宿管部個人工作計劃書

1、宿管部個人工作計劃書宿管部個人工作計劃書1在新的學(xué)期里，為了更好的發(fā)揮宿管部的特殊職能，順利的開展各項(xiàng)工作。本部門將會繼續(xù)發(fā)揚(yáng)團(tuán)學(xué)會的工作宗旨：全心全意為學(xué)生服務(wù)，做好學(xué)生的工作，長期與學(xué)院老師溝通。發(fā)揮學(xué)生與老師之間的橋梁作用。我們不但要把自己的本職工作做好，而且還要在這個學(xué)期里作出我們部門的特色。豐富同學(xué)們在宿舍里的生活，提高同學(xué)們的宿舍生活質(zhì)量。我們在新的學(xué)期里做了必要的工作調(diào)整及安排。完善宿管部的工作，并做了新的工作計劃。一、寢室管理：本學(xué)期的宿管部日常工作重點(diǎn)方向依然放在宿舍上，主要分為寢室查夜、寢室衛(wèi)生、寢室安全。1、寢室查夜方面：做到每天查寢，雙休日也照常（除節(jié)假日外），并采取定

2、時檢查、特定檢查制度。定時檢查：在晚上10：30時檢查各個寢室，寢室人員是否到齊。突擊檢查：在特殊的節(jié)假日期間，通過平時的觀察了解，對個別寢室進(jìn)行突擊檢查。特定抽查：通過平時的觀察了解，對個別比較特殊的寢室,我們將在晚上11：30以后進(jìn)行抽查。2、寢室衛(wèi)生方面：通過學(xué)校后勤與宿管部平時的檢查。了解各個寢室的衛(wèi)生情況，加大管理力度，使藝術(shù)學(xué)院能在學(xué)校占有更多的優(yōu)秀寢室和文明寢室。具體工作采用定時檢查和突擊檢查，及時統(tǒng)計數(shù)據(jù)。定時檢查：每周星期一12：30督促和檢查寢室大掃除。突擊檢查：每周一至周五任意一天，檢查寢室，了解保持和打掃情況，對于衛(wèi)生較差的寢室上報老師進(jìn)行處理，定期把評分統(tǒng)計結(jié)果交到學(xué)

3、生辦公室，對評比中優(yōu)寢與整改寢室，進(jìn)行全系通報表揚(yáng)與批評。統(tǒng)計數(shù)據(jù)：對于學(xué)校后勤的衛(wèi)生結(jié)果反饋單進(jìn)行統(tǒng)計、整理和確認(rèn)，并存放到辦公室檔案。3、寢室安全方面：提醒同學(xué)們在寢室一定要保管好自己的財物。外出時不要忘關(guān)門。寢室成員之間要處理好關(guān)系，對于打架斗毆的情況進(jìn)行勸阻，并及時上報老師，以及在本學(xué)期還將繼續(xù)展開違禁電器的安全檢查，嚴(yán)禁使用熱得快等大功率電器，同時針對學(xué)生寢室安全存在的隱患，如在寢室內(nèi)私拉電線、使用違禁電器，進(jìn)行逐一排查，要求整改。二、寢室文化方面：本學(xué)期將舉行“凈化美化寢室”“十佳寢室長”及開展“和諧寢室”的評選活動。主要對象是09級新生，也包括各級老生。對獲獎寢室給予充分的肯定。

4、三、迎接新生方面：在新生報到期間，協(xié)助老師做好迎新工作，特別是做好新生的寢室安頓工作，并指導(dǎo)新生做好寢室物品安放以及寢室衛(wèi)生工作。四、部門招新工作：為了本部門的發(fā)展與壯大，在新生軍訓(xùn)完之后，我部門將和學(xué)生會所有部門一樣通過公開招募，向大一各班的新生宣傳本部門的職責(zé)和義務(wù)，并通過一一面試，做到公平公正，替我部門招募一批有識之士，再經(jīng)過一個月的試用期，通過了考核后，將其聘用為本部門的正式部員，隨后再做好對新部員的工作交接。共同為學(xué)院的全體同學(xué)服務(wù)。五、藝術(shù)學(xué)院對于宿舍的指導(dǎo)思想：本學(xué)期宿管部工作以加強(qiáng)同學(xué)們的思想品德建設(shè)，和建設(shè)和諧友愛寢室為指針。對于在平時將垃圾掃到門口的寢室進(jìn)行系內(nèi)批評、系內(nèi)扣

5、分等措施，在校領(lǐng)導(dǎo)面前展現(xiàn)藝術(shù)學(xué)院以清潔的環(huán)境培育人、以嚴(yán)格的管理培養(yǎng)人、以細(xì)心的.服務(wù)幫助人的光輝形象。本部門將會繼續(xù)發(fā)揚(yáng)吃苦耐勞精神，創(chuàng)出佳績。在老師的指導(dǎo)和幫助下，在我們的共同努力下。相信我們的宿管部會不斷的進(jìn)步，相信藝術(shù)學(xué)院的明天會更加輝煌！間如流水，轉(zhuǎn)眼間新一年又開始了，在這新的一年里，我部將堅持上學(xué)期的工作作風(fēng)，微笑服務(wù)同學(xué)，嚴(yán)厲對待問題，并在此基礎(chǔ)上不斷改進(jìn)工作方法，提高工作質(zhì)量，杜絕缺勤的情況，使同學(xué)們能有一個安逸的休息環(huán)境?；仡檟x年的工作情況，有令人欣慰的，同時也有令人不快的事件。第一，為避免事后產(chǎn)生矛盾，在今后的值日過程中，將盡可能地查清違紀(jì)人的姓名或鋪號，這樣既可以有效

