殘檢測培訓（一）檢測原理 酶抑制法：利用有機磷和氨

5、基甲酸酯類農(nóng)藥對乙酰膽酯酶具有抑制作用的原理，在乙酰膽酯酶、底物、顯色劑、提取液共存體系下，通過最終產(chǎn)物顯色深淺，間接反映酶被抑制的程度，從而利用抑制率指標反映農(nóng)藥殘留量的方法。三、農(nóng)殘檢測培訓三、農(nóng)殘檢測培訓（二）檢測試劑酶試劑、 緩沖液、 顯色劑、 底物緩沖液酶試劑顯色劑底物試劑配制：1、底物、顯色劑、酶試劑直接使用。2、緩沖試劑粉末需要加入500ml純凈水溶解配置方可使用。3、試劑用完需要在2-8 冷藏保存。三、農(nóng)殘檢測培訓（三）操作步驟1、樣品液體的制備；2、對照樣品的制備；3、檢測樣本的制備；4、上機測試；141、樣品液的制備檢測樣品的制備稱取2.0g果蔬樣品15檢測樣品的制備待測液

6、加入10ml緩沖液1、樣品液的制備161、樣品液的制備備注：a 菜葉類樣品直接稱取2.0g樣品進行檢測；b 瓜果類樣品稱取橫截面(表皮)2.0g樣品進行檢測；C 處理蔥、蒜、蘿卜、韭菜、芹菜、香菜、茭白、蘑菇及番茄這類樣品時，采取整株浸泡提取，避免次生物物質干擾。172、對照樣品的制備對照樣品的制備取酶100ul緩沖液2.5ml18對照樣品的制備加顯色劑100ul底物20l2、照樣品的制備19對照樣品的制備搖勻后將溶液倒入比色皿中,上機操作.2、對照樣品的制備判斷標準：a 1min內空白對照值在0.15-0.3之間時，可繼續(xù)做實驗b 3min內空白對照值在0.3時,可繼續(xù)做實驗2、對照樣品的制

7、備21檢測樣品的制備酶試劑待測液取酶100ul取待測液2.5ml3、檢測樣品的制備加顯色劑100ul顯色劑22檢測樣品的制備混勻以后, 靜置15分鐘3、檢測樣品的制備23檢測樣品的制備底物20l3、檢測樣品的制備24檢測樣品的制備搖勻后將溶液倒入比色皿中,上機操作.3、檢測樣品的制備判斷標準：a 樣品的抑制率在40-50%之間為可疑農(nóng)殘超標樣品；抑制率在40%以下完全合格；b 抑制率50%為農(nóng)殘超標樣品，表明被測樣品的農(nóng)藥殘留毒性可能超過安全的界定標準，建議用氣相色譜等儀器分析法作進一步確認。儀器操作步驟一、檢測原理競爭抑制免疫層析樣本中的獸藥小分子物質在流動的過程中與膠體金標記的特異性單克隆

8、抗體結合，抑制了抗體和NC膜檢測線（T線）上的待檢獸藥BSA偶聯(lián)物的結合，從而導致檢測線顏色深淺的變化。原理：五、試紙條檢測培訓金標試紙卡的檢測操作步驟打開試劑盒閱讀說明書檢測準備五、農(nóng)藥殘留膠體金試紙條快速檢測取出試紙卡，根據(jù)檢測樣品數(shù)量確定需要試紙卡的數(shù)量將試紙卡平坦地放在操作臺上在試紙卡上標記樣本編號五、農(nóng)藥殘留膠體金試紙條快速檢測1) 尿液的收集 收集活體豬尿液 工具須一次性使用，防止交叉污染。關鍵點：（1）尿液需恢復到室溫才能進行檢測；（2）如尿液較渾濁，需3000rpm以上、室溫離心5min，取上清用于檢測；（3）尿液在4可保存48小時，如需長期保存，可置于-20冷凍保存。1. 以

9、尿液中檢測萊克多巴胺殘留為例2) 尿液編號對收集好的尿液進行編號，并做好實驗記錄。3) 取出試紙條并編號 關鍵點：（1）試紙條需恢復到室溫；（1）手不能接觸試紙條觀察區(qū)的白色膜面；（2）試紙條取出后在1小時內使用。4) 用一次性吸管吸取尿液 關鍵點：一次性吸管不能重復使用，防止交叉污染。5) 點樣關鍵點：（1）滴加尿液過多或過少，均會影響顯色情況。（2）使用前如觀察區(qū)內滴入液體，此條作廢。吸取尿液滴加到加樣孔中，一般23滴，反應510分鐘判定結果。6) 結果判定陽性：C 線顯色，T線不顯色，表示尿液樣本中萊克多巴胺濃度等于或高于檢測限。陰性：C 線顯色，T線顯色，無論顏色深淺，均表示尿液樣本中萊克多巴胺濃度低于檢測限。無 效：未出現(xiàn)C線，表明不正確的操作過程或試紙卡已失效。六、操作時注意事項1、操作前請仔細閱讀說明書，不清楚以及模糊的地方要盡快與我們溝通。2、檢測前先準備好樣本，樣本回到室溫，開始打開檢測卡3、卡打開應該在1小時內作出樣本檢測。4、檢測時在卡上做好樣本編號標記。5、不同的樣本分開裝袋，避免交叉污染。6、每處理完一個樣本剪刀都要進行清理，防止產(chǎn)生交叉污染。六、試紙條的注意要點（1）檢樣時帶上手套，不要用手直接接觸檢測液體；（2）取樣時要求保證樣品具有代表性（3）請按照操作步驟進行測試，操作時請勿觸摸試紙顯示區(qū)。