東北地區(qū)綠色食品水稻生產(chǎn)操作規(guī)程

1、 XX地區(qū) 綠色食品水稻生產(chǎn)操作規(guī)程范圍本規(guī)程規(guī)定了XX地區(qū)綠色食品水稻的產(chǎn)地環(huán)境、品種選擇、整地、播種、田間管理、采收、生產(chǎn)廢棄物的處理、貯藏及生產(chǎn)記錄檔案。本規(guī)程適用于XX、XX、XX和XX的綠色食品水稻生產(chǎn)。規(guī)范性引用文件下列文件對于本文件的應(yīng)用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB 4404.1 糧食作物種子 第1部分：禾谷類NY/T 391 綠色食品 產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量NY/T 393 綠色食品 農(nóng)藥使用準(zhǔn)則NY/T 394 綠色食品 肥料使用準(zhǔn)則NY/T 593 食用稻品種品質(zhì)NY/T 10

2、56 綠色食品 貯藏運(yùn)輸準(zhǔn)則產(chǎn)地環(huán)境產(chǎn)地環(huán)境應(yīng)符合NY/T 391要求。選擇地勢平坦、排灌方便、耕層深厚、土壤肥沃、理化性狀良好的地塊。品種選擇4.1 選擇原則選擇經(jīng)國家或本省審定推廣的適合本地種植的抗逆性強(qiáng)、豐產(chǎn)性好、生育期適宜的非轉(zhuǎn)基因品種，品種品質(zhì)達(dá)到NY/T 593中規(guī)定的3級以上。4.2品種選用XX省推薦選用遼星13、沈農(nóng)9816、遼粳401、鹽豐47等品種；XX省推薦選用吉粳511、吉粳809、吉粳88、松粳22、五優(yōu)稻4號等品種；XX省第一積溫帶推薦選用龍稻18、龍稻21，第二積溫帶推薦選用綏粳18、綏稻3號，第三積溫帶推薦選用龍粳31、龍慶稻3號，第四積溫帶推薦選用龍慶稻5號、

3、龍粳47等品種；XX東部地區(qū)可參考XX相應(yīng)積溫區(qū)進(jìn)行選擇。育苗育苗前準(zhǔn)備秧田地選擇選擇背風(fēng)、向陽、水源方便、地勢高燥、排水良好、土質(zhì)疏松肥沃的地塊做育苗田。秧田規(guī)范化建設(shè)秧田內(nèi)建成具有井（水源）、池（曬水池）、床（秧床地）、路（運(yùn)輸?shù)缆罚?、溝（排水及引水溝）、場（堆肥場、堆床土場）、林（防風(fēng)林）等基本設(shè)施。秧田常年固定，常年培肥地力，常年制造有機(jī)肥和培養(yǎng)床土。秧本田比例秧本田比例1:801:120。苗棚規(guī)格采用開閉式大棚育苗，床寬6m7m，床長40m60m，高2.2m；步行道寬30cm40cm。通風(fēng)口高度以距地面1米為宜。整地做床秋整地做床，高出地面8cm10cm；早春除雪晾地，3月下旬扣膜，

4、清除根茬，打碎坷垃，整平床面。 每平方米施腐熟優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥5kg10kg。床土配制床土選三份過篩的旱田土或水田土，與一份充分腐熟過篩有機(jī)肥混拌均勻。調(diào)制時先將符合NY/T 393中要求的壯秧營養(yǎng)劑與1/4左右的床土混拌均勻做成小樣，再用小樣與其余床土充分拌勻，堆好蓋嚴(yán)備用，兩天后擺盤裝土，測pH，未達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)用酸水補(bǔ)調(diào)至pH4.55.5，選用30%甲霜惡霉靈水劑1.2ml/m21.6ml/m2，在播種前兌水噴霧，對床土消毒。澆底水播種前一次澆透底水。種子選擇及處理種子質(zhì)量種子質(zhì)量應(yīng)符合GB 4404.1的要求。純度不小于98%、凈度不小于97%、發(fā)芽率不小于93%、含水量不大于14.5%。曬種浸種

5、前7天選晴天將種子曬1d2d，然后將曬好的種子放在陰涼、干燥處存放。鹽水選種選種用的鹽水或黃泥水比重為1.13，每選一次，都要測試調(diào)整鹽水或黃泥水比重，可用鮮雞蛋測定，雞蛋在溶液中露出一元硬幣大小即可，選好的種子用清水漂洗1次2次，洗去附著鹽分或黃泥。浸種用1%石灰水澄清液浸種，15 20 時浸5d7 d，積溫達(dá)到100 。水層要淹沒種子10 cm15 cm，避免直射光，浸后將稻種洗凈或播前用25 g/L 咯菌腈懸浮200 ml/100 kg300 ml/100 kg 浸種，直接催芽。催芽將浸泡好的稻種置于2832條件下破胸，時間24h36h，以芽長1mm為宜。播種播期當(dāng)?shù)厝掌骄鶜鉁胤€(wěn)定通過5