6、地把握經(jīng)常違紀(jì)人的信息，也可使班主任準(zhǔn)確地了解情況，盡快解決問題，保證寢室紀(jì)律。第二，在查寢的過程中，經(jīng)常有寢室紀(jì)律久久不得好轉(zhuǎn)，可是班主任卻不知情，室長不負(fù)責(zé)，扣分成了一個錯藥方，無濟(jì)于事。因此，這學(xué)期將把問題嚴(yán)重的寢室直接告訴給班主任，請班主任解決。第三，增加抽查人數(shù)的次數(shù)，天天都要抽查，有些同學(xué)迷戀網(wǎng)吧，下晚自習(xí)后不回寢室，在外通宵上網(wǎng)，我們將通過查人數(shù)的手段將他們一一找出來第四，提前上崗。為避免在下課到熄燈之間，同學(xué)發(fā)生矛盾，值日生將提前上崗，觀察同學(xué)們的動態(tài)及時制止各種突發(fā)事件。當(dāng)然，我部將根據(jù)實(shí)際情況調(diào)整少數(shù)人員，使我部成員個個都心甘情愿為同學(xué)服務(wù)，每人都能堅持正義，都是能約束自己

7、，為其它同學(xué)樹好榜樣的學(xué)生！2021總經(jīng)理工作計劃書(一)人才是企業(yè)最寶貴的資源，一切銷售業(yè)績都起源于有一個好的銷售人員。沒錯，先制定出銷售人員個人工作計劃并監(jiān)督完成。建立一支具有凝聚力，合作精神的銷售團(tuán)隊是我們現(xiàn)在的一個重點(diǎn)。在工作中建立一個和諧，具有殺傷力的銷售團(tuán)隊?wèi)?yīng)作為一項(xiàng)主要的工作來抓。2) 完善銷售制度，建立一套明確系統(tǒng)的業(yè)務(wù)管理辦法。銷售管理是企業(yè)的老大難問題，銷售人員出差，見客戶處于放任自流的狀態(tài)。完善銷售管理制度的目的是讓銷售人員在工作中發(fā)揮主觀能動性，對工作有較強(qiáng)的責(zé)任心，提高銷售人員的主人公意識。3) 培養(yǎng)銷售人員發(fā)現(xiàn)問題，總結(jié)問題,不斷自我提高的習(xí)慣。培養(yǎng)銷售人員發(fā)現(xiàn)問題

8、，總結(jié)問題目的在于提高銷售人員綜合素質(zhì)，在工作中能發(fā)現(xiàn)問題總結(jié)問題并能提出自己的看法和建議，業(yè)務(wù)能力提高到一個成熟業(yè)務(wù)員的檔次。4)市場分析。也就是根據(jù)我們所了解到的市場情況，對我們公司產(chǎn)品的賣點(diǎn)，消費(fèi)體，銷量等進(jìn)行適當(dāng)?shù)亩ㄎ弧?)銷售方式。就是找出適合我們公司產(chǎn)品銷售的模式和方法。6)銷售目標(biāo)根據(jù)公司下達(dá)的銷售任務(wù)，把任務(wù)根據(jù)具體情況分解到每月，每周 ，每日;以每月，每周 ，每日的銷售目標(biāo)分解到各個銷售人員身上，完成各個時間段的銷售任務(wù)。并在完成銷售任務(wù)的基礎(chǔ)上提高銷售業(yè)績。如出現(xiàn)未完成時應(yīng)及時找出原因并改正!7)客戶管理。就是對一開發(fā)的客戶如何進(jìn)行服務(wù)和怎樣促使他們提高銷售或購買;對潛在客

9、戶怎樣進(jìn)行跟進(jìn)?？偨Y(jié): 根據(jù)我以往的銷售過程中遇到的一些問題，約好的客戶突然改變行程，毀約, 使計劃好的行程被打亂，不能完成出差的目的。造成時間，資金上的浪費(fèi). 我希望領(lǐng)導(dǎo)能多注意這方面的工作!之前我從未從事過這方面的工作. 不知這分計劃可否有用. 還望領(lǐng)導(dǎo)給予指導(dǎo)! 我堅信在自身的努力和公司的培訓(xùn)以及在工作的磨練下自己在這方面一定會有所成就。2021總經(jīng)理工作計劃書(二)一、酒樓內(nèi)部管理方面：1、廚房的運(yùn)營管理(1)根據(jù)市場情況和不同時期的需要，與廚師長共同商討并制定年度不同時期節(jié)假日餐飲促銷計劃，并在實(shí)施過程中收集客人反饋意見加以改進(jìn)。(2)與廚房密切配合，定期變換菜單，定期推出新菜，不斷

10、提高生產(chǎn)工藝和產(chǎn)品質(zhì)量，使產(chǎn)品精益求精，推出后檢查菜品出菜質(zhì)量，并及時反饋客人意見，改進(jìn)菜品質(zhì)量，滿足客人需要。(3)督促廚師長搞好食品衛(wèi)生、成本核算、供應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)等工作。每天掌握廚房食材供應(yīng)與準(zhǔn)備情況，與廚師長協(xié)調(diào)組織做好相關(guān)工作。(4)督促廚師長做好出品部門衛(wèi)生和安全工作，貫徹執(zhí)行食品衛(wèi)生制度，開展經(jīng)常性的安全保衛(wèi)、防火教育，確保生產(chǎn)安全。(5)與出品部主管定期分析營業(yè)成本，制定成本控制計劃，并督促實(shí)施。2、餐廳的管理(1)制定食品的銷售毛利，嚴(yán)格控制好食品成本。(2)編寫操作規(guī)程，提升服務(wù)質(zhì)量，制定酒樓員工崗位職責(zé)和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)化程序，督促、檢查酒樓管理人員和員工按服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)對客服務(wù)，不斷提高服務(wù)

