2022-2023學(xué)年 人教版 必修1細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)作業(yè)

1、課時(shí)作業(yè)5 細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)對(duì)應(yīng)學(xué)生用書(shū)第158頁(yè)一、選擇題1下列關(guān)于糖類的敘述，正確的是(D)A單糖可以被進(jìn)一步水解為更簡(jiǎn)單的化合物B構(gòu)成淀粉、糖原和纖維素的單體均為果糖CC、H、O、P是構(gòu)成脂質(zhì)和糖原的元素D糖類是大多數(shù)植物體干重中含量最多的化合物解析：?jiǎn)翁鞘遣荒茉俦凰獾奶牵珹錯(cuò)誤；淀粉、糖原和纖維素都是由葡萄糖聚合形成的多聚體，B錯(cuò)誤；脂質(zhì)中元素組成為C、H、O，有的含有N、P，糖原元素組成只有C、H、O，C錯(cuò)誤；植物通過(guò)光合作用將二氧化碳和水合成糖類等有機(jī)物，并且植物細(xì)胞壁的結(jié)構(gòu)成分也有糖類，因此大多數(shù)植物體干重中含量最多的化合物是糖類，D正確。故選D。2糖類和脂質(zhì)是細(xì)胞中兩種重要

2、的有機(jī)物，下列相關(guān)敘述錯(cuò)誤的是(B)A質(zhì)量相同的糖類和脂肪被徹底分解時(shí)，脂肪耗氧多B脂肪只存在于動(dòng)物細(xì)胞當(dāng)中C種子萌發(fā)時(shí)，細(xì)胞干重增加部分主要來(lái)自氧元素D糖類和脂質(zhì)之間可以相互轉(zhuǎn)化解析：由于脂肪中C、H的含量較高，相同質(zhì)量下糖類和脂肪徹底氧化分解，脂肪耗氧量多，糖類耗氧量少，A正確；脂肪可存在于動(dòng)植物細(xì)胞當(dāng)中，如花生種子含脂肪，B錯(cuò)誤；種子萌發(fā)初期(真葉長(zhǎng)出之前，此時(shí)不能進(jìn)行光合作用)，大分子物質(zhì)需要先水解成小分子才能被細(xì)胞利用，故細(xì)胞干重先增加，增加的主要元素是氧元素，C正確；在糖類供應(yīng)充足時(shí)，可以大量轉(zhuǎn)化成脂肪，在糖類供應(yīng)不充足時(shí)，脂肪可以轉(zhuǎn)化成糖類，D正確。故選B。3近年，奶茶店遍布大街

3、小巷。奶茶中含有高濃度果糖、淀粉、乳化劑、甜味劑、咖啡因等化學(xué)成分。下列關(guān)于奶茶描述錯(cuò)誤的是(B)A.飲用奶茶后，可產(chǎn)生飽腹感，說(shuō)明奶茶也可以為人體細(xì)胞提供一定的能量B“不甜”的奶茶中由于不含糖類，可代替白開(kāi)水大量飲用C長(zhǎng)期飲用奶茶有一定的“上癮”風(fēng)險(xiǎn)D長(zhǎng)期飲用奶茶等高糖飲品不僅會(huì)導(dǎo)致體內(nèi)脂肪過(guò)度囤積，還提高了得糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)解析：奶茶中含有高濃度果糖、淀粉等物質(zhì)，飲用奶茶后，可產(chǎn)生飽腹感，經(jīng)過(guò)消化和吸收后可為人體細(xì)胞提供一定的能量，A正確；“不甜”的奶茶中雖不含果糖或含量少，但仍含有淀粉等糖類，不可代替白開(kāi)水大量飲用，B錯(cuò)誤；奶茶中含有咖啡因等化學(xué)成分，長(zhǎng)期飲用奶茶有一定的“上癮”風(fēng)險(xiǎn)，C正確