6、6時開始播種。播量一般手插旱育中苗，每平方米（6盤）芽種500g600g，盤育機(jī)插秧每平方米播芽種600g750g。拋秧或擺栽用旱育缽苗，其播種量按每個缽體播芽種3粒5粒確定播種量。覆土播后壓種，使種子三面著土，然后用過篩細(xì)土蓋嚴(yán)種子，覆土厚度0.7cm1cm，覆土厚度一致。秧田管理溫度管理播種至出苗期，以密封保溫為主，如遇33以XX溫，應(yīng)打開秧棚兩頭通風(fēng)降溫，最適溫度2528，最低溫度不低于10。出苗達(dá)80%時及時揭膜。出苗至3.0葉期，晴好天氣自上午8時下午3時，要打開苗棚兩側(cè)或設(shè)通風(fēng)口，煉苗控長，如遇凍害早晨提早通風(fēng)，緩解凍葉萎枯。出苗至1.0葉期，苗尖下1厘米處的溫度控制在2225，最

7、高不宜超過28，2葉期苗尖下1cm處溫度控制在2224，最高不超過25；3葉期苗尖下1cm處溫度控制在2022，最高不超過25。3.1葉3.5葉期全揭膜，煉苗三天以上，遇到低溫時，增加覆蓋物，及時保溫。水分管理播種至出苗期，在澆足底水的前提下，一般不澆水。如發(fā)現(xiàn)地膜下有積水或土壤過濕，在白天移開地膜，盡快蒸發(fā)撤水，晚上再蓋上地膜。如發(fā)現(xiàn)出苗頂蓋現(xiàn)象或床土變XX分不足時，要敲落頂蓋，露種處適當(dāng)覆土，用細(xì)咀噴壺適量補(bǔ)水，接上底墑，再覆以地膜。出苗至1.0葉期，在撤地膜后，床土過干處用噴壺適量補(bǔ)水，這段時間耗水量較少，一般要少澆水或不澆水，床土保持旱田狀況。秧苗1.1葉3.5葉期，遵循三看澆水，一看

8、土面是否發(fā)白和根系生長狀況，二看早、晚葉尖吐水珠大小，三看午間高溫時新葉是否卷曲，如床土發(fā)白、早晚吐水珠變小或午間新葉卷曲，要在早晨8時左右，用16以上的水適當(dāng)澆水，1次澆足。苗床滅草稗草出土后，可在水稻1.5葉期，選用10%氰氟草酯，每畝60 g75g進(jìn)行莖葉噴霧處理。苗床追肥若秧苗2.5葉齡期發(fā)現(xiàn)脫肥，應(yīng)使用符合NY/T 394要求的肥料。如每平方米用硫酸銨1.5g2.0g，硫酸鋅0.25g，稀釋100倍液葉面噴肥。噴后及時用清水沖洗葉面。移栽前準(zhǔn)備適齡秧苗在移栽前34天進(jìn)入移栽前準(zhǔn)備期，在不使秧苗萎蔫的前提下，進(jìn)一步控制秧田水分，蹲苗、壯根，使秧苗處于饑渴狀態(tài)，以利于移栽后發(fā)根好、返青快

9、、分蘗早。起秧前，帶肥，每平方米苗床施磷酸二銨125g150g；帶藥，10%啶蟲脒乳油3ml-3.5ml/100m2防治潛葉蠅。 本田耕整地及插秧技術(shù)本田耕整地準(zhǔn)備整地前要清理和維修好灌排水渠，保證暢通。修建方條田實行單排單灌、排灌自如，減少池埂占地。耕翻地實行秋翻地，土壤適宜含水量為25%30%，耕深15cm20cm；采用耕翻、旋耕、深松及耙耕相結(jié)合的方法。以翻一年，松旋二年的周期為宜。秋翻地來不及時則要春翻地，耕深15cm左右，具體掌握的原則是，肥地宜深，瘦地宜淺；不破壞犁底層，保水保肥。泡田早放水、早泡田，節(jié)約用水；井灌稻區(qū)要灌、停結(jié)合，蘇達(dá)鹽堿土稻區(qū)要大水泡田洗堿。整地旱整地與水整地相