11、質(zhì)量和工作效率。(3)開展各級員工培訓(xùn)，提升員工綜合素質(zhì)。安排專人負(fù)責(zé)制定員工培訓(xùn)計劃，并組織員工參與各項(xiàng)培訓(xùn)活動，不斷提高員工服務(wù)意識、服務(wù)技能、技巧以及服務(wù)質(zhì)量，提高工作效率。(4)制定各級管理人員和服務(wù)、工作人員的考核標(biāo)準(zhǔn)，認(rèn)真考核部門管理人員的日常工作業(yè)績，以激發(fā)員工的士氣和積極性。(5) 組織服務(wù)技能競賽，展示員工服務(wù)技能水平。評選競賽成績優(yōu)良的員工加以獎勵，使員工不斷學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)知識。(6)加強(qiáng)各項(xiàng)服務(wù)設(shè)施用具維修保養(yǎng)工作，安排專人負(fù)責(zé)，專人管理，職責(zé)分明，明確設(shè)施、用具的檢查項(xiàng)目，定期、定時進(jìn)行檢查，保證設(shè)備設(shè)施能正常使用，減少故障事故。(7)抓好員工隊伍建設(shè)，掌握員工思想動向，通過

12、對員工進(jìn)行評估、考核，為優(yōu)秀員工提供晉升和加薪機(jī)會。(8)開餐前組織各推銷人員及生產(chǎn)部門主管召開班前推銷溝通會，了解當(dāng)天菜式供應(yīng)、沽清情況，以利更好地做好推銷工作。(9)加強(qiáng)餐前服務(wù)環(huán)境、服務(wù)物資資源、衛(wèi)生的檢查管理工作，保證給顧客提供一個舒適的用餐環(huán)境及提高服務(wù)工作效率。(10)靈活安排服務(wù)人員班次，開市中加強(qiáng)人員調(diào)控，保證服務(wù)中的人手充足，確保服務(wù)質(zhì)量。(11)加強(qiáng)現(xiàn)場監(jiān)督，強(qiáng)化走動管理，妥善處理客人投訴，與客人建立良好關(guān)系，并每天組織召開班后總結(jié)會。(12)建立酒樓顧客意見收集制度，減少顧客投訴幾率，如設(shè)立賓客意見表、服務(wù)意見薄、出品意見薄等。根據(jù)意見反饋信息，找出服務(wù)工作的不足，采取措

13、施加強(qiáng)餐前控制和餐中控制，提高服務(wù)質(zhì)量。(13)定期組織召開餐廳管理人員行政會，解決當(dāng)前存在的問題，聽取員工對餐廳內(nèi)部管理和對外銷售的意見及建議。(14)建立餐廳物資管理制度，加強(qiáng)餐廳食品原料、物品的管理，安排專人負(fù)責(zé)食品原料、物品的領(lǐng)取和保管，(15)檢查餐廳及廚房的食品、原料成本是否過高，確保各項(xiàng)成本的轉(zhuǎn)進(jìn)、轉(zhuǎn)出得到體現(xiàn)，合理利用水、電等資源，減少浪費(fèi)，降低費(fèi)用，增加盈利。(16)抓好餐廳衛(wèi)生工作和安全工作，安排專人負(fù)責(zé)檢查餐廳清潔衛(wèi)生，定人定期清潔整理餐廳各個區(qū)域，為客人提供舒適、優(yōu)質(zhì)的用餐環(huán)境。二、成本控制方面：1、制定能源費(fèi)用(水、電、油、氣)管理制度，維修保養(yǎng)制度、監(jiān)督制度、獎懲制

14、度。2、建立科學(xué)能耗合理使用標(biāo)準(zhǔn)，在各區(qū)域安裝獨(dú)立水表、電表，每月統(tǒng)計，一月后參 考使用標(biāo)準(zhǔn)對節(jié)約能源的部門成績按百分比給予適當(dāng)獎勵。3、宣傳、灌輸節(jié)能觀念，鼓勵員工提節(jié)能的合理化建議,實(shí)行節(jié)能、節(jié)支的雙向研究課題責(zé)任制。4、嚴(yán)格驗(yàn)收把關(guān)，建立貨品入倉儲存制度，從采購-收貨、驗(yàn)貨-庫存、保管-發(fā)貨、盤點(diǎn)-加工制作-服務(wù)出售-銷售收入，要求嚴(yán)格把好各個關(guān)口。5、根據(jù)預(yù)訂當(dāng)天餐飲消費(fèi)信息和預(yù)測當(dāng)天餐飲消費(fèi)的人數(shù)，根據(jù)計劃采購進(jìn)貨，避免貨物積壓，影響資金運(yùn)作。6、編制原材料采購計劃、建立采購審批流程,抓好采購管理工作，杜絕供求雙方互相串通作弊，根據(jù)酒店行業(yè)通常作法，每半年更換一次采購員。7、組織餐廳