4、；糖類可大量轉(zhuǎn)化為脂肪，長(zhǎng)期飲用奶茶等高糖飲品不僅會(huì)導(dǎo)致體內(nèi)脂肪過(guò)度囤積，還大大提高了得糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)，D正確。故選B。4漢堡包是暢銷世界的西式快餐，往往用雞胸肉、面包、雞蛋、生菜等原料制作。下列說(shuō)法正確的是(B)A面包中含有的淀粉不能作為植物細(xì)胞的儲(chǔ)能物質(zhì)B雞胸肉中含有的糖原是動(dòng)物細(xì)胞的儲(chǔ)能物質(zhì)C過(guò)量食用雞蛋中的蛋白質(zhì)不會(huì)使人長(zhǎng)胖D生菜中含有的纖維素能夠被人體吸收利用解析：淀粉是植物細(xì)胞中的多糖，可以作為植物細(xì)胞的儲(chǔ)能物質(zhì)，A錯(cuò)誤；糖原是動(dòng)物細(xì)胞中的儲(chǔ)能物質(zhì)，雞胸肉中含有的糖原是作為儲(chǔ)能物質(zhì)存在的，B正確；雞蛋中含有的蛋白質(zhì)，需要在人的消化道中被分解成氨基酸，才能被人體吸收，過(guò)多的氨基酸經(jīng)過(guò)代

5、謝過(guò)程也會(huì)轉(zhuǎn)變成脂肪，使人體發(fā)胖，C錯(cuò)誤；人體中不能產(chǎn)生纖維素酶，因而纖維素不能被消化吸收，即生菜中含有的纖維素不能被人體吸收利用，D錯(cuò)誤。故選B。5由于飲食、疾病或藥物等因素導(dǎo)致肝細(xì)胞內(nèi)脂質(zhì)積聚超過(guò)肝濕重的5%，稱之為脂肪肝。下列敘述錯(cuò)誤的是(D)A組成脂肪的化學(xué)元素是C、H、OB長(zhǎng)期高糖飲食是形成脂肪肝的重要因素C細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)是可以相互轉(zhuǎn)化的D脂肪只存在于動(dòng)物細(xì)胞中解析：組成脂肪的化學(xué)元素是C、H、O，A正確；糖類可大量轉(zhuǎn)化為脂肪，因此長(zhǎng)期高糖飲食是形成脂肪肝的重要因素，B正確；糖類可大量轉(zhuǎn)化為脂肪，當(dāng)糖類供能不足時(shí)，脂肪也可轉(zhuǎn)化為糖類，C正確；脂肪也可存在于植物細(xì)胞中，D錯(cuò)誤。故選

6、D。6.麥芽糖和蔗糖水解的產(chǎn)物中都有葡萄糖，另外，蔗糖水解產(chǎn)生的單糖種類比麥芽糖多。如圖表示麥芽糖和蔗糖的組成示意圖。下列相關(guān)敘述正確的是(B)A.麥芽糖和蔗糖都能被人的消化系統(tǒng)直接吸收B圖中的M和N是同一種不能再水解的糖C麥芽糖和蔗糖都是二糖，后者是甘蔗中含量最多的化合物D葡萄糖的分子式是C6H12O6，二糖的分子式是C12H24O11解析：麥芽糖和蔗糖是二糖，都不能被人的消化系統(tǒng)直接吸收，A錯(cuò)誤；由分析可知，麥芽糖是由兩個(gè)葡萄糖分子脫水縮合而成的，蔗糖是由一分子果糖和一分子葡萄糖脫水縮合而成的，所以題圖中的M和N都是葡萄糖，而葡萄糖是不能再水解的單糖，B正確；甘蔗中含量最多的化合物是水，C

