《α-淀粉酶的固定化及淀粉水解作用的檢測》鞏固提升

1、PAGE6實(shí)驗(yàn)6-淀粉酶的固定化及淀粉水解作用的檢測一、選擇題1如果反應(yīng)物是大分子物質(zhì)，采用哪種方法催化會(huì)受限制（）A直接使用酶B使用化學(xué)方法結(jié)合的酶C使用固定化細(xì)胞D使用物理吸附法固定的酶2試分析下圖中，哪一種與用海藻酸鈉作載體制備的固定化酵母細(xì)胞相似（）3下列不屬于固定化酶在利用時(shí)的特點(diǎn)的是（）A有利于酶與產(chǎn)物分離B可以被反復(fù)利用C能自由出入依附的載體D一種固定化酶一般情況下不能催化一系列酶促反應(yīng)4研究認(rèn)為，用固定化酶技術(shù)處理污染是很有前途的。如將從大腸桿菌中得到的磷酸三酯酶固定到尼龍膜上制成制劑，可用于降解殘留在土壤中的有機(jī)磷農(nóng)藥。與用微生物降解相比，其作用不需要適宜的（）A溫度C水分D

2、營養(yǎng)5下列關(guān)于配制海藻酸鈉溶液的敘述，不準(zhǔn)確的是（）A加熱使海藻酸鈉溶化是操作中最重要的一環(huán)B海藻酸鈉的濃度關(guān)系到固定化細(xì)胞的質(zhì)量C海藻酸鈉的濃度過高，易形成凝膠珠D海藻酸鈉的濃度過低，形成的凝膠珠內(nèi)包埋的細(xì)胞過少6下列有關(guān)固定化酶和固定化細(xì)胞的說法中不正確的是（）A與普通酶相同，固定化酶活性的發(fā)揮需要適宜的溫度和nO4溶液浸泡蘋果的目的是_。黑曲霉提取液中含有的_可水解果膠，從而使果汁澄清。固定化柱中填充的石英砂通過_方式將酶固定化，酶被固定后用蒸餾水洗滌固定化柱是為了除去_。（2）實(shí)驗(yàn)中，操作流程A和B的先后次序?yàn)開。在蘋果汁澄清過程中，應(yīng)關(guān)閉的流速調(diào)節(jié)閥是_。要測定從固定化柱流出的蘋果汁

3、中是否還有果膠，可取一定量的果汁與等量的_混合，如果出現(xiàn)_現(xiàn)象，說明果膠還沒有被完全水解。為使果膠完全水解，應(yīng)將流速調(diào)_。（3）實(shí)驗(yàn)后，將洗滌過的固定化柱在低溫環(huán)境中保存若干天，該固定化柱仍可用于蘋果汁制作實(shí)驗(yàn)，說明固定化酶可被_使用。參考答案一、選擇題解析：大分子物質(zhì)因不通過細(xì)胞膜而不能與細(xì)胞內(nèi)的酶接觸，從而使固定化細(xì)胞不能發(fā)揮作用。解析：A、B選項(xiàng)適用于酶的固定化，C既用于酶固定，也可用于細(xì)胞固定。制備固定化酵母細(xì)胞用的是包埋法，即將酵母菌包埋在海藻酸鈉制成的凝膠珠中，與D相似。解析：將酶固定于不溶于水的載體上，使酶既能與反應(yīng)物接觸，又能與產(chǎn)物分離；固定在載體上的酶還可以被反復(fù)利用；一種固定化酶只能催化一種反應(yīng)，不能催化一系列反應(yīng)。解析：磷酸三酯酶是蛋白質(zhì)，受溫度、nO4有殺菌消毒的作用，可將蘋果表面的雜菌殺死。果汁中因含有果膠等而使蘋果汁渾濁，用果膠酶處理可使果膠水解，使果汁澄清。固定化酶技術(shù)是將酶固定在固定化柱的載體上，固定化柱內(nèi)填充的石英砂可以起到很好的吸附作用。酶被固定后用蒸餾水沖洗是為了除去未被固定的酶等。（2）具體操作時(shí)，先提取果膠酶，將果膠酶固定在固定化柱中，再將閥2打開，使蘋果汁進(jìn)入固定化柱，與酶接觸，固定的果膠酶就能將果汁中的果膠分解，而果膠酶不流失。果膠中的果膠酸鈣能與乙醇作用形成沉淀，故可用乙醇鑒定果汁中的果膠，如有渾濁現(xiàn)象，說明果汁中仍有果膠