15、有關(guān)人員每月最少一次市場調(diào)查，了解和掌握市場原材料的品種、價格變化情況，準(zhǔn)確確定各種菜品原材料的采購價格。8、加強(qiáng)低值易耗品的使用管理，文具以舊換新方式進(jìn)行，杜絕員工使用客用物資，及防酒樓物資失竊。9、食品加工綜合利用邊角料，提高食品的出品率，如蘿卜皮可以用于制作餐前小食。10、為便于控制成本，客用食品與員工用食品應(yīng)分開，有利于核算。11、做好員工思想工作，杜絕員工偷吃。12、培養(yǎng)員工“一崗多能”，如大型酒席人手不足可以調(diào)動后勤采購，工程等人員參與工作。13、人員崗位編制要合理，要充分考慮到工作的需要，減少不必要崗位的設(shè)置，減少不必要管理層次的設(shè)置。14、將控制食品成本的責(zé)任分解包干到各部門，

16、按照“誰主管、誰領(lǐng)料、誰確認(rèn)、誰簽單、誰負(fù)責(zé)”的原則，實(shí)行分部門領(lǐng)料、進(jìn)行成本核算和獎、罰的辦法，對于超額完成當(dāng)月計劃任務(wù)又節(jié)約成本的，要給予相應(yīng)的獎勵，對于未完成當(dāng)月計劃任務(wù)或成本控制不好的，要進(jìn)行相應(yīng)的處罰，并做到當(dāng)月兌現(xiàn)。15、明確物品牌子、價格，食品原料一般包括食油、米、面、各類肉食品、蛋、禽、干鮮菜果、水產(chǎn)品和各種調(diào)料等，品種繁多，價格各異。16、凡是采購回來的物品，包括協(xié)議供貨商直接送到酒店的物品，無論是菜品的主料、配料、調(diào)料等原材料，還是酒水、飲料、用品用具，必須按照“先入庫后出庫”的原則，堅持入庫時，分別用電腦和賬本登記入賬，每天領(lǐng)用出庫的食品原材料，除堅持每天用電腦打出庫單外

17、，還要用賬本作好臺賬，并做到電腦與賬本登記相一致，同時也為物品“先進(jìn)先出、后進(jìn)后出”避免積壓過期變質(zhì)和每月清倉查庫創(chuàng)造條件。17、酒樓所用點(diǎn)菜單或加菜單和散點(diǎn)卡財務(wù)部要對每天銷售的菜品、酒水、飲料與賬單進(jìn)行審計核對外，還要核對點(diǎn)菜單或加菜單或散點(diǎn)卡的序號，防止跑賬、漏賬和逃賬，給酒店餐飲增加成本，造成經(jīng)濟(jì)損失。18對于原材料的變質(zhì)、損壞、丟失制訂嚴(yán)格的報損報丟制度，并制訂合理的報損率，報損由部門主管上報財務(wù)倉管，按品名、規(guī)格、稱斤兩填寫報損單，對于超過規(guī)定報損率的要說明原因。20、導(dǎo)入“六?！惫芾砝砟?，結(jié)合自身經(jīng)營實(shí)際，充分調(diào)動員工的自律性。“六?！逼湟x為：工作常研究，天天常整頓，環(huán)境常清潔

18、，事物常規(guī)定，人人常自律，全員常營銷。三、營銷方面：1、受國家政策的影響，做好酒樓經(jīng)營方向，要將(美味、特色、實(shí)惠)作為餐飲的發(fā)展方向。2、了解餐飲市場信息及競爭對手的狀況，做好本酒樓的餐飲服務(wù)定位，并督促大家實(shí)施。3、對內(nèi)協(xié)調(diào)各部門意見、工作，聯(lián)絡(luò)各大公司，團(tuán)體，企業(yè)搞好關(guān)系。5、餐廳設(shè)計宣傳手冊，對餐廳風(fēng)格、位置、電話號碼、餐位數(shù)、服務(wù)方式、營業(yè)時間、各式特色菜點(diǎn)等的介紹。6、建立?？吐?lián)系檔案，與客人建立良好的關(guān)系，并通過面談、電話訪問等形式征求客人意見，處理客人投訴，銷售酒樓產(chǎn)品。7、要提升婚宴服務(wù)的質(zhì)量，進(jìn)一步規(guī)范了婚宴服務(wù)的操作流程和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，充分發(fā)揮本酒樓婚慶場地硬件優(yōu)勢，增加婚禮

19、現(xiàn)場的氣氛。8、結(jié)合一年四季不時氣節(jié)飲食養(yǎng)生理念，推出適合時令的養(yǎng)生菜點(diǎn)9、發(fā)掘烹飪原料，打出品牌菜點(diǎn)，提高菜點(diǎn)的質(zhì)量，創(chuàng)出本酒樓特色出品。10、以綠色健康、無污染，無公害、保健為主題開發(fā)產(chǎn)品。11、不同季節(jié)利用環(huán)境資源，創(chuàng)制特色筵席，如蠔宴。12、與本地影樓、婚慶公司合作，增加酒樓婚宴。13、充分調(diào)動員工的工作積極性，切實(shí)做好全員營銷，制定喜慶筵席獎勵提成方案，如本酒樓員工介紹喜慶酒席給予以相應(yīng)提成。14、充分發(fā)揮有利資源，多推出果汁類飲品類、小食類等高利潤產(chǎn)品，對推銷的人員給予一定比例的提成。16、制作有宣傳本酒樓服務(wù)內(nèi)容的紀(jì)念品(火機(jī)、鑰匙扣)，如節(jié)日、生日等可以向客人或老顧客贈送禮品。