7、錯(cuò)誤；二糖是由兩分子單糖脫去一分子水縮合而成的，葡萄糖和果糖的分子式是C6H12O6，因此二糖的分子式是C12H22O11，D錯(cuò)誤。故選B。7如圖為糖類的分類示意圖，下列相關(guān)敘述正確的是(C)A圖中與的區(qū)別為是否能夠被水解B圖中的只代表葡萄糖C枯枝落葉中的纖維素經(jīng)微生物分解可產(chǎn)生葡萄糖D圖中的都能與血液中的葡萄糖相互轉(zhuǎn)化，以維持血糖濃度的相對(duì)穩(wěn)定解析：題圖中與分別為二糖和多糖，兩者都能水解，二糖可以水解為2個(gè)單糖，多糖可以水解為多個(gè)單糖，A錯(cuò)誤；題圖中的表示動(dòng)植物共有的糖，除了葡萄糖外，還有核糖和脫氧核糖，B錯(cuò)誤；纖維素是由葡萄糖脫水縮合形成的多糖，因此枯枝落葉中的纖維素經(jīng)微生物分解可產(chǎn)生葡萄

8、糖，C正確；題圖中的表示糖原，有肌糖原和肝糖原，肌糖原不能與血液中的葡萄糖相互轉(zhuǎn)化，肝糖原能與血液中的葡萄糖相互轉(zhuǎn)化，以維持血糖濃度的相對(duì)穩(wěn)定，D錯(cuò)誤。故選C。8棉花纖維由纖維細(xì)胞形成。蔗糖經(jīng)膜蛋白SUT轉(zhuǎn)運(yùn)進(jìn)入纖維細(xì)胞后逐漸積累，在纖維細(xì)胞的加厚期被大量水解后參與纖維素的合成。研究人員用普通棉花品系培育了膜蛋白SUT含量高的品系F，檢測(cè)兩品系植株開(kāi)花后纖維細(xì)胞中的蔗糖含量，結(jié)果如圖所示。下列說(shuō)法正確的是(C)A纖維素的基本組成單位是葡萄糖和果糖B曲線乙表示品系F纖維細(xì)胞中的蔗糖含量C1518天曲線乙下降的主要原因是蔗糖被水解后參與纖維素的合成D提高膜蛋白SUT含量水平會(huì)使纖維細(xì)胞加厚期延后解

9、析：纖維素的基本組成單位是葡萄糖，A錯(cuò)誤；品系F的膜蛋白SUT表達(dá)水平高，會(huì)在棉花開(kāi)花的早期就大量把蔗糖轉(zhuǎn)運(yùn)進(jìn)入纖維細(xì)胞積累，故曲線甲表示品系F纖維細(xì)胞中的蔗糖含量，B錯(cuò)誤；曲線乙表示普通棉花品系纖維細(xì)胞中的蔗糖含量，推測(cè)1518天為纖維細(xì)胞的加厚期，此時(shí)期蔗糖被大量水解，所以1518天曲線乙下降，C正確；纖維細(xì)胞的加厚期的蔗糖被大量水解參與纖維素的合成，此時(shí)細(xì)胞蔗糖含量下降，由題圖知甲曲線蔗糖含量下降時(shí)間早于乙曲線，故提高膜蛋白SUT的含量水平會(huì)使纖維細(xì)胞加厚期提前，D錯(cuò)誤。故選C。9一分子海藻糖是由兩分子葡萄糖結(jié)合而成的，海藻糖是二糖，結(jié)構(gòu)穩(wěn)定，能幫助酵母菌度過(guò)不良環(huán)境，在無(wú)生存壓力的狀態(tài)

10、下，葡萄糖的代謝產(chǎn)物G6P等可抑制海藻糖的合成，同時(shí)細(xì)胞會(huì)降解已經(jīng)存在的海藻糖。在有生存壓力狀態(tài)下，轉(zhuǎn)運(yùn)蛋白將細(xì)胞內(nèi)合成的海藻糖運(yùn)至膜外，結(jié)合在磷脂上形成隔離保護(hù)，有效地保護(hù)蛋白質(zhì)分子不變性失活。下列分析正確的是(B)A海藻糖的分子式是C12H24O12B無(wú)生存壓力狀態(tài)下，細(xì)胞中海藻糖含量減少，不利于能源的儲(chǔ)備C有生存壓力狀態(tài)下，細(xì)胞中葡萄糖含量增加，有利于代謝加快D干酵母活化時(shí)，細(xì)胞內(nèi)的G6P的含量會(huì)減少解析：一分子海藻糖是由兩分子葡萄糖結(jié)合而成的，該過(guò)程需要脫去一分子水，因此海藻糖的分子式是C12H22O11，A錯(cuò)誤；無(wú)生存壓力狀態(tài)下，細(xì)胞中的海藻糖的合成會(huì)受到抑制，且已經(jīng)存在的海藻糖會(huì)被