10、結(jié)合，旋耕田只進(jìn)行水整地。旱整地要旱耙、旱平、整平塹溝，結(jié)合泡田打好池??；水整地要在插秧前5d7d進(jìn)行，整平耙細(xì)，做到池內(nèi)高低不過寸，肥水不溢出。插秧插秧時期日平均氣溫穩(wěn)定通過13時開始插秧， 插秧期一般在5月10日至5月末。插秧規(guī)格插秧密度以肥地宜稀，瘦地宜密的原則。一般行距30cm，穴距10cm16.5cm，根據(jù)當(dāng)?shù)赝寥缹嶋H情況確定，每穴35株。插秧質(zhì)量做到行直、穴勻、棵準(zhǔn)，不漂苗，插秧深度不超過2cm，插后補(bǔ)苗。本田管理 本田施肥施肥原則增施農(nóng)家肥，少施化肥?；蕬?yīng)使用符合NY/T 394要求的肥料。施肥量每畝施充分腐熟有機(jī)肥2000kg3000kg，三年輪施一次。根據(jù)土壤肥力的差異，施

11、用化肥的量也不同，一般情況下施化肥總量為每畝純氮（N）7kg10kg（尿素或硫酸銨），五氧化二磷含量（P2O5）4kg5kg（磷酸二銨），氧化鉀（K2O）2kg3kg（硫酸鉀），氮、磷、鉀比例為1:0.5:0.3（0.5）。底肥化肥用氮肥總量的50%65%，鉀肥的50%80%，磷肥100%做底肥。翻后耙前施入。蘗肥返青后立即追蘗肥，施肥量為氮肥總量的15%20%。6月中、下旬秧苗脫肥地塊，追施調(diào)節(jié)肥，施肥量為氮肥總量的5%10%。穗肥倒2葉展開時，追施氮肥總量的15%25%和剩余的鉀肥，在7月20日前追完，水稻長勢過旺或遇到低溫、多雨寡照或發(fā)生病害時，只施鉀肥。粒肥齊穗期追施氮肥總量的5%。貪

12、青晚熟地塊不施氮肥。灌溉插秧至返青期的水層管理插秧時要做到花達(dá)水，插后要灌3cm4cm水層。返青期的水層，在正常年份內(nèi)3cm4cm深，低溫年為5cm深，如在返青期遇上寒潮，水層可加深到6cm7cm，提高溫度，以水護(hù)苗。低溫過后要立即排水，正常管理。分蘗期的水層管理有效分蘗期灌3cm淺穩(wěn)水，增溫促蘗。蘇達(dá)鹽堿土區(qū)每7d10d換1次水，并實行整個生育期淺水管理，9月初撤水。有效分蘗中期前3d5d排水曬田。曬田達(dá)到池面有裂縫，地面見白根，葉挺色淡，曬5d7d，曬后恢復(fù)正常水層。蘇達(dá)鹽堿土區(qū)和長勢差的地塊不宜曬田。拔節(jié)孕穗期水層管理孕穗至抽穗前，灌6cm7cm活水，井灌稻區(qū)應(yīng)實行間歇灌溉，遇到低溫灌1

13、5cm20cm深水護(hù)胎。7.1.4 抽穗開花期到成熟期水層管理抽穗前3d5d，可以進(jìn)行間歇性灌水。抽穗揚(yáng)花期，灌5cm7cm活水，灌漿到蠟熟期間歇灌水，干干濕濕，以濕為主。黃熟初期開始排水，洼地可適當(dāng)提早排水，漏水地可適當(dāng)晚排。病蟲草害防治7.2.1 防治原則堅持“預(yù)防為主，綜合防治”的植保方針，以農(nóng)業(yè)防治為基礎(chǔ)，優(yōu)先采用物理和生物防治技術(shù)，輔之化學(xué)防治措施。應(yīng)使用高效、低毒、低殘留農(nóng)藥品種，藥劑選擇和使用應(yīng)符合NY/T 393的要求。7.2.2 常見病蟲草害惡苗病、立枯病、稻瘟病、紋枯病、稻曲病、負(fù)泥蟲、二化螟、雜草等。7.2.3 防治措施7.2.3.1 農(nóng)業(yè)防治選擇具有多抗性品種，實行品種