20、今后的工作中，將以此為基礎(chǔ)，根據(jù)酒樓的具體運(yùn)營狀況和產(chǎn)生的問題，不斷改進(jìn)。2021總經(jīng)理工作計劃書(三)一、工作計劃：1、餐廳內(nèi)部管理方面：(1).參與制定合理的餐廳年度營業(yè)目標(biāo)，并帶領(lǐng)餐廳全體員工積極完成經(jīng)營指標(biāo)。(2).根據(jù)市場情況和不同時期的需要，與廚師長共同商討并制定餐飲促銷計劃，并在實(shí)施過程中收集客人反饋意見加以改進(jìn)。(3).制定員工崗位職責(zé)和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)程序，督促、檢查餐廳管理人員和員工按服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)對客服務(wù)，不斷提高服務(wù)質(zhì)量和工作效率。(4).抓好員工隊伍建設(shè)，掌握員工思想動向，通過對員工進(jìn)行評估、考核，為優(yōu)秀員工提供晉升和加薪機(jī)會。(5).安排專人負(fù)責(zé)制定員工培訓(xùn)計劃，并組織員工參與各

21、項(xiàng)培訓(xùn)活動，不斷提高員工服務(wù)技能、技巧以及服務(wù)質(zhì)量，提高工作效率。(6).至少每月召開一次餐廳全體員工大會，分析、通報餐廳每月營運(yùn)指標(biāo)、收支情況，解決目前存在的問題;聽取員工對餐廳內(nèi)部管理和對外銷售的意見及建議，讓員工廣泛參與餐廳的管理工作。(7).與廚房密切配合，檢查菜品出菜質(zhì)量，并及時反饋客人意見，改進(jìn)菜品質(zhì)量，滿足客人需要。(8).建立餐廳物資管理制度，加強(qiáng)餐廳食品原料、物品的管理，以及食品原料、物品的領(lǐng)取和保管，檢查前廳及廚房的食品、原料成本是否過高，確保各項(xiàng)成本的轉(zhuǎn)進(jìn)、轉(zhuǎn)出得到體現(xiàn)，合理利用水、電等資源，減少浪費(fèi)，降低費(fèi)用，增加盈利。(9).抓好餐廳衛(wèi)生工作和安全工作，定期檢查餐廳清

22、潔衛(wèi)生，清潔整理餐廳各個區(qū)域，為客人提供舒適、優(yōu)質(zhì)的用餐環(huán)境。2、營銷方面：(1).利用各種渠道大力宣傳，增加餐廳在本地的知明度，樹立良好形象，打造實(shí)力品牌，深入市場。(2).征求客人意見，處理客人投訴，最大程度滿足客人要求。(3)、企業(yè)能否長遠(yuǎn)，在于文化的鑒賞和傳承，牢牢抓住企業(yè)餐飲文化，從餐廳的裝修裝飾風(fēng)格和高質(zhì)量餐品，以及熱情溫馨的服務(wù)，最大程度的展現(xiàn)我餐廳的文化主題和內(nèi)涵，使餐廳具有無限的生命力。3、經(jīng)營戰(zhàn)略：一、市場分析：(1)地理位置我餐廳地理位置良好，地處南陽市北大門，人流量大，客戶群比較復(fù)雜，餐飲消費(fèi)以商務(wù)客人宴請和周邊公司宴請為主，高檔客戶群體為輔。與此同時，放眼周邊，西面有

23、同樣是四星的金凱悅酒店，大浪淘沙洗浴中心，鼓浪嶼洗浴中心等高檔消費(fèi)場所，東面五星級有建業(yè)假日酒店，金陽光酒店，中州國際酒店，中泰豪生酒店，但是能和我們酒店中餐廳形成競爭力的只有金凱悅中餐廳，假日酒店，豪生酒店。但是雖然假日，金陽光，豪生靠近體育中心和政府行政區(qū)，在農(nóng)運(yùn)會期間雖然地理位置得天獨(dú)偶，近水樓臺，能打響餐飲業(yè)的第一槍，但是農(nóng)運(yùn)會后怎么辦?地理位置偏遠(yuǎn)，遠(yuǎn)離市區(qū)，餐飲氛圍不夠濃厚，自然帶動不了消費(fèi)者的消費(fèi)欲望。我們酒店要厚積薄發(fā)，要以中餐餐飲為酒店特色，從而占到酒店的營業(yè)收入總額的15%-20%。(2)消費(fèi)情況分析隨著南陽人民生活水平的提高，餐飲消費(fèi)早已不是人們心中的大頭項(xiàng)目，更何況，南

24、陽人的會吃也是出了名的。據(jù)我觀察，南陽餐飲消費(fèi)場所人均消費(fèi)不是很高，一般為80-100元/人。高檔消費(fèi)200元/人，是一個空白，也是我所面臨的一個挑戰(zhàn)。通過菜品檔次的一個全面提升和服務(wù)質(zhì)量的一個全新的高度，從而吸引并留下客戶，達(dá)到預(yù)期的營業(yè)額。 二，發(fā)展特色(1).我們要在全方位經(jīng)營的同時，推出自己的特色，根據(jù)南陽的地方特色，開發(fā)屬于南陽的精品菜肴，并根據(jù)南陽人的口味，改良傳統(tǒng)豫菜，適當(dāng)引進(jìn)高檔粵菜作為自己的重型武器為自己的餐飲行業(yè)打出市場，另外結(jié)合當(dāng)?shù)氐镍喓铀畮欤_發(fā)出屬于自己的河鮮餐桌，通過賣精品河鮮菜肴，從而賺取人氣和口碑，從而占領(lǐng)餐飲消費(fèi)市場份額。(2).結(jié)合市場的休閑特點(diǎn)，適當(dāng)增加休