11、降解，海藻糖含量減少，不利于能源的儲(chǔ)備，B正確；海藻糖是二糖，結(jié)構(gòu)穩(wěn)定，能幫助酵母菌度過(guò)不良環(huán)境，因此在有生存壓力狀態(tài)下，葡萄糖合成海藻糖，使葡萄糖含量下降，C錯(cuò)誤；干酵母活化過(guò)程中，其生存壓力減小，G6P含量會(huì)增多，D錯(cuò)誤。故選B。10三類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)氧化時(shí)釋放能量與耗氧量如表：營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)體外燃燒釋放能量/(kJ/g)體內(nèi)氧化釋放能量/(kJ/g)耗氧量/(dL/g)糖類17170.83蛋白質(zhì)23.5180.95脂肪39.839.82.03據(jù)表中內(nèi)容不能作出的判斷是(D)A三類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)在相同條件下氧化時(shí)，同質(zhì)量的脂肪釋放能量最多B耗氧量的多少可能與它們含有的元素比例不同有關(guān)C體內(nèi)外蛋白質(zhì)氧化釋放能

12、量的差異可能是因?yàn)榉纸猱a(chǎn)物不完全相同D糖類是生命活動(dòng)的主要能源物質(zhì)，其中葡萄糖最容易被細(xì)胞吸收解析：從題表中數(shù)據(jù)看出，三類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)在相同條件下氧化時(shí)，脂肪消耗的氧氣最多，釋放的能量也最多，A正確；耗氧量的多少可能與它們含有的元素比例不同有關(guān)，如分子中碳?xì)浔壤?，則耗氧量多，反之，則少，B正確；題表中，蛋白質(zhì)在體外燃燒比在體內(nèi)氧化釋放的能量多，可能是在體內(nèi)和在體外條件下分解產(chǎn)物不完全相同造成的，C正確；從題表中信息無(wú)法得出“糖類是生命活動(dòng)的主要能源物質(zhì)”，也不能看出葡萄糖是最容易被細(xì)胞吸收的物質(zhì)，D錯(cuò)誤。故選D。11“淀粉麥芽糖葡萄糖糖原”表示糖類的某些轉(zhuǎn)化過(guò)程，下列說(shuō)法錯(cuò)誤的是(D)A此生物可

13、以是動(dòng)物，因?yàn)槟軐⒌矸坜D(zhuǎn)化為糖原B上述四種糖類物質(zhì)不可能存在于同一個(gè)細(xì)胞內(nèi)C淀粉和糖原都是儲(chǔ)存能量的多糖，麥芽糖是二糖，葡萄糖是單糖D上述轉(zhuǎn)化不可能發(fā)生在同一生物體內(nèi)，因?yàn)榈矸酆望溠刻鞘侵参锾赜械奶穷?，糖原是?dòng)物特有的糖類解析：糖原是動(dòng)物特有的多糖，由此可判斷此生物可以是動(dòng)物，A正確；淀粉是植物多糖，糖原是動(dòng)物多糖，故這四種糖類物質(zhì)不能存在于同一個(gè)細(xì)胞內(nèi)，B正確；淀粉和糖原都是儲(chǔ)存能量的多糖，麥芽糖是二糖，葡萄糖是單糖，C正確；此過(guò)程是將淀粉分解，最終合成糖原，可以在動(dòng)物體內(nèi)完成，D錯(cuò)誤。故選D。12下圖為某脂質(zhì)的分子結(jié)構(gòu)，相關(guān)敘述錯(cuò)誤的是(B)A該脂質(zhì)為三酰甘油B該脂質(zhì)中氧原子的相對(duì)含量高于