14、輪作、間作。清除菌源：將當(dāng)年稻瘟病重地塊的稻草及病秕粒及時清除掉；紋枯病和稻曲病重地塊，泡田時在下水口打撈菌核；稻曲病發(fā)現(xiàn)中心病株時要及時拔掉病株。清除蟲源：負(fù)泥蟲結(jié)合積肥清除田邊雜草，清晨濃露時用小掃帚將葉片上幼蟲掃落，連續(xù)掃3d4d即可滅蟲；潛葉蠅秋末、早春清除田間雜草，移栽后淺水灌溉，排水曬田。消滅草源：秋后深翻抑制草籽發(fā)芽；清除水渠、池埂、田邊雜草；在稗草成熟前將稗穗剪掉；中耕消滅雜草；苗床采用隔年土，苗床保護(hù)措施和人工除草。7.2.3.2 物理防治用頻振式殺蟲燈對村屯稻草垛進(jìn)行燈光封鎖，要求開燈時間從6月下旬二化螟成蟲始現(xiàn)開始，至9月中旬二化螟成蟲終現(xiàn)止。水稻本田每30畝45畝設(shè)1臺

15、殺蟲燈誘殺二化螟成蟲。7.2.3.3 生物防治防治稻瘟?。翰捎?000億芽孢桿菌/g 枯草芽胞桿菌可濕性粉劑每畝20 g30 g防治稻瘟病。防治稻曲?。?0億芽孢/g 枯草芽孢桿菌可濕性粉劑每畝100 g125 g噴霧，于水稻孕穗末期和抽穗初期各用藥1次。防治二化螟：用赤眼蜂在二化螟成蟲高峰期分兩次放蜂每次每畝放蜂1萬頭，間隔5天7天；或用性誘劑在稻田內(nèi)每畝設(shè)1個誘芯。7.2.3.4 化學(xué)防治具體化學(xué)防治方案參見附錄A。采收采收時間95%以上的粒穎殼變黃，三分之二以上穗軸變黃，95%的小穗軸和副護(hù)穎變黃，即黃化完熟率達(dá)95%為收割適期。晾曬烘干水分降到16%以內(nèi)，經(jīng)機(jī)械收獲后晾曬使水分達(dá)到14

16、.5%的標(biāo)準(zhǔn)。如用烘干機(jī)干燥，每小時降低一個水分，溫度控制45以內(nèi)，以免降低品質(zhì)。整個晾曬過程，防止?jié)瘛⒏煞磸?fù)，增加裂紋米率。貯藏 與常規(guī)生產(chǎn)的水稻分開進(jìn)行，工具清潔，且貯藏處應(yīng)遠(yuǎn)離污染源，通風(fēng)、無蟲害和鼠害。嚴(yán)禁與有毒、有害、有腐蝕性、發(fā)潮、有異味的物品混存。貯藏處需設(shè)有明顯標(biāo)識，應(yīng)按NY/T 1056的規(guī)定執(zhí)行。9 生產(chǎn)廢棄物的處理 除草劑、殺菌劑、殺蟲劑、種衣劑以及包衣種子的包裝物不得重復(fù)使用，使用后應(yīng)深埋或集中處理，且不能引起環(huán)境污染。收獲后的水稻秸稈應(yīng)粉碎拋灑還田，不得在田間焚燒，也可將其收集整理后用于其他用途。生產(chǎn)記錄檔案生產(chǎn)全過程，要建立生產(chǎn)記錄檔案，包括：地塊檔案和整地、播種、

17、鏟趟、灌溉情況、施肥情況、病蟲草害防治、采收等。記錄保存期限不少于3年。（資料性附錄）XX地區(qū)綠色食品水稻生產(chǎn)主要病蟲草害化學(xué)防治方案防治對象防治時期農(nóng)藥名稱使用劑量ml（g）/畝施藥方法ml（g）/畝安全間隔期天數(shù)惡苗病播種前62.5g/L精甲咯菌腈懸浮種衣劑300 ml/100 kg400 ml/100 kg種子包衣25g/L咯菌腈懸浮種衣劑400 ml/100 kg600ml/100 kg種子包衣200 ml/100 kg300 ml/100 kg種子浸種立枯病苗期30%甲霜噁霉靈水劑800 g1200 g苗床澆施0.3%多抗霉素水劑3300 ml6600 ml苗床澆施稻瘟病分蘗至拔節(jié)期2%春雷霉素可濕性粉劑80 g100 g噴霧21抽穗期2%春雷霉素可濕性粉劑80 g100 g噴霧21紋枯病拔節(jié)期至抽穗期5%井岡霉素水劑200 g250 g噴霧14稻曲病抽穗前710天20%井岡霉素水溶性粉劑25 g37.5 g噴霧14二化螟7月上旬2%蘇云吡蟲啉可濕性粉劑50 g100 g噴