25、閑娛樂設(shè)置。中餐廳不是一個純粹的餐飲場所，在客人用餐過后，我們可以提供給客人相應(yīng)的服務(wù)娛樂項(xiàng)目，比如棋牌室等設(shè)施作為餐廳的另一項(xiàng)收入。具體操作情況還要看酒店的安排。(3).在保證發(fā)展和盈利的同時，我們加強(qiáng)奮斗，拓展規(guī)模，增加餐位和酒店用品的檔次，提供給客人更好的酒店產(chǎn)品，創(chuàng)造給客人五星級的用餐體驗(yàn)。二、員工培訓(xùn)：培訓(xùn)的目的就是通過對員工在心、聲、儀、禮、形,專業(yè)知識和業(yè)務(wù)技能等方面的訓(xùn)練，提高員工的職業(yè)素質(zhì)，提高餐廳企業(yè)的的管理水平與服務(wù)質(zhì)量，從而實(shí)現(xiàn)餐廳經(jīng)營管理的目標(biāo)。因此針對新老員工，應(yīng)該依次從以下幾方面進(jìn)行培訓(xùn)：1、餐廳基礎(chǔ)知識培訓(xùn)包括餐廳的創(chuàng)建背景、地理位置、建筑風(fēng)格、經(jīng)營理念、經(jīng)營特

26、色、客源狀況、組織機(jī)構(gòu)、規(guī)章制度、飯店產(chǎn)品知識等內(nèi)容，使新員工對自己將要進(jìn)人的“家”有一全面的認(rèn)識和了解，老員工加強(qiáng)自己工作質(zhì)量，照顧和幫助新員工。2、餐廳禮節(jié)禮貌培訓(xùn)包括嚴(yán)格的儀容、儀表、儀態(tài)、表情、眼神、語言、動作等方面的要求以及如何尊重客人的宗教信仰、風(fēng)俗習(xí)慣。所有員工上崗前必須經(jīng)過禮節(jié)禮貌知識的培訓(xùn)，掌握餐廳對從業(yè)者在上述方面的要求，以便在日后的工作服務(wù)中時時、處處體現(xiàn)出對客人的尊重，滿足客人要求。3、餐廳意識培訓(xùn)意識決定人的行為，行為養(yǎng)成習(xí)慣。因此在培訓(xùn)員工時還必須培養(yǎng)他們的飯店意識，如服務(wù)意識、角色意識、質(zhì)量意識、團(tuán)隊意識、服從意識等。簡單地講，所謂服務(wù)意識就是“賓客意識”，即員工

27、要做到心里有賓客、眼里有賓客，時時刻刻為客人著想，最大化滿足客人需求。角色意識就是指員工要明白自己在不同時間、場合所扮演的 “角色”及這一角色賦予的特定要求。質(zhì)量意識就是要員工明確餐廳服務(wù)質(zhì)量的要求，了解餐廳服務(wù)的特點(diǎn)，樹立起 “零缺點(diǎn)”、“一次就要把工作做好”的決心。為賓客服務(wù)是餐廳工作人員的真正的全部的工作內(nèi)容，雖然餐廳劃分為很多不同的部門和不同的崗位，其工作職責(zé)基本都不相同，但他們有一共同的目的：一切為了客人。因此員工要服從工作的需要，服從客人的需要，培養(yǎng)團(tuán)隊意識，做到“分工不分家”。4、業(yè)務(wù)培訓(xùn)新員工業(yè)務(wù)培訓(xùn)可以從知識、技能等方面進(jìn)行。知識以夠用準(zhǔn)則，不宜過多過深，目的是為了幫助新員工

28、上崗后能順利開展工作;技能則側(cè)重本崗位的具體操作規(guī)程，盡量使員工掌握必要的服務(wù)技巧。另外應(yīng)對員工進(jìn)行基本應(yīng)急能力的培訓(xùn)，以提高他們應(yīng)對突發(fā)問題的能力。餐廳產(chǎn)品具有生產(chǎn)、消費(fèi)同步性的特點(diǎn)，服務(wù)的實(shí)施者及服務(wù)的受眾都是人，人是形形色色多種多樣的，因此餐廳服務(wù)具有較強(qiáng)的隨機(jī)性，難免會發(fā)生各種無法預(yù)料的問題，餐廳員工必須具備一定的應(yīng)變能力。如遇到客人投訴時，能以正確的觀念認(rèn)真對待，并能按科學(xué)的程序、較為妥善的方法進(jìn)行處理;對餐廳的安全管理工作有一定的認(rèn)識，簡單掌握常用安全設(shè)施的使用方法，遇到緊急情況能妥善、有效地進(jìn)行處理，能盡量將損失減少到最低程度。三,成本控制1，成本控制的意義任何行業(yè)的盈利不是一味

29、的賺取，不是看所謂的營業(yè)報表上表面的數(shù)字，空有高額的營業(yè)收入?yún)s沒有盈利，這就是問題的所在。如何賺錢，營業(yè)額減去成本和開支，就是盈利。如何盈利最大化，那就是各項(xiàng)成本的控制，成本最低化，才能利潤最大化，從而才能給中餐廳和酒店盈利。2，成本控制的作用成本控制的意圖很明顯，通過對人財物的合理利用的安排，從而降低營運(yùn)成本，才能達(dá)到控制的效果，從而盈利。3，如何做到成本控制(1)人力成本餐飲部的員工一般來自本市居民為主，外地鄉(xiāng)鎮(zhèn)居民。餐廳員工的構(gòu)建除了正式員工之外，我們還要聘請一些校園暑期工和勤雜工作為支援力量，勞動成本低廉，勞動市場大，從而降低勞動成本。另外還有對員工的排班方面也能降低人力成本，結(jié)合自身