14、葡萄糖C該脂質(zhì)可被蘇丹染液染成橘黃色D該脂質(zhì)所含的能量是同質(zhì)量糖類的2倍以上解析：據(jù)圖可知，該脂質(zhì)是由一分子甘油和三分子脂肪酸組成的，為三酰甘油(或稱甘油三酯)，A正確；該脂質(zhì)比等質(zhì)量的葡萄糖含有更多的氫原子和更少的氧原子，因此氧化分解時(shí)脂肪能產(chǎn)生大量的能量，通常脂肪所含的能量是同質(zhì)量糖類的2倍以上，B錯(cuò)誤，D正確；脂肪可被蘇丹染液染成橘黃色，C正確。故選B。13根據(jù)不同農(nóng)作物種子化學(xué)成分的差別，可將種子分為淀粉類種子、蛋白質(zhì)類種子、油脂類種子，下表中的三種作物種子分別屬于上述三類種子，下表表示三種種子的化學(xué)成分及其含量。有機(jī)物的親水性為蛋白質(zhì)糖類脂質(zhì)。下列相關(guān)敘述錯(cuò)誤的是(D)作物種子化學(xué)成

15、分的含量/%蛋白質(zhì)淀粉及可溶性糖脂肪纖維素小麥種子11.068.51.91.9大豆種子36.026.017.54.5油菜種子23.025.048.0A.大豆種子中的纖維素不能為人體提供能量B與其他兩種種子相比，油菜種子萌發(fā)時(shí)耗氧量可能最多C將這三類種子浸水后，油菜種子的吸水量可能最少D油菜脂肪含有較多的飽和脂肪酸，在常溫時(shí)呈固態(tài)解析：纖維素是構(gòu)成植物細(xì)胞壁的主要成分，不提供能量，且纖維素不能為人體吸收利用，A正確；油菜種子含脂肪更多，脂肪含氫量高，種子萌發(fā)時(shí)消耗氧氣量最多，B正確；有機(jī)物的親水性為蛋白質(zhì)糖類脂質(zhì)，油菜種子脂肪含量最多，吸水量可能最少，C正確；植物脂肪大多含有不飽和脂肪酸，在室溫

16、時(shí)呈液態(tài)，大多數(shù)動(dòng)物細(xì)胞含有飽和脂肪酸，室溫時(shí)呈固態(tài)，D錯(cuò)誤。故選D。14如圖表示某油料種子萌發(fā)過(guò)程中的物質(zhì)變化，下列有關(guān)敘述錯(cuò)誤的是(D)A種子萌發(fā)過(guò)程中，脂肪會(huì)轉(zhuǎn)化為蔗糖和葡萄糖B脂肪、蔗糖和葡萄糖都由C、H、O三種元素組成C種子萌發(fā)過(guò)程中，自由水/結(jié)合水的值增大，細(xì)胞代謝旺盛D種子萌發(fā)過(guò)程中，轉(zhuǎn)化成的葡萄糖、果糖可為細(xì)胞壁的形成提供原料解析：種子萌發(fā)過(guò)程中，脂肪含量下降，而蔗糖、葡萄糖含量上升，說(shuō)明脂肪會(huì)轉(zhuǎn)化為蔗糖和葡萄糖，A正確；脂肪、蔗糖和葡萄糖都由C、H、O三種元素組成，B正確；種子萌發(fā)過(guò)程中，自由水含量增多，自由水/結(jié)合水的值增大，細(xì)胞代謝旺盛，C正確；種子萌發(fā)過(guò)程中，細(xì)胞分裂旺