30、的生意情況，中餐的營業(yè)時間特點(diǎn)，客流量和上客率，根據(jù)用餐高峰可以多安排員工上班，低峰期就安排員工休息，具體情況屆時做排班。(2)硬件設(shè)施成本中餐廳采購是個很大一筆財務(wù)支出，也是每月營收報表的一個重要構(gòu)成。雖然采購是一次性的，但是這里面會有消耗和破損。每月的消耗和損耗要算計在內(nèi)。這就需要酒店財產(chǎn)的破損控制做到最低。小到一盒火柴使用，大到一張桌子的采買和一塊鋼化玻璃轉(zhuǎn)心的日常維護(hù)，都能省出一大筆錢。(3)水電成本中餐廳是酒店水電損耗的一大項(xiàng)。每天的燈光的日常照亮管理，餐盤的正常洗刷，和瓜果蔬菜的清潔都需要做到標(biāo)準(zhǔn)化，但是標(biāo)準(zhǔn)化都是靠員工來操作和保障的。這就需要員工在日常工作時候總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，如何節(jié)電節(jié)

31、水，形成自己的一套工作方案，再不斷的對比方案，從而形成最佳的操作規(guī)范，再把操作規(guī)范落實(shí)每一個崗位的員工，形成制度，嚴(yán)格遵守。遵守的員工我們可以給予獎勵，違反制度的員工和崗位負(fù)責(zé)人我們要嚴(yán)厲處罰并整改。21世紀(jì)，全球提倡環(huán)保。餐飲行業(yè)也是把環(huán)保作為餐飲的管理特色。節(jié)水節(jié)電勢在必行，也是綠色成本控制的關(guān)鍵。(4)菜品成本中餐廳如何做得好?服務(wù)很關(guān)鍵，菜品更是關(guān)鍵。再好的服務(wù)，沒有高檔次的菜肴也是白搭。但是做好了高檔菜肴，原料成本太貴也是令所有中餐廳老板頭疼的事情。這就需要我們一方面酒店采購部門的配合，中餐廳經(jīng)理和廚師長的良好溝通。把關(guān)進(jìn)貨渠道，貨比三家，先拿到最低的市場價格，再把最好的供貨商作為長

32、期伙伴來培養(yǎng)，這楊才能經(jīng)常拿到性價比較高的食材，從而做出高檔菜肴，滿足現(xiàn)代化的飲食需要。另一方面，需要經(jīng)常走出去考察材料市場，比如南召的山區(qū)，伏牛山山區(qū)，鴨河口水庫，光是這兩個山區(qū)和水庫就能為南陽的餐桌上提供營養(yǎng)價值極高卻又成本低廉的食材，從而做出特色菜肴，吸引客戶，增加營業(yè)額。三、經(jīng)理職務(wù)1、巡視巡視餐廳整體部門，后臺間接服務(wù)部門等，進(jìn)行工作指導(dǎo)，能用敏銳的職業(yè)目光發(fā)現(xiàn)問題并及時解決2、 監(jiān)督檢查通過詢問、會議和現(xiàn)場檢查的方法，了解各項(xiàng)經(jīng)營業(yè)務(wù)的落實(shí)情況，處理各種突發(fā)的事件，避免事故的發(fā)生。3、 匯報出席相關(guān)例會和有關(guān)業(yè)務(wù)會議，報告餐飲部各項(xiàng)工作的實(shí)施、進(jìn)展情況及上級領(lǐng)導(dǎo)出面解決和協(xié)調(diào)的問題

33、，隨時向上級匯報重大突發(fā)事件。4、 主持會議傳達(dá)總經(jīng)理例會上有關(guān)餐飲部門的指示，布置落實(shí)具體實(shí)施辦法，檢查當(dāng)日接待計劃的落實(shí)，布置明后天的工作計劃，營業(yè)情況和改進(jìn)措施，聽取匯報，進(jìn)行內(nèi)部協(xié)調(diào)，檢查總結(jié)上次例會布置得工作的實(shí)施情況。5、 溝通與相關(guān)的各業(yè)務(wù)部門職能部門溝通，與社會各界溝通相關(guān)事宜，與下屬溝通，交流思想，互通信息，建立感情，處理好人際關(guān)系。6、 計劃制定餐飲部各部門的目標(biāo)與計劃，擬定日常工作程序，日常推銷促銷計劃和特別推銷促銷計劃，編制原料物品物資的采購計劃，菜單更新和精選計劃，職工培訓(xùn)計劃?！倔w育部個人工作計劃書一】似是白駒過隙，只是影間交替，新的學(xué)期就已敲響汽笛。帶著一如既往的

34、可與雷霆碰杯的熱血;帶著希望、期待和祝福，開啟新的征程。新的學(xué)期，總結(jié)以往工作中的不足，爭取在新的學(xué)期中把部內(nèi)交予的各項(xiàng)工作做的更好，把新學(xué)期職內(nèi)各項(xiàng)工作的開展的更好，最大限度的發(fā)揮我們的團(tuán)結(jié)與協(xié)作精神，在全系師生中樹立良好的形象，更好的服務(wù)同學(xué)。特將本學(xué)期工作計劃制定如下： 工作方面：1.做好自己的本職工作，同時了解他部或是其他社團(tuán)的處事經(jīng)驗(yàn)，在工作中向其他人學(xué)習(xí)，努力完善自己;2.協(xié)助其他部門完成工作，團(tuán)結(jié)合作，友誼互助;3.積極參加系內(nèi)組織的運(yùn)動員訓(xùn)練4.向?qū)W長學(xué)姐學(xué)習(xí)工作經(jīng)驗(yàn)，交流心得，取長補(bǔ)短。特別是針對上學(xué)期工作中出現(xiàn)的問題加以改正，使自己更加勝任交予的工作。 學(xué)習(xí)方面：1.做到上

35、課之前預(yù)習(xí)、下課后復(fù)習(xí)，在課堂上認(rèn)真聽老師講解，爭取能夠當(dāng)堂消化老師所講的內(nèi)容，并做好學(xué)習(xí)時間計劃安排表，嚴(yán)格要求自己。2.學(xué)好計算機(jī)和英語，早日參加計算機(jī)等級考試和英語四級考試;3.利用課余時間多看一些課外書籍，拓寬自己的知識面，為自己的未來增加一些籌碼。生活方面：利用假期時間做一份兼職工作，提前接觸社會，學(xué)習(xí)為人處事的能力、處理突發(fā)事件的能力、與人交際的能力等等諸方面的能力，為自己以后的工作學(xué)習(xí)做好準(zhǔn)備。以上便是我在本學(xué)期的工作計劃，新的學(xué)期會更加努力，彌補(bǔ)不足，完善自我。有信心以一個全新的面貌來應(yīng)對本學(xué)期的學(xué)習(xí)工作，證明自己?！倔w育部個人工作計劃書二】晃晃乎，時間急速飛奔，又是一個春暖花

36、開，家和人樂的季節(jié)。走過夏雨，踏過秋河，飽經(jīng)風(fēng)雪，我們正向新的一年邁步。湖北理工學(xué)院校體育部走過了豐富的一學(xué)期，取得了豐碩的成果，但也有美中不足的地方，在新的學(xué)期里我們會再接再厲。特此，20 xx年度校學(xué)生會體育部年度的工作計劃如下：一、認(rèn)真完成本職工作1.積極組織各項(xiàng)體育活動(院、系)2.堅持不懈的抓好體育方面的工作3.協(xié)同好學(xué)生會其它部門做好相應(yīng)的工作并不斷加強(qiáng)與各二級學(xué)院之間的交流，充分發(fā)揮校學(xué)生會體育部的先鋒模范帶頭作用，不斷完善部門作風(fēng)，不斷提示部門素質(zhì)。4.帶動起系同學(xué)熱愛體育的風(fēng)氣，提高同學(xué)們的身體和心理素質(zhì)5.要通過舉辦體育活動，促進(jìn)系里同學(xué)們之間的了解和情感的溝通，使我校各二

37、級學(xué)院同學(xué)融為一體6.及時召開體育部的有關(guān)會議，明確工作的安排和工作的重點(diǎn)以及要求二、部門工作目標(biāo)校學(xué)生會體育部是學(xué)校與教學(xué)學(xué)院之間的一個紐帶，我們會積極發(fā)揮好校學(xué)生會體育部的職能，使校學(xué)生會體育部的工作開展得更流暢、落實(shí)得也更具有特色。對各二級學(xué)院的體育部工作進(jìn)行監(jiān)督和協(xié)助，促進(jìn)全校體育工作的全面開展。為了更好建設(shè)學(xué)院體育工作，我們以自身為載體，加強(qiáng)交流，不斷發(fā)揚(yáng)體育文化的核心作用。為了全面貫徹黨的教育方針，推廣素質(zhì)教育，增強(qiáng)學(xué)生體質(zhì)，促進(jìn)群眾性體育活動的廣泛開展，提高我校體育運(yùn)動技術(shù)水平，經(jīng)組織研究決定：即將舉行黃石理工學(xué)院20 xx年度籃球聯(lián)賽、足球聯(lián)賽、排球賽及陽光長跑比賽。具體活動開

38、展時間安排為：3月下旬開展籃球賽，4月中旬進(jìn)行排球賽，4月下旬份進(jìn)行足球賽，4月下旬也同時進(jìn)行陽光長跑比賽。在這些原有的活動之外，校學(xué)生會體育部將擬定開展一些其他新的體育活動項(xiàng)目，力爭提高全學(xué)院學(xué)生的運(yùn)動水平以及健強(qiáng)學(xué)院學(xué)生體質(zhì)。三、部門的主要工作事項(xiàng)20 xx年4月7日正式開始比賽，籃球分男子組和女子組，兩組分別開賽，比賽的具體時間為每天的下午4:50，4月16排球比賽也將打響，分為男子組與女子組。4月28日足球比賽也將拉開序幕，足球比賽分甲、乙兩級，同時開賽，4月23日陽光長跑比賽也將陸續(xù)進(jìn)行。屆時，我們將在各個學(xué)院選拔一批認(rèn)真、負(fù)責(zé)、公平和喜愛業(yè)余裁判工作的同學(xué)擔(dān)當(dāng)裁判員，每個教學(xué)學(xué)院上報的籃球、足球裁判員各2到3名，由專業(yè)老師經(jīng)過專業(yè)知識培訓(xùn)后開始執(zhí)哨工作。至此，我們校學(xué)生會體育部會積極做好賽程安排，盡量做到無沖突的