17、盛，會(huì)有新的細(xì)胞壁的形成，而纖維素是組成細(xì)胞壁的主要成分之一，纖維素的基本組成單位是葡萄糖，只有葡萄糖可為細(xì)胞壁的形成提供原料，D錯(cuò)誤。故選D。二、非選擇題15根據(jù)下列材料回答問(wèn)題：材料一熊在入冬之前要吃大量的食物，這些食物在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為油脂儲(chǔ)存起來(lái)。冬眠時(shí)體內(nèi)油脂進(jìn)行分解作用，以維持生命活動(dòng)。材料二生活在南極寒冷環(huán)境中的企鵝，體內(nèi)油脂可厚達(dá)4 cm。材料三幼兒曬太陽(yáng)，可以使其皮膚表皮細(xì)胞內(nèi)的膽固醇轉(zhuǎn)化為維生素D，起到預(yù)防佝僂病的作用。(1)材料一說(shuō)明油脂是細(xì)胞內(nèi)的儲(chǔ)能物質(zhì)，分布在動(dòng)物內(nèi)臟器官周圍的油脂還具有緩沖和減壓的作用。(2)材料二說(shuō)明油脂具有保溫絕熱的作用。(3)材料三說(shuō)明維生素D具有促

18、進(jìn)人和動(dòng)物腸道對(duì)鈣和磷的吸收的作用，維生素D和膽固醇都屬于固醇類的脂質(zhì)。(4)鑒定油脂所用的試劑是蘇丹染液，發(fā)生顏色反應(yīng)是橘黃色。解析：(1)由材料一分析可知，熊體內(nèi)大量的油脂能夠?yàn)槠涠咛峁┠芰?，故材料一說(shuō)明油脂是細(xì)胞內(nèi)的儲(chǔ)能物質(zhì)，分布在動(dòng)物內(nèi)臟器官周圍的油脂還具有緩沖和減壓的作用。(2)企鵝生活在寒冷的南極，體內(nèi)脂肪可厚達(dá)4 cm，材料二說(shuō)明脂肪具有保溫絕熱的作用。(3)幼兒缺鈣會(huì)導(dǎo)致佝僂病，幼兒曬太陽(yáng)，可以使其皮膚表皮細(xì)胞內(nèi)的膽固醇轉(zhuǎn)化為維生素D，起到預(yù)防佝僂病的作用。材料三說(shuō)明維生素D具有促進(jìn)人和動(dòng)物腸道對(duì)鈣和磷的吸收的作用，維生素D和膽固醇都屬于固醇類的脂質(zhì)。(4)鑒定油脂所用的試劑

19、是蘇丹染液，油脂與蘇丹染液發(fā)生的顏色反應(yīng)呈橘黃色。16“瘦素”是人體中一種重要激素，本質(zhì)是蛋白質(zhì)，它能控制人的食欲。注射“瘦素”后，大鼠的食欲會(huì)下降，從而對(duì)大鼠是否發(fā)胖起到至關(guān)重要的作用。請(qǐng)回答下列問(wèn)題：(1)在“512汶川大地震”后期的救援中，從廢墟下救出的生還者女性較男性多。其原因在于女性皮下脂肪厚，在沒(méi)有食物和飲水的條件下，女性的生存期限會(huì)比男性長(zhǎng)。請(qǐng)從脂肪的元素組成及主要作用角度分析出現(xiàn)上述現(xiàn)象的原因：脂肪是重要的儲(chǔ)能物質(zhì)，其氫含量高，氧化分解時(shí)釋放能量多，產(chǎn)生的水多。(2)某校生物興趣小組想利用以下材料，設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)探究“瘦素”能否控制動(dòng)物的食欲以及能否起到減肥作用，請(qǐng)幫他們完成下列實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)。材料用具：大鼠若干只、普通飼料、一定劑量的“瘦素”溶液、生理鹽水，其他所需條件均滿足。實(shí)驗(yàn)步驟：第一步：選取身體健康、生長(zhǎng)狀況相同的大鼠若干只，隨機(jī)平均分為兩組，編為甲組(實(shí)驗(yàn)組)和乙組(對(duì)照組)。第二步：甲組每天注射一定劑量的“瘦素”溶液，乙組注射等量的生理鹽水。第三步：在正常飼養(yǎng)的基礎(chǔ)下，在相同且適宜的條件下飼養(yǎng)一段時(shí)間。第四步：一段時(shí)間后，觀察大鼠的食欲狀況，稱量并統(tǒng)計(jì)各組大鼠的體重。解析：(1)女性皮下脂肪厚，而脂肪是重要的儲(chǔ)能物